還好還有一個月的時間，王佳琪決定今天回去先把偷師任務解決了再說。

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    王佳琪離開“好味道”已經是深夜九點了，現在依然有公交車到她家，但是這中間還得等上個十五分鐘才能等來一班車，王佳琪有了想學開車的想法，等以后有空了她自己一定買輛車代步，也就不用等車了。

    還沒到公交站臺，卻聽見一弄堂里傳來了說話聲。

    “老頭子，借點錢來給兄弟花花??？”

    王佳琪悄悄移到弄堂口，看到一個流里流氣染著紅毛的社會青年正攔著一老頭，說是借錢不就是搶劫么。

    “這老頭不就是今天吃霸王餐的古老頭么？”王佳琪一眼就瞧出了那穿著中山裝，肩掛褡褳的古老。

    “年輕人，不要急，我這就給你，你要多少？”古老頭不急不慢，將手伸進褡褳中。

    王佳琪眼看這不對勁，立馬報警，實在不行大喊警察來了，說不定能嚇跑這個社會青年。

    沒想到，古老頭磨磨蹭蹭從褡褳中拿出一把包著布頭的長條狀不規則物體。

    王老頭一圈圈地取下包裹的布頭，顯露出這是一把開過刃的菜刀，锃亮的菜刀在昏暗的路燈下顯得有些晃人心眼。

    社會青年沒想到這個老頭是個不好搞的，他年紀輕輕的，就算能把老頭捶倒在地，也免不了挨上幾刀，老頭可沒幾年活了，自己還年輕還有許多花姑娘沒泡過。

    紅毛未搶成先膽怯了，“老頭，看你這么窮酸，年紀又這么大，我就不問你借錢了?！币苍S是覺得自己就這么跑了不夠威風，紅毛走前還放了句“尊老愛幼”的話。

    王佳琪也覺得這古老頭是個狠人，正常人誰沒事隨身帶著把菜刀走路的，看老頭沒事了，王佳琪決定上前看看究竟。

    古老頭將黑色的布頭重新包裹會菜刀上，并且小心翼翼地將菜刀放回褡褳中才抬頭看到王佳琪走過來。

    “古老，你這么晚了怎么還不回家？要是遇上了什么不好的人你家人也得替你擔心啊?！笨垂爬项^大晚上還在路上閑晃，王佳琪有心要勸勸他趕緊回去。

    “沒地方去?！惫爬项^只說了一句。

    “那我幫你聯系派出所，通知你家人來接你？”

    古老頭明顯不愿意去派出所，也不回王佳琪的話。

    “要不你跟我去我家呆一會兒？等你想通了我再叫你家人來接你？”看古老頭大晚上一個人孤零零沒地方去，也怪可憐的。

    古老頭不想回家是什么原因，王佳琪也猜不到。既然遇到了就幫一把吧，日行一善有好報，王佳琪就是這樣想的。

    古老頭聽到王佳琪邀請他去她家，有點心動，他的錢包在車站被人摸走后連賓館都住不起了，所以才為了面子用菜譜換飯錢。他放不下面子也是在沒有涉及到生存問題的情況下，剛剛只有一個人搶劫所以怕了自己，那過一會兒再來幾個人搶劫可就沒這么幸運了。

    想到這兒，古老頭還是同意了王佳琪的意見。

    聽見古老頭同意跟自己回去，王佳琪松了口氣，放一個老人家在外面游蕩，黑燈瞎火的，肯定不安全。

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    到了家中，王佳琪準備做點東西吃，今天忙了一天，剛從動車上下來就被喊去了“好味道”，這不，除了在“柱州特色菜”吃的那頓中飯之外就還沒好好吃過一頓，雖然現在還不餓不代表過一會兒不餓，為了不傷胃還是吃點東西墊墊肚子。

    王佳琪看了看坐在沙發上的古老頭，順便問了下他要不要吃東西，沒想到古老頭毫不客氣報出了幾樣菜。

    ☆、第12章 老北平烤rou

    “茭白煨面筋、醬燜蓑衣茄子、薺菜豆腐羹菜,就這幾樣吧?！?/br>
    這一定是故意的吧，一定是的。王佳琪家中正好有這幾樣菜的食材，剛好能做這出幾道菜，但是大晚上的，哪有人吃得這么豐盛的？

    雖然心中有些抱怨，但是古老頭畢竟是自己帶回家的，秉持著來者是客和尊老愛幼的原則，王佳琪也只好按照古老頭說的去做了。

    古老頭這邊心里卻有些后悔，在家里教徒弟教慣了，一時不注意就報了這幾樣菜，但是報都報了，古老頭也放不下面子說自己搞錯了。

    古老頭決定還是指點一下王佳琪，王佳琪得了他的指點，廚藝心得也能增加一點，這樣也不算是麻煩別人。

    王佳琪先將所有菜洗好，然后先將茭白、雞rou切成片，此時煤氣灶上鍋內的油正好熱得差不多，王佳琪在鍋中放入蒜粒，煸香后再放入雞rou，為了去除雞rou的腥味她還淋入料酒，看肌rou炒得差不多了王佳琪將茭白片、面筋先后放入鍋中加水。

    古老頭本來想指點一二的，沒想到王佳琪對火候的掌握都還不錯，看起來是有不錯的基礎，但是接下來這道醬悶蓑衣茄子卻是要考驗掌勺人的刀工了。

    這道菜的關鍵是先要將茄子的一面如同用麥穗形花刀那樣剞一遍，再把茄子翻個身，用推刀法再剞一遍，使茄子上的每個道道都要呈現出交叉狀，紋路之間的縱深相同，最后茄子的兩面通孔才能顯現出蓑衣狀。

    蓑衣茄子對王佳琪而言的確是有些難度，不過還能做出來。

    古老頭看到王佳琪手上切茄子的動作較之剛才切茭白的動作是有些變慢了，但依然將茄子加工完成，這就讓古老頭更為震驚了。

    看著王佳琪將湯汁收好關火，再撒入蒜末、青椒粒、紅椒粒，期間古老頭依然沒有機會說出他要說的指點。

    最后只剩下一道薺菜豆腐羹，以王佳琪這扎實的刀工，將豆腐切成塊更是不在話下。

    “好了古老，可以來吃飯了?！蓖跫宴髡泻艄爬项^去餐廳吃飯。

    古老頭吃著片茭白，又嘗了口茄子，中間沒有說什么話。王佳琪見古老頭沒有什么評價，也沒有主動搭話。

    此時她卻突然想起今天古老頭做的那道香煎藕餅，水平說不定在三品之上，因為太好吃了當時反倒忘了用系統鑒定一下品級，而且當時看古老頭在灶間那輕松自如的模樣，廚藝水平肯定留有余地，說不定他有烹飪大師的水準呢。

    想到這兒，王佳琪心中不由得有些火熱，系統的拜師任務能否完成就看在這老頭的身上了，不，還得加個偷師任務。

    “古老？我能不能問你個問題？”王佳琪看到古老頭吃完飯在用一塊方帕擦嘴，就趁機試探性的問了一句。

    “問吧?！?/br>
    “你知道怎么做老北平烤rou嗎？”王佳琪直入主題。

    沒錯，王佳琪最終選擇偷師試吃過的十家餐館中的老北平烤rou，系統既然給出十家的限定，那一定會要求她綜合這十家中的優點，烤出有她自己特色的烤rou。

    正好她身邊有個古老頭這樣有可能是烹飪大師的人，向他咨詢一下如何烤rou并沒有超出系統的要求，而且通過這個問題，說不定就能看出古老頭是不是烹飪大師。

    古老頭此時心中有些暗爽，這丫頭終于有問題問他了，剛才一直沒找到機會指點她，之前看她的菜燒得都不錯，已經有他剛入門的學徒的水準了，看她手上都沒有繭子，學廚時間肯定不久，或者說不怎么下廚，真是個可造之材，他都有些心癢想收徒了。

    “老北平烤rou用牛rou羊rou烤都可以，現在說不清楚，你這里有牛羊rou么？”

    “有，冰箱里還有些牛rou里脊?！蓖跫宴饕驗槠綍r經常要練習菜譜，所以家中一直備著一些食材，這會兒又派上用場了。

    “嗯，那剛好做老北平烤rou需要里脊rou，你去把rou拿過來，我親自教一遍，你站旁邊看吧?！惫爬项^雖然想收徒，但是也想看看王佳琪的學習能力怎么樣，所以想測試一下王佳琪要教多久才能看明白。

    王佳琪想看古老頭是不是烹飪大師，古老頭想測試王佳琪的學習能力，兩個人各有心思。

    古老頭熟練地將牛rou剔除脂肪，只留下瘦rou，然后開始牛rou切片。

    王佳琪見古老頭頂刀切牛rou，也明白rou類的切法大多按照橫切牛羊豎切豬。光是古老頭平凡無奇的刀工就讓王佳琪夠震驚了，切菜講究手穩，古老頭卻能將牛rou均勻地切成片狀，期間沒有一絲手抖，王佳琪自己雖然刀工還可以，但要將牛rou每片切得絲毫不差，她是做不到的。

    過一會兒，古老頭將腌制得差不多的牛rou放入鍋中爆香，等牛rou一變色就撈出瀝水，然后再進行第二波翻炒，趁牛rou邊緣微焦時再盛出，最后將牛rou放入煸過蒜片的鍋中，澆入姜汁跟蒜汁。

    這樣一盤的老北平烤rou上按照個人喜好，放入蔥絲或者香菜，盛入盤中色香味俱全。

    王佳琪嘗了片烤rou，肥美多汁的牛rou被烤得香入骨髓，秘制的腌料將牛rou沁得孜然味恰到好處，烤牛rou在唇齒之間滑動，不膻不膩的口感讓人陶醉其中，這次她真的能肯定古老頭就是個烹飪大師了。

    雖然在王佳琪家中材料有限，但是古老頭卻能把有限的材料做成無窮美味的菜肴，在系統的鑒定下，這盤老北平烤rou有二品之高，按王佳琪的理解，能游刃有余地做出二品菜肴的一定是烹飪大師。

    “該你自己試試了?！惫爬项^還沒等王佳琪吃完就讓王佳琪自己動手。

    王佳琪只能戀戀不舍地離開美味得烤rou。

    古老頭在一旁看著，卻發現王佳琪的做法與他稍有不同，她先是將牛rou剔下來的肥rou翻炒一遍，這樣就給鍋抹上一些牛油，之后還給牛rou腌制碼味時加入椒鹽粉，最后用全麥芽啤酒攪拌牛rou。

    這樣下來，王佳琪的烤rou使牛rou的香味更甚剛才，啤酒攪拌過后的牛rou吃起來更加鮮嫩多汁。