第41節
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算了,鮑師傅出錢,程運出力,也算是父慈子孝。 程運拿到駕照買好車的時候,正好趕上最后一波晚桂綻放,程運開著帶著鮑師傅在城市里轉啊轉,繞啊繞,終于采了一大袋桂花。 采完桂花之后,鮑師傅連連感慨實在是太難了,“景點里的桂花不能采,馬路邊的桂花也不行,小區里的桂花剛摘一兩朵,立刻就有鄰居瞪人……” 最終還是程運開車帶著鮑師傅到了鄉下,找到一戶院里桂花樹枝繁葉茂的人家,得到允許后摘了一大袋子的桂花回來。 鮑師傅從未覺得桂花如此金貴過,小心翼翼地曬了干桂花、做了桂花醬,還做了小小一疊桂花糕,每人只有一塊,多了沒有。 這是方玉瓷穿回現代后第一次吃到桂花糕,戀戀不舍地咽下肚,只覺得齒頰留香。 方玉瓷對鮑師傅說道,“您別忙著研究意大利菜了,咱們開個店賣中式點心吧!” 鮑師傅從日本菜開始,已經研究了法國菜、印度菜……最近正感興趣的是意大利菜。 方玉瓷作為老板,自然會想鮑師傅每天琢磨外國菜,顯然是工作不飽和??! 不過想到鮑師傅已經這么大年紀了,又有高血壓,在古代一輩子也沒享過什么福,方玉瓷也不忍心為鮑師傅的工作加壓,像現在這樣當個佛系美食網紅也挺好的。反正鮑師傅絕活在手,每次的直播和視頻熱度都極高,網上的其他美食網紅根本代替不了鮑師傅。 至于開店這件事,方玉瓷已經在心中思考很久了,工作室簽約的所有網紅中,最適合做產品的就只有鮑師傅。 寒露是美妝博主,如果賣產品只能賣美妝類的,門檻實在太高,她們也沒有這個專業領域的人才。古代的養顏方子、胭脂方子,寒露確實有幾個,但是古代和現代的科技差距太大了,古代的化妝品護膚品和現代的相比……那就是敷臉用黃瓜片還是前男友面膜的差距。 錢俊是發型師博主,賣的話只能賣發飾,但是錢俊也不是設計師,沒有源源不斷地設計出新款發飾的水平……何況錢俊在古代見多了金銀珠寶,眼光還極高,便宜貨全都看不上眼,對他走上設計之路產生了嚴重的阻礙。 思來想去,只有鮑師傅的本事最適合做產品。而且這時候開店,等到以后紀錄片播出,如果紀錄片的質量和熱度真的能做到都不錯的話,那么將是對淘寶店最好的宣傳。 新宮工作室現在有錢有人才,辦什么事都不太難,白露很快就找到了合適的食品加工廠,等到鮑師傅將配方和生產步驟確定下來之后,就可以在加工廠中量產。 鮑師傅對于食品加工廠好奇得很,得知加工廠找好之后,讓白露帶著他好好地去參觀了一番。 “古代只有作坊,但是在作坊里做點心,也全都靠人們的雙手?!?/br> “只不過會有分工,揉面的始終負責揉面、調餡兒的始終負責調餡兒、蒸點心的始終蒸點心、炸點心的始終炸點心……” 鮑師傅聽說過現代的食品加工廠有自動化的流水線,但是鮑師傅在心中想象了很久,還是想象不出來是什么樣子。 他唯一見過的“自動化”的機器就是掃地機器人,但是掃地的難度和做點心的難度顯然不能比。 鮑師傅興致勃勃地去參觀食品加工廠,然后乘興而來、盡興而歸,回來后還一直不停感慨,“食品加工廠的流水線真是太厲害了!” “機器能完成99%的工作,只要幾個人,就能做出古代需要幾百個人才能做出的點心!” “太厲害了、太厲害了……” 方玉瓷聽到鮑師傅不停的感慨,好奇問道,“您不會覺得機器做出來的東西,不如手工做出來的好吃嗎?” 方玉瓷原本以為像鮑師傅這樣的頂級御廚,應該會反感流水線生產食品,她都已經想好要如何勸說鮑師傅了,沒想到鮑師傅竟然絲毫沒有抵觸。 鮑師傅愣了一下,似乎很詫異方玉瓷會問這個問題,然后對方玉瓷說道,“這機器做的吧,肯定沒有我做的好吃?!?/br> “但是像我這種水平的廚子,世間又有幾個呢?” “我總不可能事事親力親為,給皇上燒菜,我還要找幾個幫廚幫我洗菜切菜盯火燉湯呢。這么多點心,想要賣給全國人民的點心,我一個人就是累死也做不出來???” “所以這時候要比較的,就不是我的水平和機器的水平,而是徒弟幫廚和機器的水平……機器設定揉面二十分鐘,就老老實實揉面二十分鐘,我讓徒弟揉面二十分鐘,徒弟可能偷懶就揉十八分鐘;機器設定加十克糖十克鹽,分毫不多分毫不少,我讓徒弟加兩勺糖兩勺鹽,徒弟的手一哆嗦就是平勺和滿勺的區別?!?/br> “所以按照配方來做點心,機器肯定比徒弟們好用??!機器既不會偷懶也不會出錯!” “至于機器做的味道不好……那能怪機器嗎?明明是人怎么設定,機器就怎樣照做。要是做出來的味道不好,那肯定是方子不行,還得繼續改?;蛘咧谱鼽c心的工序有問題,甚至點心的品種一開始選的就不對……” 鮑師傅對方玉瓷說道,“怎么說我也是御膳房里數一數二的人物,要是連這點小事都做不好,豈不是丟御廚的臉?” “您放心,這機器加工的點心,我一定把方子調到最好、把工序把時間都研究出來怎么最完美。萬一這個加工廠的流水線不行,我們就再換一家加工廠的流水線!總之保證最后做出來的點心,一定比這世界上99.9%的廚子用手做的還好吃!” 第45章 鮑師傅一語成讖, 新宮工作室第一次聯系的食品加工廠在經過幾次試驗之后,并沒有達到鮑師傅的要求,工作室不得不重新聯系新的加工廠。 然而鮑師傅看不上流水線設備一般的中小型食品加工廠, 流水線設備最先進的大型食品加工廠也看不上新宮工作室的小訂單,這樣就產生了矛盾。 好在上輩子在宮中生活過的大家, 都明白好事多磨、事緩則圓的道理,沒有一個人著急、也沒有一個人氣餒。 白露自信滿滿的對方玉瓷說道, “一點小事情,很快就能解決?!?/br> 白露作為古代人,畢竟有一些知識盲區,她之前不知道大型食品加工廠的流水線設備和中小型的不一樣。如今知道這一點之后,白露毫不猶豫地決定要和設備最先進的食品加工廠簽合同。 白露說道,“我們鮑師傅的方子, 可不能讓不夠好的機器給糟蹋了!一定要用最好的機器!” 鮑師傅笑呵呵地點頭, “那是!” 白露說道, “鮑師傅你放心, 你再改良改良方子, 多想幾個品種……等你想好了, 我就把生產合同給你簽下來了!” 鮑師傅繼續笑呵呵地點頭, “放心!” 然后鮑師傅就真的繼續一頭扎進廚房里,將各種談判簽合同的事宜全都交給白露了。 方玉瓷擔心白露一個人搞不定,問道, “要不然叫上程進陪你一起?” 方玉瓷看出來了,程進現在雖然不想上班做事受約束,但是賣人情的事情, 程進還是很樂意做的。 剛剛穿越過來的譚鵲,程進都愿意給賣給他人情, 就更不用說方玉瓷和白露了。 然而方玉瓷的話一下子刺激到了白露,白露立刻說道,“不用!叫上程進干什么?” “他能辦成的事兒,我也能辦成,叫上他一起能辦成的事兒,不叫他我自己也能辦成!” 方玉瓷:…… 白露和程進早就沒有競爭關系了,怎么心里還別著這股勁兒呢? 在方玉瓷不小心刺激到白露之后的第三天,白露就將合同放在了方玉瓷的辦公桌上――簽合同的食品加工廠,在本市的規模數一數二。 方玉瓷調動起自己作為一名中文系學生的全部詞匯庫,努力拍白露的彩虹屁! 然而白露輕飄飄地看了方玉瓷一眼,說道,“這些詞我都聽過,娘娘您當初拍皇上的馬屁時,用的就是這些詞?!?/br> 方玉瓷:_(:3」∠)_ 看來回到現代后將近一年的大學生活,并沒有增加她的詞匯量。 . 新宮工作室注冊了“鮑家御廚”這個品牌,然后將淘寶店起名為“鮑家御廚旗艦店”。 其實鮑師傅原本想取名為“御膳房總管旗艦店”,被方玉瓷嚴詞拒絕了! 鮑師傅一臉委屈,“這都到現代了,反正除了你們幾個,也沒有其他人知道我沒當過御膳房總管,只當過御膳房副總管……我取名過過癮不行嗎?” “唉,要是不行的話,那就實事求是,叫御膳房副總管旗艦店吧……” 方玉瓷:“……不行的原因不是您吹牛!” 御膳房總管旗艦店?御膳房副總管旗艦店?這樣的店鋪名像話嗎? 方玉瓷對鮑師傅說道,“我這可一直召喚著呢,每次召喚都是隨機的,您就不怕我哪天把御膳房總管也給招來?” “御膳房總管來到現代一看――呦?小鮑子!你怎么在現代開上御膳房總管旗艦店了?”方玉瓷模仿著御膳房總管的語氣和神態。 鮑師傅條件反射般地打了一個哆嗦。 方玉瓷:哈哈哈哈哈! . “鮑家御廚旗艦店”首次推出六款點心―― 茯苓糕、龍須酥、豌豆黃; 糖蒸酥酪、杏仁豆腐、桂花藕粉圓子。 可以分別買,也有六種合在一起的禮盒,禮盒又分簡裝版和精裝版,內容一樣,只有包裝不同。 鮑師傅感慨道,“現代真是好??!” 有塑料盒,可以盛放糖蒸酥酪這些飲品,塑封之后嚴絲合縫,無論怎樣顛來倒去,一滴水都不會漏出來。 還有快遞,可以把點心送到全國各地。 有冰袋、有隔熱層,而且快遞還有冷鏈!可以一路冷藏著運輸過去! 鮑師傅原本以為淘寶店里只能賣干的、好存放的點心,見識過塑封技術和冷鏈運輸之后,頓時激動了,立刻調整了第一批要上新的六款點心,改成三款干的、三款濕的。 鮑師傅感慨道,“在古代我也能算是天底下最頂尖的廚師之一了,但是完全不敢想自己的手藝讓天下人都嘗到?!?/br> 如今在食品加工廠加工的方子、各道工序的時間和順序,全都是鮑師傅經過了無數次試驗,一點點調整到完美的。這樣從食品加工廠的做出來的點心,鮑師傅覺得說一句“自己的手藝”完全不過分。 古代的廚子即使每天不停忙碌,也只能做出一日三餐,僅憑著自己一雙手做出來的食物十分有限,因此古代廚子想要展現自己的地位,就只有一種方法,比較自己服務的人群的地位高低――在高檔酒樓里的廚子,自然比在路邊館子里的廚子更厲害。 在王府里的廚子,自然比在富商家里的廚子厲害。在皇宮里的御廚,自然又比在王府里的廚子厲害。 除此之外,就只能靠收徒來傳承手藝了,然而教會徒弟餓死師傅。在古代又想將自己的手藝傳承下去,又擔心自己的一身本事早早被徒弟全都學會了,自己的位置被徒弟取代,于是只能在這樣的矛盾下每天小心翼翼戰戰兢兢。 鮑師傅越比較越覺得現代好,現代生產加工食品還有保密協議,一旦有人違反協議,他們就可以利用法律武器保護自己的權益。 鮑師傅如今心中充滿雄心壯志,他甚至連御膳房總管的位置都看不上了!就算做到御膳房總管又怎樣?不還是只能守著那一畝三分地,每天做的東西只能給宮里那么幾個人吃? 現在可有廣闊的天下等著他來征服!他要把自己的點心賣到全國各地! 鮑師傅感覺自己現在是一個即將征戰四方的將軍! . 鮑師傅在一遍遍根據現代流水線生產,調整出最合適的配方期間,做了無數的樣品。不僅讓新宮工作室的大家吃,還讓大家拿去給親朋好友吃,總之吃的人越多越好,反饋回來的意見越多越少。 然而除了方玉瓷之外,其他人都沒什么親人……寒露的爸媽不管她、錢俊的爸媽不管他、白露的爸媽想賣了她換彩禮,只有程運讓兒子程星星拎了一盒樣品點心回家給前妻嘗嘗。 程運的前妻看到兒子拎回來一盒點心之后:??? 程運的前妻莫名其妙地打開嘗過味道之后:?。?! 下個周末,程運來接程星星的時候,原本程運的前妻都是不露面的,讓兒子自己下樓去找爸爸。但是這個周末前妻破天荒地下樓了,和兒子一起站在樓下等待程運,見到程運后疏遠又尷尬地寒暄了幾句,然后問道,“上周你讓星星拿過來的點心,是在哪里買的?” 程運的前妻已經在網上搜遍了,也向身邊的同事朋友打聽遍了,但是根本搜不到這個點心,身邊的同事朋友也沒有人聽說過,于是只剩下問程運這一個選擇。 程運裝作思考了兩秒,才想起來前妻問的是什么,然后漫不經心地說道,“啊,那是我師父做的樣品,還沒上市呢?!?/br> “送給身邊的人嘗一嘗,想收集點意見……你覺得味道怎么樣?” 前妻連忙說道,“味道很好!” 程運嗯了一聲,“回頭在淘寶上開售的時候我告訴你?!?/br>