第308章 娘親拿手菜
果真,一床不睡兩樣人。 “來個人,把玥白送回去?!?/br> 梅英對后邊的家丁一指玥白,已不尋思著跟這一位再講話了。 家丁忙飛奔著去灶房放了大筐菜后,回來扯著玥白出去了。 謹冬本來想說啥的,瞧著玥白同學倒血霉成這樣,直接給扯著出去的,因此直接住口,提著鱸魚忙去了那灶房,她細細的指揮著大家伙兒照著梅英的習慣把食料擺好。 小貝貝忙扯著小巧過去看,順帶講道。 “我娘親作的飯可好吃了?!?/br> 長福沒瞧他們,挽著衣袖在邊上幫忙。 楊夫人瞧著謹冬他們一回趟的抬東西,臉暗了一下,可是好教養只可以逼迫著她強忍著,瞧著他們從大車中,抬著東西。 這是幾人的晚餐么? “你家要這樣多菜么?” 小巧瞧著半匹豬給扛進來時,終究張口了。 莫非只做一頓飯,他們家就用半頭豬。 “菜多么?我家吃異常少的。 我父皇一人吃的全都比我們全家吃的多?!?/br> 小貝貝左右瞧瞧,不覺的自個有多么浪費罷。 主要是,他們家一殺一頭豬,因此如今扛半頭豬進來,他真不覺的這有多。 小巧章大了嘴。 “你父皇能吃那樣多么?” “實際上我父皇吃的不多的,便是喜歡擺著看,我有批評過他的,要他少用點,只是他不聽我的?!?/br> 小貝貝深沉的無語,他可是真真的給梅英教大的,知道食物要珍惜,要惜福的。 只是,他哪知道,那,紫禁城中跟惜福沒關系,跟那投毒有關系。 “豬脾不錯,那做豬脾波菜湯;鱸魚非常清鮮,做清蒸鱸魚片好了;小巧,你父親喜歡吃酒么?” 梅英瞧著送來的菜,部署安排著菜單,順帶瞧著小巧。 “非常少,只是他喜歡吃一點點?!?/br> 小巧羞怯的講道。 “你郝叔也喜歡吃一點,只是我不準他吃,今日要他吃一點罷。 那我們炸個鱸魚骨好了。 給他們下酒,你跟小貝貝也可以當零嘴吃?!?/br> 梅英笑著輕敲了她的頭。 看這可愛的小姑娘,眼里有活,一瞧便是常幫忙的,這一份明事兒理令梅英覺的心疼。 她長福跟長樂有時也是會幫忙,只是,他們的幫忙更多是陪她講話罷了。 并不是真真的幫她干活,因此這小姑娘忙進忙出的幫忙是有本質上的不同的。 利索的給鱸魚去了骨,去了血水,而后剁成小塊,用雞蛋、料酒、老抽醬油,蔥姜腌制,而后再去做其它的。 “小巧喜歡吃rou么?” 梅英拾掇好了鱸魚,對小巧笑道。 而小巧則瞧著梅英拾掇鱸魚,已嚇呆了。 鱸魚是活的,梅英拾掇鱸魚的手法,這決對的專業。 去了鱸魚骨、鱸魚刺,再把鱸魚片片成薄片,擱在蔥白平鋪的大鱸魚盤上。 鱸魚頭鱸魚尾留下裝飾,一剎那就成為一條鱸魚的模樣。 鱸魚片之上撒上姜絲。 這樣的鱸魚,只用擱到燒開的蒸鍋中,一兩分鐘便可以熟。 只是說起來了,說是蒸鱸魚,實際上亦是不全算作是。 過會梅英會燒開一碗熱油,配上佐味兒汁兒,乘熱澆在鱸魚片上。 望向了rou,送來了半邊豬rou,有排骨,有腩rou,還是有還是有一大塊肥油。 肥油切成片,平鋪在鱸魚片上,上鍋蒸亦是不錯,鱸魚會比澆熱油清淡。 梅英瞧瞧小巧瘦成這樣,估摸平常吃rou少,腸胃不好,因此想一下,還是切了片,鋪在了鱸魚片上,擱在一邊兒待用。 這鱸魚要最終用,可是鱸魚清鮮的切好,實際上不可以立馬上鍋蒸的。 的放一下,要鱸魚rou休憩一下,要鱸魚片內的物質穩定以后再蒸,味兒會不同。 她問小巧愛不愛吃rou,小巧仿佛點頭也不是,搖頭也不是,只可以眼巴巴的瞧著。 “那我們作一個rou沫雞蛋羹,糖醋小rou排骨,干菜扣rou?!?/br> 梅英又輕嘆了一下,分明自己應當有個閨女,而后自己就帶著她在灶房中想菜譜。 而后一塊燒飯,日子應當多么美滿幸福呀。 只可憐見這丫頭,卻生在這樣的家中,自個卻求而不的。 人生果真,不若意是十之*。 她帶著小巧一塊幫忙做菜,一邊兒逗著她講話,她做事兒一直利落,連邊上的楊夫人瞧她利落的模樣也全都嚇了一跳,她自個亦是主婦,她每日也是在為全家人吃飽飯而竭力著。 可是瞧瞧,她沒這樣利落,抑或說,她每日給折磨的,已沒氣力這樣熱情的給一家子作飯了。 晚間吃飯的有十個人,楊家也仨孩兒,倆兒子,一個閨女。 只是顯而易見的,兒子養的比閨女好,這令梅英氣的全都要吃不下飯了。 楊大人瞧上去便是一付文人的模樣,梅英看著郝云鎮跟楊大人相處還成的模樣,她也就拉倒。 梅英不會急著問,咋會一塊去學中,學里如今放假,老師們還在邊關,因此一個空空的學校有啥可看的。 這一些事兒全都是可以緩緩的問的,先令郝云鎮帶孩兒去洗手,她預備蒸鱸魚了。 “噢!” 郝云鎮在學里已知道梅英去了楊家,他們會在楊家用飯。 因此如今老實的帶著孩兒們去井邊洗手。 他打水,長福,長樂,小貝貝順著一塊伸掌,乖覺地洗手。 楊大人,楊家二位公子張著嘴瞧著。 “你們咋不去?不洗手不準上桌?!?/br> 梅英看楊家父子動亦是不動,忙講道。 楊大人怔了一下,瞧瞧堂堂的爵爺老實的給孩兒舀水,他也便認命的去了。 站在小貝貝背后,輪到他,他亦是不跟郝云鎮客氣了,郝云鎮瞠了他一眼,卻還是老實的給他一瓢水,要他洗手。 如今,包含楊家人也清楚,誰是當家的人了。 終究大家伙兒洗完手,一齊坐到了坐在堂屋中,鱸魚恰好蒸好。 梅英揭去了鱸魚片上的肥膘,淋上了加熱的佐味兒汁兒。 擱到木桌當中,鱸魚半透明的顏色,瞧上去非常漂亮。 要人全都不禁食指大動啦! “媽,你有多長時間沒作過這鱸魚了?!?/br> 長樂感動了。 這是梅英的拿手菜,為何在鱸魚盤下,鋪上厚厚的一層大蔥絲。 除卻為去腥以外,更要緊的是,蒸鱸魚是,會有鱸魚汁兒。 而這鱸魚汁兒實際上是非常腥的。 因此這鱸魚汁兒是要倒出來的,由于留在盤子中,鱸魚便會腥。 可是鋪上大蔥以后,鱸魚汁兒給鎖在大蔥中,不會要鱸魚泡在腥腥的鱸魚汁兒中。 而大蔥的香味卻一點亦是不少的,傳回了鱸魚中。 而蒸鱸魚時,上邊蓋著肥油片。 鱸魚片沒直接接觸到蒸氣,有了上下倆緩沖,鱸魚片里又吸收了蔥和rou的精華。 因此這幾近是長樂最喜歡的一道鱸魚料理了。 由于他最