嚴墨戟笑道：“你可別謝我，在什錦食做工可累了，我可不會因為你是大娘的兒子就讓你輕松混日子，到時候不要偷偷罵我就好?！?/br>
    張三郎有些羞赧：“不會，不會?！?/br>
    勉強打達成了和解，張大娘收拾了一下心情，擦了擦眼角，有些感激地對嚴墨戟道：“多謝東家為三郎cao心了，三郎的工錢就從我的工錢里扣吧?！?/br>
    “三郎工錢還是照發，哪能白白用三郎做工呢?！眹滥χ鴶[擺手，阻止了張大娘進一步的客氣，“放心吧，我心里有數，三郎出多少力我就給多少錢，不會讓你們占便宜的?！?/br>
    張大娘有些不好意思，趕緊拿了掃把來打掃地面：“東家你先坐下……三郎快去給東家燒水！”

    嚴墨戟笑道：“不用麻煩了，我馬上就得回去了……下次大娘可不要隨便潑豆花了，這豆花聞著就香，我都覺得可惜了?！?/br>
    張三郎紅著臉端了水過來，順口答道：“這是孫家的豆花，可香呢，嚴哥你也可以去嘗一嘗?！?/br>
    嚴墨戟想了想，謹慎地問：“是咸的吧？”

    …

    張三郎加入什錦食，大多數人都對新加的苦力表示了熱烈歡迎。

    除了李四。

    李四皺著眉，看著站在一邊局促不安的張三郎，嘆了口氣，轉頭看向了嚴墨戟：“東家，你讓我帶他……帶他干什么??？”

    “煮面，算賬，給你打下手，干啥都行?！眹滥贿叴蛑耙?，一邊回答道，“你這不是最忙嗎？讓三郎給你打下手，你看看能教他干什么就教一點?！?/br>
    嚴墨戟在張家說的話可不是客氣，既然給張三郎發工錢，他可沒打算白放著這個苦力不用。

    ——就當這小子來勤工儉學吧！

    嚴墨戟毫無壓榨未成年人的負罪心，把張三郎丟給李四，就快樂地回去自己的小廚房去了。

    他現在正在制作蛋撻。

    雖然鎮上吃食口味偏咸，但是人類本質上都有對甜這種口味的追求。之前的戚風蛋糕剛一推出，立刻就受到了顧客們的熱烈追捧，錢平每天花幾個時辰做出來的戚風蛋糕，轉眼就會被瘋搶一空。

    嚴墨戟打算趁熱打鐵再推出幾款西式甜點。

    說來奇怪，這個鎮上好像不太流行奶制品，嚴墨戟找了許久也只找到一兩家賣奶制品的店，生意還不怎么樣；偏偏西式甜點里牛奶一般都是必需品。

    不得已嚴墨戟求助了紀母，紀母回家跟紀父提了一嘴，紀父從此之后每次下村，都會帶幾罐鎮外村子里自家的牛奶回來。

    雖然不多，不過做做蛋撻之類的甜點還是夠了的。

    蛋撻的做法也是西點里相對簡單的，雖然沒有錫紙和烤箱，嚴墨戟試驗幾次之后還是找到了合適的制作方式。

    鋪子擴大之后，原來的烤房專門留著做烤鴨、烤雞和熏rou了，另找了個房間，單獨為甜點壘了個新的烤爐。

    一盤蛋撻新鮮出爐，牛奶與蛋的甜香迅速征服了在場的所有人。

    聽說東家在制作新的吃食之后，經歷過幾輪新品沖擊后、經驗老到的伙計們，輪班能脫身的都圍了過來，湊近試圖分一杯羹。

    嚴墨戟沒有攔著他們，新品出爐剛好可以讓眾人試吃一下，也好根據鎮上的口味進行調整。

    紀明文永遠是最快的，抓起一個就咬了一口，然后眼淚登時就出來了——太燙了。

    蛋撻中間的蛋心剛出爐時非常燙，要多放一會兒才能涼下來。小丫頭動作太快，嚴墨戟還沒來得急阻攔，她就塞嘴里去了。

    不過就算被燙出了眼淚，紀明文還是淚汪汪地含糊道：“好、好吃……”

    嚴墨戟有些哭笑不得，見她嘴角舌頭只是發紅沒有起泡，也就由著她去了。

    其他伙計們吸取紀明文的教訓，小心翼翼吹著氣，慢慢咬下蛋撻外層的酥皮，只覺得一股nongnong的甜香沁入鼻腔，嘴里充盈著甜絲絲的酥軟口感，讓人只想再咬一口。

    “好香！”

    “俺一貫不吃甜食的，但是這吃食是真好吃哩！”

    “東家手藝真是越來越好了！”

    “這吃食叫啥呀東家，俺想買一點回去帶給俺娘吃?！?/br>
    嚴墨戟笑了笑，回答道：“這個叫蛋撻，我再調整一下，估計明天就可以上架了?！?/br>
    頓了頓，他拍拍剛才那個想買蛋撻回家的憨厚青年，提醒道：“不過因為牛奶有限，蛋撻一天做不了多少個，可能比較貴?！?/br>
    那伙計一聽，頓時把自己只咬了一口的蛋撻從嘴里拿開，有些手足無措地問：“那俺能把這塊帶回去不？”

    “可以，分給你們吃的東西，只要別拿出去賣，隨便你們怎么處理?！?/br>
    有時候嚴墨戟試驗新食物，都會把不太滿意的產品分給這些伙計們；不讓他們出去賣的理由也很簡單，沒有經過嚴墨戟調整認可的，拿出去賣會影響什錦食的口碑。

    現在在做的這些小吃，盡管口味、制作都不相同，可是每一道小吃的每一道工序、每一種配料，都是經過嚴墨戟嚴格計算篩選的；為了讓做這些小吃的人不敗壞了什錦食的名聲，嚴墨戟還特意花功夫，把制作工序都量化了下來，保證制作者按圖索驥，成品口味相差不差。

    畢竟一些小吃不像正菜，對手感的要求沒有那么高，量化步驟之后，做熟了也可以做得差不多。