就在沈小甜打算吃的時候，她的旁邊傳來了一聲大喊：

    “我說了，你們的酸蘿卜不夠酸！”

    他們兩個同時轉過頭去，看見一個女孩兒正在座位上，指著面前的碗，跟那個服務員爭執。

    “你們這個酸蘿卜老鴨湯根本不是酸蘿卜！喝起來一點都不酸！你聽不懂么？”

    “女士……”年輕的服務員的臉上還帶著笑，輕聲說：“女士，我們這個酸蘿卜是我們從四川買回來的……”

    “它不酸！”

    年輕的女人還是固執地堅持著那一句話。

    “女士，您……”

    服務員想說的話沒有說出口，因為那個女孩兒突然哭了起來，是歇斯底里不管不顧地哭泣。

    “我就想吃個酸羅老鴨湯！我從昨天到現在都沒睡，上午開會我的選題又沒過，我下午還要趕一個書稿下廠，我就想吃個酸蘿卜老鴨湯！我怎么做什么都不順！”

    店老板匆匆走了過來，看著這個她在店里徹底崩潰地哭泣。

    “我為什么要來北京？我在這兒什么都沒有，我連酸蘿卜都吃不到！”

    陸辛收回目光，看見沈小甜還看著那個女孩兒。

    “她就是太累了，哭過了就好了?！标懶琳f，“我以前也見過，半夜開攤兒，來吃飯的少不了這種撐不下去的?！?/br>
    沈小甜重重地嘆了口氣，看著眼前的鍋盔沒張開嘴。

    老板和服務員都是男的，兩個人四只手攤著，都不知道該怎么勸。

    女孩兒的整張臉都哭紅了，她的衣服本來穿的很體面，藍灰色的套裝裙子，配著黑色的高跟鞋，可現在，她真的渾身都寫滿了憔悴和狼狽。

    沈小甜對陸辛說：“有時候，人就是這個樣子，看著什么都還好好的，可誰也不知道什么時候就徹底崩潰了，就像一個瓶子，太脆了，石子兒輕輕蹦上去，它就成了從那一個點徹底碎了?！?/br>
    說著話，她放下鍋盔，喝了兩口豆湯飯。

    這場熱鬧，其他人看了幾眼，都低下頭繼續吃自己的飯，時間已經是中午十二點，距離午休結束已經不遠了。

    有一個男的不耐煩地催菜，老板讓服務員去忙，自己手忙腳亂地抽了紙巾遞給那個女孩兒。

    “別哭了，你別哭了，那個……你、你想吃什么？我給你做好不好？”

    “嗚嗚嗚……”女孩兒還在嚎啕大哭，擦了一下鼻子，她說，“你做飯不好吃，嗚嗚嗚……我今天又得加班，回家還得坐兩個小時地鐵，我不想去西二旗擠地鐵，我想回成都，我想回家，北京不是我家?！?/br>
    看見沈小甜又嘆了一口氣，陸辛站了起來，他走過去，對那個女孩兒說：

    “嘿，別哭了，你想吃什么？回鍋rou行不行？”

    第58章 回鍋rou

    野廚子真是個過分好看的廚子, 光靠臉，他的安慰就比飯館兒老板更見效一些。

    女孩兒打了個嗝兒，流著淚的眼睛呆呆地看著陸辛, 看見他身后冒出來一個人，歪著頭說：

    “你放心，他做飯絕對好吃！”

    女孩兒又打了個嗝兒，繼續抽泣。

    陸辛轉身跟沈小甜說：“你去把鍋盔吃了，涼了就不香了?！?/br>
    又對老板說：“多余的圍裙給我一條，我們這是旅游出來的, 洗衣服不方便?！?/br>
    老板：“??？”

    “啊什么呀啊，人家想吃個好吃的回鍋rou?！?/br>
    一把抓著老板的肩膀，陸辛就這么去了廚房。

    沈小甜手里拿著鍋盔，又看看那個女孩兒，也跟著往廚房走。

    廚房里，一個幫廚正在收拾小菜, 陸辛從菜架旁邊抓起了一個圍裙套在了身上，又在流水臺上洗了手。

    廚房門口, 沈小甜對一個攔著她的服務員說：“這份回鍋rou記在我們那桌哦?！?/br>
    服務員笑了一下, 說：“這不能……”

    “怎么不能？”沈小甜對廚房里面喊, “陸辛, 我也要吃回鍋rou, 你做兩份兒吧?！?/br>
    陸辛正在切著一塊白煮rou，這么一聽，下刀更快了。

    “你這個rou煮的時候放了不少八角啊?！?/br>
    一邊切rou，他還跟著店老板說話。

    老板在另一個灶頭上忙著單子, 還不停地用眼角兒來看陸辛的手藝，見那刀又快又穩, 他的心也放下了幾分，搖搖頭說：“沒辦法，豬不行，北京這邊的rou啊都是屠宰場出的，香味兒沒多少，皮sao氣可一點兒沒少?！?/br>
    陸辛聽他這么說，咧嘴笑了一下。

    “你這鍋不夠大，不然你就拿燒冒煙的黑鍋底把頭皮烙一下。這樣兒的話你就明火把豬皮烤黑了再刷干凈，味兒也能好點兒。別用這么多大料，香味兒本來就沒多少，給蓋沒了?！?/br>
    rou是一片一片的，薄薄的，軟軟地貼著刀面垂到案板上。

    “你這兒盡是五花rou，唉，回鍋rou吃的是那個瘦rou的嫩，不是東坡rou那個酥爛勁兒，下次看見后肘上貼著臀丘的，你讓賣rou的給你那塊兒?！?/br>
    手上的活兒在做著，陸辛居然還搞起了現場教學，聲音和油煙機的聲音一起傳了出來。

    沈小甜面帶笑容，在廚房門口聽得津津有味兒。

    灶上燒起大火，陸辛在鍋里添了一勺菜籽油，等油熱了，就把切好的rou片兒倒了進去。

    粉粉白白的rou遇到了熱油，滋啦聲里，香氣就出來了。

    “回鍋rou這個菜，最重要是什么你知道么？其實跟番茄炒蛋一樣，你得把火候用足了才好吃，rou要起金邊兒?！?/br>
    說話的功夫，他把拍碎的姜、切碎的辣椒和豆豉添進了鍋里，開始顛勺。

    “我說你那個酸蘿卜是不是拿水泡過呀？”他又問那個老板。

    老板的臉色僵了一下，說：“在這兒開川菜館兒哪敢做口味那么重啊，那些酸蘿卜要是不泡洗一下，一塊兒蘿卜能讓人下半碗飯?！?/br>
    炒鍋與灶輕碰在一起又揚起來，陸辛說：“那多好呀，要我說，這年頭兒大連鎖店都開始講究什么正宗了，你也別總想著別人愛吃不愛吃，人家正經川菜為什么這幾年這么揚眉吐氣，不就是愛吃的人多么？”

    紅椒塊兒是廚房里現成的，陸辛抓了兩把扔進了鍋里。

    “那姑娘啊，你也別生她氣，年輕人走出來誰都不容易，這年頭兒，誰都要臉，能真繃不住了，那就是真繃不住了，心里不定多大委屈呢?！?/br>
    老板點點頭，他的年紀其實也不大，就是發際線看著增齡效果明顯，聽陸辛這么說，他也嘆了口氣：

    “是呀，不然還能怎么辦？那姑娘也是我們的衣食父母了，爹媽哭了，沒讓你陪著哭就不錯了?！?/br>
    唉？這話有意思，陸辛看了老板一眼，抓出來的青蒜苗段兒在菜案上一放，左手抄起刀一拍，直接用刀給撂進了鍋里。

    這一手可耍得挺帥。

    老板旁邊兒的幫廚差點兒看直了眼。

    門口傳來啪啪啪的鼓掌聲，沒錯，就是我們的小甜老師。

    兩盤回鍋rou，其中一盤被端到了那個女孩兒的面前。

    其實，時間也不過過去了三分鐘而已。

    女孩兒還在抽泣，聞著rou香氣，她嗚咽了一聲，默默拿起了筷子。

    “有rou吃就別哭了啊?！?/br>
    陸大廚圍裙還沒摘呢，回身，看見沈小甜守著另一盤回鍋rou在對自己笑。

    “真香啊?！?/br>
    先煮后炒的rou真是規整又香味十足，咸香的辣，香辣的咸，rou里的汁兒是混著油的，外面的一層是翻炒賦予的香。

    不過這句話卻不是沈小甜夸的，那個女孩兒，她的眼睛還是紅的，眼淚還沒擦干凈，吸鼻涕的聲音隱隱約約，嘴里在嚼著回鍋rou。

    “真香?！彼终f了一遍。

    面前放著的那一碗白米飯，rou放上去，夾著飯，她吃了一口又一口。

    “啪嗒?！?/br>
    眼淚又掉出來了。

    吃了兩口飯，擦掉眼淚，她轉頭，終于不好意思地說：“對不起，給你們添麻煩了，謝謝，太謝謝你們了?！?/br>
    沈小甜看看那個女孩兒，又看向對面的陸辛，臉上帶著笑。

    “哎呀……”

    她想說人美心善的野廚子，沒想到陸辛也看著她。

    四目相對，夸人的詞兒沒說出來，她“噗呲”一聲笑了。

    “要是我早點兒遇到你就好了，嗯……早個十來年?！?/br>
    再次走在秋日的陽光下，沈小甜說道。

    陸辛跟在后面，今天刮得是北風，他們一路往南走，風從后面來。

    “我上初中的時候去了廣東，那時候也是各種不適應，廣東的燒臘飯好吃，可吃久了我就特別想吃酸辣土豆絲、韭菜炒雞蛋，又吃不著。

    “其實我的同學和老師都挺照顧我的，可他們越是照顧我，我就越想家，越不敢告訴別人我想家。

    “有一次，我周末回家，家里沒人，我就坐在馬桶蓋上，開著衛生間的水龍頭，開始哭?！?/br>
    沈小甜自己想想都覺得那場景挺好笑的，于是她真笑了。

    “那時候我媽事業正忙著呢，匆匆趕回家，一開衛生間就被我嚇住了。我媽……其實不太知道怎么跟我相處，她問我怎么了，我說我想吃韭菜炒雞蛋了。我媽問我，大蔥炒雞蛋行么？我說行。

    “她給我炒了一盤大蔥炒雞蛋，不太好吃，很閑，我也沒配別的，就全吃了。那是我第一次覺得，其實我媽也挺好的……可是吃完之后，我媽就讓我對著墻站著，讓我說一百遍‘為了口吃的就掉眼淚，我太丟人了’?！?/br>
    陸辛的腳步停了下來，沈小甜繼續往前走。

    “這就是我媽，她能盡自己所能的滿足我的一切物質需求，可我會忍不住去想，她對我的滿足，到底是不是為了獲得在精神上更高的統治權?！?/br>
    從她身后傳來男人的聲音，問她：

    “所以你是不是特別羨慕那個姑娘？”

    “嗯？”沈小甜回身，看著陸辛，笑著說，“如果是以前的話，我應該會吧。不過現在我不會了?！?/br>
    因為那個能為了別人不掉眼淚而下廚房的那個人，是我的課代表。