斜雨田園箬笠新_分節閱讀_60
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嚴國盛聞言,把手里的塑料桶往院中一放,抬手就從上衣口袋掏出香煙,順便抽了一支拋給了藤子都:“嘿,小藤也起這么早啊?!?/br> 一伸手接住了嚴國盛手里的煙,往鼻子底下嗅了嗅,看了看煙的牌子,藤子都昔日人痞臉厚的樣子又回來了:“呀,國盛大叔,這可是好煙呀!我在枝城見過,聽說是吉兆卷煙廠不外銷的內部煙呀!” “喲,你小子識貨嘛!”聽藤子都這么一說,嚴國盛臉上一喜:“還真給你說對了。聽說吉兆這種香煙專門產給……唔(指了指頭頂)……上面的大官抽的,這可是我徒弟專門給我帶回來的?!闭f完靠近藤子都嘿嘿一笑,手肘碰了碰藤子都:“小子,算你運氣好,統共就一條,一般人我還不給遞呢?!?/br> “是是是?!倍氵^嚴國盛強有力的拐肘子,藤子都諂笑著掏出火機,給嚴國盛點上,也給自己點上。 “叔,你來啦?!眹莱阂矎脑罘繌棾鲆粋€腦袋,對著嚴國盛笑了笑:“一會兒一起吃早飯?!?/br> 擺擺手,嚴國盛撇著嘴,一臉委屈道:“你嬸兒就怕我過來蹭飯,老早就往我肚子里灌了幾大碗炸醬面……”說著不由拍了拍肚子,佯裝痛苦:“三兒啊,下次好好教教你嬸兒做飯,爭取讓她的廚藝向你靠攏?!?/br> 嚴國盛這個樣子著實把嚴澈給逗樂了,瞥了瞥院門:“叔,一會兒別怪我沒提醒你又亂說話了??!” 嚴國盛一愣,下意識的扭頭看向院門口,沒看到任何人后,“呼”地吐出一口氣,挺直腰桿,瞪著嚴澈,拿出來“長輩”的氣勢:“三兒啊,不帶這么嚇唬叔的?!?/br> 見狀,嚴澈眉眼彎彎,又縮回了灶房:“叔啊,今早攤青菜烙子,就不攤你的份兒了啊?!?/br> 嚴國盛一怔,拍腿提高了聲調:“不成不成,我還能吃三個,三個啊,三兒,叔還能吃三個?!?/br> 青菜烙子,顧名思義就是用青菜調和而烙成的面點食物。 將新鮮的青菜(如水嫩的大白菜葉、清脆的包蘿卜、略帶甜味的胡蘿卜三種)洗干凈切成沫兒,倒入裝有雞蛋面醬的瓦缽(糯米粉為最佳,面粉也可)。 再放入先前早蒸熟過,亮晶晶的熏臘rou切成丁兒,和切得細細的蔥花兒、姜沫兒、蒜蓉和些許白砂糖加以攪拌。 不用加太多水,攪拌的面糊糊不用太過濕噠噠的,筷子插在上面能立起來足以。 然后,蓋上蓋子發酵半小時。 半小時后,大鍋里放入一定量的油加熱,用平日喝湯的勺子,將攪拌過的食材半勺半勺地舀起,放入冒煙的熱油里。 佐以小火持續加溫加熱。 筷子快速在熱油里面翻轉投進去的面疙瘩,直至外殼變成黃澄澄、酥脆脆、蓬松松的時候,用筷子將其撈至鍋沿,濾油……放入另一批舀進來的面疙瘩,繼續重復前面的程序。 這樣的炸糕是嚴澈記憶里,過年的時候家家戶戶必做的面點食物。 但是這種面點只能夠即時炸,即時吃,不宜存放過久,和酥rou完全不同。因此大多數人嫌這個麻煩不說,還不能一次吃太多(漲肚),更不能一次做太多,一般很少有人有閑心去做。 只不過這青菜烙子卻是向來不挑剔的嚴國盛最愛吃的,而張超英卻怎么也做不好的食物。 這會兒聽嚴澈這么一說,嚴國盛跟個孩子似的,整個人都攆進了灶房,巴在灶門口,望著灶臺前轉悠的嚴澈,吞了一口唾沫,道:“三兒,真的做青菜烙子?” 嚴澈抿嘴,笑而不答。 藤子都不知道他們說的到底是什么,不過見嚴國盛也跟去了灶房,他一個年輕人還在外面站著算什么? 于是也跟了進去,在嚴澈時而的“指導”下,謹慎地往灶肚里添著柴禾。 早飯如期展開。 飯桌上少了還在休息,沒有胃口的嚴國強,卻多了一臉垂涎三尺的嚴國盛。 嚴國盛所謂的三個青菜烙子確實沒少,嗯,只多不少。 一口青菜玉米粥,一口酥酥軟軟,香香糯糯的青菜烙子,一口清爽的粥,藤子都這才明白嚴國盛為什么這么愛吃這種油炸食品了……嗯,就連他自己也不自覺地無視了嚴澈,悶頭一口氣吃了七八個。 若不是嚴澈皺著眉頭提示“別吃多了,吃多了不消化”,藤子都估摸著自己還能吃他個五六個。 吃飽喝足的嚴國盛和藤子都正腆著肚子,靠在院子里的石桌旁打嗝休息,嚴澈在灶房收拾殘局時,院門外來人了。 來人有四個,還都是熟人。 嚴國盛眉頭一擰,看著四人:“你們這是做啥來?”