[系統]美食江湖_分節閱讀_85
…… 王佳琪站在了一棟別墅前,從門外就能看見,這別墅帶了個小花園,花園中反倒沒種什么名貴花草,而是一些蔬菜,花園的左側用縱橫相交的竹竿搭著個葡萄架,葡萄架旁還種著一顆大槐樹。 望著眼前這風格半是田園半是歐式的別墅,她不敢相信平平無奇,似乎沒有什么存在感的司墉竟然是個隱藏的土豪,她這種無產階級可是從來都沒進過別墅區的。 王佳琪在一邊感慨著司墉此人的低調,卻沒想過其實她自己也算是個小有財資的土豪了。 沒等多久,就有個老婆婆來給她開門了。 “阿婆,請問司老先生在嘛?”她禮貌地問道。 “誒喲,你就是王丫頭吧?別再門外站著了,老頭子就說有一個姓王的丫頭要來,沒想到你這么快就來了?!崩掀牌判θ萦H切和藹,看王佳琪站在門口,趕緊邀請她進屋說話。 “謝謝阿婆?!彼B忙感謝老婆婆的善意。 跟著老婆婆進了屋,就聽老婆婆從樓下就在喊,“老頭子,老頭子,人來了?!?/br> 這洪亮的嗓門,讓王佳琪有些不敢信息這是一個看上去是七十幾的老婆婆喊出來的話,聽這聲音,中氣十足,說這喊話的人是中年人也不足為過。 “來了來了?!甭牭嚼掀牌诺恼賳?,司墉下了樓。 在自己家里,司墉穿著件白色的練功服,人也比之前在節目組眾人面前見到的要精神許多。 老爺子頭上有些冒汗,似乎是剛運動過的。 “司老?!蓖跫宴餍χ鴨柡虻?。 “別叫我什么司老了,以后見的機會還多,不如就跟我其他朋友一樣喊我老墉吧?!?/br> “這……”老爺子是想和她平輩相交?可是她也不敢就這么叫一個前輩啊。 “行了,年輕人,別拖拖拉拉的?!彼拒瓝]了揮手,表示就這么定了。 “好,老墉?!蓖跫宴饕粐?,只能按著老爺子說的來。 司墉滿意地點了點頭。 這位老爺子也不像之前看到的那樣沉默寡言嗎,怎么換了個地方就大變一番了呢,王佳琪有些想不通。 “之前節目組見面時,我還覺得這個節目不可能翻出什么新花樣,所有人都是一群行外人,連個像樣點的師傅都沒招來,我覺得沒勁,本來是打算回了請我去做評委的邀請的,沒想到會見到你?!?/br> 王佳琪眨了眨眼,心中納悶,“這老爺子也太神了吧,怎么我想什么他都知道?!?/br> “我自己的水平自己知道,我的那點手藝,怎么還能和您比呢?!蓖跫宴鲹狭讼骂^,不好意思地說道。 “你不用不好意思,就憑你吃出阿空的那道雪菜豆瓣湯,就看出你專業知識跟見識上不差?!彼拒攘藗€停的動作,“另外,就憑你是古大師的弟子,我也覺得你的手藝不差?!?/br> 原來是她師傅的緣故啊,“額,您知道我師傅?” 司墉點了點頭,說道:“業內人都知道古大師收了個徒弟?!彼馕渡铋L地看了眼王佳琪。 她感覺她師傅好像是替她廣而告之了,也不知道這種事情是好是壞,可任可深和田穆恩是怎么回事,這兩人好像完全不給她師傅面子啊。 “有點見識的都知道,也就一些行外人跟半行內人不知道罷了?!彼拒a充了一句。 聽完司墉的話,她明白了,田穆恩和任可深這兩人應該算是行外人和半圈內人了,她還以為這兩人真的那么碉,連她師傅的面子都不給,原來是真不知道古名泉有她這么一個弟子。 想想任可深這樣的公眾美食大咖還被稱之為半行內人,不知道是美食圈水深還是任可深本人就是個中看不中用的繡花枕頭。 司墉微微皺眉,似乎在思考要說什么,終于,他開口了。 “丫頭,我能不能看看你的手藝?!?/br> “額……”王佳琪不明白司墉這話是什么意思。 司墉這是想單純地看看她的手藝,還是要考驗她?手藝不合格就不能替她引薦季空。 “當然,這跟之后帶你去見阿空沒關系,我只是想看看,想看看烹飪大師弟子的手藝?!?/br> “老頭子,你就別為難人家小姑娘了,人家來我們這里又不是專門給你表演做菜的,而且你也別再為這種事計較了?!币恢痹谂赃叺睦掀牌耪f話了,老婆婆本名李慧,是司墉的發妻。 李慧的勸解讓司墉嘆了口氣,他到底是意難平啊。 年輕時,他不信天分決定一切,不是有句話說得好嗎,“天才=1%的靈感99%的汗水?!?/br> 臨溪魚莊的老板說他沒有廚藝天分,他不信,他就是要在廚子的這條路上闖出一片天來。 可是這種信念并沒有給他帶去多大的用處,他的手很慢,不像季空那樣花式切魚,他的腦子很鈍,不像其他廚師那樣充滿靈光,菜肴也無法突破創新。 后來,他知道了那句話的后半句,“但是1%的靈感卻至關重要?!?/br> 就算如此,他也不想放棄這多年的努力,可是時不待我,一場病讓他的手更鈍了,病過之后,他常常全身無力。 命運的坎坷,從沒磨去他想要成為烹飪大師的心,可是病魔卻不得不讓他離開心愛的廚房。 時至今日,他只能做些食評家的事了。 現在,他看到了年輕活力的王佳琪,就想到了曾經的自己,不被老板看好,不得不偷師學藝的自己,要是當年他也有古名泉這樣的師傅,是不是就不會像現在這樣不上不行了呢。 “可以?!?/br> 王佳琪突然答應了。 司墉睜大了眼睛,他不敢相信,“真的?” “如果是朋友之間的切磋,那當然可以?!蓖跫宴髑纹さ匦χf道。 …… 司墉的廚房中,各式菜刀被擦得光亮無比,整整齊齊地放在了刀架上,從刀柄處的光滑來看,司墉應該還是經常會用這些廚具的。另外,食材也塞滿了一個大冰箱,雖然并不像酒店采購的食材那樣全,但是這數量比王佳琪家中自備練習用的食材也多上許多。 掃了下現有的食材,她立刻有了主意。 去吧,就是你了!蒜蓉海腸。 海腸這種蠕動的海底生物,看上去特別像某個隱晦的男性部位,讓人看了就沒有什么食欲,可是這種食材卻是難得的美味。 在膠東地區,海腸能被做成各種美味佳肴,無論是炒的還是蒸煮的還是烤的,都能用海腸來做,海腸炒韭菜、海腸煎雞蛋、香辣考海腸等等菜肴中,海腸扮演著不可或缺的角色。 王佳琪的這道蒜蓉海腸,用的是炒的工藝,大蒜被刀背拍成了蒜蓉,海腸快速地過水一焯,再將蒜蓉進油煸香,跟海腸入鍋快炒。 這道菜最關鍵的一點就是不放味精只放鹽。 古時廚師用海腸制作出古法的味精來吊鮮,所以,海腸本身就是鮮味的代表。 王佳琪的火候掌控自是不用說,反復的技能練習可不是說假的,這蒜蓉海腸被她炒的噴香無比,海腸吃上去也完全沒有皮筋的感覺,而是脆嫩的恰到好處。 司墉盯緊了王佳琪的每一個動作,他驚訝的發現王佳琪熟練得就像是個yin浸廚房多年的老廚師一樣,其基本功扎實到和他沒生病之前有的一比。 他不得不承認,被烹飪大師收為弟子,完全就是毫無邊際的幻想。 此時,司墉的心中苦澀無比。 ☆、第76章 卡布奇諾 “好了,我現在就帶你去見阿空吧?!辈辉傧胫暗幕孟?,司墉收拾了心情,準備帶王佳琪出門去找季空。