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他們昨天就準備好了材料,現在切好備用就行。 蔥花、蒜葉、姜蓉、蒜蓉、辣椒蓉、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、香料粉、鹽、油、蜂蜜……各種各樣的調料分門別類準備好,等會看烤rou的種類,再往上刷。 他們準備的刷子是一種植物的果實。 這種毛絨果毛茸茸,很能吸附油跟調料,用木條一綁,直接往烤rou上刷,十分好用。 調料準備好,接下來就用竹條跟木條將全羊綁起來。 烤全羊的時候要烤的時間非常久,他們專門選了老竹條跟老木頭,免的烤到一半發生竹條或者木條斷掉,羊rou栽到火堆里的掃興事。 他們選用的藤條也是粗壯的老藤,還專門用的新鮮藤蔓,里面水分比較足,輕易不會燒起來。 任鶴隱仔仔細細綁好羊之后,朝山下喊了一聲,讓朵他們幾個上來幫忙抗羊。 他自己則過去用竹簽串上蝦。 這些蝦剛剛捕撈上來,還很新鮮,任鶴隱還專門挑了一下蝦線。 等會這蝦拿去下面烤了,或直接空口吃,或蘸著蒜蓉辣椒醬吃,味道都是一絕。 云鳴在旁邊宰殺嚇到任鶴隱的那條白鱔。 白鱔去頭去內臟,洗干凈筋膜跟血水,斬段串起來就好。 白鱔烤了很好吃,rou質鮮嫩中又彈性十足,十分香,還基本沒什么刺,尤其適合一邊撕咬一邊吃。 第122章 毛栗 任鶴隱他們養的羊偏肥,羊rou有種特殊的香味,隨著油脂滴到炭火里發出滋滋響聲,這股香味越發明顯,傳得也越來越遠。 許多人看著手里的rou干或rou串,聞著這股濃郁的香味,忽然就覺得嘴里的rou沒了滋味。 任鶴隱也沒想到羊rou的味道會那么香,那種被調料烘托出來的香味一個勁往人鼻子里鉆。 他咽咽口水,用刷子再刷了一層香料。 旁邊的小孩們也不去看別人的燒烤了,就眼巴巴蹲在烤全羊附近,哪怕肚子咕咕叫,也不肯吃其他東西,他們得把肚子留出來吃烤全羊。 “隱哥哥,什么時候可以吃???” 任鶴隱用刀劍片下一塊羊rou來,表皮之下,這羊rou還帶著發紅的血絲。 “還要好久?!比晰Q隱遺憾地將挑起來的rou給他們看。 小孩們發出一陣失望的叫聲。 云鳴將腌制得差不多了的鱔魚段和大蝦拿過來給任鶴隱烤,“你烤這個,我來翻面?!?/br> 烤全羊是個細致活,得不時翻面并注意火候,才能烤得外焦里嫩,香氣四溢。 任鶴隱烤了這么久,手都酸了,正好將羊rou給云鳴,自己接手鱔魚段。 他們捉到的這條鱔魚十分大,rou質很肥厚,穿在簽子上,一段段看起來有點像帶魚。 任鶴隱將鱔魚跟蝦架在火上烤,時不時刷點醬料上去。 烤著烤著,他嫌手累,招招手讓旁邊的小孩們過來拿著烤。 小孩們被委以重任,眉開眼笑跑過來,一個個接手任鶴隱手中的簽子。 他們不僅烤,還向任鶴隱多要活計。 “隱哥哥,我能烤四串?!?/br> “我能烤六串?!?/br> “我也能烤六串?!?/br> 任鶴隱敲了這些小孩們一人一下腦門,“逞什么能?一人兩串,多了沒有。小心點烤,不許把我的鱔魚跟蝦烤壞了?!?/br> “聽到了——” 任鶴隱將烤串交給他們烤,順便指導一下烤rou技巧。 部落的小孩都不嬌氣,對食物也很珍惜,只要跟他們說一便,他們就會很注意。 蝦最快熟,基本上一放到炭火上,蝦立即變紅。 任鶴隱往上面刷上一層蒜蓉辣椒醬,給其中幾個出力比較多的小孩發了一串,剩下的放在碗里留給他跟云鳴吃。 小孩們也不抗議,乖乖繼續烤鱔魚。 鱔魚味道非常棒,尤其任鶴隱往上面刷了一層層帶著香料辣椒粉的油,金黃的鱔魚段烤出來,上面有一層辣椒粉,聞著非常誘人。 任鶴隱將烤好的鱔魚收回來,在上面撒上一層蔥花,改刀將鱔魚段切成好幾段,每個孩子分一小塊。 等他們分好后,任鶴隱揮揮手,“你們先去玩,烤好了羊rou再叫你們?!?/br> 小孩們見任鶴隱這邊真沒什么東西吃之后,一窩蜂散去了。 任鶴隱跟云鳴坐在火堆前,拿著大蝦跟鱔魚段開始吃。 鱔魚段rou質很柔韌,嘗起來非常有嚼勁,不過越嚼越香。 任鶴隱橫著用牙齒撕咬下上面的鱔魚rou,一條條往嘴里嚼。 他臉頰占了香料油,此時也顧不上,只一邊哈氣一邊吃,吃得額頭上都冒汗了。 云鳴見他這樣,只吃了兩串,剩下的都留給他。 “夠了,老大,你吃吧,我也吃不了那么多,我還得留著點肚子吃烤全羊呢?!比晰Q隱握著簽子,繼續剔上面的rou吃,“這味道真帶勁,要是能有一罐啤酒,配著啤酒喝酒好了?!?/br> “上面有米酒?!痹气Q道:“你要是想喝就去拿點米酒” “行吧,沒有啤酒米酒湊合?!比晰Q隱站起來,“老大,你繼續烤,我去上面倒兩碗米酒下來?!?/br> 他們的米酒釀了很久,可能溫度合適,他們的米酒意外地釀得不錯,酒味挺足,喝起來有點甜,又略帶酸味,還有酒那種特有的苦香味。 任鶴隱端著兩個陶碗下來。