廚法_分節閱讀_76
黎向榮詫異地望著他,陳知晴微笑道,“我更喜歡素食,也可能是主觀看法吧?!?/br> 步朗尼輕聲問道,“陳老師,你覺得,要是在蓉城開一家素菜館,生意會不會好?” 陳知晴道,“應該不錯吧,好多人專門去曼殊院吃齋菜,城里還有很多寺院,普通的素菜館嘛,我也去過幾家,生意都挺好的,不過特色不出眾,要說味道還不如你家的小菜?!?/br> 樂正純笑道,“知晴,步家什么門檻,什么消費,那些能比嘛?!?/br> 步朗尼趕緊搖搖手道,“步家也沒什么,現在大菜的生意不好做,魚翅燕窩也越來越難買到好的,會吃的人也越來越少,我正頭疼呢?!?/br> 林沙一聽這話,伸長手去掐自家表弟的脖子,陰測測道“有燕窩魚翅怎么不給我吃!” 黎向榮一邊咳嗽一邊道,“湯里有粉絲……” 步朗尼趕緊勸道,“林學長,實在抱歉地很,時間緊,沒來得及泡發魚翅,要吊湯也得一兩天時間,下次我們一定提前準備好!” 林沙放開阿榮,摸摸鼻子尷尬道,“我也是開玩笑呢,魚翅挺殘忍的,我在美國的時候看過有人在唐人街游行抗議魚翅燕窩,真挺難受的,國內倒沒人反對?” 步朗尼道,“駝峰、猴腦、豹胎、熊掌都慢慢退出了餐桌,越文明越發達的社會,越會重視飲食的文化倫理吧,以后的步家也要有大的改革才行?!?/br> 一頓飯吃得賓主盡歡,林沙打著飽嗝幸福地抱住表弟膩歪磨蹭,左一個小榮啊我們一年才見一面共度一夜就要分開,好舍不得離開你,右一個要是在古代要是你是女的就好了,我們表哥表妹郎情妾意比翼雙飛…… 只聽得黎向榮胃里翻江倒海,步朗尼心里酸水直冒,這表哥,什么人吶…… 樂正純打發沒喝酒的陳知晴拿了車鑰匙先走,站在大門口對步朗尼說道,“剛才說的都是玩笑話,你也別放在心上,我前一陣是覺得你有點裝,現在知道你也有你的難處,面子上不得不繃起 來,全國向的雜志都對盛宴做了重點報道,雖然沒炒作到人人皆知,在高端階層也應該造成了一定影響力,你也別太擔心,都會好的?!?/br> 步朗尼苦笑道,“墻里開花墻外香,可現在本地的大頭們倒不怎么來了,聲譽不怕捧,怕有人壓呀?!?/br> 樂正純拍拍他的肩道,“需要幫忙的話,可以找我和鄭浩,我們對步家都有信心?!闭f完瀟灑地擺擺手道別。 那邊黎向榮對林沙擔心道,“這么晚了,你回不了家怎么辦?” 林沙掏出手機搖一搖,滿臉邪笑道,“我還有聚會,嘿嘿,小孩子回去早點睡吧,不用為哥哥擔心~” 黎向榮一頭黑線退后,和步朗尼一道目送他們上車離去。步朗尼若有所思道,“鄭氏企業搞地產礦山發家,現在也在轉型,應該蠻有閑錢的……樂正家的水更深,就是不知道深到啥程度了……” 過了一周,黎向榮的素齋廚師證書終于寄到手上,他興高采烈跑到辦公室去影印了好幾張,呂永拿了復印件放入員工資料里存檔,溫言鼓勵他了幾句,正好步微進來,看到他的證書,開玩笑道,大師傅,我們這可不是素菜館子啊。 呂永道,不如我們現在重點打出素席的廣告,也讓小黎多鍛煉鍛煉,素席的消費也可以放低一點,吸引更多的人來消費。 步微皺眉道,那步家的水準豈不是要降低了,以后要走平民路線? 呂永道也就小試牛刀未嘗不可吧。 步微點頭道我曉得了,這肯定是朗尼的主意,怕我不肯定先找你通氣了。 黎向榮聽得云里霧里,老板的言辭間似乎是要重新給自己的職位一個定義,如果有單獨負責專項事務的職責和權力,那這工作的穩定和以后的發展可就更好了。 不管步家現在是不是危難之時,一個小小的廚師能得到更多的器重總是振奮人心的事,況且這個素菜要是被單列出來作為新的項目重新做推廣,那么就算失敗也不是黎向榮個人的責任,要是成功的話他卻能得到首功,此時的小黎還沒有這么深沉的算計和狡詐的機心,他想不到步朗尼為他做了多少計劃,他只是單純的為這種重任在肩感到激動和感動。 新的菜譜很快被印發下來,在報紙、雜志、廣播、網絡上的廣告也有聲有色地展開,安東酸溜溜地說我們步家從來沒有這么高調張揚過,你小子的素席要是不能一炮而紅可真是丟人啊。 黎向榮被這種言論嚇唬得戰戰兢兢,想找步朗尼商量可小老板忙得整天不見蹤影,何之山最近要照顧臨產的夫人也少有露面,他們兩口子父母都不方便過來,請了一個保姆還是手忙腳亂的,凡妮夫人還要常常照看著,陶星明這個好好先生擔了主廚的責任,可廚房里現在也就這么三兩 67、17 ... 個人了。 黎向榮翻著手機找能求救的人,手指停在“劉云閑”的名字下方福至心靈,這人算是他私人的朋友,和步家沒有絲毫關系,又是一個很不錯的廚師,或許能提供點有用的建議吧。 劉云閑爽快地質問黎向榮怎么許久沒有消息,聽說他拿到證書之后誠摯地表達了祝賀,并邀請阿榮和他小聚,聚會的地點就在他朋友開的一家小餐館。 68 68、18 ... 18. 黎向榮按照劉云閑發來的短信找到了芳草街的一家叫“素客”的小飯館,簡單清爽的藍綠色系風格,方形空間里精心布置了七八組小巧的桌椅,用鮮活的大型盆栽做了隔斷,地毯和座椅選擇了原木的顏色,墻上裝飾著半開的鮮花吊籃,空氣中飄來淡雅的花香。 劉云閑坐在一叢矮竹后面招手,黎向榮東張西望了一番,感嘆地坐下來道,“這里真有情調,更像是咖啡館,不像是飯館呀?!?/br> 劉云閑抓抓剃得很短染成金色的短發,“是呀,這地方很適合約會哩。女孩兒都會喜歡這里的?!?/br> 黎向榮好奇地拿起桌上的菜單翻開,圖文并茂印制精美,但是菜肴看起來也很普通,并無獨特之處。 劉云閑按了按菜譜道,“我點吧,這里我熟,就吃這個、這個、這個,你嘗嘗?!彼氖种缚焖俚攸c了幾下。 很快菜品送上,一盤油汪汪的大蝦、一碟粉嫩嫩的蟹柳、一盆各式蔬菜的雜燴湯。劉云閑熱情招呼道,“動筷子啊,邊吃邊說?!?/br> 黎向榮舀了一小碗菜湯,詢問對方最近練習得如何,劉云閑夾了一只大蝦放到他碟子里,笑道,“評價一個?!?/br> 黎向榮看了半晌,心懷不忍啊嗚一口,吃進嘴里一咬,奇道,“這,這不是真蝦?” 劉云閑得意一笑,“你嘗出來是什么了嗎?” 黎向榮仔細咀嚼了半晌,搖了搖頭道,“不是面筋、不是豆干、不是蘿卜,有蝦rou的清香和嚼勁,又有一絲甜味,好像是幾種材料做的吧?” 劉云閑用筷子撥開一只裹著紅亮芡汁的大蝦,細細解說道,“豆腐衣包起來的是土豆泥和蘿卜泥,還有蘋果碎粒,捏緊之后先油炸定型再燒汁的,怎么樣,夠精致吧?” 黎向榮敲著筷子恍然大悟,贊嘆道,“真是第一回吃,太有意思了,這廚師真是奇人??!” 劉云閑指指那蟹柳道,“你再嘗嘗那個?!?/br> 黎向榮不怠慢,細細品嘗一番,“嗯,這個有魔芋的味道,顏色是糖玫瑰染的,很清甜?!?/br> 劉云閑伸出大拇指,“兄弟你是識貨的?!?/br> 黎向榮吃出趣味,又指著菜譜上挨個指來,“這竟是一家仿葷素菜館,這些大魚大rou都是用素菜做的吧?!?/br> 劉云閑撫掌笑道,“你既然是個素菜廚師,我當然要選個好地方啦,你是真忌了葷腥還是?” 黎向榮道,“也不算是吧,你知道步家要求比較嚴格,那些廚師都很厲害,不過專門的素菜廚師還沒有,我就覺得要干出自己特色吧?!?/br> 劉云閑點頭道,“說得是,高人多了確實很難出頭,還是要有獨門絕招才行,不過考證畢竟不難,你有什么最拿手的菜?”