第30章
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古籍上有,難道大荊國以前有人穿來過,可是不像啊,除了海運技術精湛,百姓生活卻沒有現代痕跡,若是有前輩穿越豈不是玻璃火藥滿天飛,哪像現在生產力低下,食不果腹。 想不通就不想了,江盛又湊過來小聲問:“你為何不直接把堿水放入油鍋內,能省不少時?!?/br> 連續攪拌手酸,魏游換人,自己在一旁指揮,學著江盛說悄悄話:“聽過火上澆油嗎?” 江盛翻了個白眼:“傻子都明白?!?/br> “那你為何不知沸油中加水等同火上澆油?” 在罵人方面,江盛尤其敏銳:“你是不是罵我傻子?!?/br> “夫郎啊,莫要對號入座?!?/br> 魏游把江盛氣的不輕,偏偏江盛又說不過他,只能氣鼓鼓轉過身到柘慶鋒夫郎清哥兒身邊,不理魏游,自我調解。 站的近聽清談話內容的清哥兒眼底劃過笑意,瑞安王與盛哥兒私下竟是這樣的,怪不得盛哥兒為瑞安王學習廚藝,打算露一手。 “快瞧,顏色變了!” 時間過去,紅亮的油逐漸渾濁,呈現半透明的駝色,像是現代的珍珠奶茶。水面中間泛起泡泡,魏游讓這些人后退:“換一個人攪拌,底下柴火可以歇一歇?!?/br> 堿水與油脂混合煮沸后改為小火繼續攪拌使之充分皂化,大約需要半天的時間,等皂化完全后入模成型,肥皂完成。 學好數理化,走遍天下全不怕。 想想如今的境況,還真是應了這句話。 皂化時間長,站著久了腳酸不耐煩,終于有人忍不住問:“王爺,這攪動要何時才能停?” “等三五個時辰后取了上層液體滴入水中,不溶說明還需攪拌,若是溶于水那就是成了?!蔽河斡猛ㄋ椎脑捳f。 “三五個時辰啊?!?/br> 不少人萌生退意,這般麻煩還不知道能不能做成,浪費了柴火不說還有豬油和石灰粉,那可值好幾個銅板,也就大戶人家愿意折騰。 “魏游?!苯⑼蝗粏镜?。 魏游偏頭:“嗯?” 江盛餓得前胸貼后背,拉拉他的袖子,兇巴巴的語氣中帶著委屈:“我餓了?!?/br> 明明昨日這人說要自己留著肚子吃糖糕的,結果他又騙人,不做糖糕制肥皂,虧他還相信了他留著肚子,肚子餓扁站不直了。 “你怎么還笑話我?!苯⑹钦娴臎]力氣和他鬧,上回進餐還是昨晚。 八個時辰,十六個小時! 有這閑工夫等他做糖糕,他都能跳海捕好幾條魚了。 魏游沒想到他真空著肚子等糖糕,動靜這么大他以為船上人都知道是要做肥皂的,沒想到有個漏網之魚,他收起笑,忍不住伸手揉他腦袋哄小孩:“給你做糖糕?!?/br> 江盛不信:“你騙我?!?/br> “等著,馬上就好?!毙袆优勺鍪虏煌享?,先前逗他玩,這回是真的取了面粉和蔗糖做糖糕。 古時沒有白砂糖,用甘蔗制糖替代,也是一樣的。 糖水煮沸關火入備好的面粉坑中攪拌,省面后沾豬油揉成光滑的面團,接著將蔗糖與面粉混合,魏游下意識找小蘇打,愣神后發現大荊或許沒有這個東西。 清哥兒畢竟是掌廚,明白魏游需要什么,遲疑問:“王爺是否需要面起子?” “面起子?”魏游整個人愣住。 古代枧水就是堿水,用草木灰制成的,常常代替面起子用于制作廣式月餅,大荊雖沒有對枧水記載,但是面起子學名碳酸氫鈉,他直接用面起子和生石灰省事多了,何必彎彎繞繞去用堿水。 他怎么忘了。 幸好江盛是個傻的,沒發現,所以他說的知道肥皂是騙自己的吧。 魏游無論如何想不到江盛忘記肥皂做法純粹是因為腦子笨記不住。 魏游思考時間長,視線落在清哥兒身上不自知,反而周圍的人神情微妙,其中外頭一直關注魏游的柘慶鋒最甚,差點不管不顧沖進來隔開他們。 好在魏游反應及時,退后一步:“失禮,本王在想肥皂的事,想到一種替代草木灰水法子,一不小心入神了,改日可以試一試,你說的面起子在何處?” 清哥兒不敢過去,指了指角落壁櫥:“最上層黑色小罐頭紅色木塞?!?/br> 多年的娛樂圈之路造就他不在意周圍視線的本事,魏游走向壁櫥取出面起子,動作自然。 沒有的事心虛做什么,名聲臭等這回肥皂制作成功就能扭轉,根本不用焦慮。 他專注做糖糕,把蔗糖、面粉和面起子按比例攪拌勻制成餡放在一旁備用,一來二去面團涼了,魏游把它分割成圓劑子,按坑填餡封口,等豬油熱上后放入糖糕炸至兩面金黃。 熱乎乎的蓬松脆皮糖糕出鍋。 至炸糖糕起,江盛的視線就沒離開過油鍋,等糖糕出了鍋,他餓扁的肚子終于有了力氣,竄上前死死盯住色澤金黃的糖糕,深深吸一口:“好香啊?!?/br> 滿屋子香濃的甜味。 魏游凈手回來就見某人偷偷伸出手指戳了戳,燙的趕緊縮回放置耳后,嘴巴撅起,那雙漂亮的眸子又黑又圓,顯得十分單純又無辜。 “口水收一收?!?/br> “我肚子都餓扁了!” 語氣中夾雜著連江盛自己都未察覺的撒嬌,魏游一愣,把糖糕放更遠了:“心急吃不了熱豆腐?!?/br>