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筆趣閣 - 歷史小說 - [反穿]御膳人家在線閱讀 - [反穿]御膳人家_分節閱讀_92

[反穿]御膳人家_分節閱讀_92

    里昂不是長袖善舞的性子,對安慰人顯然不太在行,勸解了邵衍幾句之后就把話題轉到了另外一個主題上,同時給邵衍帶了個消息。

    這消息幾個月前邵衍也曾聽說過,那時候他從B市回到A大考試,回A市的當天接到了廖河東的電話,廖河東也曾經說起過的。

    是有關于他的刀法和邵家菜譜之間聯系的,一開始只是在A省內小范圍傳播的八卦短短幾個月時間在業界已經擴散的人盡皆知了,連遠在大洋彼岸的里昂都聽到了風聲。說實話從御門席成名以來外界有關邵衍廚藝的猜測一直都沒少過,光邵衍自己聽到的版本就有四五個之多。大部分人情愿相信他出色的廚藝和已經過世的邵老爺子沒有半點關系,什么在深山老林里偷拜隱士啊,什么摔上一場被誤打誤撞打通任督二脈啊,什么從小就有天賦只是一直為自保而藏拙啊種種種種。這些傳聞簡直是沒有半點邏輯可尋,但因為足夠狗血和波折,傳揚的大多很有熱度。

    邵衍倒是不意外有人將他的能力和邵家的菜譜扯在一起,來這個時代沒多久他就聽自家父親講起過這玩意。邵家父母都很惋惜老爺子住院后期因為病重導致的意識不清,菜譜這事被他掛在嘴邊上大半輩子,最終沒能做出一個最合心意的安排,想來老人家也是很遺憾的吧。

    邵氏集團后來也沒公開宣布邵玉帛是否得到了這本用作傳承的菜譜,邵家的傳家之寶下落就這樣不清不白了起來。帶有奇幻色彩的道具和帶有奇幻色彩的人常常被綁定在一起,邵衍和御門席如此傳奇的崛起經歷,不引人側目才是不正常的。

    里昂說這件事情顯然純粹只是為了八卦和打趣,笑著對邵衍道:“我可是近距離見過你那一手刀法的幸運的人,C國的文化實在也太精妙了一點,居然能用一本書就讓你做到那樣的程度?!?/br>
    邵衍輕笑一聲:“真信了你就是傻瓜?!?/br>
    “未必沒有人相信?!崩锇洪_過了玩笑,聲音又變得嚴肅起來,“御門席現在,用你們C國的話來說就是樹大招風。哪怕在F國這邊,討論你的人也一點不少。你和你叔叔一家的矛盾我在F國也聽人說過,菜譜決定繼承人這件事倒是不怎么要緊,畢竟是沒有法律效應的,但談論的人多了,被你的老師聽到,他可能會不高興?!?/br>
    邵衍回憶起早年在御膳監手把手傳授他技藝的老總管,年紀到了之后他就出宮去頤養天年了。老總管手上是有些絕活的,菜譜刀譜說不定也真的有,邵衍自己創了洞天式之后還畫了一本似是而非的差人送給了他,后來城破,也不知道那些故人究竟是個什么下場。

    掛斷電話,邵衍嘆息一聲,忍不住疲倦地揉了揉鼻梁。

    嚴岱川原本在偷搬他的咸菜缸子,見狀趕忙起身給他揉腦袋。

    邵衍靠在他身上,喊了他名字一聲。

    嚴岱川道:“嗯?”

    邵衍想問他有沒有牽腸掛肚生死不知的故人,話到嘴邊,又咽了回去,轉成了另外一個問題:“嚴家的生意你忙得過來嗎?”

    嚴家轉型加開拓市場那么多擔子積累在肩上肯定還是有點累的,嚴岱川卻不能在邵衍面前示弱,自然故作輕松:“小意思而已?!?/br>
    是嗎?

    邵衍心中琢磨了一下自己的盤算,聽嚴岱川問晚上吃什么,便順勢從對方的摟抱中掙扎出來,關火端走灶臺上還在翻滾的燉湯:“最近家里人身體虛,燉了點藥膳。藥膳不能配油膩,晚上就清淡點,吃老鴨粉絲和rou燕餛飩好了?!?/br>
    家里的廚房常年燉著老湯,一鍋鴨湯里不知道沉浮過多少只鴨子了,提前舀出來的一小鍋里煮上了油豆腐和鴨血,白湯紅塊的甚是好看。粉絲只需要在滾動的湯里迅速地燙軟就好,非常易熟,撈進碗里的時候泛著油光透明的灰色,嚼勁十足。

    老鴨粉絲湯的精華就在湯和配料上,除去蔥段香菜這種鮮蔬配料外,最絕色的莫過于鋪灑在上頭的腌鹵輔料。這是地方特色,在正宗地區幾乎隨處可尋找,鴨湯和輔料是否出色是決定一家小餐館生死存亡的關鍵所在。邵衍有個徒弟過去家里就做的這個營生,在當地也算是小有名氣,小孩年輕要出來闖蕩,尋到了御門席,日后的前路無疑更為寬廣。

    邵衍鹵輔料的秘方就是從他那來的,他當然也沒叫徒弟吃虧,是用自己另一種口味的鹵料配方換的。正宗的輔料包括鴨肝鴨腸鴨胗等等等等,以咸鮮為美,均勻地鋪灑在浸潤了湯汁的粉絲當中,再撒上一把青嫩的蔥段和香菜末,愛吃辣的更可以加一勺辣椒油。

    家里晚上吃面的時候挺多,只要味道好,沒人會排斥清淡的?;锏姆劢z夾帶著鴨湯nongnong的鮮味滑進口中,配上小小的,切成厚片的鹵鴨肝或者鴨腸,鴨血肥嫩細滑,油豆腐吸飽了湯汁,咀嚼的時候融合了口中蔥段的清爽的香,若是再加上一點醋和辣椒則就更絕色。

    吃得人渾身熱騰騰的粉絲配上低調的rou燕餛飩,這又是另一道地方菜,邵衍也是和徒弟學的,認真說來,和他之前那道頗受好評的用鹿rou鵝rou做皮烹煮的菜有些相似之處。rou泥混合地瓜粉做出的餛飩皮有嚼勁又帶著rou香,因為本身就調過味,單獨吃都十分鮮美,里頭包些剁成蓉的清口的餡料,用清湯做底,滴上兩滴芝麻油,簡直滿口鮮香。

    邵衍燉的藥膳終于也露出廬山真面,清湯質地,小粒的藥材里靜靜沉著切成白色的……像是貝rou的東西。藥材的味道并不難聞,又或許是因為調過味,總之中藥的苦澀是一點都嗅不到的,參和枸杞帶著微甜的香味也在在座所有人的接受范圍之內。邵母和李玉珂說自己飯前喝過了燕窩吃不下粉絲不肯再動,嗜rou的男人們除了邵衍之外便紛紛主動地瓜分起這碗湯來。

    湯入口,果然是好味,nongnong都是rou汁的鮮美,幾乎吃不出藥材違和的腥苦味。湯里的rou嚼起來更是爽滑有彈性,口感確實有點像貝rou,卻比貝rou要柔軟許多,被燉到入味,鮮嫩多汁,嚼上幾口,滿嘴都是揮之不去的rou香味。

    嚴岱川把煮爛的人參都嚼碎一塊咽了,咯吱咯吱吃著rou,抬手要給邵衍盛一碗:“這湯味道真不錯,你也喝一點?”

    “我不要?!鄙垩苈龡l斯理地吃著自己的粉絲,抬手朝嚴岱川擺了擺,“我粉絲和餛飩都吃不完了,你幫我吃掉吧,多吃一點,別剩下?!?/br>
    嚴岱川已經開始盛了,聞言便也沒有強迫他,把湯碗擺在自己面前之后第一筷子就夾到一塊rou段塞進嘴里,一邊吃一邊笑著答道:“你做的東西,家里哪天剩下了?!?/br>
    邵衍嘴角勾起一個意味深長的弧度:“那就最好了?!?/br>
    熱騰騰的湯喝出人身上一層薄汗,邵父喝了個底朝天,拿勺子還想再舀的時候,發現湯碗里的rou段早就被搶了個干干凈凈。他擦了把汗,目光掃過嚴岱川和嚴頤這對父子倆碗里的食材,在心底嘖了一聲,又覺得不喝虧本,索性把湯底一塊倒進了自己碗里。

    嚴頤彌勒佛一般笑,嘴和手半點不慢:“藥膳能燉出這種味道的也就只有小衍你了?!?/br>
    邵父笑道:“這小子以前真沒看出來能像現在這么懂事,要放在幾年前,我哪里敢想他專門替我燉湯?!?/br>
    邵衍只當他話里說的那個人不是自己,笑瞇瞇地推卸功勞:“我可沒那么細心,是姨媽和我媽說家里最近壓力大先提出來燉補品的,東西也是她們買回來的,我就是起個灶而已?!?/br>
    嚴岱川已然被嘴里彈滑緊實的rou的口感征服,順口便問:“真是費心了,湯里燉的是什么?味道挺好的,要是不好買,以后可以專門找人定時送到家里來?!?/br>
    “……”邵衍朝粉絲碗里倒了點醋,沒說話。

    嚴岱川抬起頭,目光疑惑地落在他身上,得不到回答,索性去看李玉珂和邵母。

    老姐妹倆干笑了兩聲。

    嚴岱川看她們這副做派,嚼rou的動作下意識慢了下來,連邵父和嚴頤也覺得有些不對勁了,跟著追問:“這里頭是什么?你們不會買保護動物回來吃吧?”

    “怎么可能!哪來那么金貴,還吃上保護動物了!”李玉珂立馬瞪大了眼睛反嗆他,“湯里的東西你吃就吃好了哪來那么多問題!”

    嚴頤見她無緣無故罵人,心頭疑竇叢生。李玉柯雖然性格潑辣,但也沒見潑辣到這個程度,平常還是非常講道理的!

    他擱下勺子,直勾勾盯著老婆。

    邵父湯里的渣渣也不喝了,看了看他,也盯著邵母滿臉疑惑。

    邵母到底比jiejie老實,被丈夫看得滿臉通紅,氣氛凝滯了片刻,就被裝作若無其事的李玉柯拉起身走了。

    嚴岱川被長輩們奇怪的氛圍影響到,見邵父和自家父親都追著母親們跟了出去,自己湊近邵衍問他:“到底是什么?”

    邵衍問他:“好吃么?”

    昧著良心的話是不要說的,嚴岱川點點頭。

    邵衍欣慰地笑了,舀起碗里最后一片rou塊倒進他嘴里,拍拍他肩膀道:“哪兒那么嚴重,燉牛鞭而已,多吃點,對你有好處?!?/br>
    *****

    這牛鞭也不知道到底是怎么燉的,嚴岱川連續三天半夜偷偷摸到邵衍的房間里才把那通火給xiele出來。因為顧忌到李玉柯嚴岱川在家里一般都比較克制,邵衍沒那么多隱瞞的念頭,因為嚴岱川的爭氣這段時間都挺滿足的,白天時性格都溫順了許多。

    每天早上從邵衍房間起床去上班,李玉柯再傻也覺察出了些許端倪,一直沒找到機會單獨逮住嚴岱川質問,只能瞪大牛眼干著急。加上這些天兩位老先生被補湯滋養也是格外的精力充沛,枯木逢春的夫妻倆自己膩歪不過來,好歹讓偷摸約會的兩個孩子逃過一劫。

    御門樽的首家店最后決定就設在B市,店里裝修的差不多了,安全設備也事無巨細地從內安排到里,邵父挑了個良辰吉日,去牌匾店里把酒莊的招牌給運回了家里。

    招牌是邵衍寫的,他的字一如既往的的囂張霸道,能讓人看到心里打突。這樣獨特的風格現在在書法收藏界也算是闖出了那么點名聲,價格也越來越高了,只是邵衍很少會在外頭留字,作品差不多都掛在各地的御門席里了。書畫叫價的多,出賣的少,偶爾會被邵父拿來送一下人情。價值的變化就體現在陳列方式上,一開始只是裱好之后掛在墻上,后來為了防止被客人碰到專門在掛字畫的位置挖出空間來,現在則用防盜玻璃小心地護在了墻壁的陳列處。陳列處周圍墻壁的報警設備更是一點不少,假如有人意圖不軌,絕對瞬間就會被店里蹲守的安保人員逮個正著。

    酒早已經備好,邵父還從別處酒莊學來屯酒的做法,每一批出窖的產品留下一部分深存起來。酒這玩意特別講年份,偶爾會有雨水氣候特別好的時候,釀出來的酒品質也格外的好。

    C國的大部分酒都是越陳越香的,邵衍的酒向來供不應求,實在很少有分出來陳窖的部分。從前倒是還好些,因為釀的酒都是給那么幾個人喝的,皇帝每年從嗓子眼里省出來一點花釀埋起來,只說若有了太子,就再過幾十年太子登基后的家宴上開出來……只是所有人顯然都沒等到那遙遠的一天。

    在御門席把御門樽要開業的消息發散了出去,邵父還特意勻出十瓶花釀和十瓶百香果酒用作開業當天的活動。酒莊是中式風格,一路走進去全是木質結構,邵父特意請人將空間設計的故弄玄虛,加上各種酒架的陳列,擺上御門樽各種瓷瓶之后竟然也有了莊嚴肅穆的感覺。

    招牌在邵父的親自督工下小心翼翼被掛在了大門口,木質的大門兩側掛上綢布手繡的酒招,細節處處精致,著實是下了極大的功夫。

    周圍有路人駐足圍觀,邵父望著招牌上盡顯鋒芒的三個字發了許久的呆后,長長嘆了口氣,壓下心頭的擔憂和感觸。

    也不知道這個新產業的前景究竟如何,做酒水虧本的公司也不在少數。御門席現在在國內的餐廳里極有地位,卻不代表酒水也能做的同樣好。

    為酒莊的開業邵父邀請了不少媒體和嘉賓到場剪彩,多的他也不敢想,只要到時候別門庭冷落,反丟了御門席的臉面就好。

    作者有話要說:邵爸爸:“【雙眼發亮】要不要搞個開業酬賓大促銷!”

    御門樽服務員【一小時后】:“【被擠暈】老板求補貨!”

    ☆、第七十五章

    距離御門席開業活動還有很久,陸陸續續便有各家媒體趕到現場開始架設機位。

    “快點快點這邊位置圈下來!”

    “一會兒剪彩的時候一定要仔細拍,開業過程都記錄清楚點知道嗎?”



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