宋霖幀表示愿聞其詳。

    顧清遠道：“老爺子說了，家境不好的人從小就會吃苦，他們活得要比家境好的人辛苦許多。正因為如此，家境好的人，才更應該學會去吃苦，你已經享受到了比別人更優越的生活，那么，你也應該去體會一下別人不曾體會過的辛苦。這是對別人的一種尊重，否則，眼睛豈不是要看到天上去了？這對做人來說，并沒有任何好處?！?/br>
    宋霖幀：“老爺子真是個妙人，現在能夠這樣想的人，已經不多了?！?/br>
    顧清遠笑著點點頭：“老爺子年輕的時候當過兵打過仗，更吃過苦，所以比別人更加能夠體會生活的辛酸苦楚。以后你就能見到他了，我相信老爺子會很喜歡你的?！?/br>
    宋霖幀：“……”

    話題怎么突然就拐到這上面去了？

    顧清遠：“所以啊，我當初一個人去國外留學，家里人是壓根就沒提要給我照顧什么的，凡事都只能靠自己。受不了那邊的快餐，就只好自己做了?！?/br>
    顧清遠一邊說著，一邊走到賣水產海鮮的地方，看著水池里活蹦亂跳的鯽魚，笑問道：“今晚我們喝魚湯怎么樣？”

    *****

    回到家，顧清遠徑直走進廚房準備晚餐，把西裝脫下來放在一邊，穿上圍裙，戴上袖套，就開始準備料理晚上要做湯的鯽魚。

    廚房是開放式的，坐在飯廳里的宋霖幀能夠清清楚楚的看到顧清遠的每一個動作。

    只見他打開袋子把鯽魚拿出來，放在流理臺上的菜板上，利落的給魚去鱗、剖腹、清洗，然后，用菜刀在清洗干凈的鯽魚上輕輕劃出一條條花紋，碼鹽、倒料酒、加精鹽、味精、粉、蛋清抓勻上漿，淋上濕淀粉

    ……收拾好這一切，顧清遠又從流理臺下端出一個透明的玻璃壇子來。透過那玻璃壇子，可以看到里面鮮艷的朝天椒，白嫩的仔姜，顏色金黃的酸菜……

    “霖幀，過來幫我一下好嗎？”

    宋霖幀走過去，看著他：“幫什么？”

    顧清遠笑道：“剛剛沒想到要先把泡菜抓出來，現在我手上有腥氣，不能去抓泡菜，你洗干凈手幫我抓一點泡菜出來?！?/br>
    宋霖幀：“是要做酸菜魚么？”

    顧清遠點點頭：“做一個清淡的魚湯，待會兒給鳳書送去，我們兩個就吃酸菜魚好了。你不是重慶的嗎，應該很能吃辣?！?/br>
    宋霖幀嗯了一聲，沒再說什么，只是走到水池邊，洗干凈手，幫忙抓泡菜。

    顧清遠站在他身后，眉眼俊朗儒雅，嘴角勾起一個好看的弧度。

    第51章 【051】

    顧清遠做的魚是典型的川菜做法，當初他在國外的時候就買了很多川菜的菜譜。八大菜系中，他買得最多的就是川菜菜譜。不知道是不是因為是南方人的緣故，他對川菜和湘菜都情有獨鐘。雖然粵菜和蘇菜也很不錯，但比之湘菜和川菜，還是喜歡后者多些。

    現在想起來，不知道是不是冥冥之中自有天意，他喜歡的人，正好是川渝人。重慶以前隸屬于四川，宋霖幀的口味，應該是偏川系的。

    說起來，川菜可以算得上是中國最有特色的菜系了，自然，也是民間最大的菜系。川菜素來享有“一菜一格，百菜百味”的聲譽。在烹調方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種種之多。在口味上特別講究色、香、味、形，兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。歷來有”七味”（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干燒、酸、辣、魚香、干煸、怪味、椒麻、紅油）之說。川菜的特點在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。川菜系因此具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五個大類組成一個完整的風味體系。在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽。

    宋霖幀按顧清遠說的，抓了適量的朝天椒、泡菜、仔姜等物，碼在盤子里。然后就有點不知道該干什么了?，F在出去吧，又感覺不大好，不出去吧，自己又幫不上什么忙，在廚房站著看他做飯嗎？這個想法好像不錯。但怎么越想越奇怪？在廚房看他做飯，這不應該是最親密之間的人才會有的舉動嗎？

    顧清遠像是看清了他的窘迫，遞給他一個塑料袋，“你要是覺得無聊的話，就幫我擇菜吧?！?/br>
    宋霖幀接過來一看，原來是剛剛買的青菜。

    顧清遠站在流理臺前，動作嫻熟的把朝天椒切段，大蔥切段，芹菜切段、仔姜切片……做好這一切，然后開火、倒油、等待鍋里熱起來。

    油冒起青煙，顧清遠把剛剛準備好的鯽魚放下去炸。見宋霖幀在一旁看著，遂仔細的解釋給他聽：“炸一下的話，待會兒熬出來的湯會更好喝一些?！?/br>
    等魚的兩面都煎成了金黃色，這才撈起來。然后就著熱鍋，把剛剛準備好的各種佐料放下去爆炒。等爆炒出鮮香辛辣的味道之后，這才倒入適量的水，而后慢慢的等水沸騰。

    “其實嚴格的說起來，這樣子做出來的酸菜魚不算是正宗的酸菜魚。正宗的酸菜魚還是要用鯉魚來做，但今天我們買的是鯽魚，也就將就了?！?/br>