看著小孩氣呼呼的模樣，有類似叛逆經驗的彭弈北摸了摸下巴。

    之前看著是“仗義執言”，看不慣他走后門。

    現在看來主因還是……吃醋啊。

    以安老的個性來說，平時一定是嚴厲教導為主。

    越是自家人越嚴苛，吝嗇贊美和夸獎（尤其絕對不當面夸。）

    鄒牧打電話聯系的時候一定說了彭弈北不少好話。

    安老自然也是這么和家里人說的——有個很天才的年輕人來考試，一口氣考五星，鄒牧推薦的，云云。

    平時爺爺那么吝嗇對于他的夸獎

    一個走后門的讓爺爺這么夸！

    這對于安寧來說……相當不好受。

    難怪他今天炸得很徹底。

    鄒牧看著彭弈北一臉偵探破案的神情，忍不住好笑。

    他已經猜到彭弈北打算搞什么小動作了——自己也是個孩子啊，這惡作劇，還挺溫和的。

    目光掃視到安寧身上——年輕人餓一會兒沒什么。

    評委們墊饑完畢。

    彭弈北剛剛在思索的菜單也更替完畢。

    因為醬油還沒弄出來，一大堆菜色被廢。

    醋……目前只有工業合成的酸味劑，雖然能用，但是和那個除腥劑一個樣，沒有香味，真不想用。

    想到這里忍不住朝鄒老板投去期盼的眼神，您老可快一點啊。

    巧婦難為無米之炊，沒有調料，他平時的吃的也大大縮水。

    鄒牧：？（并不會讀心術的鄒董）

    沒有醬油，有心做菜時間拉長，這剩下的選擇……還是好多噠~

    “我臨時想換菜單了，能現在幫我去拿一些材料嗎？”

    工作人員突然一陣sao動。

    大家多多少少想起了電視劇里老套的情節。

    雖然自己要求換和被迫換是兩個意思。

    但是這個畫面感很像。

    眾評委：“當然可以?！?/br>
    內心os：臨時換？這孩子掌握了那么多菜嗎？還以為剛剛學會十種就來試水呢，師從哪位？瞞得挺深啊。

    安寧：“呵”

    內心os：肯定是故意的，在裝逼，顯得自己會很多，哼，這種小伎倆……

    安寧再度遭到安老的瞪視。

    然后就被旁邊戈老“咦”了一聲，轉移了注意力。

    立刻看向彭弈北。

    就看到彭弈北從箱子里，拿出了兩把前所未有的超大刀。

    一甩。

    兩把菜刀duang duang的插到了案板上。

    安寧：他還看我一眼！他還看我一眼！他什么意思，用大刀嚇人嗎？！

    “下一道菜是，清燉獅子頭?！?/br>
    第15章 清燉獅子頭

    整個現場一片沉默。

    嗯……彭弈北也知道他們在沉默什么。

    獅子頭這個名字……在地球上也是個經久不衰的梗。

    魚香rou絲沒有魚，紅燒獅子頭沒有獅子，老婆餅沒有老婆，螞蟻上樹里沒有螞蟻，驢打滾里沒有驢，撒尿牛丸里沒有……咳咳咳，這個可以沒有。

    獅子頭這個翻譯，在這個星球，自然是替換成了另一種猛獸。

    替換的物種和獅子有多少相似度，這彭弈北管不著——又不能吃。

    不過既然翻譯都自動替換了，應該差不多吧。

    這時候出去拿食材的工作人員回來了。

    他一回來就遭受了萬眾矚目。

    工作人員：？

    “咦，不是去拿獅子頭啊?！?/br>
    工作人員：！

    他只是去拿一種比較少見的蔬菜。

    回來后就被嚇到，為什么要拿獅子？

    “起名好玩而已，和獅子沒有關系，是豬rou做的?！?/br>
    清燉獅子頭是地地道道的淮揚名菜。從隋煬帝龍舟南下時，揚州獻上的奇珍食饌之一。

    當時叫“葵花斬rou”，后來到了唐代，郇國公韋陟設宴的時候，看著巨大的rou球如葵花盛開，宛若雄獅之頭，一時興起，在其他來賓的應和吹捧之下。

    這道菜正式有了別名，并且流傳更廣。

    當時這個由來，在這里沒辦法解釋。

    評委們瞬間了然，嗯，這種情況也不是沒有。畢竟起名權在廚師自己手上。

    他們還遇到，特地發明一個菜，專門用愛豆的名字命名的。

    挑選豬rou，肥七瘦三者為佳。

    洗凈豬rou，切碎，然后……剁。

    兩把大菜刀，砰砰砰砰的剁起來。

    每一下都是那么的鏗鏘有力，腦洞大一點的，都有種……他在砍的是自己的錯覺。

    光是把rou剁成合適的大小和細度就需要一定的時間，沉醉在技藝中的大家一時間都沒注意時間的流逝。

    馬蹄生姜，香菇，蔥洗凈切成碎末。

    麻利的刀工看得現場的評委有點……懷疑人生。

    從沒見過一把刀處理兩種不同形態食材的，更沒見過能用那么大一把刀弄出那么細小顆粒的技術。

    重點是，那么的快。那么的整齊。

    好像刀這么一劃過去，東西就切好了。

    比粉碎機還快，還要好。

    知道彭弈北終極目標的鄒牧有點擔心。

    這樣的技術，顯然不是一日而成的。

    這個……該不會在那個世界是基礎吧？

    有人能學會嗎？

    刀工是基礎嗎？

    是！

    不用去說那些大廚，在釘子上放氣球，然后再在氣球上蒙眼切土豆絲，氣球不破，土豆絲還能穿過針眼這種炫技。

    哪個廚師學徒期末考不是一道三色蓑衣？

    兩分鐘切一根黃瓜，120刀，2刀之間的距離不能超過2毫米，拉起來延展一倍算合格。

    這是基礎！

    饒是彭弈北這樣的好天賦，也足足請了周圍的鄰居外帶全家吃了一星期的黃瓜蘿卜。

    但是這在彭弈北的教學計劃內嗎？

    當然不在。

    練刀工有多枯燥，他是體會過的。

    這個世界的廚藝白癡們，能靜下心來學個一年半載（還不一定學會）的刀工嗎？

    相信絕大部分還是普通人，沒這個耐心的普通人。

    好在智腦要求的，不是他們個個成為標準的華夏式大廚。

    只要求普通的菜肴，燒得好吃就行了。

    打了個蛋清入碗里，因為需要蛋清，這回沒展示單手敲雞蛋，而是兩只手的。

    麻利的倒了一下。

    蛋黃留在蛋殼里，蛋清劃入rou泥中。

    現場的評委們又是一陣點頭，他們可是遇到過很多廚師，打個雞蛋還得輔助工具的。

    彭弈北能有這一手……結果沒什么區別，但是看起來賞心悅目，有種大師的掌控感。

    合格的廚藝大師，就是該少依靠各種工具，輕描淡寫的做好菜。

    所有碎末混在一起，加入淀粉，鹽，料酒（偽），胡椒粉（剛到手），用抓勻，摔打上勁。