能夠喝到全國上下所有好酒的機會，目前就只有這么一個而已。

    明年，后年，大后年，只要這個交流會一直辦下去，只要他們還需要評委，他們每一年都會過來當評委的，哪怕不給錢他們也愿意來！

    言歸正傳。

    楊籬帶來的這一壇逢春，差不多是他們這一天見到的最好的酒了。光是前面兩項就可以通過初賽，要是酒的味道不差，說不定可以直接進決賽了。

    他們都這么努力了，也該出一個決賽種子了吧！

    說來慚愧，雖然前來參賽的人很多，送來的酒也各有滋味，但是真正叫人眼前一亮并且留下深刻印象的自創酒寥寥無幾。大多數酒，都是復刻前人留下來的酒方而釀造的，雖然這種手藝也叫人贊嘆，但是對評委們來說，肯定希望能夠見到更加具有活力更加新鮮的酒。

    可要是隨隨便便就能創出一種好酒的話，他們國家的酒業集團也不會來來回回就那么幾家了。

    希望這壇逢春，能夠給他們帶來不一樣的感受。

    抱著這樣的心態，他們慢慢地品嘗了逢春。

    酒一入喉，這些評委就發現自己小看了對方。

    這個酒太好了。

    好到可以直接去國外參加評獎的程度了！

    真奇怪。

    明明發酵的天數也不久，也不是那種通過時間來沉淀香氣的類型，更加不是那種赫赫有名的傳統名酒，度數也很低，原本以為沒有多少酒味，但是喝下去之后給人的感覺卻很不一樣。

    果酒原本就不如白酒烈，它是偏向更加好入口也更容易被女人小孩接受的，賣點在于“甜”。

    但是逢春卻有“酸甜”兩個特點，層次意外地多。

    入口的時候微酸，但漸漸地就會變為甜，喝下去之后又會有一抹淡淡的涼。喝第二口的時候，滋味就會和嘴里的余味合在一起，換成了全新的口感。

    這種滋味，就像是調酒師用各種酒混合而成的頂級雞尾酒一樣，每一口都是獨一無二的。

    轉眼，這杯酒就全部都被喝完了。

    評委們沉默了一會兒，并沒有忙著點評，而是還沉浸在逢春的余味之中。

    好酒是可以余味悠長，讓人念念不忘的。

    “太棒了?！迸栽u委給出了一個好評，“我原本以為會在里面喝出某一種特定的果實的味道，但卻沒有，每一種果實似乎都有香氣，但又似乎什么都沒有。我在喝它的時候，似乎聞見了一點青草的味道，但喝下去的時候又覺得里面是不是加了薄荷？口感很滑，但是按理說這樣低度數的酒香氣應該不重才對，不知道這里面到底是怎么弄的？”

    “是果酸?！睏罨h笑著說了幾句，“最開始的酒本來就是水果合在一起之后慢慢發酵而成的，比起小麥高粱之類的，水果在釀酒方面本來就得天獨厚。逢春的水果搭配我試驗了上百種，最后才定下這一種?！?/br>
    為了讓這些水果取得一個平衡，楊籬盡量避免挑選那些香氣十分濃郁的果子，也沒有選擇在它們最甜的時候采摘，而是在成熟之前就拿來釀酒，利用它們的“青澀”來中和這里面的甜。

    之后，為了讓這酒有豐富的層次感，又加入竹葉青和杏花春來中和。將水果泡在這兩種酒里，吸收這兩種酒的香氣，最后在釀造的時候就會將這種香氣給釋放出來，由此來構成不同的味道。

    原本楊籬也嘗試過直接加竹葉青和杏花春，不過這么一來就容易讓它們本身的味道蓋過果酒的味道了。

    楊籬在釀完之后就知道，自己起碼在十年以內是不可能釀出比逢春更好的酒了。

    它能被釀出來，一是建立在楊籬豐厚的人脈之上，二是建立在早就已經為他打好基礎的楊柳之上。

    可釀酒這個行業，本來就是在前人的經驗上不斷邁進的，能夠用到自己的酒里，那釀出來的就是最好的酒。

    楊籬對它真的很有信心。

    “逢春，我覺得這個名字配上這個酒恰如其分?！绷硪粋€評委也是稱贊連連，“如果在踏青的時候喝上這么一瓶酒，滋味一定更好?！?/br>
    它的滋味，它的理念，統統都適合。

    “是，它就是為了春天而生的。春天是釀造它最好的季節，其他時候釀造的話也許就沒有這樣的口感了?！睏罨h很高興評委們的反應，這意味著他的逢春真的是能擺上臺面的，不管誰來喝它，都不會吝嗇對它的贊美。

    這就是我對無束的心意。

    如果哪一天，他們兩個人的戀情能夠正式公開的話，那么也希望他們的關系就如這瓶被世人喝到的酒一樣，可以收到無數的贊美。

    “我喝過很多種好酒，可即使如此，這逢春在我喝過的酒里也能位列前茅?！蹦昙o稍長的那位評委給了楊籬一個通過的號碼牌，對待楊籬的態度也有了大的改變，甚至連稱呼也改成了“您”。

    每一組的評委都有一個“通過”的牌子，可以直接讓參賽者的酒出現在當天的交流會上。這也是為了避免好酒在一次次的比賽之中失去了原本的滋味。

    畢竟好酒難求，不能浪費。