雖說如今天色漸晚，可葉杏嬌半刻沒耽誤，擦著黑就去縣上名叫米一味的米粉作坊。

    說來米粉也是這處常吃的一味東西，所以米粉作坊也不少，可米一味作坊做出來的米粉，選用的大米比旁處的好，煮出來的米粉就如同白玉一般，只這處作坊的米粉比旁處都貴一些。

    不過葉杏嬌做吃食，例來都是選最上等的食材，饒是只做一味小吃也是如此。

    葉杏嬌做的米粉，不似旁人直接下鍋煮。

    而是先用清水將木粉煮熟，再將米粉撈出用冷水浸泡在一個大缸里。

    然后再熬湯底，湯底用得是煮大骨，因為湯底講究清和鮮，所以這里頭不放任何為重的調料，只放了鹽巴和去腥味的生姜。

    不光如此，更得熬上好幾個時辰。

    趁著熬高湯的空檔，葉杏嬌便開始預備起重頭戲——胡椒豬雜澆頭。

    豬雜一共備了四樣：豬心、豬肝、豬肺、豬大腸。

    這些東西，做好了好吃，做不好腥臭的很，最難的便是清洗，葉杏嬌將這些筋膜都剔除了，細細洗了好幾遍，特又選了最烈的酒，里里外外揉搓了一遍。又在鍋里焯了一遍水，這才算做完準備工作。

    待鍋里油熱了又放了辣椒，大蒜，生姜，干蔥頭，大蔥爆香，接著才把豬雜放進去爆炒，為了更進一步的去味，葉杏嬌還在里頭添了酒，不過用的不是炒菜的料酒，也不是白酒，而是啤酒。

    說來啤酒炒菜也是極好吃的，有一股額外的甘香，不過用量上得多些，需得小半瓶。

    接著添水煮上一小會，再將調好的薯粉芡汁與醬油加進去，這濃稠噴香的澆頭便得了。

    起鍋時，再加上滿滿一勺的胡椒。

    頓時屋子辛香撲鼻……

    米粉這東西與小面有些相似，大多人愿意當早飯吃。

    所以葉杏嬌做這些都是晚上連夜的做的。

    早起開了門，在鋪面門口支了三口大鍋，一鍋是guntang的開水，一鍋是裝了米粉的大缸，另有一鍋是熱著的豬雜胡椒澆頭。

    待有人要時只撈出一碗米粉，放在開水了里燙了，再澆上湯底，配上一小碗澆頭。

    葉杏嬌為了鋪子連夜的忙活，何炎在做飯上幫不上忙，可這一夜也不閑著。

    說來他是讀書人，又是京城里頭來的，也愛玩些雅致的，這一晚用胡椒做了一香爐的倒流香，點燃之后一股帶著胡椒辛辣的別樣香味，充斥在鋪子里。

    這香爐沒擺在別處，正與早餐攤子擺在一處。

    不一會子，一股獨有吃食香味，混合著熏香飄向了街面……

    縣上早起的人除了做活的，就是讀書人。

    讀書人多愛風雅，多愛些香啊蠟啊，忽地聞見一股從未接觸過的香料味，一時好奇的很，紛紛聚攏了過來。

    “咦，這是什么香料？圍著竟覺得沁入骨髓，經久不散?！?/br>
    “是啊，市面上的沉香、檀香，可都不是這個味?！?/br>
    “就是，總覺得有股異域的調調?！?/br>
    書生們圍在攤子前，七嘴八舌的問著。

    葉杏嬌看著人越來越多，只笑著說：“是胡椒呢！”

    “胡椒??？”這話到叫書生們倒吸了一口涼氣。

    說來縣上的學子雖比不得府城京城，雖說如今胡椒比前朝多了起來，可小地方這東西倒也沒見過，但是也從書上看過一些典故，曉得這東西的精貴。

    “老板娘，你可莫誆我們，胡椒可是了不得東西！”到底還是有一些學子們存了疑惑。

    何炎這會子緩緩走了出來，昨日那位癡迷味料的老先生讓徒弟送胡椒來時，何炎特讓他準備了幾株未研磨的胡椒穗，這會子正派上了用上。

    這會子有眼尖的學子見了他手上的胡椒穗，頓時驚呼出聲：“胡椒！真的是胡椒！我在書上見過，正是長得這個樣子?！?/br>
    經這么一說，不少書生都湊到何炎面前一觀胡椒的真容。

    瞧完了他手上的胡椒穗，又有人看見葉杏嬌擺在攤子前備用的一罐胡椒粉，只湊上去聞了聞：“哎呀，這罐子里也是胡椒，都是一樣的味道，我聞出來哩?！?/br>
    經這一說，書生們聚在攤子前，更是不肯離去，只為了多吸一口胡椒香。

    眾人臉上都是一陣癡迷，好一會才有那眼尖的瞧見攤子前，支了一塊牌子，上頭寫著——胡椒豬雜米粉！

    “老板娘，你這飯食里莫非也添了胡椒？”有人忙問。

    “正是……”葉杏嬌笑著應了。

    “快快，給我來一碗！我要嘗嘗這胡椒的味道?！本故怯腥诉B價錢都不問，就讓葉杏嬌盛米粉。

    有人起了這個頭，大家伙可就吵嚷開了，人人恨不得，都嘗上一口。

    因著胡椒價貴，算下來一碗米粉，光是味料的錢，就得四五文。

    所以這一碗米粉葉杏嬌定了十文一碗，拋出了味料錢，還有其他成本，并沒有什么盈余。

    可說來一碗葷小面不過五文，饒是加了蛋，也不過再多一文錢。

    胡椒豬雜米粉賣價十文，確實算不得便宜了。

    不過讀的起書的人家，大多殷實，這錢也是出得起的。

    不多時這些書生們，便是人手一碗了。

    因著胡椒是早前加好的，有那怕吃了虧的，端著碗對葉杏嬌說：“老板娘，你再給我添點胡椒唄?！?/br>
    眾人都是一陣哄笑，葉杏嬌不是那摳唆性子，只笑著當著眾人的面往那人碗里又添了些胡椒粉。

    眾人一見老板娘大方，也都跟著說：“老板娘，給我也添些！”

    “對對對，老板娘，你給他們都添了，可不能差了我的?！?/br>
    葉杏嬌只笑著幫這些人又添了些胡椒。

    不過說來頭一波的客人多是些有見識的書生，這幫人為得是嘗一嘗那往前只在書上見過的東西。

    可這些人號召力也是最強的，普通做活的人家，見這幫人都這么趨之若鶩，也想跟著嘗嘗。

    可惜因著價貴，雖說也賣了不少，可算不得人手一碗。

    葉杏嬌東西備得足，快臨近中午，這些米粉才賣光，因快到了飯點，倒也有些湊熱鬧的人徑自去了鋪子里點了幾樣小菜。

    生意一落千丈的鋪子，經了葉杏嬌的手，如今倒是有些回暖了……