廚法_分節閱讀_52
這話說的有些不陰不陽,在座的基本上都過了和小輩計較的年齡,這孟醫師的心眼也真是小了一點。 樂正純只得幫著自家人陪著小心,為老人家斟酒添湯忙個不停。 步朗尼看出這位孟醫師是個老饕,大概是生猛重口的菜肴才得他歡心,這素菜倒是沒什么興趣,斟酌著說,“孟老,我們做的蛇rou也還不錯……” 陳知晴又是低低一聲驚呼,“你們還吃蛇?” 樂正純虎著臉掐了他一把,年輕助教的臉上迅速涌上血色,陳知晴咬著嘴巴皺著鼻子,想說話又不敢的模樣再次讓步朗尼聯想到受委屈的小動物,可惜這種心境不會被老頭子們所體會,孟醫師冷笑道,“怎么,吃蛇又犯了法?” 陳知晴吭哧吭哧擠出幾句沒有沒有,眼神卻是一派不遜。 樂正純大概也覺得對方倚老賣老過分了點,繃著嘴角說,“孟老,野生動物還是不要吃吧?!?/br> 步朗尼正想解釋買的蛇都是農戶家里飼養的,見他陰沉的臉色也不好開口,只得暗罵自己多嘴,硬著頭皮給孟老添了一杯菊花茶。 孟醫師還想說什么,眼見王老他們都微微搖了搖頭,也就梗著脖子偏過了臉,捧著小碗沒滋沒味地喝著湯。 步朗尼面前只有酒杯沒有筷子碗盞,只喝了幾杯酒,還真不知道今晚這些菜肴的味道究竟如何,憑著觀察別人反應來拿捏氣氛而已。 菜肴雖然豐盛,數量卻是剛剛好讓人吃得盤子見底意猶未盡,這時就一大碗鼎湖上素還余了小半盆,按照常理來說,盛宴最后上的菜肴肯定是要剩一些,但步朗尼還是有點懷疑是不是那道素齋不夠好而被人嫌棄。 他再次站起身來執著酒壺挨個挨個去給客人們斟酒,一邊低聲問候一邊探察每個人的碗碟,鼎湖上素雖然是素齋,但用料豐富口感飽滿,應該被大家所喜歡的吧…… 走到樂正純跟前,步朗尼小聲直接問道,“這菜好吃嗎?” 樂正純挑高眉毛道,“好吃啊,比那魚翅好?!?/br> 步朗尼稍稍放下心來,那陳知晴耳朵尖,輕聲插話道,“我覺得這是最好的菜,真的?!?/br> 步朗尼失笑道,“這菜可沒有魚翅燕窩值錢哦?!?/br> 陳知晴嚴肅道,“可是這菜才讓人身心愉悅?!?/br> 說話間送來了最后的那瑪米糕和杏果芝士蛋糕,那瑪米糕就是滿語“發糕”的發音,是用發酵的玉米面攤入籠屜蒸熟,山楂汁在糕面點上紅梅圖案,切成菱形小塊,最上面灑些蜂蜜和果脯絲。在清朝是宮廷到民間廣為流傳的家常點心,cao作簡單材料平凡,但是制法得了清宮御廚徐疾的真傳,這味道自然不同凡響。 孟醫師吃得滿意,分到面前的幾塊點心三兩口下了肚,連聲贊道,“這個好吃,有論斤賣的沒?” 林博士笑話道,“我還想買幾斤當干糧呢,帶到藏區去換牦牛rou吃!” 孟醫師舔著嘴唇,眼睛發藍,“牦牛rou好吃啊,尤其剛宰的生吃,那熱乎乎的帶血的,絕了!” 林博士尷尬地楞了一下,干笑,“啊,那有機會,嘗嘗?!?/br> 樂正純淡淡插話,“生吃rou類恐怕不干凈啊,細菌啊病毒啊……” 這話太剎風景,林博士哼哼道,“也就說說,我還真不太敢?!?/br> 孟醫師興致勃勃地還想說,王老笑道,“茹毛飲血,太不文明了?!?/br> 杜教授揚聲道,“這和文明沒啥關系,就是個人口味嘛,生rou的口感一旦適應,還真挺不錯?!?/br> 樂正純見他們幾乎有拉幫結派坐而論道的架勢,笑道,“唉,今天可惜鐘誠老先生不在,他大才子再一摻和,明天的報紙就更有深度了?!?/br> 王老搖著頭道,“那些記者啊,對學術獎項一點都不關心,只想知道咱們吃什么玩什么?膚淺啊?!?/br> “美食和名人本來就是相映成趣嘛,”樂正純不在意地說,“吃飽喝足,即使rou身沒有進天堂,天堂已經在你的心中?!?/br> 作者有話要說:“吃飽喝足,即使rou身沒有進天堂,天堂已經在你的心中?!闭Z出沈宏非《食相報告》2003年出版。 前傳馬上就要結束了,緩慢的節奏,人物的溫吞,也許讓很多親不耐煩了吧…… 確實我要承認自己布局能力的匱乏和構造情節的低能,其實我想寫一個萬丈光芒的食神——好吧,阿榮會成為一個食神,但是必須一點一點的成長,無論是心理還是生理,無論是精神還是技藝。 在他突然失去父親,進入曼殊院的時候,他是迷茫的; 被靈魂附體猶如奇跡的是偶,他也是迷茫的 遇到步朗尼,進入步家之后,他還是迷茫的; 一直要到他真正找到方向,并且踏實地奮斗,事業有了起點,感情才能有起點。 至于步朗尼這個人,從小鐘鳴鼎食,可以說對美食早已審美疲勞,從口味和心靈上都再難以有刺激感,他受得教育無非是如何繼承如何發展,至于對美食的熱愛倒真的沒有多少,所以他敬酒時看別人的吃相,都有一種高高在上的心態,覺得對方的喜悅是可以被自己影響的那種成就感,他年輕的生命里能體會到的感動還太少太少,對于收獲和失去都不太在意,他也需要慢慢的成長。 等到他們再經歷一些事情的時候,才有可能開竅吧。 所謂心意相通,更是太難太難的事情。 我會準備足夠長的篇幅,請看文的親們再多一點耐心。 謝謝! 47 47、45 ... 45. 夜色漸深,室外的月光越發明亮清冽,王老提議說不如大家去庭院中消遣賞月,步朗尼趕緊布置下去在流月臺擺上桌椅果品,再送上清甜養胃的紹興花雕,眾人醉眼朦朧步履蹣跚,賞殘荷嗅桂花,看看天上望望池水,吟兩句歪詩,行幾行酒令,十分得趣。 步朗尼守在池塘邊不敢有半分松懈,生怕在此時出個安全事故,伶俐的服務小姐趕緊叫來幾個保安人員遠遠守望著,步朗尼略微放下心來,坐在長木凳上吹風。 這一晚上真夠累的,趁夜色昏暗,他擠著臉嘆氣,真是難為這些學者文人了,憑自己掙的銀子難得享受一回,姿態豪放一次也不易。 那殘余的小半盆“鼎湖上素”最后被樂正純和陳知晴兩人包了圓,總算讓他去了心頭芥蒂,人都是這樣,強悍的地方出個丑反而沒什么,弱勢反而要藏得越深越好,黎向榮就是今晚的弱勢,所以更加不能出半點閃失。 精神繃緊,腸胃卻空空蕩蕩,晚宴前步朗尼吃了些點心墊肚子,此時早已消化殆盡,他苦著臉盼望著這些看起來很風雅的客人們快點盡興而歸吧,一會還能回廚房跟辛苦了許久的廚師們一起吃個夜宵。 “秋風起兮白云飛,草木黃落兮雁南歸?!庇腥司谷粓讨茐嘏ぶ涎鹞鑱?,一邊啞著嗓子唱“蘭有秀兮菊有芳,懷佳人兮不能忘……”一邊輕佻地盯住還在石臺邊彈琴的美麗女子,醉醺醺地想湊過去,另兩位服務小姐趕緊過去扶著他坐在石凳上,又是端茶又是遞毛巾,侍候得密不透風。 那人還扭來動去很不規矩,饒是同行者也很輕蔑地笑了幾聲,樂正純快速過去按著他免得出丑。 步朗尼猶豫著該不該過去做點什么,肩膀上突然被拍了拍。 陳知晴靦腆的笑臉近距離放大,露出八顆閃著白光的牙齒。