第44章 通過考驗
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“其實我這里一直都想收一個關門弟子,看姑娘還是挺合適的,不知道姑娘認為我有沒有資格做姑娘的師傅呢?”行云臉上帶著一個淺淺的笑容。 蘇芊芊看著行云這番氣派,在想到他是曾經的御廚,應該會很多自己不會的花樣才對,便點了點頭:“若是先生有意要收關門弟子,我自然有興趣了?!?/br> 行云帶著蘇芊芊一起來到了廚房,對于一個廚師最重要的來講并不是廚藝,還有另外一個就是機智! 行云讓蘇芊芊做一道糕點:“我想對你的廚藝進行了解,你能不能做一道糕點讓我看一下?” 蘇芊芊用力的點了點頭,然后就開始制作糕點。 但也就在這個時候,行云再次開了口:“倘若在你做糕點的時候,廚房里并沒有面粉,你該怎么辦?” 蘇芊芊眉頭微微一皺,面粉可是糕點的,主要材料若是沒有面粉的話,多半廚師是做不出來糕點的,可過了一會兒,她便想出了一個辦法。 沒有面粉不重要,這邊還有一些糯米,她可以把這些糯米作為糕點的原材料。 看著廚房里一應俱全的用具,蘇芊芊便把這些生糯米磨成粉,然后混在一起,使用了一些牛奶之類的東西,揉成了一團圓圓的糕點,隨后用可以食用的玫瑰花瓣作為餡料放在里邊,又在外邊進行了各種點綴,很快的就出現了各種各樣好看的形狀。 把這些糕點通通都放到了蒸籠里開始蒸,僅僅是一會兒工夫,蘇芊芊便把這些糕點拿了出來,放在了行云面前。 “先生,你快嘗嘗,合不合你的口味?!碧K芊芊的臉上帶著一個淡淡的笑容。 行云看著眼前那些十分精致的糕點,臉上露出了一個滿意的笑容,隨后拿起了一塊放入口中,一股淡淡的奶香味兒,夾雜著玫瑰香的酸甜,在他的口中蔓延開來,讓他露出了極為享受的神情,不得不說,蘇芊芊用糯米粉做的這道糕點十分好吃。 行云又出了另外一個問題:“現在想讓你做一道東坡rou,但是東坡rou要肥而不膩,并不能還保留原來的那個口味,這個客人想要吃創新的,你會怎么應對?” 蘇芊芊想了片刻之后,拿來了一些畫眉之類的東西,在鍋中熬了一點點的糖漿,然后將話梅丟了進去,話梅的味道很快就被冰了出來,整個湯汁都是酸酸甜甜的味道。 東坡rou經過熱水煮熟之后,再放入冷水里邊冷卻,切成一片一片的,十分q彈有韌勁,然后在淋上這些酸酸甜甜的湯汁,隨后把這道鍋包rou放入鍋中蒸熟,讓那些湯汁通通都吸到rou中。 看著蘇芊芊這般想法,行云的臉上露出了一個滿意的笑容,然后重重地點了點頭:“不得不說你的這個想法還真是讓我十分驚訝,從來沒有見過有人這般做東坡rou,你是第一人?!?/br> 吃了一口后,行云也覺得這道菜的味道十分美味爽口。