除了湯是雞湯外，其他什么都不加，就一碗白面，湯清面白，裝在碗里。一口湯一口面，每一口的鮮味都是層層相疊的，不是一鮮到底。

    曾經有食客說，吃過她做的云絲面之后，再喝無論多鮮的湯，都覺得索然無味。

    想到了曾經，陳白微又有些懷念了。

    云絲面什么的，有條件倒是可以給朋友做了嘗嘗。

    和面的是一位男幫工，在廚房里干了蠻多年的，和面這點多多少少還是會的。

    陳白微盯著他加水，又教他該怎么揉面，等面團出來的時候，這男幫工靦腆一笑。

    “還是小陳師傅厲害，我之前揉面不是干了就是稀了，還是第一次把面揉得這么好呢?！?/br>
    “揉面的時間力道很重要，不是一個勁的加水揉，以后你就按照我教你的手法，慢慢的加水調整，面條出來得也比較勁道有韌性?！?/br>
    陳白微是不介意把方法教出去的，教是教了，能不能學會，那就靠個人。

    那男幫工連連點頭，“嗯嗯，我懂的，今天這面揉得好，待會寬面切出來再配上您做的臊子，味道指定是好吃的?！?/br>
    陳白微看了他一眼，對這小伙子嘴甜的程度感到非常的滿意。

    “挺會說話的啊你，叫什么名？平時要是沒事可以給我打打下手，順便跟我學做菜??！”陳白微檢查著送過來的木耳絲，問道。

    “我叫周泰，其實是李師傅的外甥?！敝芴┯行┎缓靡馑嫉恼f道。

    他以前就是李師傅弄進來的，但倆人在食堂不怎么交流，除了在食堂干了挺多年的知道他們的關系，其他人還真不知道。

    陳白微就一點也不清楚，也從來沒聽李師傅說起過啊?，F在再想想，好像李師傅手頭有什么事，就有個男幫工跑得挺奇怪的，好像就是這周泰。

    “啊，是李師傅的外甥啊，都沒聽你叫過他舅舅，我還真不知道?！标惏孜顜煾颠€有吳師傅都挺有好感的，主要是這倆師傅安分，不像大師傅那樣。

    周泰有些扭捏，其實他比陳白微要小，只是當年沒怎么上學，十六七歲的時候就到食堂干活了，在這都呆了五六年。

    “我舅他說在工作的地方叫舅舅不大好，就讓我叫他李師傅，平時大家都是該干活就干活的，也犯不著攀什么親戚關系?！?/br>
    陳白微有點詫異，沒想到李師傅的思想這么前衛。雖然只是個食堂，但其實跟單位也差不多，只是工作性質不一樣而已。

    而且李師傅畢竟是師傅，在食堂的地位不一樣，要是周泰口口聲聲叫他舅舅什么的，旁人可能都不大好指使周泰干活。

    就像盧倩倩，她新來的，是個洗菜工。就因為她是大師傅的外甥女，她的工作量跟之前陳白微的工作量差不多，那時候陳白微偶爾還要去前面收拾碗筷呢。但盧倩倩就不用，她只需要洗個菜，打雜的活一點都不用干。

    “那李師傅說得挺對的，大家都是來干活的。認認真真干活就行了?！标惏孜⒖淞艘痪?。

    周泰忐忑的看著陳白微，雖然這小陳師傅個子不高，人也長得年輕。但這些日子小陳師傅的手藝如何，大家都知道。跟大師傅直接嗆聲的事，大家也都看在眼里。

    尤其是年輕點的幫工，其實都挺佩服她的。

    大師傅手藝不怎么樣，還看不上別人，大家都清楚。只是沒人敢說，結果陳白微過來就啪啪啪的幾個巴掌打在大師傅臉上，別提多痛快了。

    周泰也很佩服陳白微，而且從手藝這一塊，就足夠他佩服的。

    當然，還有一點他沒說的。

    那就是他舅舅李師傅說，讓他多跟著陳白微學學。小陳師傅做菜的手藝了得，他哪怕是學個一兩分到手了，以后也不愁沒飯吃。

    做廚子是辛苦，但周泰也清楚自己沒讀過什么書，也沒什么特長?，F在人在工廠里上班的工人都天天面臨下崗危機呢，像他這樣沒什么本事的就更應該有危機感。

    他自己也是想跟著陳白微學的，但倆人沒怎么接觸過，他也不好直接上前去說，小陳師傅你教我做菜吧！

    這會能跟陳白微搭上話，他心思一動，趕緊說道。

    “嗯，我舅說的都對，他還說讓我多跟你學學呢?！?/br>
    學學？陳白微轉念一想，看著周泰緊張的搓起了手，就明白了。

    “沒問題啊，只要你想學，不怕吃苦的話就行。這樣吧，平時你多給我打打下手?！?/br>
    陳白微也不介意別人跟著她學廚藝，索性她也不會在食堂呆很久，要是以后走了，這群小豬崽誰來喂??？

    不如培養一個飼養接班人，比如眼前的周泰。

    周泰按捺住心中的激動，笑得臉都呲成一朵太陽花。

    殊不知小陳師傅看著他的眼神，像極了在看豬圈里領頭的那只膘肥體壯的豬崽崽。

    是時候培養出一位豬圈老大了。

    獲得了肯定的周泰，愈發的殷勤了，就差端著拜師茶來給陳白微拜一拜。

    面團上面抹上一層香油，然后開始搟成面皮。做的是寬面，就不費什么功夫了。

    這會也不求什么美觀不美觀的，所有的幫工一塊搟，百來公斤的面全給切成寬面皮也花了一個小時。

    “小陳師傅，這臊子是不是得炒了？要不我來，您在旁邊歇著，指導我該怎么做就行了?！?/br>
    周泰看了看食堂炒菜專用的大號鍋鏟，跟鐵鍬似的，又看看陳白微那細瘦的小手腕，決定把這活攬下。

    陳白微搖頭，指揮著他把處理好的食材都端過來。

    “不用你來，在旁邊看著就行了?！?/br>
    周泰的基礎如何她還不清楚，這活不好直接交給他，而且這會她是主掌勺的，一晚上不干活也不行，大家伙都看著呢。

    周泰想了想，也想明白了其中的關鍵。

    看著陳白微沉靜的小臉，他在心里想著。

    就算想表現，也得看看情況，可不能給小陳師傅找麻煩。

    臊子面是西城的傳統面食，擁有很長時間的歷史了。臊子其實就是rou丁，沒有新鮮rou，就只要拿臘rou來代替。

    之前跟幫工說過了，臘rou也得剁成rou丁，方面炒制。

    這會一整盆的臘rou丁呈醬紅色，散發著陣陣的咸香味。

    熱鍋燒油，一整盆的臘rou丁倒進去翻炒，炒到rou沫蜷縮，粒粒分明之后。這時候火用中火是最好的，不能太急也不能太緩。

    臘rou獨有的鮮香味就慢慢的被炒出來，臘rou不像新鮮rou那樣帶有腥味，再加一點蒜末姜末炒香。

    正宗的西城臊子面應該是酸辣味的，但學校里海城學生居多，陳白微就稍微調整了一下，酸辣味就降低，只是加了一些自己做的辣椒醬和一點陳醋提味，這時候味道香而不膩，帶著些許微辣微酸的味道，與臘rou獨有的鮮香味融合，叫人鼻息之間都滿是享受。

    然后將臊子盛起來，留一部分rou沫在鍋中，把胡蘿卜碎末倒入其中，一塊翻炒，很快，胡蘿卜就被染上一層汪汪的油。胡蘿卜味道清新，正好中和臘rou過咸的味道。

    隨后鍋內倒入熱水，再把盛起來的rou臊子倒進國內。開始做湯菜，水沸騰后，直接將木耳蛋皮倒進去。這時候味道需要再次調整，之前的味道已經融入水中，過于清淡了些。

    這時候陳白微往里面加入辣椒粉和陳醋，酸辣味再次迸發。旁邊的周泰聞著這個味道，看著湯色紅亮的一大鍋，沒忍住，咕咚一聲咽口水的聲音非常的響亮。

    陳白微看了他一眼，周泰很不好意思的笑了笑。

    大火煮沸之后再改成中火，蒜苗就在這時候放下去。這個在西城的叫法是漂菜。一般漂菜都是用比較容易熟的食材來做的，燙一燙就能入口。

    陳白微盛了一點遞給周泰，“你嘗嘗吧?！?/br>
    周泰接過這一小碗，頗為珍視的捧在手里。如果不在跟前看，或許還不覺得有什么，不就是味道做得香嘛。

    但在跟前盯著這一大鍋做出來，那感覺就不一樣了。食材都簡單，但味道一次次變化，層層遞進，誘人得讓人恨不得栽進這口鍋里。

    他將碗送到唇邊，深深的吸了一口這又酸又辣又鮮又香的滋味，才小心翼翼的喝了一小口。

    因為是用臘rou炒的，就沒放鹽。但陳白微的用量把握得很好，從臘rou中透出來的咸味就足夠了。

    一口guntang的湯下肚，在這樣的天里，讓周泰的額頭馬上就冒出了細細的汗珠。

    但很爽啊，酸味是先從舌尖蔓延的，隨之而來的就是辣味，辣味也不重，可因為湯燙，這辣味就被放大了。卻又不是讓舌頭無處可躲的那種辣，而是透出鮮味的辣。

    尤其是guntang的湯汁下了肚之后，辣味之后透出來鮮甜爽口，才是最讓人著迷的。

    “好喝?！痹谕胫猩鸬臒釟庵?，周泰重重的點了下頭。

    他不知道該怎么夸，但好喝是事實。

    “嘗嘗里面的材料??！”陳白微看他傻呆呆的，出聲提醒道。

    周泰趕緊去拿了雙筷子，往嘴里扒拉。臘rou煮過之后，咸味就散在了湯中，但rou丁柔韌，帶著腌制久了古樸的味道。木耳脆嫩，咬一口下去還能聽到咯吱脆響聲。胡蘿卜碎末已經融入了湯總，但上面還漂浮著一些，吃到的話，就能嘗到它的甘甜。蛋皮已經煮軟了，蛋香濃郁，滑溜溜的帶著軟甜。

    至于蒜苗，嫩生生，自帶一股清新的味道。

    這些都裹著湯汁，卻沒有被湯汁搶了風頭，本身的味道保存的尤其的完好。

    周泰服了，對陳白微服了。他不清楚真正的臊子面是不是這個味，但陳白微這一碗還沒有下面的湯，就讓他覺得，這是他這輩子吃過的最好吃的面了。

    不需要周泰再說什么，陳白微從他的表情中也能看出來，她把火關小，“行了，待會就可以煮面條了?！?/br>
    ……

    后山上，沈清巖站在山腳下，盯著黑暗中只露出輪廓的山形。

    山上還時不時能聽到學生興奮的叫聲，精力很足的樣子。

    胡斌站在一旁，面容上帶著點擔心，這次集訓其實難度降低了很多，要是這都過不了，估計巖哥是真的要發火了。

    好在他也沒等多久，九點的時候，就陸陸續續有學生過來了，比規定時間要早一個小時。說明體能還是不錯的。

    他們這次集訓是在后山做闖關任務，中間布置了很多關卡，需要通過關卡，才能找到路線。

    而且他們還要背上自己的被子，腿上也得綁著沙袋，要不是訓練了一段時間，還真不好說能下來幾個。

    沈清巖看到下山的學生，臉上的表情也放松了一點。

    “在原地走走，別坐下來?！彼f道。

    中間一個小時，陸陸續續的就有不少學生回來了，至少大部分都是規定時間回來的。

    山上還有不少教官，安全問題不用擔心。

    等到十點的時候，山上的教官把找不到路的學生帶下來，這場集訓任務就算是完成了。

    所有的學生都跟腌菜似的，身上汗涔涔，也沒什么力氣。

    沈清越對于這次的結果還算滿意，但還是冷著臉?！斑@次的任務里，三連五連七連八連九連是落后的五小隊，按照之前的規定，這五個小隊明天開始訓練量翻倍。此后每一周會進行一次這樣的比賽式訓練，凡是最后的五個小隊，都要接受訓練翻倍的懲罰?！?/br>
    盡管在比賽之前沈清巖就說過規定，現在再說出來的時候，要接受懲罰的連隊哀嚎聲還是很明顯，在那幾個連隊教官的喝止聲中，才漸漸平息。

    至于不用接受懲罰的小隊，那得意洋洋的歡呼聲不要太明顯，并且還挑釁的看向落后的那些小隊。

    成功挑起學生們好勝心的沈清巖，停頓了一下，然后說道。

    “晚上食堂給你們準備了宵夜，不需要飯票。各個連隊的教官整理好各自的隊伍，帶領學生們去小食堂吃宵夜?！?/br>
    下面的學生有歡呼的也有哀嚎的，歡呼的自然是肚子餓了的學生、哀嚎的則是腿都軟了，只想回宿舍休息的。

    沈清巖不聽這些，直接就站在一旁背著手盯著各個教官整隊。

    而陳白微則把鍋全部燒著，幫工全部嚴陣以待的煮寬面，面條的香味正不斷的從鍋內涌出。

    等沈清巖他們領著大部隊過來的時候，幫工們往碗里舀臊子的舀臊子，盛面條的盛面條，一幅有條不紊，忙中有序的場面。