蒜剁成碎后晾干，接下來就是最重要的炸蒜。冷鍋下油，等油熱后，加入蒜，到香味飄出，有點微黃就要起鍋，因為起鍋后，會繼續發熱，直至變成金黃色。

    蒜晾在一旁，開始炸蟹，用原先炸蒜的油炸蟹，蟹鉗先下，低溫泡炸，變色后放入蟹腳和蟹rou，蟹蓋最后下鍋，全部炸至變色后撈起瀝油。

    /香了，想吃。/

    /蟹發紅了，這顏色好漂亮。/

    /想吃，這，誰頂得住，瘋狂流口水中。/

    “還不能吃，沒味道……”

    /哎呀，真沒味道，好硬，感覺都是油味啊，但味道很香，能聞到里面蟹rou的鮮甜。/

    還是有人偷吃了，不過這人還沒反應過來，被揍了，在線人數七百多萬，夠他喝一壺了，雖然是數據，也痛。

    蘇葉慕將大油倒出，留鍋底油，轉小火，倒入蔥段、干辣椒，姜絲、黑豆豉跟適量白糖，炒香，加入部分炸好的蒜翻炒。

    香辣的味道飄出來，直播間的人一個個咬著手指頭，不停吞咽口水，看著鍋里的蟹，直冒綠光，卻不敢動手，會被幾百萬人揍的。

    翻炒過后，蘇葉慕加入炸過的蟹、適量料酒，鹽，中火翻炒均勻，轉小火，撒上黑胡椒粉跟白胡椒粉，將剩下的炸蒜全部倒入，快速翻炒均勻，即可起鍋。

    大盆上，金黃色蒜沾在橙紅色蟹身上，蟹黃已經變成紅色，咬進嘴里，松香帶著香辣，還有醬油的鮮美，炸蒜甘口焦香，脆而不煳；掰開蟹殼，蟹rou外皮微黃，里面嫩滑，一口咬下去，香辣味、豉味還有各類調料融合而爆出的獨特風味讓蟹rou的鮮甜在口中炸開，味道極致。

    越吃越開味，根本停不下來。

    /好吃到流淚，天底下怎么有這么好吃的東西。/

    /rou質鮮嫩，炸蒜香辣酥脆，我敢發誓，播播的手一定被宇宙大王親吻過。/

    /眾兄弟，rou連著殼一起進嘴，那味道更絕，香辣、鮮美。/

    /舉手，播播，我想啃殼，這殼的味道太入味太好吃了，我不舍得丟掉，吃下去，會消化不食嗎？/

    /前面的，你牙口真好。/

    這味道簡直十里飄香，農莊的人一個個捂著肚子，伸長腦袋看。

    “大壯會給我們帶點回來嗎？”

    “閣下只是直播，做的量應該不大，他們還要吃晚飯呢！”

    “唉，明明剛吃完飯，還是好餓?！?/br>
    農莊的人都聞到，家里幾個小的更不會鼻子失靈，二哈一邊擦口水，一邊背菜譜；江小余在用面團捏花，喉嚨不斷在蠕動；埃斯已經把一根紅蘿卜塞嘴里了。

    麥田趴在窗口，一手拿著紙巾捂嘴，一手緊緊抓住窗沿，眼冒青光。

    這里只有小南搬來椅子霸氣坐在大門正中間，手里緊緊抓住四腳直踹、啾啾直叫的二號。

    這下，知道屋里幾人為什么不出去了吧！

    蘇葉慕開始處理蝦姑，別名皮皮蝦；剛才幫忙砍完蟹后，大壯并沒離開，而是幫蘇葉慕把皮皮蝦給刷干凈了。

    六條皮皮蝦半條手臂長，一只手臂粗，蘇葉慕決定，整條爆炒。

    先用姜、料酒、鹽調出一盆水，把皮皮蝦放進去腌制去腥。

    姜蒜蔥，紅、青辣椒切好備用。

    熱鍋下油炸皮皮蝦，因為大只，蘇葉慕用小火溫油慢炸，變色后，再炸十分鐘；撈起來，中火加熱油，再次下鍋，燒至金黃，起鍋。

    大油倒出，留鍋底油，入進姜蒜蔥等配料爆香，加入皮皮蝦翻炒，撒上椒鹽、鹽、胡椒，重味，翻炒。

    /我，我蟹還沒吃過癮，皮皮蝦又好了，我要吃哪樣？/

    酥脆可口，椒香撲鼻的皮皮蝦起鍋，與避風塘炒辣蟹不同，它味道麻麻辣辣，椒鹽的香味濃郁，唯一相同的就是，聞著香辣、開味。

    /這就是椒鹽嗎？椒鹽的味道很重，很可口，好吃。/

    /外皮香脆，內里嫩滑，入味，明明它的皮這么緊，這味道是怎么進去的，真厲害。/

    /我左手一只蟹，右手一只蝦，叫著好吃好吃呀！/

    /覺得有點浪費，把rou跟殼咬在一起，吞又不是，吐又不是。/