第87節
張抗抗還想說,她上輩子生活的地方,都是大年三十才放假的,而且很多商店過年也不放假,誰教過年是人流最多的時候呢,尤其是電影院,那可是從年頭到年尾滿滿都是人,各大電影也都早早的搶占了過年這個檔期。 張抗抗看看時間,就問趙永紅會不會發面。 趙永紅說自己也沒試過,以前都是她媽發好,后面的活她干。發面這個東西很有難度,掌握不好,面要不就發不好,要不就是發過頭,面都酸了。 張抗抗就說她也是,不會發面,上次蒸了一次饅頭,還是請蔣春梅來幫的忙,這次要不要再去找她? 可家家都很忙,張抗抗也不好意思總是找人家。 趙永紅就問:“有沒有老面團?” 張抗抗立刻說:“有,上次蔣大姐和我說了,我留了?!?/br> 趙永紅去找,掀開面缸往里一看,最上面還真的留了老面團,然后就對張抗抗說:“那要不咱倆試試?” 張抗抗點點頭,“行吧?!?/br> 兩個人就去洗手,張抗抗一邊洗手一邊問院子里玩的孩子們,包包子想吃什么餡的,大家說什么的都有,張抗抗便說,“這次包蘿卜粉條rou的?!?/br> 兩個人洗干凈手,準備去收拾那老面團,就看見一直坐在廚房里看著外面玩的張萍萍晃悠悠站了起來。 她也一樣去洗了手,回來時,看著張抗抗,艱難的說了一句:“我,我?!?/br> 張抗抗明白她姐的意思,就問:“大姐,你是不是會?” 張萍萍點點頭,“會?!?/br> 張抗抗趕緊說:“那大姐你來,我在旁邊給你打下手?!?/br> 趙永紅就在另一邊扶著面盆子,她知道張萍萍沒什么力氣現在,也跟著幫起了忙。 張萍萍拿起那老面頭,就使勁的掰,可怎么用力,也掰不太動,這天一冷,面頭放的時間長了,就變的更硬了。 張抗抗接過來,就說:“姐,我來?!?/br> 張抗抗掰好了面頭,然后看向張萍萍,張萍萍示意她去盛面粉,張抗抗盛一勺,看一眼張萍萍,如果張萍萍做盛的手勢,她就再盛,如果不做了,點點頭,張抗抗就知道夠了。 面粉盛好了,張抗抗就看見張萍萍拇指和食指碾了碾,做了這么個動作。 張抗抗不明白了,問:“姐,你要啥?” 張萍萍使勁的碾著手指,卻怎么也想不起來她要的東西叫什么名字。 周勵站在門口往里看,看了一會兒說:“是不是要堿面?” 張萍萍立刻笑著點頭。 張抗抗這才知道了,立刻說:“有有有,上次寶根娘給我了一些,還留著呢?!?/br> 張抗抗把堿面從碗柜里拿出來,就看見張萍萍順手拿了一點,化在了水里。 這都準備好了,張萍萍也完美控制了水量和面粉的比例,張抗抗就扶著她姐去坐,剩下的活,她來就成了。 張抗抗把張萍萍扶過去,張萍萍明顯是累了,喘著粗氣。 張抗抗看著她,道:“謝謝你,大姐,你可幫了我們大忙了?!?/br> 張萍萍一句話也沒說,只是看著張抗抗笑。 張抗抗站起來那一瞬間,眼睛濕潤了。 她記憶中的張萍萍,是那么一個清貴的張家大小姐,站在張家高高的宅子前,稍稍抬起下巴看向別人的樣子??涩F在的她,即使連話都不怎么會說,手上還記著和面的各種動作,張抗抗不用想也能知道,她婚后的日子,不知道和了多少的面,才會形成這樣長久的記憶。 張抗抗轉過身去和面,那邊趙永紅已經開始和了,見張抗抗來了,就說:“和面還是我來吧,調餡子我實在不太會?!?/br> 張抗抗把蘿卜切好了,攥去水分,也燙好了粉條,切一大根蔥,把蔥切成稍大一點的蔥花,然后先炸了點蔥油,放涼備用。 然后張抗抗切了一小塊豬rou,剁成了rou餡,又剁了姜末蔥末,和蘿卜粉條一切剁,都剁好了,盛到了盆子里。 張二福就問大福了:“你知道該干什么了嗎?” 大福搖頭,“我怎么知道?” “該加鹽了,然后加醬油,還有那個黃黃的粉?!?/br> 張二福說完,大家都去看張抗抗的動作,果然,張抗抗就加了這三個。 二福得意的繼續說:“然后那油不是放涼了,就可以倒進rou餡里了。蔥花都炸成金黃的了,這么一拌,特別特別香?!?/br> 張抗抗一邊聽一邊笑,干脆把手里的活一放,對二福說:“張和諧小朋友,去,洗手去,剩下的活交給你了?!?/br> 張二福立刻叫聲遵命,跑去洗干凈了手。 張抗抗在一旁看著他說:“開始吧?!?/br> 張二福就把蔥油和蔥花全倒了盆子里,然后開始攪拌。攪拌個差不多了,對張抗抗說:“我聞著吧,沒咸味?!?/br> 張抗抗就想笑,她都要嘗一下才知道,這就這么看著,再聞一下,就能知道不咸了? 張抗抗那手指了一下張二福說:“看把你能的。就這么聞一下,就知道沒咸味?我嘗嘗?!?/br> 張抗抗說完話,就連和面的趙永紅也不和了,干脆站在旁邊看了起來。 張抗抗加了一點蘿卜,放嘴里嘗一下,臉色立刻就變了。 她趕緊加了一點,給了趙永紅。 趙永紅嘗一下味道,趕緊吐了出來,道:“神了啊,二福,真的沒咸味?!?/br> 張二福信心十足道:“我就說吧?!?/br> 張抗抗感覺自己簡直是養了一個小神童啊,這二福不愛學習什么的,可對做飯很有天賦,什么菜都是看一遍就會的那種,然后說:“二福,你自己看著往里加鹽吧?!?/br> 大福連忙在旁邊說:“別啊,這一盤子餡再糟蹋了?!?/br> 二福倒是很自信,隨手盛了一小勺,對張抗抗說:“這些肯定夠了?!?/br> 張抗抗點點頭,“你放吧?!?/br> 等讓人心驚rou跳的包子出了鍋,大家都先拿出來嘗一口,然后都朝二福豎起了大拇指。 二福在后面挑挑眉,不屑道:“我就說吧?!?/br> 晚餐這一頓包子,大家都吃了個肚皮圓。尤其是周勵,一個人干掉了六個大包子。 這次包子包的多,都多虧了周勵的爺爺送來的東西。 等周懷玉走了之后,周勵把那一袋一袋的東西搬到廚房后,趙永紅打開時,眼睛都直了。 好家伙,今年這年可以敞開肚皮過了。 只是可憐的五福沒有吃上包子,張抗抗只許四福給了她一個手指甲蓋一般大小的粉條,五福含在嘴里,一直吧唧吧唧的動著嘴巴,眼睛瞪得大大的,如果會講話,肯定就會喊一聲:“這是什么味道??!太香了!” 到了晚上吃完了飯,張領娣也來了,來的急匆匆的,平時出門換的衣服也沒來得及換。 一進門就對張抗抗說:“你看我忙的,這才得了閑出來,你這里有啥活,你不會的,我幫你干了?!?/br> 張領娣一邊說話,一邊就洗起了手,“明天就是三十了,我肯定來不了,今天晚上索性都幫你弄了,咱先和面吧,把包子蒸出來?!?/br> 張領娣說著話,一轉頭,就看見一個又圓又大的包子就在自己面前。 張領娣愣了一下,看著那包子問:“這是你包的?” 張抗抗道:“是大姐、永紅,二福,還有我,我們四個一起包的?!?/br> 張領娣看著那大白包子,肚子很不爭氣的叫了起來。 張抗抗就知道,她肯定是忙完家里的事就跑來了,自己連飯都沒吃上,趕緊把熱乎乎的包子塞到了張領娣的手上,說:“二姐,你先吃?!?/br> 張領娣連忙又推了回去,說:“還是給孩子留著吧,這白面的包子,咱大人怎么能吃啊?!?/br> 周勵在一邊聽了,摸摸自己的肚子。 張抗抗直接塞她姐嘴里了,說:“怎么不能吃啊,大人也是人,大人小孩一起吃??斐园?,廚房還有一鍋呢,足夠你吃的?!?/br> 張領娣嘴巴里塞了包子,總不好意思再拿出來放回去,就說:“那,那我就吃著一個就夠了?!?/br> 張抗抗故意白她二姐一眼,“都說了,還有一鍋呢,馬上熟了,走的時候給倆孩子拿著點?!?/br> 張領娣立刻擺手:“那不行,不行?!?/br> 張抗抗沒再說什么,就拉著張領娣說:“你進去和大姐說說話吧,她今天精神很好,不時還能說點話了?!?/br> 張領娣便點點頭,就進了屋。 這一進屋,四個孩子都抬起頭來,叫二姨。 張領娣就想說這些孩子和以前不一樣了,以前看見她跟看見仇人一樣,現在都叫二姨了。 張領娣看著這四個孩子就覺得欣慰,雖然她還是不贊成張抗抗養大他們,可又想一想,現在是苦了點累了點,可也算有個依靠,這熱熱鬧鬧的才算是個家。人家都說有奶便是娘,自己妹子對他們這么好,他們長大了,也不可能都成了白眼狼,尤其是張抗抗的性格,張領娣覺得,她meimei應該也不會養出白眼狼那樣的孩子。 張領娣心里坦然,便對著孩子們笑一笑說:“你們有時間就去二姨家玩,二姨給你們做好吃的?!?/br> 四福點點頭,“好的,二姨?!?/br> 張領娣進了臥室,和張萍萍說著話,她一直說,張萍萍就笑著聽,直到大福走進來,給張領娣端了一杯水。 大福說:“二姨,你喝水吧?!?/br> 張領娣更欣慰了,看著大福走出去,就對張萍萍說:“咱妹子養了幾個好孩子啊?!?/br> 張萍萍一直沒有說話,聽見張領娣的話后,也點著頭,道:“好,好?!?/br> 新年如期來臨。 張抗抗感覺自己好久好久沒有過過這么有年味的年了。 所謂的有年味,大概就是有期盼,有想念,和團員。 大年三十這一天,對打漁張的人來說,是最隆重的一天。 張抗抗問了問周勵他們過年習慣,果不其然,周勵說他家里都是中午吃餃子,晚上吃一個年夜飯。 趙永紅也是這樣。 可打漁張的風俗不同,這里的人是中午吃的比較豐盛,晚上只吃餃子。 而且晚上這一頓要吃的特別早,越早越好,比誰家第一個先吃飯。 張抗抗去問了周勵和趙永紅的意見,兩人都說要按打漁張的習俗過。 這中午就是一頓好的。 早飯后,張抗抗就開始洗豬腳雞腳。這是前幾天,張抗抗特意買來的,買回來之后就用紙包好了,再放盆子里,掛在外面。 這天冷的很,掛個幾天都不會壞,早起周勵拿下來的時候,那盆子里的各種腳腳們都凍上了。