第145章 豬rou脯
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葉杏嬌想著把葉幺妹接到縣上,請一個女師傅教她讀書識字,就連讀什么書都幫著想好了,葉幺妹不是男子不用科舉,這四書五經便罷了,三從四德那套女學也大可不必。最好多讀些游記增長一些見識,史書也可讀一些畢竟知古才能通今。 琴棋書畫這些若是她有興趣也可以撿著有興趣的學上一兩樣,只不必在這上頭下苦功夫,圖個樂呵便罷了。她家如今身邊剩下的只這一個妹子,一來不想她往后只曉得圍著男人與鍋臺轉悠,二來不想她像自己這般,日日奔波掙錢。 只活得恣意瀟灑些便好。 錢氏聽得葉杏嬌想將葉幺妹接到縣上,也跟著一并樂呵,只她想得卻跟葉杏嬌不一樣:“哎呦,咱們幺妹有福哦,往后就是縣上的閨女了,等趕明我得帶她多串串門,等過兩年給她說個縣上的人家,可就成了城里人哩?!?/br> 大周朝這地方女子,唯有當閨女的時候日子能恣意些,等結了婚伺候起相公婆母都是一熬幾十年,她可舍不得將葉幺妹這么早嫁出去,可得多留幾年,只如今年歲還小,她不想在這事上與錢氏爭執,只淡淡說了句:“娘,那你得好好相看了,不是好人家,我可不依?!?/br> “那是自然!”錢氏只樂樂呵呵說道,接著又與葉杏嬌閑話,這回回鄉得帶些什么東西,村里人人情往來的,可不都得帶點禮。 葉杏嬌笑著一并應了,只道:“前些日子他們鬧的這事,這鋪子好些日子沒開,等這幾日我料理清楚,跟著你一并回村看看?!?/br> “那敢情好!我可聽說哩,村里如今都夸你哩,可不得回去看看!” 母女兩這廂說好了,錢氏便張羅著回村的東西,如今鋪子里掙了錢,錢氏也不再摳唆,那時興的尺頭,新鮮的吃食哪樣都想買上一些帶回去,居然連著幾日都沒準備停當。 葉杏嬌這鋪子再次營業,老客們也都回來了。 “哎呦,這鋪子可算開了,可算又能吃上小龍蝦了!” “可不,如今我就惦記著這個味哩,一日不吃可難受的慌!” 看著鋪子里熱熱鬧鬧,葉杏嬌一并跟著高興。為了慶賀,葉杏嬌特地推出了一道新的吃食——豬rou脯! 豬rou脯這東西不太好做,需得用到烤箱,兩面翻個烤,可這會子哪有烤箱,葉杏嬌想了許多法子才將這東西制成。 做豬rou脯得選純瘦rou,半點肥的都不能帶,饒是在現代大部分選的都是里脊rou,可葉杏嬌卻選了豬后腿rou。 這后腿rou比里脊更香,更有嚼勁。 葉杏嬌把這些rou剁的碎碎的,里頭加了生抽、黃酒、老抽和餡,為了不破壞口感,攪拌的時候只能順著一個方向攪拌。 攪拌好的rou能抱團,有筋性和粘性,不散。靜置一旁腌制半個時辰,再用搟面杖把rou團搟成薄薄的一張,上頭撒上些黑白芝麻。 下鍋的時候,用特小的火,鍋里再墊上一層薄薄的細棉布,將rou片放在上頭烤上一盞茶的功夫,因為有棉布墊著又用的小火,饒是這么長時間也不焦,待到八成熟在rou片上刷上一層蜂蜜,如此翻個面接著如法炮制。 這般烤出來的豬rou脯,味道鮮嫩的很,因著加了蜂蜜還有淡淡的香甜味。 之前葉杏嬌推出的多是辣菜,這會子出了豬rou脯,鮮咸得很,細品之下又帶點蜂蜜的清甜,一時竟也成了新鮮口味。 點這豬rou脯的食客倒也多。 葉杏嬌將豬rou脯切成了四四方方的小塊,食客們一小塊一小塊撕著吃,竟不知不覺能喝下一壺果酒,尤其是如今天熱,可好吃的緊。 “哎,這東西好吃,細細嚼了格外有滋味,半點不膩人?!?/br> “可不,我昨天帶了些回家,我家那挑食的小子吃了不過癮嚷著還要?!?/br> “對,這東西好吃,再給我撐兩斤帶回家下酒吃……” 食客們吃得高興,這豬rou脯暢銷的緊,不但在鋪子里賣,因為豬rou脯這東西經放,擱上好些天都不壞,外帶的人也格外多。 甚至有大戶直接定了一百斤,專門拿這東西去走禮,如今這縣上串門子都得拎上兩斤豬rou脯才有面子。 所以葉杏嬌這鋪子不過老食客們回來了,因著這豬rou脯生意竟比往日還好。 可葉貴禮那頭卻是不行了,雖說劉縣太爺沒封了他們鋪子,可因著他們賣臭蝦縣上鬧得人盡皆知,如今鋪子里連個鬼影兒都沒有。 鋪子里的伙計都是柳家的人,這會子出了事,早都被柳家的人喊回了柳家,這會子店里只剩下葉貴禮和楊氏。 他兩原也是想走的,只因葉貴禮被那頓板子打得皮開rou綻下不地,只得在鋪子里將養了這幾日。 原是吃食鋪子,吃用都是盡有的,本也好將養,可柳家看著鋪子不行了,早早命人將鋪子的里的東西搬空了,一粒米都沒剩下,葉貴禮是掌柜每月本也有點月例,事到如今柳家又哪肯認賬,莫說月例就連幫他做的幾身像樣衣裳也盡數搜刮了去。 如今這兩人只穿著來時的粗布衣裳。 眼見葉貴禮能下地了,這次的事鬧僵的這么大,這縣上是再也不敢呆了,只讓楊氏收拾了東西,連忙就要宜河村。 楊氏一手夾著包袱,一手扶著葉貴禮,臉上滿是遺憾:“說好的來縣上掙錢,這咋柳爺都讓小賤蹄子坑了?” 那日在衙門公審這樁事,楊氏害怕被帶累,饒是葉貴禮被押上堂,她也只縮著沒敢去,只道聽途說了幾句當時的場面。 所以柳品逼著葉貴禮獨自認下賣臭蝦這事,楊氏是不知道的。 這會子葉貴禮聽楊氏提起柳品,只沉著臉沒作聲,獨自將鋪子的門板掛上。 “哎呦喂,當家的,你還弄著門板做啥?這鋪子又不是咱們的,柳爺被押去做苦役,又不是柳家的人死絕了!回頭等著他們自己收拾,你管這閑事做甚!”楊氏皺了皺眉,原以為能跟著葉貴禮來縣上享福,只對他恭恭敬敬,怕他回頭掙了大錢嫌棄了自己,如今錢沒掙到,反而遭了這么大的事,這會子她對葉貴禮也沒那么懼怕。 “我們柳家確實沒死絕!”忽地一道聲音傳來:“事到如今你們想拍拍屁股走了?沒門!”