第二十二章 喝杯咖啡熱個身
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看來孫玉潔真的還是有兩把刷子的,這不,第二天,徐凌霜就接到了人事部文員的轉崗通知,工資不變,身份不變,先見習三個月,以觀后效。 徐凌霜心里一萬個草泥馬踏過,“自己這是怎么了,像是一個機器人系統,或者是電腦一樣,總是恢復重啟,就不能來點新鮮的,這畢業還不到一年,已經第三次見習了,不,應該是差不多一年?!?/br> 徐凌霜接到通知后,想著還是先了解什么是銷售,休息的第一天結束后就迫不及待地回到酒店,想著先去了解什么是酒店銷售,是不是就像自己以前在酒水部那樣向人推銷酒和飲料,或者是每天背著一個小包包到處去走街串巷,遇著一個人就說:“先生你好,需要五星級服務嗎,我就是五星級酒店出來賣的,這是想到哪里去了,是出來賣酒店服務的,能夠給先生您五星級的體驗,我們的服務有、、、、、、,徐凌霜回到寢室后,腦袋里面想著的都是如何了解這酒店銷售是如何工作?!?/br> 第二日,星巴克一個隱秘的角落。 “趙敏,你在這個酒店工作的時間比較長,,給我說說你了解的情況吧?” 徐凌霜雖然以前在s市實習,但一個四星級酒店哪有什么專業的銷售,就是每年公關部門去找一些重要的戶簽訂折扣協議而已,有時候為了省事,直接不簽了,就是坐等天南地北的人自動投網。 在龍城大飯店來工作后,,也只是遠遠地羨慕銷售部的人,夏天能夠穿著迷人的職業短裙,冬天能夠有制式漂亮的職業西裝,還有看起來高大上的大衣披風。 趙敏抿了一口稍微有點苦澀的咖啡,慢吞吞地道:“你是忙那個qiu啊,兵來將擋,水來土掩,怕什么,到時候現學現賣就行了啊,再說即使銷售部門不收留你,我們預定部門也隨時歡迎你回來,到時候我們兩個不就每天可以繼續吹牛b了,不就是去一個新部門嗎?看把你急的!” 徐凌霜撇了撇嘴,突然伸手往趙敏的身上撓癢癢,并道:“我看你是吃了熊心豹子膽,盡然敢取笑我,你看我是丟得起這人的人嗎?老娘上刀山、下火海都行,就是開弓了沒有回頭箭,你再不說,再取笑我,看我不撓死你!” “別、別,我給你說還不行嗎?” “不要看著你是我曾經的領導,我就拿你沒法,有的是有辦法弄憨你,呵呵呵!” 趙敏搖頭晃腦,想了想道:“我呢,其實也不是太了解,不過看你請我喝咖啡的面子上,就勉強地為你傳道受業解惑吧!” 趙敏接著道:“酒店呢,大多數是賣體驗感,也就是服務,第一呢,是你的服務,你是直接面對酒店人的人,人是你拉進來,這就要求你要掌握酒店方方面面的基本知識,比如酒店房有多少間,其中大床房多少間,雙人床多少間,普通套房多少間,高級套房多少間,單間多少間,總統套房多少間,分別在那一層,每種房間里面大體上有什么物品,準備對各種不同的人進行各種需求的了解與推薦;比如呢,酒店的會議室有多少間,每間會議室有多少平米,能夠為人提供多少人的會議服務,會議服務中酒店允許提供那些免費的會務設備,又有那些是需要收費的,酒店個間會議室的燈光開關在哪里,門往東往西,如果人需要掛條幅你要掛在哪里,能為人提供那些臺型的會議!第三,就是餐飲了,但是據說我們酒店的餐飲的一塊大多由餐飲部負責,但是一些基本的常識還是要記起的,比如有哪些會議室能夠臨時變為餐廳,能夠擺多少座椅,那種人大體上需要那種餐飲服務,最大最多的餐桌能坐多少人,一般的餐桌又能坐多少人,那種宴會類型需要那樓的餐廳,酒店有哪些招牌菜,人均消費多少等!” “哦,對了,還有一個西餐廳,你要了解他們大體上推出哪些菜品,每日的價格多少,有沒有什么綁定的優惠,對重要人有什么協議價,有什么比較好吃的菜品,西餐廳下面還有一個酒水部和一個ktv包房部,那是你的專長,我就不說了噢!” 徐凌霜一邊喝著咖啡,一邊認真記著,這可是不可多得的學習機會,只有像趙敏這種在一個集團做熟悉的人才知道,而且他畢竟是個小領導,平時接觸的常識要比自己多一些,而且,不是每個人都能這樣耐心地為自己講解的。 “那第二呢”? 徐凌霜見趙敏講了第一后,就沒有了聲音,急忙問道。她正聽得津津有味呢,怎么能讓趙敏停下! 趙敏摸了摸肚皮,道:“可是我沒有力氣了,有點軟軟的!” 徐凌霜作勢又要撓癢癢,道:“看來你這小妮子原來越壞了,看來要好好收拾一下你?!?/br> 不過終究沒有去給趙敏撓癢癢,只是無奈地道:“不就是吃飯嗎,快說,說完帶你飽吃一頓。不過可能符合你口味的地方不多!” 趙敏道:“不錯啊,怎么快就學會察言觀色,領略戶的需求了,好的,就算交學費了啊,像我這么負責人的師傅可不多見噢!” 徐凌霜假裝怒道:“就你話多,還說不說了,不說我可走了,我請別人吃飯去?!?/br> 趙敏作投降狀道:“別,我被你徹底的威脅到了,這就慢慢地為您老人家一一道來!” “這第二呢,得講究戶到我們酒店的體驗了,但是,作為銷售也是要掌握的哦,一是酒店的地理位置離主城區的遠近,二是酒店這個位置的交通方便程度,以及一些到酒店的路線,三是酒店的停車場布局,方便程度,四是,酒店大堂的設置和布局,五是酒店迎賓和保安等一線員工的接待服務意識,六是酒店全體員工的服務是不是讓人再來一次的沖動了??!” “就這些了?”徐凌霜問道。 趙敏有點想拍一下徐凌霜的沖動,道:“你以為我是銷售啊,我是科班出身啊,這些都是我以前一個班上的同學和我一起在北京龍城大飯店實習,她正好分在銷售部學習過,她給我說的,你以為知識都是大白菜,這些可都是經驗之談,走吧,該是你交學費的時候了!”