第93節
“冬梅啊,白微在廚房呢?她那小身板,你們可得注意點,別太累了?!睆埥淌谝策€是心疼人的,陳白微看著確實瘦,這要是累壞了以后可就做不了菜了。 “注意著呢,她身體現在挺好的,以前還經常病著?,F在忙忙碌碌的,反而還不生病了,臉色也比之前好了不少,就連體重都漲了?!彼味吠崎_包廂門,讓大家先進,邊和張教授說道。 張教授在一行人中年級最好,又是大家伙的老師,自然是坐上座的。姜校長和冷校長坐一塊,還有幾位領導坐另一邊。 “菜你們先點著,今天這頓我請客了啊,大家伙別客氣?!彼味沸Σ[瞇的說道,對陳衛星眨眨眼睛。 示意他機靈點,把人招呼好了。 結果宋冬梅一下樓又迎來了一伙熟人,都是她的朋友,又重新帶著人上去做好。再下樓時,就迎來了一伙年輕人,領頭的那個氣質很不一般,還長得特別精致漂亮。 宋冬梅讓服務員帶著人上去的時候,都忍不住看了好幾眼。 還有他們房東也帶著一堆氣質不凡 ,上了年紀的小老頭們走了進來。 后廚也開始忙了起來,主廚是陳白微和錢樂兩個,還有三個稍微年輕點的廚師,手藝一般般,但陳白微很多菜都是做個半成品的,他們按照步驟做成成品倒是沒事。 還有五個幫工在后面忙活,倒是轉得開。 隨著飯點的到來,無論是住在旁邊的還是路過的,都被香味吸引得受不了的走了進來。 雖然也有一些看到菜價高就走了出去的。 但現在大家伙生活條件都不算太差,這菜單上只要不是點那種繁瑣的大菜,價格也不算是高得離譜,點一份鹵菜再加上一些普通菜色,還是吃得起的。 宋冬梅看到一桌桌的客人還都坐住了,也松了口氣。 當初定菜價的時候,她和陳白微差點沒吵起來。 因為她覺得白微定的價格太貴了,比一般中檔的酒樓價格還要高出百分之三十的樣子。 這么高的價格,誰敢走進來吃??! 但陳白微堅持,她是想做一些普通人能吃得起的菜,但中間需要花費的心思,只有她自己知道。畢竟是做生意的,又不是做慈善。 價格高一點,只要想吃的人,還是愿意花錢吃的。 而且里面也不是所有的菜價格都很好,只要不是點主廚全程做的菜,其他價格都還算是普通人家能接受的。 只是得稍微咬咬牙而已。 她還沒定到離譜的價格,要是真按照后世玉食樓的比例來定菜的價格,估計工商局都得上門了。 更別說還有更嚇人的八珍樓菜價了。 總之,在陳白微的堅持之下,這價格還會按照她的想法定了下來。 但她妥協了一點,就是自己親手炒制的龍井茶,送上去的不收費。 不然這一壺壺的龍井茶,陳白微都得要收些費用的。 隨著樓上樓下都坐滿了人,外頭再想進來的被通知可以到休息室等位的時候,宋冬梅就徹底的放心了。 哪怕樓上有好幾個包廂都是熟人帶來的,但坐滿了,總比沒坐滿的好吧? 一道道的菜被笑容滿面的服務員送到餐桌上。 這時候宋冬梅就知道培訓的好了。 所有的服務員都訓練有素,待人接物都很有一套,一個個面上的笑容一直掛著,叫人看著都心情舒暢。 關鍵是還熟悉了各種流程,都不要慌的。 之前陳白微帶著服務員關在房間里培訓了三天,宋冬梅還覺得費事呢。 現在再看,她都不用cao什么心,服務員全給處理好了,該上菜的上菜,該奉茶的奉茶。 大家都負責著各自的區域,安排得井井有條。 之前宋冬梅不懂這些,也不明白為什么陳白微要招那么多的服務員,還一個服務員負責一桌,兩到三個服務員負責一個包廂。 她還覺得人太多了,不好管理。 但如果每天的生意都像現在這么好的,那這么多服務員確實是需要的。 偌大的一飯店,除了偶爾勺子碰撞到碗邊的聲音,隨著菜一份份的端上來,談話交流聲居然越來越少了。 宋冬梅又慌了,這什么情況???咋還不說話呢? 整家店都悄無聲息的,多嚇人??? 她連忙招了個下樓的服務員。 “樓上包廂還好嗎?怎么都沒聲音了?” 那服務員笑容滿面,看著宋冬梅說道:“客人都說好吃,這不說話是因為太好吃了,只顧著吃,不想說話了?!?/br> 她負責的那個包廂,剛端上菜的時候,一伙年輕人還端著,其中那個最精致的筷子都沒拿。 結果等她再送上菜的時候,一桌子人都搶瘋了。 年輕人也熱鬧,在包廂里都能你追我打的。 還是那個最精致的喝了一聲,才安分下來。 她剛離開包廂的時候看了一眼,其他人都等著最精致的夾完菜才敢吃呢。 “???只顧著吃了?”宋冬梅驚訝的說道,又趕緊捂著嘴。 她對服務員揮了揮手,讓她先去忙。 自己則在收銀臺后面偷偷樂了很久。 這就好這就好,就像白微說的那樣,味道好吃,就不用擔心了。 林豐和朱一勺將上湯白菜的湯底都給刮干凈了,朱一勺長得胖,醫生還讓他不要多吃油膩,結果他想著腌篤鮮的湯這么清鮮,不是油膩的。 連吃了幾塊燉得酥嫩的五花rou還有咸rou片,吃得嘴角都冒油了。 吃完后,朱一勺指著上湯白菜還有腌篤鮮,“做這倆菜的,起碼得跟咱們是平輩的?!?/br> 要不是有些年頭的師傅,絕對做不出這個味道來。 林豐隱隱有種預感,這菜還真有可能就是那天的小姑娘做的,但他也沒反駁朱一勺說的話,“沒想到海城還有咱們不認識的,做得這么好的師傅,我倒是覺得,可以把他拉進會里去?!?/br> 林豐和朱一勺都是海城廚師協會的,其中林豐是會長,一般海城zf要舉辦比較官方的宴席,都會讓他們過去籌備,林豐還去過幾次國宴,朱一勺也去過一次。 這種級別的,不是一般人能做的,要不是協會的人,壓根就去不了。 就算是協會的,還得經過層層選拔,才能進去的。 還有和國外進行的美食交流,一般也是協會中安排的。 可以說協會的性質,就是聚攏最優秀的廚師們,發揮出美食最大的作用。 上一世的陳白微父親,是協會會長,陳白微幾乎是理所當然的下一任會長,只可惜,還沒當上呢,人就沒了。只不過那時候的協會,沒那么大效力了。 “咱們過兩天再把那幾個老家伙帶過來,他們嘴刁,讓他們也嘗嘗,再做決定?!敝煲簧渍f道。 “不過你挺喜歡的那個小丫頭,做了什么?在后廚打下手?” 林豐看了他一眼,“我是覺得那小丫頭有點水平,說的話也招我喜歡,等你見到了,絕對也喜歡?!?/br> 他一臉的慈愛,那天陳白微一字一句都說到他心坎上,不然他也不會給出那張紙條。 “那也得見了再說,今天我估計是見不著了,走吧,付錢去?!敝煲簧撞灰詾槿坏煤?,他現在主要感興趣的,就是做這腌篤鮮的是誰。 結果兩人到了收銀臺,陳白微站在宋冬梅旁邊說話。 她瘦瘦的個,穿著白色的廚師服,頭發嚴嚴實實的收進帽子里,干凈利落得很。 陳白微正在告訴宋冬梅讓她聯系采購商那邊送一些需要的食材過來,今天中午生意有點太好了,肯定是要翻臺的。晚餐需要的食材可能就不大夠,得再送一些新鮮的過來才行。 結果眼神一轉,就看到了林豐。 那天教訓人,林豐一直在旁邊,后世的時候,陳白微只在小時候跟著爺爺見過他一次。 只是不像胡爺爺那么熟,所以陳白微只當是故人,沒那么大的觸動。 現在看到人,她微笑著點點頭,想到自己給人留了張紙條的,沒想到還真來吃飯了,居然這么巧的開業第一天就來。 林豐見到陳白微也笑了,“小師傅?!?/br> 陳白微也應了,“林師傅好,這位是?” 她故作疑惑的看向朱一勺,這一位她也見過,小時候還叫朱爺爺呢。 “我姓朱,小師傅叫我朱師傅就行?!敝煲簧淄χ亲?,看了眼陳白微,又看了眼林豐。 總不會這么白白嫩嫩的小姑娘,就是那天見到的吧? “朱師傅好?!标惏孜λ拇蛄坎⒉辉谝?,扭頭對宋冬梅說道,“嬸嬸,這兩位師傅是我朋友,免單?!?/br> 宋冬梅正要收錢呢,結果這一單就免了,還有點心疼??芍杜f了,不可能不免,點了點頭,“好?!?/br> 朱一勺是不知道陳白微和林豐之間還靠紙條免單呢,倒是詫異的看了陳白微一眼。 他們這么大年紀了,居然被個小姑娘叫朋友。 偏偏陳白微也不虛,反而是問了起來,“兩位師傅今天吃得怎么樣?要是有哪里不足的地方,煩請告訴我,我們這邊再努力改正?!?/br> “很好吃,尤其是腌篤鮮和上湯白菜,小師傅知道是哪位師傅做的嗎?要是現在不忙的話,能否引薦一下?”朱一勺沒等林豐說話,趕緊激動的問道。 他就是想認識認識這位師傅,跟人討教討教。 陳白微略一勾唇,眨了眨眼睛,“如果二位是第一桌點的菜,那這兩道菜,都是我做的了?!?/br> 朱一勺瞳孔微縮,摸著肚子的胖手都停住了,“你做的?” 宋冬梅在旁邊也笑著說道:“是的呢,我們家白微手藝好,今天不少菜都是她主掌勺?!?/br> 林豐看了看陳白微的手,微微一笑,“我想的果然沒錯,小師傅厲害呀!” 他沒朱一勺那么驚訝,雖然那兩道菜的功底太過深厚,壓根就不像陳白微這個年紀能做出來的,但萬事皆有可能,誰也說不準。 “小師傅確實厲害?!敝煲簧椎共挥X得陳白微騙人什么的,主要是她不卑不亢的態度,眼眸又清亮得很,壓根就不像是在騙人。 陳白微搖搖頭,“沒有,林師傅做的素蟹粉才是真的厲害,腴美香濃。朱師傅如果我沒猜錯的話,酒樓里的白斬雞應該是您做的吧?那可是被大家奉為海城一絕的名菜?!?/br> 朱一勺高興了,他做的白斬雞確實是海城一絕,還特意登上了報紙的,被說成是滋味天上人間僅此一味! “小師傅說話好聽,我們也吃完了,就不打擾小師傅,下次再帶幾個朋友過來,小師傅到時候來見見?!敝煲簧讛[擺手,對陳白微說道。 陳白微把人送到門口,往回走的時候,突然想到了一點。 那就是這會林豐可是海城廚師協會的會長,要是她爺爺在這個世界,應該是名譽會長才對,朱一勺則是里面的會員。