第153節
鍋內的水一燒開,陳白微先把鹿筋放下去,過了一會之后,再放干貝,之后再把瑤柱魚翅等一一放入,就像是卡著點一般,該放什么不該放什么,她全都有數。 之后再把整只母雞拆骨,先把骨頭放進去,再把母雞放進去。豬rou一整塊用酒釀腌制一遍,也跟著投入到鍋內。 這些材料都只有一個效用,那就是為鹿筋提味的。 陳白微讓鄭瑾把她帶來的一罐原湯還有一盒子藥材拿過來,原湯是店里常備的,融合了各種食材鮮味的原湯,在被陳白微倒入鍋中的時候,直接激起了一陣香入骨髓的味道。 鄭瑾雖然現在做菜還不算太行,但好歹是在陳白微手下呆了這么長時間的,聞著味道就高興的笑了。 “師傅,很好?!?/br> 陳白微偏過頭,讓她擦了擦臉上的汗,“還沒有呢,現在別說好?!?/br> 之后再把帶來的藥材一一放入,香入骨髓的味道瞬間變成了一股沉重內斂的香味, 陳白微將蓋子蓋上,這才稍稍放松了一點。 其實在臺上的時候,是感覺不到時間的流逝。只知道專心做自己的事情,甚至耳邊都沒有其他的聲音,跟在臺下的感覺完全不一樣。 她擦了擦手,從料理臺上拿出一個盒子,攝像師還以為又是什么秘密武器呢,趕緊鏡頭湊近了拍。 結果陳白微一打開,是一盒子的蜜汁杏脯。暖橙色的去核杏脯,外面裹著一層醬紅色,刻意凍硬的糖。就像是冰糖葫蘆那樣的,只是這層糖是用桂花糖做的,所以還帶著nongnong的桂花香味。 陳白微遞給鄭瑾,這小破孩子抓了一把就賊兮兮的放到自己口袋里。 “師傅,回去您再給我一盒這個杏脯成不?” “給你干嘛?小孩吃多了容易蛀牙,不給?!标惏孜⒏纱嗬渚芙^。 鄭瑾撇撇嘴,小聲嘀咕,“您就騙我吧,分明是您的果干不夠吃了,不想給我才對?!?/br> 陳白微就當沒聽見,這小破孩一把抓了一半走,還有臉再要一盒,她自己就剩下三盒子杏脯了。 她拿起一個杏脯,正在送到嘴邊,就發現跟著她的攝像師正艱難的咽著口水。 “那什么,你要吃嗎?” 攝像師猶豫了下,這桂花香太好聞了,他有點遭不住,于是艱難的點了下頭,帶著攝像機也跟著上下晃動了下。 陳白微很不舍的將手中的杏脯遞過去,攝像師接過了之后就迫不及待的塞到了嘴里。 他早上沒吃飯就趕過來,肚子早就餓得不行,剛剛拍的時候,四面八方傳來的香味都快把他磨死了。為了保持自己的職業素養,只能硬著頭皮拍下去。 偏偏他跟拍的陳白微就跟魔鬼一樣,那么多好料放進鍋里,然后味道還出奇的香。 他肚子都嘰嘰咕咕叫好幾遍了。 陳白微忍痛分了一顆杏脯走,悲傷的算了算盒子里剩下的杏脯,還剩下十來塊,省著點,還能吃個兩三天。 她又拿起一塊,前面的杜博文就跟上了發條一樣轉頭,精準的將視線鎖定在她拿著的杏脯上。 陳白微…… 又分出去一顆,再度拿起一塊的時候,旁邊的帥哥廚師笑瞇瞇的湊了過來,用浪漫低沉的外語問道“嗨,這是什么?” 陳白微…… 她覺得這些人都是商量好的,不然為什么一個個的都掐著點過來從她這里摳杏脯,每人拿走一塊盒子里就剩下可憐兮兮的一小塊了。 陳白微剛要拿起來,旁邊一道**辣的視線就定格在了她手上。 是那個采訪她的女記者,這會完全沒有什么端莊嚴肅的香形象,那眼神就跟狗看到包子一樣。 “哇,是杏脯,我最愛吃的?!?/br> 陳白微…… 雖然一盒子杏脯給分完了,但陳白微成功的成為了所有人的寵兒。 那位帥哥廚師吃完那顆杏脯,就開始和陳白微聊天,問她年紀多大,得知陳白微的年紀之后,比了個厲害的手勢,然后又開始各種花言巧語的跟陳白微套近乎。 要不是之前就是這帥哥廚師出言不遜的話,這會陳白微絕對對他好感十足。 但現在嘛,大家都是競爭對手了,不要搞那么親熱好嗎?都給我有點競爭對手該有的基本狀態。 今天大家做的菜都是需要費點時間的,至少沒有昨天那么快。 陳白微這個最少得三個小時才能上桌,旁邊那個帥哥廚師也說了自己得兩個多小時的樣子。 稍快的也有,比如杜博文師傅的。 他確實就是最快的,但陳白微一點都不擔心他的分數情況。 上次在食堂那么簡陋的條件,拿把大菜刀都能做出那么驚艷的菊花豆腐,這次在各種良好條件好食材的加持之下,再包括他又認真對待了,分數要是低的話,簡直天理難容。 果然,等他的菊花豆腐端上去,評委們嘗過之后,在陳白微的預料之中,給出了九點九的高分。 全場上去的第一道菜就這么高的份,給華夏這邊帶來的士氣鼓舞,給f國那邊的則是壓力。 第二道菜就是陳白微f國的一位廚師做的,叫什么綠色星球的。 名字確實是花里胡哨的,造型也非常的花里胡哨,一個個精致的綠色小圓球裝在盤子里,被端到評委席。然后廚師當著評委的面,澆下熱燙的醬汁。 圓球慢慢融化,香菜的味道逐漸彌散。露出里面的食材,是還散發著熱氣的白、、嫩蛤蜊rou。 陳白微倒是知道這位廚師是用蛤蜊rou做的菜,雖然看似什么調料也沒加,但其實在上去之前,這蛤蜊rou都是經過很多道手續來處理的。 這會端上去,就是最好味道的呈現。 這位廚師回來之后,還特意把多做出來的分給大家嘗嘗,陳白微用叉子插起一塊蛤蜊rou,然后沾上醬汁和香菜汁,送到嘴里。 是一種很奇妙的味道,蛤蜊軟和得就像人的舌頭,不,是比舌頭更加軟和,里面的鮮濃的汁水在咬開的時候滲入到整個口腔中。然后夾裹著醬汁和香菜汁順著食道往下滑落。 她有預感,這分數一定也不低。 第139章 綠色星球的分數確實不低, 足足是九點八分了。 這個分數一出來,大家的壓力也都大了起來, 也就是說現在華夏是比f國高零點二分, 很輕易的就能反超。 只要他們這稍微有一道菜做岔了, 那分數就很可能被壓過去。 當然f國那邊的廚師壓力更大, 陳白微都看到后面的幾位廚師擦了擦頭上的汗,更加認真的對待手中的菜了。 陳白微這邊倒是老神在在的, 將火給調小了, 繼續燉著。 “我還怕你緊張,結果你比我還放松?!蹦玫骄劈c九分的杜師傅這會正在整理料理臺,還笑著回頭跟陳白微聊天。 陳白微從他那拿了黃瓜,掰成兩半,和鄭瑾分著吃。 聞言把嘴里脆嫩的黃瓜咽下去,“也沒有, 我只是不顯露出來而已?!?/br> 杜師傅看了眼攝像機,給她傳達了個我懂我都懂的的小表情。 陳白微默默的挪開視線。 第三道上去的菜是f國的,叫什么亞特蘭蒂斯。 名字依然是花里胡哨的, 但做出來的菜卻還算是所有菜品中比較內秀的。 用到的食材是空運過來的海鮮, 有蝦還有石頭魚。因為這位師傅的料理臺就在她的左前方,她還看到用了藏紅花。 蝦rou去殼完全剝出來,石頭魚腌制一會,用黃油煎出來, 撒上黑胡椒, 還有薄荷碎。再把薄荷還有土豆番茄等打成泥狀, 裝在小碟子里,和蝦rou還有石頭魚一塊送到評委面前。 做法是非常傳統的做法,并沒有什么花俏的地方。 非常西式的一道菜。 因為陳白微分享了杏脯,所以這位廚師也端了一份亞特蘭蒂斯給陳白微品嘗。 鮮美的石頭魚有些nongnong的香味,然后沾上一點薄荷土豆泥,非常清新的味道,仿佛一瞬間把她帶到了美麗的海域附近。 就連吃不慣什么西式菜的鄭瑾,都沉醉在鮮蝦的甜美還有石頭魚的濃香中。 這道菜的分數卻沒有很高,只有九點四分。 但廚師本人沒在意,反而很高興的跟后面的廚師擊了個巴掌。 第四道菜是華夏這邊的青魚甩水,所謂的甩水,其實就是魚尾,魚尾因為經常游動,所以rou質會更加有韌性一些,而最好的就是用青魚來做。 主要還是因為青魚的rou脂豐腴,具有淡水魚獨有的鮮美滋味。 這道菜也是一道很傳統的名菜,一條條的青魚尾裝在盤子里。淋上濃稠的醬汁,呈醬紅色,尤其的誘人的。 送到評委那品嘗過后,很快分數就出來了,九點三分。 陳白微今天學聰明了,可不能像昨天那樣啥也撈不著,反正她的菜還沒好,就溜達到那位師傅那要了一尾青魚尾,然后和鄭瑾一塊分這次。 這攝影師都快被陳白微整瘋了,其他師傅都在認認真真做菜,唯獨他跟著的這一位,自己帶零食來吃不算,還喜歡從別人那順吃的。 要他不是餓著都還好,問題是他還餓著呢,又要端著攝像機認真的拍,愣是拍得他現在都餓到沒感覺了。 陳白微這邊吃著肥嫩鮮美的魚rou,估量著分數的時候。一抬頭就看到了這位攝影師火熱的視線。 “那什么,你餓了?”這眼神估計每位廚師都熟悉。 攝影師又不能說話,只能委屈的點點頭。 陳白微想到自己這段時間嘴巴確實沒停過,再看這位攝影師估計也是實在憋不住了,才點頭的。 “那我等會??!”陳白微把盤子遞給鄭瑾,然后溜達到前面去要了一碗白米飯過來。因為前面有位師傅要做的是禿黃油撈飯,這蒸好的白米飯都是現成的。 陳白微起了個鍋,放點油,然后在攝影師感動的眼神中說道“我這是正好有時間,才給你做碗炒飯的,要是沒時間,才沒有這個空呢。我盡量快速的炒一碗飯出來啊,你拍歸拍,到時候放出來可得把這個畫面剪掉,不然該有人說我不認真對待比賽了?!?/br> 攝影師感動的點點頭,人家是特意做給自己吃的,這點小要求必須要做到。 陳白微將蛋液打散,在飯粒翻炒的時候,將蛋液倒入到飯粒上,然后快速的翻鍋,蛋液包裹在每一粒飯上,味道噴香撲鼻,炒好后的飯粒如同碎金一般。粒粒松軟,光澤飽滿。 所以這蛋炒飯又叫碎金飯。 陳白微把飯盛到盤子里,遞給攝影師??吹剿詹怀鍪謥?,左右看了看,然后對準鄭瑾。 “你去幫他扛一會?!?/br> 鄭瑾????? 就在攝影師抱著盤子狼吞虎咽的時候,第五道菜也送了上去。是f國那邊腌制的一道鳳尾魚。 魚rou呈酒紅色,不像青魚尾那樣,有濃稠的醬汁。而是用鱒魚卵還有海鮮碎末,金槍魚魚子醬等做配料,鳳尾魚再進行二次加工煎制出來的,再用冰塊進行降溫制冷處理。 這樣制冷后的鳳尾魚,魚rou非常的細膩,帶著點綿綿的口感,海鹽的味道完全滲入到魚rou里面,海鮮碎末等混合著魚子醬的味道,一塊被送到嘴里,那種新鮮的口感無與倫比。