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“其他人做的都不合王爺他們的胃口。哎，自從何姑娘來了，王爺的嘴巴都越吃越刁了。對了，那個張媽呀，我已經將她辭了。這回的事與她脫不了關系，還有昨晚上她到何姑娘那兒大鬧的事我也聽人說了，這樣不服管教的人留在府里也是禍害?！惫芗覒崙嵉?。 何未染無所謂地笑笑，看來倒是豁達，卻也不為張媽求情。張媽平日里使的絆子只有她知道，確實是讓人厭煩。 夜深人靜，何未染和李苦兒兩人貓在后廚里做夜宵。 牛尾切段，將放入沸水中氽煮，煮出血沫，取出用清水沖洗干凈，用料酒、大蔥、姜片腌制，蘸上面粉，入鍋大火煎至表面焦黃出香，用冰糖和砂糖入油鍋加水炒糖色。后炒蔥、姜及芹菜等輔料，再放入少量辣椒、花椒、八角、草果、香葉、桂皮、小茴香，炒香，倒入牛尾，加蠔油三勺，鹽三勺，醬油三勺，炒勻之后轉入砂鍋，加水煲制，期間不時攪拌，待得湯汁收稠即成。 牛尾rou出鍋，香氣彌漫開來，李苦兒不得不承認，雖然牛母很可憐，但是牛rou真的真的很好吃。她一邊啃著味道濃郁的牛尾rou，覺得心里愧疚，問何未染：“何jiejie，牛母是去做人了吧?！?/br> 何未染看她啃得一臉湯汁，取出手絹替她擦了擦臉，道：“或許是去做人了吧，也或許又是進了畜生道，我也不知道呢?！?/br> “哎，若是進了畜牲道，好可憐，還是要被人吃掉，何jiejie，我們以后還是吃素吧，不然又作孽了?！崩羁鄡赫f著，又啃了一口牛尾rou，當真酥爛美味。 “話也不是這么說呀。進了畜生道，也不一定是被人吃掉的下場?；蛟S是在野外漂泊，長期捱受寒、熱、饑、渴、被獵殺及相互啖食之苦；或是由人蓄養，飽受勞役、鞭打、宰殺、取皮之苦。這種種苦難，只因它們前世的孽要由今世來償，每受一道苦，便是還了曾經的一筆債，所以說……”何未染夾起一塊牛尾rou，道：“我們吃了這rou，也算是助牛母還債了呢?！?/br> “原來是這樣啊，吃rou還是做好事了?！崩羁鄡荷瞪档卣ＵＱ?，總覺得何未染這一番話，透著些狡辯的味道…… 作者有話要說： 牛尾巴終于做好了，我對不起你們，才更…… 不過實際上，上周我寫了1.1W字的文，塞進上一章提到的那個靈異合集里。我很壞心眼的把廚娘jiejie寫進去了，算是何未染的番外吧，下個月大家就可以看到了~ 第44章 杏仁豆腐 張媽果真被遣退了, 但她并不安生, 一連來后廚鬧了三天，嘴上罵得十分難聽。何未染不理她, 叫人將她轟出去, 她就在后廚門口一邊哭一邊罵。張大心中也是不忿, 卻不敢明目張膽幫他娘鬧事, 就怕被牽連了，只得默默坐在角落里不出聲。 最后一天，終于是將管家驚動了, 指派了兩個侍衛，將張媽拖出了王府, 并要挾說若她再這般來鬧事，就要將張大一同趕出去。這話一出，張媽就算氣得腳趾頭都在顫抖，也只能認命了。 后廚總算恢復了安生。李苦兒站在灶房里與何未染聊天…… “何jiejie, 我怎么覺得張媽還中著牛母的邪呢？這么兇，跟那天晚上沒什么兩樣嘛?！?/br> 何未染正熬著高湯，挑著眉說：“她沒拿搟面杖來打人就很不錯了, 不然我早跑了?！?/br> 李苦兒不信她沒這個本事, 道：“何jiejie你這么厲害, 三下兩下就可以給張媽撂倒了，有什么好怕的?！?/br> 何未染失笑：“在你眼里，我竟比潑婦還厲害么？” 李苦兒也嘿嘿嘿地笑起來，捉了什么把柄似的道：“你果然是討厭張媽的, 還叫她潑婦呢?！?/br> 兩人正說著笑，管家打發了張媽，來后廚告知何未染。 “何姑娘，那張媽已經被我趕走了，日后定是不會再來的，你盡管安心?！?/br> 何未染向管家點頭致謝：“有勞管家爺，哎，也是我的緣故，沒管好這后廚，才叫張媽心存不滿?！?/br> 管家聞言，惶恐非常，生怕這尊大佛在這兒做得不滿意要走，回頭也不能向老王爺交代，連忙道：“哎呀哪里哪里，這絕不是何姑娘的過錯。我也早覺得張媽不是盞省油的燈，只礙得這五年來的情分，且一時也找不著人替代。本來姑娘一來我就是打算辭退她的，想想給她個機會，或許她能服管不是？誰知道這刁婦真是眼高于頂了，這些丟人事也做得出來，真當王府是她家的，隨意撒潑。正好呀，也趁這機會清理門戶，先前那些不愉快的事何姑娘你可千萬別往心里去?！?/br> “怎么會呢？不過是給她說兩句，現在她人也走了，往后估也沒什么機會再見，還有什么過不去的？” 何未染懇切的言辭，倒是讓管家安心不少。 “呵呵呵，我一早看出來姑娘是個寬容和善的?！?/br> “多謝管家爺抬愛?！焙挝慈九c他客套兩句，繼續道：“對了，現在張媽走了，之前給下人們做飯炒菜的活兒就交給張大如何？” 管家自然不會有意見，欣然應允，又聽何未染道：“不過呢，本來張大是偶爾給我打打下手的，這下總不好叫他一個人做兩個人的活兒?！?/br> 管家向來處事圓滑妥當，這一聽就知道她那言下之意，便提議：“要不然我給你調個人過來幫忙？你看上哪個，我給你辦。就算是王爺跟前當差的，我也給你要來?！?/br>