第五十五章 鹵味
翌日一早,穆清媱如往常一樣的早起。 “娘,早啊?!?/br> “媱丫頭起來了,你泡著的那些鴨胗要怎么做?” 穆清媱去井邊看了看,上面結了一些冰渣,鴨胗很新鮮。 “我來弄這些東西吧,娘您煮些粥,熱幾個饅頭。一會兒咱們把這些鹵味當菜?!?/br> “行,你需要什么就叫我?!?/br> “就要一些黑面粉,別的都不用?!?/br> “行,我先給你拿?!鼻袷蠌睦镂輵?。 穆清媱將泡了一夜的三樣東西全都清洗好幾遍。 尤其是鴨腸,用黑面粉搓洗了兩遍又用清水洗干凈。 清洗干凈之后,分開過水。 之后,鍋中加清水燒開。 水開之后將鴨胗,雞胗分別放在兩個鍋中。 鴨腸和鴨胗放在一起做的。 倒進去之后,穆清媱加了各種調料,蓋上鍋蓋大火煮半個小時就可以了。 這個院子的廚房就是兩口連在一起的大鍋,做起來也方便。 穆清媱坐在中間,兩邊同時燒。 大約兩刻鐘之后,穆清媱把火滅了。 鴨胗和雞胗暫時放在鍋中,燜一會兒更好吃。 走出廚房,看著滿院的陽光,穆清媱忍不住瞇了瞇眼睛。 “小妹,你都做好了嗎?”穆清妍從正屋出來,跑近。 “嗯?!?/br> “嘿嘿,新棉被太舒服了,一不小心就睡過頭了?!?/br> “沒事,我自己就能忙的過來?!?/br> 她們長這么大很少能睡懶覺,多睡一會兒也沒什么。 “小妹,我聞到香味了,這是不是你說的那個鹵味?” “對?!?/br> 穆清妍伸著腦袋聞味道,“真香,我聞到辣椒的味道了?!?/br> “是放了很多辣椒。不過也非常好吃?!?/br> “那當然,我絕對相信小妹的手藝?!?/br> 邱氏那邊早就做好了粥,見兩人在廚房門口聊天,揚聲道,“妍丫頭,媱丫頭,你們那邊做好了嗎?什么時候吃飯?” “這就來?!蹦虑鍕効戳丝刺焐?,轉身進了廚房。 拿出兩個盤子分別盛了雞胗,鴨胗,鴨腸。 雞胗和鴨胗切片,鴨腸切成小一點的段。 “鍋里的等會兒出門的時候再盛出來,咱們先吃飯?!?/br> “好?!?/br> 飯桌上 “娘,咱們買個浴桶吧,晚上我想好好洗個澡?!?/br> 以前在鄉下,屋子里保暖不好,都是隨意的洗幾下就算了。 現在換了大院子,內室有專門的洗漱間,所以她想好好泡個澡。 “好,晚上娘多燒些水,你們都好好洗洗?!?/br> “嗯?!?/br> 四人吃完早飯之后簡單的收拾干凈。 穆清媱用兩個干凈的盆將鴨胗等撈出來,上面用油紙封住蓋好。 將兩個盆放在兩個籃子里,穆清媱和穆清妍一人挎一個。 母女四人就兩個籃子,出了門走著去了瞎老伯家。 也就幾分鐘路程,四人就到了。 “娘,朱嬸和楊嬸她們在攤位那邊?!蹦虑迤r先看到兩人。 朱嬸也剛好看到走近的母女四人,笑著迎上來。 “邱氏,孩子們?!?/br> “朱嬸,楊嬸?!?/br> “哎哎?!?/br> 簡單的打完招呼,邱氏指著自己來的方向,“兩位嫂子,你們以后先去我家,就是直走,看到縣衙往東數第三家就是?!?/br> “哦哦,好,我記下了,明日就去你們新院子看看?!敝鞁鹦廊粦?。 本來穆清媱說過,讓她們辰時到就可以。 只是,家里男人也跟著坐這個驢車,所以她們只能跟著早早過來。 “走,咱們去把東西拉過來,準備擺攤?!?/br> “好?!?/br> 幾人將所有東西都放在板車上,拉著,推著,一次就把所有東西拿過來。 已經做了好幾日,大家也都知道該做什么,就各自忙活開。 “邱氏,白路說了,他今日就能將棚子做好,明天早上我們就能拉過來?!?/br> “行?!?/br> 攤位擺好,穆清媱先和面,之后又把雞胗和鴨胗切成片。 穆清媱用油紙單獨裝了幾份出來,是準備給朱嬸他們的,還有帶給白路的一些。 當然,也沒忘了杜元和羲和酒樓那兩位公子的。 留下這么多份,其實剩下的已經不多。 “娘,一會兒炒好面之后,這三種分別夾一點放在里面。今日這些咱們就不賣了,全都免費給客人嘗嘗,明日做好之后再開始賣?!?/br> “行?!鼻袷犀F在都是以穆清媱的意思為準,女兒說送就送。 這邊準備好一切,很快就有客人上門。 “丫頭,這怎么還多了點東西?是rou嗎?” 有經常來的客人和穆清媱也熟悉了,直接的問道。 “大叔,那是我自己做出來的鹵味,今日是送給大家嘗嘗,明日開始賣。這個菜用來下酒非常不錯?!?/br> “哦?是嗎?這是什么做出來的?” “嘿嘿,雞胃?!蹦虑鍕勚苯诱f了現在的人經常叫的名字。 “???不是吧?那玩意兒能吃?”有其他聽到的客人露出驚訝的表情,還滿臉的拒絕。 穆清媱看著他們笑,“這個很干凈,我洗了不下五遍,又用開水煮了一遍,之后才做成鹵味。你們可以嘗嘗看?!?/br> 聽到穆清媱處理的那么仔細,很多人倒是沒有那么排斥了。 “這旁邊的是腸子?” “對,是鴨腸,也很干凈?!?/br> 幾個客人雖然有些拒絕,但還是各自夾了一片,嘗試著吃了起來。 “呀?還真不錯,口感和rou不一樣,吃起來脆爽,香辣,不錯?!?/br> “嗯嗯,是非常好吃。確實像丫頭說的,下酒?!?/br> “丫頭,明天你做出來的可要給我留著點,我買一些回去喝點?!?/br> “對對,我也要?!?/br> 穆清媱看大家反應不錯,心里也有了底,但也不能答應他們的要求。 “各位大叔,你們明日還是早些來吧,這個鹵味并不多,我不能不賣給別的客人啊?!?/br> “你這丫頭,有生意都不做呀。行,明日我還這個時候過來,行嗎?” “那肯定可以,這個時候保證有?!?/br> “好,就這么說定了?!?/br> “嗯,您快吃面,一會兒都要涼了?!?/br> 太陽雖然挺好,但也是冬天。 邱氏看那些客人都喜歡,也不心疼今日送出去那么多了。 家里的進項又多了一個,她心里又踏實了幾分。 中午正忙著的時候,羲和酒樓的小二過來打包三份面。 不用想,穆清媱就知道是給誰的。 順便將之前包好的鹵味給了那小二帶回去。 杜元過來的時候已經過了午時。 穆清媱也是硬塞了一大份鹵味給他,還給他打包了幾份炒面讓他帶回去給衙門里的其他衙差一起吃。 她們現在在縣城定居下來,不能只和杜元一個人搞好關系。 衙門里那些衙差雖然很少見到,但送些吃的讓他們對自己有個好印象,以后多多少少能照顧一些。 時間過的很快,轉眼半下午了,這時候的客人也不多了。 “娘,咱們收了吧?!?/br> “等一下,媱丫頭?!鼻袷侠∧虑鍕?,“丫頭,你看,咱們現在就住在縣城里,要不要晚上也繼續擺攤?” 邱氏想多掙一些銀子存著,她是真的窮怕了。 “可是,這樣的話咱們太累了,而且朱嬸和楊嬸也要早些回去?!?/br> 穆清媱覺得這樣挺好。 她們每日中午都能掙個二兩到三兩多,這么做幾個月,存到銀子就買間店鋪。 到時候可以多雇幾個人,讓兩個jiejie也都學會了進廚房。 “你朱嬸和楊嬸要等她們家男人,估計一時半會兒的不會回去。若是跟著去咱們家,回頭你兩個叔叔該找不到了?!?/br> 穆清媱想了想,確實是這樣。 “這樣也行。不過,娘,咱們不能光賣炒面。那些人中午吃了炒面,晚上肯定不會想吃了,晚幾日開始要換換別的?!?/br> “換什么?” 穆清媱想要簡單又快速的,最好還能保暖,要不然這大冬天的誰愿意守著一盤冷掉的面。 “石鍋吧,做成拌飯?!?/br> “石鍋?”邱氏聽都沒聽過。 用石頭做成的鍋?能吃嗎? “娘,這個我要準備一兩日,到時候您就知道了。對了,咱給朱嬸她們一人加十個銅板,以后讓她們晚回去一些?!?/br> 邱氏對這個沒有意見,點頭,“行,我跟她們說一聲?!?/br> “嗯。娘,這個時候攤位上人不多,您和兩位嬸嬸先看著,我帶兩個jiejie去買浴桶,然后再去趟羲和酒樓?!?/br> “行,你去忙吧,這里交給我?!?/br> “嗯?!?/br> 穆清媱叫了兩個jiejie一起朝主街走,轉悠到一家賣各種用品的店。 那老板去穆清媱她們攤位上吃過東西,認識她。 穆清媱也借著這光跟老板閑聊了一會兒,買了兩個浴桶讓老板給送了回去。 “小妹,會做好吃的就是不一樣,那老板可給咱們便宜了好多?!?/br> “對呀,這說明咱們家面非常好吃?!?/br> “嘿嘿” 穆清媱看著她倆嘀咕,自己觀察著兩邊的店鋪。 看到有賣點心的,也買了幾份回去。 三人將浴桶送回去,穆清媱讓穆清苧兩人先回攤位,自己去趟羲和酒樓。 這一路,她看了不少攤位,這里沒有人會賣石鍋,只能找人去做了。 而她對縣城不熟悉,對吃食了解的也就認識方舟了。 所以,找他聊聊應該能得到自己想知道的答案。 ------題外話------ 親愛的小可愛們,明天文文就要上架了,更新時間要改到下午,后天恢復每日上午十點正常更新(づ ̄ 3 ̄)づ