第113頁
就連暫時不太被信任的蔣老頭，都被嚴墨戟安排了許多雜務。 不知是不是認命了，蔣老頭干起活來不再那么陰沉，臉色比以往好看了許多，而且一到飯點就準時出現在飯桌前，不像剛被抓來時那樣，磨磨蹭蹭拖拖拉拉。 就這樣緊鑼密鼓的準備以后，什錦食在青州城的第一家店鋪終于開張了。 慣例地敲鑼打鼓舞龍舞獅之后，嚴墨戟在圍觀過來的人群面前大聲宣布，什錦食內今天的酒水一律半價，前五位顧客酒菜全免，登時吸引了無數客人。 元宵燈會之后，那個用兩把小鏟子、一塊無火的鐵板就做出了各種精巧的美味的小廚師，已經成了逛過元宵燈會的人們津津樂道的話題。 而那廚子所對應的店鋪“什錦食”的名聲也流傳開了。 今天進店的客人，有大半是沖著那傳說中的鐵板燒來的，結果進店之后都沒看到有鐵板，頓時有些失望：“伙計，你們這的鐵板燒呢？” 被嚴墨戟提前培訓過的新伙計，笑起來跟嚴墨戟一樣討喜：“諸位客官，本店的鐵板燒每月逢五做一次，諸位今天不妨先嘗嘗我們的烤魚火鍋，也是一絕！” 來都來了，又是新店開張，客人們找桌子坐下，早有伙計過來倒了茶水，笑著幫他們點單。 “幾位吃什么魚？鰱魚還是草魚？” “要什么口味？酸菜、麻辣、雞湯都有！” “要什么配菜？千張、豆腐、魚丸、蘿卜……” 等待烤魚的過程中，伙計也向這些食客們推薦了什錦食的鹵味，晶瑩香濃的鹵味一上盤，頓時就讓點菜了的食客們感覺口水開始分泌了。 ——這家店的鹵味怎地如此之香？之前從未吃過哩！ ——一會問問伙計，這鹵味能不能打包帶一些，回去給家里人嘗嘗！ 后廚這邊，一份份單子不停地傳過來，紀明武看一眼單子，手中兩把魚鱗刀飛舞，不過片刻，一條魚就被收拾得干干凈凈，刺和rou都被他用內力震散，保證魚在烤制過程中不會碎散的同時，還能讓魚rou和刺分離，吃起來更方便。 紀明武處理過的魚傳到嚴墨戟那里，上火烤制?？爵~相對而言不是那么辛苦，可以一次性烤很多條，考驗的是對火候的把握和記憶力。 這兩點恰好是嚴墨戟擅長的。 等到魚烤好，擺入鍋底，澆上對應的湯汁，再鋪一層醬料，就可以送上桌了。 青州城里也有一些火鍋店，冬日里人氣頗為旺盛，很多人也都吃過；但是這家什錦食的鍋底是方方平平的，里面還有一條香濃的烤魚，這就讓食客有些開眼界了。 此外，每桌嚴墨戟還送了兩三張折疊得方方正正的小煎餅，讓沒吃過這看起來像羊皮紙的食客們大開眼界，有些還不知該怎么吃。 嚴墨戟的烤魚能夠征服苑家吃過不知多少美食的苑老爺子，征服這些普通的食客自然不在話下，很快店里就傳開筷子碰碗的“叮當”聲。 吃完了烤魚，加湯涮rou，最后還能煮一把面條，就連那柔韌的煎餅蘸一下魚湯，吸飽了湯水之后格外的鮮美，本來只是沖著鐵板燒的名氣進來湊湊熱鬧的食客，最后都扶著腰，格外滿足地走出了門。 一整天下來，錢平和蔣老頭兩個武林高手，來回跑著去采購新的活魚和食材，足有三四趟； 在前臺算賬的馮問蘭一貫與藥杵藥草打交道的纖纖玉指，今天跟算盤發生了無數次的碰撞，要不是柜臺上也有一份香濃的鹵味供她做零嘴，恐怕她就堅持不下去了。 等到月明星稀，最后一位食客才滿意地離開，店里所有伙計和廚子才都長出了一口氣，各自露出了疲態。 “今天辛苦大家了?！眹滥鋵嵰埠芾?，不過還是揉著肩膀從后廚走出來，笑著安撫這些第一次陪他“開荒”的人們。 幾個伙計趕緊道：“東家客氣了，都是我們分內之事?！?/br> ——這位東家開給他們的月錢，比其他店家多了不少哩！在這家店多些日子，回去娶媳婦的本錢都有了！ ——而且瞧這家店的生意如此之好，恐怕將來賺得越來越多！ 倒是馮問蘭揉著自己的手腕，裊裊婷婷地走過來，對嚴墨戟噘著嘴抱怨：“東家，小女子之前從未做過如此繁重的活計呢……您看……” 這時紀明武也從后廚出來了，淡淡地看了她一眼。 馮問蘭迅速臉色一正，堅定地道：“您看我今天做得如何？若有哪里不好，您只管說！” 嚴墨戟沒留意身后，被馮問蘭前后不同的口吻鬧得有點迷惑，不過還是回答道：“你今天也辛苦了，過兩日我去請專門的賬房先生，你之后就跟蔣翁一起去搞大棚吧?！?/br> 馮問蘭臉色一僵。 ——她是不想打算盤沒錯，可是也不想去種菜??！侍弄藥草和種菜澆水完全是兩回事！ ——自己青桑谷嫡傳弟子的身份擺出去，去什么門派世家不是被好好供著？偏偏在這里還得算賬種菜…… ——她就不該為了一時好奇，千里迢迢跑到這個店里，隱姓埋名地做工！看來是時候回門派了…… 這時嚴墨戟讓伙計從后廚端出幾鍋烤魚，笑道：“還剩幾條魚，一起做了大家吃了再走吧?！?/br> 聞著那烤魚的香味，馮問蘭剛有些搖擺的心思就又安定了下來，自我安慰道：算了算了，來都來了，看在東家的手藝份上，自己再多待些時候吧……至于種菜，不是有個苦力蔣老頭在么？