“我也想要一個廚藝好到能參加廚藝大賽的男朋友, 嗚嗚嗚……我錯了，我們化學老師比小甜老師好多了, 我們化學老師雖然不甜，可她也不給我們塞狗糧！”

    在眾多網友的評論中，摻雜著無數的尖叫聲，其中自然包括付曉華的。

    她尖叫，她快樂，她能抱著自己的手機繞著她們公司大樓跑八圈兒，告訴全世界：“我磕的cp是真的！”

    在這些善意的祝福和調侃中，也同樣存在異樣的聲音，有些人羅列了小甜老師視頻中陸辛的手出現的時間線。

    “從小甜老師的第一個視頻里就出現了這個男人，你們跟我說小甜老師當初失業又失戀？失戀了還這么快就找到新歡了？”

    “男的劈腿出軌，估計女的也不清白?！?/br>
    如此種種，混合在網絡語言的洪流中，十分刺眼。

    沈小甜看見了，可她沒管，照例和從前一樣回答完了一些化學方面的問題，她就下線了。

    老馮的廚房里，陸辛在研究一條魚。

    “挑個酒，往上面一燒，酒味兒也進去了，菜看著還熱鬧，我可查過了，這兩年好幾個地方的什么廚王比賽可都用了這一招?！?/br>
    陸辛點點頭，說：“就跟前幾年兒冷菜都上一遭干冰是一個道理，我懂，可我不想這么做呀，倒上酒一燒，那最早是廣東人做鵝的法子，鍋邊兒淋一圈兒酒，去腥增香，后來有了錫紙，咱們又學了外國人的洋把戲，菜做了九分熟，上桌一點火兒，靠那一下最后入味兒……都是這么一回事兒?！?/br>
    站在案板前和一條魚死磕的陸辛，看著和平時都不一樣，他的眼神里帶著某種說一不二的霸氣。

    沈小甜在旁邊看著，臉上全是笑。

    “再說了，你也說這兩年比賽拿獎的都用這一招兒，你以為那些比賽專業戶不知道？”

    所謂的比賽專業戶，陸辛跟沈小甜解釋過，有很多廚子，他們主要是靠參加各種比賽拿獎，順便帶動自己所在餐廳的名氣，可日常并不會一直呆在刀切火燎的廚房里，而是各種“合影”、“握手”，只要把他們拿獎的菜色交給下面的廚子就夠了，當然，他們對美食的研究也主要放在了研發新菜上，這些廚子甚至可以在好幾家飯店里掛名，幾乎可以說是各家“共享名譽”了。

    陸辛管這種人叫比賽專業戶，認真說起來，他們也并不是這幾年才在廚藝圈兒里新興的物種，早些年各種美食比賽熠熠生輝的時候，就有很多人以刷獎為生，不過隨著內地餐飲的集團化模式越來越清晰，這些刷獎的人靠著掛靠多家公司，除了名頭之外也賺了錢。

    光聽他語氣就知道他不喜歡這些人。

    沈小甜能理解他的不喜歡，他見過了太多沉默于灶間，踏踏實實靠著自己手藝與堅持獲得自己招牌人，他從這些人的身上汲取養分獲得成長，也看見了他們的快樂和痛苦，自然排斥另外的方式。

    “我覺得他們看見你也能挺討厭的?！?/br>
    坐在椅子上，沈小甜對陸辛說：“你看，他們的套路也都被你摸透了，可你又不是啥專業戶，就是個野廚子，每天到處去吃好吃的，到處交朋友聽故事，他們想干嘛你還是一清二楚，這多氣人??？”

    陸辛轉身看了沈小甜，看到她的眼睛里亮亮的，什么霸氣都散了，只剩略有些無奈的笑容。

    他：“小甜兒老師，你再這么夸我，我做飯都不用放糖了?！?/br>
    沈小甜笑得越發甜了：“我是在夸你么？我不是在說實話么？”

    “嘶――”老馮的幫廚里有人發出了牙倒了的聲音。

    忙著研究菜色，陸辛也沒忘了要讓自己的女朋友吃上好吃的，正好老馮這兒有新到的短裙竹蓀，陸辛給沈小甜做了個竹蓀蝦滑湯。

    所謂的短裙竹蓀就網狀的菌絲比一般的竹蓀要短，除此之外它的柄也短且厚，吃起來的口感比一般的竹蓀更“脆”。

    蝦滑是新鮮打出來的蝦泥里面拌上切成粒的蝦rou做的，被注入到了竹蓀里面，使得整體的口感變得外脆內軟，更多了幾分充實。

    此外，陸辛用的這個湯也不一般，毛豆、筍、玉米、胡蘿卜、白蘿卜、泡發的香菇，洋蔥……這些大部分都是沈小甜核定過，在長期熬煮之后會讓湯底擁有大量谷氨酸鹽和核糖核苷酸的材料。

    陸辛搭配了很多遍，才調出了這么一個素湯底。

    這也是他這些天來的收獲之一了。

    用這個素湯底加上竹蓀蝦滑兩種材料本身的鮮美，幾乎可以說是激活了人嘴里的每一點味蕾，沈小甜光靠這個菜就能吃上一整碗的米飯了。

    陸辛當然不會只給自己的女朋友做一個下飯菜，另一個菜是個rou菜，蔥爆羊rou。

    這個菜沈小甜當然也挺喜歡的，當然，這是建立在這道素湯竹蓀蝦滑被徹底吃光喝光的基礎之上。

    “極致的鮮美?！鄙蛐√饘﹃懶琳f，“這幾乎可以說是一種化學成分的刻意堆疊了?！?/br>
    陸辛點點頭說：

    “這個我想試試再加點兒東西，這個味兒確實很好，就是……就是太薄了，壓在舌頭上沒分量，下次我試試大蒜和芹菜?！?/br>
    沈小甜低頭想了想，說：“如果你說的這個分量是指芳香物質不夠刺激的話，要不要考慮加點兒發酵物或者美拉德反應后的物質，這樣的材料芳香物質更豐富?！?/br>
    這還真是個思路，陸辛想了想，一拍大腿說：

    “這個路子說不定還真行！東北酸菜和四川酸菜還真的都是味兒很足的東西，不過這倆不行，我得再想想。至于你說的美拉德反應……我試試煎過的豆干？”

    “都可以試試呀?！?/br>
    老馮在一邊兒聽著，他其實是蹭著飯來著，看著沈小甜明明是個沒啥廚藝的，居然能把事兒正好說到點子上，他真是一愣一愣的。

    “哎呀，我這做了多少年的廚子，到現在就只會吃喝了，小甜老師你這本事是真厲害了，陸哥遇到了你那真是撿到了個大寶貝兒??！陸哥，就小甜老師這話，要是你真琢磨出了結果拿了獎，你這獎金肯定得給小甜老師一份??！你們這叫什么，比翼雙飛！”

    馮春閣的這張嘴永遠是飄著油花兒的，當然他蹭飯也不白蹭，沈小甜飯后吃的紅豆沙就是他熬的。

    吃完了飯，陸辛繼續跟那條鱸魚較勁，他做魚的手藝自然是沒話說，可是越是這樣，就越讓人感覺到他是在思路上遇到了什么問題。

    “你到底想做一個什么魚呢？”

    從早上到晚上，沈小甜問陸辛。

    “我以前吃過一道魚……”陸辛站在案板前，兩只手抱在一起，長腿略微分開地站著，微微蹙著的眉頭，讓他帥得可以去拍雜志了。

    可這種帥，他是表現給魚的。

    “那個魚看著是蒸的，吃起來rou質極為鮮嫩，可rou上還有一層燒烤出來的味道。我當時以為這個做法是先做了簡單熏烤烤后蒸，然后做了一層油潑，但是做這個菜的人告訴我，我猜錯了?！?/br>
    陸辛垂著眼睛，慢慢說：“我總是忍不住想起這道菜?！?/br>
    想要復刻，或者想要弄明白。

    馮春閣在一旁聽著，忍不住說：“陸哥，馬上要比賽了，你干嘛跟一個舊菜還較上勁了？”

    陸辛深吸一口氣，說：

    “因為這次的決賽評委，就是那個人，既然要比賽，去都去了，我也想做得更好一點兒啊?！?/br>
    在他身后，沈小甜“哦”了一聲。

    馮春閣連忙說：“小甜老師，這個評委雖然是個女的可是年紀挺大了，就是那個……”

    沈小甜擺擺手，她要說的不是這個，然后她對陸辛說：“你有沒有想過，你吃到的熏烤味道是因為她的魚可能是熏魚和鮮魚一起蒸的？”

    看見自己的課代表轉過頭來看她，小甜老師皺了一下眉頭，說：

    “分子運動的部分，我不是早就講過么？”

    第91章 海鮮疙瘩湯

    夜晚, 暈黃的路燈把石榴巷照得很長，柿子樹的影子被斜光拖進了河里，大概是因為沒剩幾片葉子, 也就不掙扎了。

    踩著岸上那點兒影子，陸辛聽見自己的腳步聲比平時重。

    也沒重多少。

    “昨天徐奶奶還跟我說，讓我把院子也跟她們家一樣包起來，這樣冬天暖和?！?/br>
    石榴巷里好幾戶人家都已經把自家的外墻重修了，有的是改裝了個車庫出來，大部分是重新砌墻, 鋁合金框架和石棉瓦做的頂棚把院子直接包成了個客廳，宋大叔家的最有意思，暖和的時候是個敞開的院子，天一冷，幾面的墻板一扣就成了個遮風擋雪的小房子。

    總之，整條巷子里還保留紅磚底子鐵欄桿的只剩了沈小甜一家。

    也難怪徐奶奶天天念叨了。

    “改也得天暖和了, 這個時候要是動了泥瓦匠的活兒，天一熱能裂縫兒?！?/br>
    陸辛說著, 看著自己的影子在自己腳下漸漸變短。

    “恩, 我知道的?！鄙蛐√鹩昧μ痤^, 說, “路燈離我好近啊?！?/br>
    一根樹枝被她伸手拉了一下, 枯黃的葉子像是盛夏被驚動的蝴蝶。

    可它沒飛起來，只是由著細白的手指從自己的下面掠過。

    聽見細碎的沙沙聲從腦袋上面傳來，陸辛笑了一下。

    “你想裝個什么樣的院子??？老馮搞了好幾個店了，建筑公司的門道摸得挺清, 到時候讓他幫忙找個人看看?！?/br>
    “哎呀，馮師傅可真是只羊啊, 讓你逮著不停地薅羊毛?！?/br>
    “就老馮那個性子，你越是用他，他才放心你是把他當自己人，不然心里早不知道翻來覆去琢磨多少回了，他也是真不嫌累?！?/br>
    陸辛說完了，哼了一聲。

    沈小甜問他：“是不死我太重了？”

    “沒有，我是想起來今天做的那個湯，你說我放點榨菜怎么樣？”

    沈小甜很誠實地說：“我想不出來?！?/br>
    聽她這么說，陸辛笑了一下：“我也想不出來?！?/br>
    “可我得找著那個東西?！膘o夜里，男人輕聲說，“我還是想贏的?！?/br>
    “真巧?！鄙蛐√鹦χf，“我也想你贏?！?/br>
    廚藝大賽定在了元旦開始，先是選拔賽，然后是決賽，因為龔師傅是在西安給陸辛報的名，所以他要參加的選拔賽也在西安，決賽則是在杭州。

    沈小甜聞名已久的饕餮樓承擔了是這次活動的顧問工作，甚至還有饕餮樓主廚擔任首席評委。

    “沈主廚真是個挺好又挺壞的人?！?/br>
    陸辛對沈小甜這樣評價那位在傳說中影響著國內整個廚藝界的女人。

    “我說她很好，是因為她廚藝好，真的，我走南闖北見過那么多的老師傅，凡是見過她的，都沒有不夸她的，就連之前我們去廣東見到的徐師傅也一樣，據說徐師傅家那個長輩一直是被沈主廚供養著的，沈主廚也沒對他客氣過，可他之前接受采訪，提起沈主廚也是夸的，這么一個人，你想想得多好。

    “可就這么個人，你說她壞，那壞勁兒是真不缺，我第一次見她的時候就是在老元那兒，她從國外回來，在北京下了飛機，回家的時候路過濟南，瘦高利落的一個女人，坐在角落里，一口氣把菜全點了，還說要不同的廚子做，我那時候正好幫廚呢，聽見整個后廚都炸了，個個兒都氣著呢?！?/br>
    風又起了一陣兒，吹著耳朵和后脖子發冷，陸辛下意識縮了一下脖子，突然覺得頭頂一暖，有什么東西貼了上來，沈小甜的呼吸就在他的后腦上，是一陣一陣濕潤的暖風。

    “怎么樣，這樣不凍腦袋了吧？”

    除了腦袋貼上來，還有兩只羽絨服的袖子籠在了陸辛的耳朵周圍，袖子里面鉆出來兩只手，溫暖柔軟的手掌貼在了他的耳朵上。

    “耳朵也給你保護起來?！?/br>
    陸辛把自己要說的話都忘了，只有低低的笑聲在喉間。

    “是，不冷了，特別特別暖和，小甜兒老師就是冬天里的小火爐子?！?/br>
    沈小甜沒說話，就是手在陸辛的耳朵上轉了轉。

    陸辛雙手用力，把她又往上顛了一下，牢牢地背在背上。