一級廚師證
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考場是一個可容納上千人的大空間,空間中央被隔開數百個十平方左右的小間,每個小間是一個小型廚房,門口有機器人發放牌子,領到牌子去相應的小廚房,準備考試。 東九日領了牌子,繞了一圈,找到了自己的小廚房。剛進去,小廚房的門就自動關上了,形成了一個完全獨立的空間。 “45號考生你好,我是你的監考老師?!辈恢獜哪睦锷涑鲆坏廊⑼队?,一位穿著旗袍的黑發女子出現在東九日的左側。 “……你好?!睎|九日愣了一下,作了個揖。 旗袍老師抿嘴一笑?!澳愕褂腥??!?/br> “請問,考試的內容是什么?”東九日問。 廚房雖小,五臟俱全。高科技的熱廚區、打荷臺、洗滌區、儲藏柜、調理臺面、小型保鮮柜,應有盡有,隨時可以做一頓大餐。 “別緊張,一級廚師證的考試很簡單?!逼炫劾蠋煕_著東九日眨眨眼?!吧缘??!?/br> 東九日聞言,安靜地等待著。 突然,廚房里響起一道警示聲,即便東九日沉著冷靜,也被嚇了一跳。 “開始考試吧?!逼炫劾蠋熭p笑著說,顯然東九日驚嚇的小模樣取悅了她。 東九日很快鎮定下來,環視四周,微微擰眉,還是沒有明白考試的內容。 什么都不說明,沒有考題,該怎么考試? 正想著,儲藏區傳來動靜,一條導軌伸出直達調理臺,瓶瓶罐罐隨著導軌從儲藏區傳送出來,叮當幾聲,整齊地擺放在調理臺上。 “這是?”東九日狐疑。 “045考生,請辨別這四十個瓶罐中的調料,計時三十分鐘?!逼炫劾蠋熜揲L的手指一點,優雅地說。 東九日走近調理臺,盯著這些密封完好的瓶罐。 一級廚師證難道就這么簡單?辨別調料? 調料是廚師用來調制食物的輔助品,常用的無非是醬油鹽酒醋,懂料理的人基本知道,中餐調料,八九不離十。 見東九日久久不動,旗袍老師以為他被四十個調料瓶給嚇著了。 “華國料理擁有幾千年的歷史,自古以來,華國人對美□□益求精,即使經歷過外星異獸的侵襲,人類減少,物種消失,全世界的文明受到沖擊,崇尚美食的華人,仍然把‘吃’傳承了下來。一名出色的中餐廚師,調料使用得出神入化不容置疑。如果連調料都分不清,怎么成為一名合格的廚師?”旗袍老師聲音平靜,卻充滿了威嚴。 “我知道了,老師?!睎|九日神色認真地應道。 難怪當初在網上購買調料時,琳瑯滿目,一應俱全,就是價格不菲。 華國上下六千年的歷史,源遠流長。古有饕餮傳說,名廚易牙,美喻調鼎手,聞名遐爾的滿漢全席。每一個朝代,都經歷過戰爭,直到八年抗戰,都沒使美食文化斷層,八大菜系皆有傳承,沒道理被外星異獸侵襲,就斷了華國人對美食的追求。 舌尖上的華國,名副其實。 東九日動作迅速地打開第一個調料罐的蓋子,里面裝滿細膩雪白的顆粒,視覺上看,應是人類不可缺少的食鹽。從餐具柜里,拿了一把小勺子,沾了一點,淺嘗一口,咸的,沒有錯。 在浮現而出的全息屏幕上,寫下食鹽二字,是方方正正的華國漢字。光腦讀取時,花了十秒鐘,最后語音提示正確。 旗袍老師看到東九日寫出華國漢字時,微微驚訝,深意地打量他半晌,嘴角上揚,略為期待。 接下來,東九日利落地取過瓶瓶罐罐,開始辨認。 有些調料,他用小勺淺嘗便寫出名稱,有些聞一下就得出結論,有些只看一眼,不假思索就寫名稱。生抽醬油、老抽醬油、調料酒、醋、鮮味精、白糖、冰糖、紅糖、茴香、八角等等,四十種調料的名稱,一一浮現在相對應的全息屏幕上,綠光閃了一排,竟然全部正確。前后只用了十五分鐘,四十鐘調料品全部命名完畢,正確率為百分之一百。 看著滿屏的綠色,100%的成績,東九日吁了口氣,向旗袍老師作揖?!拔铱纪炅?,請老師驗收?!?/br> “你很好?!逼炫劾蠋熜Σ[了眼?!耙呀浐芫脹]有遇到這么有天賦的學生了?!?/br> 有廚藝基礎的學生,也許能知道鹽、糖、醋之類常用的調料,但如八角、茴香、豆瓣醬、桂皮之類的,知道的卻不多。 東九日一臉坦然。作為饕鬄客,如果連調料都嘗不出來,那就枉為美食家了。 “恭喜你,取得一級廚師證?!彪S著旗袍老師的話落,東九日手腕上的識別器發來通訊聲音,他點開提示鍵,彈出虛擬屏幕,屏幕上是他的個人信息,在個人技能項,多了一個證書說明。 【一級廚師?!?/br> 竟然這么簡單就考到了一級廚師證,有點不可思議。 東九日露出淡淡的笑容。 希望二級廚師證也能順利考過,畢竟距離料理大賽不到兩個月了,他必須盡快取得三級廚師資格。 見少年沉浸在愉悅中,旗袍老師勾了勾嘴角,輕咳一聲,引起東九日的注意,她一本正經地問:“045號考生,是否接著考二級廚師證?” 東九日一愣。 考廚師證需要在網上報名,再來指定單位考取一級廚師證,然后才能考二級的。兩證相隔時間為五天,不能連考,但旗袍老師卻問他要不要接著考,這就有點叫人驚訝了。 “會不會不合規矩?”東九日問。 旗袍老師攤手?!半m然規則上不能連考,但也有例外的時候?,F場考官可以根據不同的情況,做出額外的決策。我覺得你有考二級廚師證的實力,所以破例為你改變規則。不是應該感到榮幸嗎?” 東九日沉默。 “怎么?不愿意?”旗袍老師問。 “如果在不違法的情況下,我可以接受?!睎|九日嚴肅地說。 “考試是全程錄像,不用擔心這個問題?!逼炫劾蠋煿戳斯醋旖??!拔覀円幌蛘湎в刑熨x的人才?!?/br> 東九日考量了一下后,恭敬地說:“請老師出題?!?/br> 真是聰明的孩子。 旗袍老師對他充滿了欣賞。 “一級廚師證很容易考,二級卻沒這么簡單,如果一次不過關,需等半個月才能報考,你考慮清楚了?” 半個月? 東九日蹙眉??磥硖貦嘁膊皇请S便給的,不過凡事都有風險,膽小怕事者,不成大器。 “考慮清楚了。請老師出題?!睎|九日堅定地說。 旗袍老師拍手,揚眉笑說:“中華料理之中,刀功舉足輕重,精湛的刀工技術直接影響食材的口感。二級證也不難,只考刀功。保鮮庫有食材,你選幾樣,展現一下你的刀功就可以了?!?/br> 東九日一聽考試內容是刀功,放心了。