如今甜品站才開了不到一個月，成本還未完全收回，火鍋店的利潤雖然穩定，但跟青州城的鋪子價格比起來，還是差了很多。

    這時候再買新鋪子，豈不是要倒折錢進去？他們還有那么多存銀可以用嗎？而且哪有那么多值得信任的人手，可以把東家那么多美食的做法都教出去？

    嚴墨戟笑著安慰他們：“你放心，這個我心里有數，鋪子未必要買，人手也有著落?！?/br>
    人手問題，之前在什錦食火鍋店聘請的伙計們，現在也都做了兩三個月了，嚴墨戟一直都在留意這些人的工作情況。

    那些有上進心的、踏實肯干的人，他都暗暗記了下來，準備后面問他們愿不愿意成為他的學徒，跟他學習做小吃。

    但凡小吃美食，選店的時候都要選擇人流量大的街道上，保證有更多的客人看過來。

    火鍋店所在的歲安街其實就是一個非常合適的地方，后頭連著城隍廟，每隔幾日便會有廟會，最適合擺攤做小吃。因此嚴墨戟優先考慮的就是歲安街。

    因為想復制當初在鎮上的可擴展型攤位的模式，嚴墨戟這次特意選中了歲安街主路上的一排二層小樓。

    這一排小樓布局規劃整齊，最重要的是，他們大多數都是賣的吃食，都是沖著歲安街的客流量而來，搶先買下了鋪子，結果賣的食物大同小異，雖說賺得也不少，在嚴墨戟眼里卻是在浪費地段。

    直接買下一整排小樓自然是不現實的，嚴墨戟找上了那些鋪子的主人，提出了自己的融資方案。

    什錦食負責提供一部分小吃的制作方式和經營權，并對鋪子進行重裝修和改造，裝修之后的攤位，什錦食擁有一定比例的自主決定權；

    鋪子的原主人可以在另一部分攤位上制作出售什錦食提供的小吃，也可以把攤位全都委托給什錦食，由什錦食代為使用或者出租。

    至于利潤的分成，則根據具體攤位的占比、鋪子原主人的投資額度等等來劃分，每一種情況都有對應的比例計算方式。

    最終的契約合同列出來，就算是當過一陣子賬房先生的馮問蘭都看得頭暈：“東家，這些數字你都是怎么算出來的？”

    她皺著眉看了下嚴墨戟寫出來的那些圈圈杠杠，有些疑惑：“這些符號又是何意？”

    嚴墨戟笑了笑：“這些都是便是數字的符號，這是0，這是1……”

    這個時代的數學計算，還是用的算籌算盤和繁體數字。嚴墨戟之前看張三郎和馮問蘭算賬，光看著他們就覺得累。

    這也是為什么每次什錦食都要聘請專業的賬房先生，賬簿也都是厚厚的一大摞的原因。

    嚴墨戟有心把阿拉伯數字和基礎運算法則推廣開來，又有些擔心在那樣封閉的小鎮上會引來對他身份的懷疑。

    畢竟吃食還能說是自己琢磨出來、或是看別人做的，阿拉伯數字和運算法則可不是自己就能研究出來的，這套東西一拿出來，他就算不被懷疑借尸還魂，也得被懷疑易容改裝。

    如今來了青州城幾個月，青州城人口密集、人流量又大，西域胡商、北夷狄人均能見到，又有各種江湖三教九流的人盤踞，嚴墨戟也可以把這些東西拿出來了。

    ——只推說自己碰到西域奇人，教了他這套運算法則便是。

    如今賬務基本是馮問蘭在管，嚴墨戟就先把這套基礎運算法則教給了馮問蘭。

    馮問蘭一開始還覺得這些圈圈杠杠的符號難以理解，隨著嚴墨戟對四則運算的講解，她的眼神漸漸變了。

    江湖門派中，真正的大門大派的核心弟子，不說琴棋書畫樣樣皆通，文學數算都是要考校的。尤其是她們青桑谷，在醫術用藥一途，對于數字比例更加的敏感。

    馮問蘭并非醉心學問之人，但是也感覺得出來，這套看上去如同天書一般的簡單符號，把日常的算籌數術化簡了多少！

    ——東家從哪里學來的這個？！

    嚴墨戟對上馮問蘭震驚又疑惑的眼神，心里明白她的懷疑，笑著道：“這是前些日子我在外，碰到一個西域奇人尋訪美食，我為他做了一餐，他為了答謝我，便傳授了我這套數學知識?！?/br>
    ——哦，原來是被東家美食征服的西域奇人？

    一聽是嚴墨戟的手藝換來的，馮問蘭立刻就覺得可信了很多，略帶欽佩地道：“這套數術運算實在是有些過于駭人，小女子從未想過數術竟然可以化簡得如此輕易！不知那位奇人如今在何處？小女子也想去拜訪一番?！?/br>
    嚴墨戟笑著道：“他教給我之后便離開了，我也不知他去了哪里?！?/br>
    馮問蘭點點頭，又有些猶豫地看著手里剛才嚴墨戟給她演示的草稿：“東家，那這個……？”

    嚴墨戟想了想，道：“你先學會，到時候我們去談合同的時候，你自己算好之后，再轉成漢字給那些鋪子商人看就好?！?/br>
    頓了頓，他皺眉思索了一下：“至于這套運算法則……后面我找苑五少爺問一問，看青州書院里有沒有教導數術的先生，再把它傳授出去吧?！?/br>
    既然阿拉伯數字已經拿出來了，那嚴墨戟也不打算敝帚自珍，能夠推廣出去造福大眾自然最好。

    ——而且他也有點撐不住跟那些用繁體“壹貳叁肆”跟他報賬的賬房先生了……

    出乎嚴墨戟的預料，和那些鋪子主人談判的過程，竟然非常的不順利。