第95章

    很快, 眾人便開始忙碌起來。煮湯其實沒什么難度，難的是去腥和對火候的掌控。

    場地最后一排的架子上, 整齊地擺放了大量的調味料, 其中就有不少都是能夠用于去腥的, 比如蔥姜蒜和黃酒。

    由于之前沒有料酒的時候，阮棠都是用蔥姜汁去腥, 所以這些選手中, 大部分還是延用了阮棠過去的習慣, 將蔥姜搗成汁之后, 涂抹在鴨rou上來去除腥味。只有少數的人，還添加了少量黃酒來進一步地去腥和提香。

    阮棠注意到一名叫做査盼盼的女孩，她的動作雖然不快，但特別有想法, 比如她會在鴨腿rou上切上幾刀，好讓鴨rou烹煮起來更入味, 同時她還會用小刀小心地去除鴨皮下的油脂，顯然她很清楚其實這些油脂才是鴨子身上腥味最重的部分。

    等她去完腥, 其他選手都已經架好鍋在等著了。查盼盼這才不急不忙地將處理好的鴨腿放進鍋里, 然后加入大蔥段、姜片和足夠的鹽, 加滿水后，先用大火燒開, 撇浮沫后, 再用小火慢燉。

    所有的選手用的都是相同的湯鍋, 不存在用高壓鍋來燉煮的投機取巧的方法, 很多人都是把鴨子扔里面就完事了，這個女孩卻別出心裁地找來一塊干凈的布，將鍋蓋的邊緣包了起來，將熱氣盡量地封鎖在湯鍋中，好讓鴨rou燜得更酥更爛。

    阮棠微微點頭，覺得這個女孩子是個不錯的苗子。

    果然，雖然用時較久，但是她的去腥卻是最成功的，十名場外評委都對這碗鴨湯接受度很高，給了她全票通過的好成績。

    有64人沒能獲得半數以上的贊成票，因此進入了危險區。所謂危險區，就是由三位主評委親自品嘗他們的湯品，并決定他們最后的去留。其實按照初賽的規定，還有72個人要被淘汰，所以直接將這64名進入危險區的選手全部淘汰也是很有可能的。

    這六十四人站在危險區，都眼巴巴地望著三個評委，希望他們能網開一面。但也不能排除其中有一些選手其實還是有一定潛力的，也許還有進步空間。

    剛才他們的烹飪過程，三位評委都是親自觀看了的，所以大致上還是有一定的印象，阮棠和葛老各選了七人留下，這些人有的是基本功非常扎實，但是出現失誤的，也有的是靈氣斐然，可惜基本功卻不夠理想的，都可以算作是潛力股，阮棠覺得，可以再給他們一次機會。

    此時場內剩余的選手人數為122，也就是說，在這一關里，還有二十二人要被淘汰，十四個剛剛死里逃生的人的狀況則更加危險。

    “下面，我們開始最后一項考驗，那就是食材的搭配?！彪S著葛老的話音落下，便有許多智能機器人捧著一個個木盒子走到了眾選手的面前。

    “這些神秘盒中，裝著許多種的食材，希望你們能夠按照你們自己的理解，來進行組合搭配，在一個小時之內，組合出一道特別的菜品，當然，口味是基本原則?！比钐念D了頓，看著面前選手們緊張的樣子，又加了一把火，“這最后一個項目有一個小獎勵——前三名可以再下一輪比賽中獲得優先選取食材的權利?！?/br>
    聽到這個獎勵，所有選手的眼睛都亮了起來，能夠在下一輪比賽中優先挑選食材，這是多大的優勢！說不定，就因為這小小的特權，就能預定下一輪比賽的合格證！

    但與此同時，他們也愈發感到壓力山大。

    因為有著時間的限定，所以這個環節考驗的是選手們對于食材的了解和掌控能力，要在規定的時間內做出一道有新意的菜色，挑選需要搭配的食材就成了最首要的挑戰。

    選手們打開了盒子，發現里面裝著的是草莓、牛奶、里脊rou、豌豆、雞蛋、青椒、辣椒、洋蔥和苦瓜?？吹竭@些，不少人的表情都變得凝重起來。其實這些食材都不是什么很難搭配的食材，組合一下做成一道菜那是非常容易的，但難的是葛老剛才特意強調了的“特別”二字。

    想要用苦瓜炒蛋、青椒炒rou絲、或者草莓牛奶之類簡單的菜色來糊弄過去顯然是不可能的。

    眾人抓耳撓腮，紛紛開始冥思苦想適合的搭配。

    不過這些人畢竟是從數萬人中脫穎而出的佼佼者，肯定不會就這樣被困難所打倒，很快就陸陸續續開始動作起。

    査盼盼在這一場又有著相當不錯的表現，她用雞蛋液攤出了薄薄的金黃色蛋皮，包裹著豌豆、rou丁、洋蔥丁和青椒丁，撒上黑胡椒粉后，做成了美味的蛋卷，在盤子中間擺上三個，再擠上番茄醬，成品的賣相精致又色澤鮮亮，看著就讓人分外有食欲。

    雞蛋卷很快被端上評委席，由無數直播間觀眾和三位評委一同品嘗。阮棠切下一塊放進嘴里，雞蛋皮焦香松軟，里面的餡料鮮美可口，再加上酸甜的番茄醬，滋味豐富又別致，相當爽口，是道很不錯的開胃小菜。

    果不其然，這盤蛋卷在星網上也為查盼盼帶來了相當高的票數。

    除了查盼盼，其他人也是各顯神通，有人參考了阮棠之前做過的青椒釀rou，用青椒做為容器，倒入蛋液和rou糜，上鍋蒸熟，額外增加了雞蛋的口味。燉蛋的口感十分細膩，而青椒本身的甜味被燉蛋吸收，再加上rou糜的咸鮮，味道同樣非常不錯，也獲得了不少支持，順利過關。

    還有人將里脊rou腌制后煎成薄片，鋪在嫩滑的蛋羹上，再撒上紅色的草莓粒，看起來有些突兀的組合，卻產生了奇妙的化學變化，竟也獲得了不少票數。

    還有一種是“天賦型”人才，聰明地做出了辣椒燉草莓、牛奶蒸里脊等菜色，倒是頗有前世食堂菜的真傳，毫無疑問，這些人都直接淘汰了。

    但更多的人，還是被限定在固有的范圍內，做出來的菜色都普普通通，像是只是用草莓、牛奶和雞蛋做的奶昔，用苦瓜、雞蛋和rou片炒出來的小炒等等，相較于其他人敢于創新的人而言，他們的菜品就顯得平平無奇了。

    無過，但也無功。

    這些人毫無意外地進入了危險區，需要由三位評委來確定他們的去留。

    阮棠和古會長以及葛老，在品嘗過他們的菜品之后，又綜合了他們在前兩場的表現，在這一場淘汰了最后的22個人。

    即便被淘汰，阮棠他們也針對每個人的情況，給出了簡單卻很有針對性的建議，雖然止步于此另他們非常失望，但能夠得到這些建議，還是讓很多人攥緊了拳頭，發誓道：“下場比賽，我一定要進決賽！”

    “加油?！?/br>
    送別了被淘汰的選手，初賽到這里就圓滿結束了，被留下的一百人將進入復賽，古會長朗聲說道：“恭喜大家通過了初賽的考驗，三天之后的復賽，希望你們也能夠全力以赴。至于前三名，將在下一場公布?！?/br>
    “是！”

    場內響起眾人中氣十足的應和聲。

    等眾人都離開之后，三位評委留下來選出今天表現最優秀的三人。

    古會長笑瞇瞇地對阮棠和葛老問道：“怎么樣？這一次大賽的好苗子還是有不少吧？”

    阮棠點了點頭，“我覺得那個叫査盼盼的女孩子很不錯，有想法，也很有嘗試的勇氣?！?/br>
    査盼盼在初賽的三輪表現都十分亮眼，古會長和葛老對她都有著不錯的印象，所以十分贊同阮棠的話。

    葛老道：“還有曹俊和施明旭，他們兩個的基本功非常扎實，雖然第三輪表現不夠亮眼，但也是不錯的苗子?！?/br>
    很顯然，前三名就是他們三個了。

    這次大賽的目的，就是為了選拔和培養人才，他們很期待看到這些選手在接下來的比賽過程中能夠不斷成長。而讓他們欣慰的是，在晉級的這一百人中，雖然專業廚師仍舊占了很大比重，但那些業余的、擔任著其他職業的選手，也有足足二十三人，而且其中不乏有像查盼盼這樣充滿想法的人。

    著意味著，廚藝在帝國已經走下神壇，真正進入基層百姓的生活之中，人人都可以做菜，人人都可以成為美食家。

    雖然那一天可能還很遙遠，但他們已經能夠看到，美食繁榮的曙光。

    第96章

    三日后, 復賽準時開啟，舉辦地點依然是在廚師協會的分會場中。

    上一場初賽可謂是十分精彩, 因此這次復賽一開始，就涌入了大批的觀眾, 興致勃勃地等待著品嘗今天的美食。