看上去，這是家徒四壁里唯一的裝飾品。

    她閑著無聊，起身湊過去瞧。誰知鞋浸滿了水與泥，滑得厲害。月牙兒一時不察，竟直直跌了下去，身子不由得勾到花瓶，連帶著往地上一倒。

    可不能摔了人家的東西。月牙兒心里急，索性抱住花瓶摔一下。她這樣一側身，正好撞開一旁的房門。

    這一跤跌得可不輕，月牙兒倒吸一口冷氣。

    聽見動靜，廚房里的吳伯大聲問：“怎么啦？”

    怕吳伯拖著殘腿立刻出來查看，月牙兒忙道：“沒事，凳子倒了而已?！?/br>
    “你莫扶，等吳勉來扶?！?/br>
    吳伯叮囑兩句，聽到月牙兒的附和聲，便忙著看火候。

    月牙兒看了看懷里的花瓶，昏暗的油燈下，只能看出它是完整的，應當沒碎。這才齜牙咧嘴的爬起來。

    她正欲關上房門，忽然一怔。

    透過小小的一扇木門，月牙兒瞧見四壁都貼著書畫。也沒有裝幀，光禿禿一張紙，用糯米膠糊在黃泥巴墻上。

    畫作沒有絲毫匠氣，質出于天然，汪洋四溢。全是水墨，卻靈巧有神。貼在榻邊的那一幅畫，最為出眾。

    畫中是一座小樓，庭間有株梧桐樹，一對年輕夫婦坐在門前干活，笑吟吟望著梧桐下玩耍的小女孩。

    月牙兒初看這畫，卻無端有一種既視感，仿佛在哪里見過。

    她正欲深思，吳勉卻攜傘出來，見狀皺眉道：“你做什么？”

    “我……”月牙兒忙把花瓶放下，訕訕道：“方才差點把花瓶摔了，幸虧抱穩了。不過不小心把這扇門撞開了，抱歉?！?/br>
    吳勉一望地上的痕跡，心知她說的是真話，走過來輕輕帶上房門：“瓶子摔了有什么要緊，你沒摔著吧？”

    “皮厚，摔不壞呢?！痹卵纼盒Φ?。

    她有心想問一問那畫，但剛才的情景，弄得像她在打探人家家里的家私一樣，似乎不是說話的時機。

    吳勉略微有些不自在，轉身去打掃屋子，不肯轉過身來。

    幸好這時吳伯端了兩碗煎的nongnong的姜湯來，月牙兒嗅見討厭的生姜氣味，不由得愁眉苦臉的。

    等月牙兒硬著頭皮喝下姜湯，吳勉便打著傘送她回家去。

    雨聲點點滴滴，落個沒完。

    月牙兒進門時聽見雨打梧桐聲，不經意望了一眼庭前那梧桐樹。

    她終于恍然大悟，難怪方才看那副畫那般眼熟，那畫里的，分明就是蕭家呀。

    “阿嚏?！眮聿患凹毾?，月牙兒便很不淑女的打了個噴嚏。她忙關緊房門，換下濕衣裳去。

    屋子里冷門冷灶的，連火都沒點，更別提熱水了。

    月牙兒淋了一身的雨，布鞋上盡是泥點，實在忍不了不擦洗就睡覺。硬是點火燒了些水，擦洗之后才睡了。

    她是伴著雨聲醒來的。

    窗外淅淅瀝瀝，手觸碰上窗紙的時候，能感到一股潮意。月牙兒拉開門，秋意撲面而來，滿庭梧桐落葉，真是一場秋雨一場涼。

    昨日借來的傘仍放在墻角，月牙兒出門時拿了兩把傘，和一個小氈包，徑直從吳家所在的巷子走。

    雨落在傘面上，綻開一朵花。月牙兒邊走邊想，吳勉為什么要畫那一幅畫呢？

    還傘的時候，吳勉卻不在。吳伯溫和的說：“他一大早就出去了?！?/br>
    是在躲她么？月牙兒心里閃過這個念頭，卻覺得自己未免過于自作多情。

    算了，反正現在的要緊事不是這個。她怕忘了賣牛乳人家的地址，昨夜睡前背了一回，今晨起來又默了一遍。憑著這個和月牙兒可親的微笑，指路人不會吝嗇給她指點。

    一路上雨時大時小，等月牙兒摸到那賣牛奶的魯伯家，一雙布鞋又淋濕了。

    這就是古時候下雨天的難處了，鞋子都是布納的，若沒有上棕油，遇上雨天準保費鞋。加上泥地為雨水所沖刷，全成了稀泥，走起來硬粘著鞋底，又重又難走。

    當月牙兒敲開魯伯家的門時，還有些為難，要是踩臟了人家的地板可怎么是好?？珊芸?，她發現自己的擔憂完全是多余的，因為魯伯家里也是泥土地，只不過是較為平整的夯土。

    魯伯身材有些寬，是五大三粗的壯實，罵起人來中氣十足：“他個狗攮的，老子給他打了一年的長工，不肯發工錢，硬是拿兩頭水牛抵賬。我牽回來的時候，路邊的叫花子跟我這牛一比，嘿，成大富人了！你說可氣不可氣？”

    他一面嘟嘟嚷嚷的說早該把牛殺了吃rou，一面領著月牙兒往牛棚去。

    牛棚就在他屋子后頭，上頭還蓋著茅草，干干凈凈的。里頭住著的水牛一見魯伯就哞哞的叫，魯伯罵罵咧咧道：“叫死啊?！?/br>
    他一邊罵，一邊不忘給水牛們的石槽里添幾把干草。

    月牙兒起先聽魯伯抱怨，還以為會見著瘦骨嶙峋的?！，F在一看，才知不是這么回事。這兩頭牛雖然有些瘦削，但毛光水亮的，一看就是被精心照料的。

    依照常理，被照料好的水牛，所產出的牛奶品質會好些。要知道后世有些牛rou賣高價的底氣，就是給牛放音樂按摩呢。

    月牙兒沒見過趙府養的牛，但想來養在豪門大家，受到的照料肯定是周到的。沒來魯伯家之前，她原先還有一份顧慮，萬一她買到牛奶品質太差，從源頭上就差了人家一截，那還怎么比。這也是她堅持親自來賣家家中查看的原因，不親自看一眼，誰知道是什么牛產出的牛奶？若不走運，買了病牛產出的牛奶，她哭都沒地兒哭去。

    作者有話要說：　　寫到買牛奶，腦海中想到“劉奶奶買牛奶?！蹦盍艘槐楹?，發現這是在為難我胖虎。

    第11章 酥油泡螺四

    議定了價錢，魯伯便找了個小桶出來去擠牛奶。

    牛吃了草，很溫馴。但到底是水牛，產出的牛奶有限，兩頭牛才裝滿了大半桶。

    水牛奶和現代常見的牛奶有些不同。主要牛的種類不同，黑白相間的奶牛此時還未引進，能擠牛奶的只有水牛。雖然說產量低，但營養含量比起花奶牛的牛奶還要高。我國傳統的奶制品，比如兩廣地區流行的雙皮奶、姜撞奶，只有用水牛奶當原料做出來的，才有那滋味。

    說是小桶，但裝滿了牛奶提起來，重量也很可觀了。魯伯看一看外頭的天，說：“雨還沒停。丫頭，要不吃過飯，我給你拎回去?！?/br>
    “會不會太麻煩了？”

    “沒事，我家丫頭就要回來了?！?/br>
    兩人正說著話，木門嘎吱而開，閃進來一個少女抱怨道：“這賊老天，我鞋子都濕透了！”

    她手里挎著一個籃子，里頭裝著帶雨水的蔬菜。

    魯伯介紹了一下，原來這是他的女兒魯大妞，才賣了菜回來。

    “說了這個天氣就不要出去賣菜了?！濒敳鸬?，接過女兒的菜籃。

    “放一天青菜都老了，鬼買！”魯大妞爭辯道。她朝月牙兒點點頭，進廚房做飯去了。

    中午吃的是粥，不是精細脫谷之后的白米粥，而是糙米粥。柴火煮至沸騰時加一把切碎的青菜粒，既有嚼頭又管飽。另外還有一盤艾窩窩，也是粗糧做的，乍看上去有些粗獷，但是很扎實，分量足。

    魯伯擺飯桌的時候，月牙兒忽然想起她的氈包，忙打開來拿出一個小罐兒：“我自己做了些霉豆腐，配粥吃最好。雖然現在還沒到風味最成熟的時候，但是勉強也可以吃了”

    魯大妞湊過來一瞧，掩著鼻子道：“你這霉豆腐都腌成青色了，能吃嗎？”

    “怎么不能？”月牙兒拿筷子挑了一坨，攪和在粥了，吃了一口：“你們試一試？”

    魯家父女便學著她的樣子，用霉豆腐陪著粥吃了。

    “挺有味的?！濒敳澚艘痪?，又取了些抹在艾窩窩上吃、

    霉豆腐的咸香一入口，頓時壓倒了粥和艾窩窩的平淡，舌尖上味道忽然充盈豐沛起來。果然妙！

    魯大妞來了興趣：“月牙兒，你這豆腐怎么做的，真好吃！”

    “瞎打聽什么?！濒敳伤谎郏骸坝谐缘倪€不消停?！?/br>
    他怕月牙兒多心，畢竟這時候許多手藝都是密不外傳的。

    月牙兒倒不以為意：“這些你們留著吃吧，我家里還有一大壇子呢?！?/br>
    魯大妞腦子轉得快：“這么多——那你賣不賣?！?/br>
    “會吧?！痹卵纼簱芰藫苤啵骸耙纫粫?，現在我還顧不上呢?！?/br>
    “不然你先賣給我，我再幫你分賣出去？”魯大妞興致沖沖道：“我可會賣菜了，保準虧不了?！?/br>
    月牙兒看她一臉認真，忍不住笑了：“行啊，你要到我家去，我優惠給你一些，看你能賣得怎么樣?！?/br>
    “兩個小丫頭，天天說些錢的事?！濒敳洁斓?。

    “總比你打了一年長工牽了兩頭?；貋砗?！”魯大妞氣鼓鼓的說。

    吃過飯，雨已經小了許多，天地間只朦朧著一片煙雨。魯伯幫月牙兒把新擠的水牛奶送到家，果然用買了幾十個錢的霉豆腐回去。

    東西放在家里，月牙兒急急忙忙去買羊油。

    等原料買齊了，回家把灶燒熱，月牙兒盯著一桶水牛奶，認真思考起該用什么方式做酥油泡螺兒。

    泡螺兒這樣點心，到了現代幾乎沒人做了，所以如何配料如何烹飪，全得靠月牙兒自己試探。

    所謂泡螺兒，按照金瓶梅里的描述：“上頭紋溜，就像螺螄兒一般，粉紅、純白兩樣兒?！?/br>
    趙府的泡螺兒尚沒高級到有雙色，但模樣也是很小巧的。

    心里大概有個構想。泡螺兒是奶制品，入口即化，其實和奶油奶酪有些相似。至于這螺兒的形狀如何制成，倒真有些麻煩。

    保險起見，月牙兒只用了一碗水牛奶做實驗。

    要做成奶油奶酪，第一步要分離乳清。這時候的做法多是兩個人合力用十字木鉆攪動牛乳，分離蛋清。這種法子有兩個弊端，一是耗費人力多；二是若不得法，則失敗率高。

    托化學老師的福，月牙兒知道能夠幫助牛奶分離乳清的物質是酸，因此水開之后，她先煮牛奶，直到鍋邊泛起一圈小氣泡，再依次倒入少量白醋。煮牛奶的同時要用木勺緩緩攪拌，直到牛乳呈現出碎豆腐腦的模樣再熄火。

    紗布是早就準備好了的，將乳清全部過濾，只留白絮狀的凝乳在紗布里，再用山泉水淌過幾遍。這時候，乳清與奶油奶酪便已經全部分離好了。

    接下來就是體力活了。往奶油奶酪里加酥油和糖之后，月牙兒活動活動筋骨，深吸一口氣，用大力攪打著奶油奶酪。

    直到她打至手臂發酸，奶油奶酪才呈現出順滑的姿態。

    科技才是第一生產力啊。月牙兒無奈的轉動一下胳膊，略歇了歇，才繼續下一步。

    攪好的奶油奶酪香濃新鮮，奶味直往鼻子里鉆。月牙兒沒忍出，蘸了一丁點兒吃。

    剛才的辛苦都是值得的。她簡直有些熱淚盈眶。自從穿越到這時代，她又多久沒有嘗到奶酪和冰淇淋的味道了！

    味道雖然出來了，可泡螺兒的形狀還是個難題。在趙府的時候，絮因那丫頭倒說了些八卦給月牙兒聽，說什么賴mama是最會揀泡螺兒。

    為什么要叫“揀”泡螺兒？

    月牙兒百思不得其解。

    從字面意思看，應當是放在液體里的東西，才能說得上是揀。月牙兒決定試一試，重新煮開一鍋水，小心的夾了點奶油奶酪放進去。

    因拿不準火候，前兩次的奶油奶酪不是消了泡就是沒定型，能撈出來的形狀都稱不上美好。

    月牙兒看著失敗品，有些頭疼。這可不是在原材料隨便買的時代，她只有小半桶牛奶，可經不起禍害，用完就沒了。