第4節
尤其是這天寒地凍的時候，米飯和土豆泥都散發著騰騰的熱氣，待到碾碎的花生灑進去的時候，已經有人忍不住問了。 “老板，這啥啊，聞著這么香呢？” 沈寅初鏟了一勺給外頭的人看：“花生碎！黑龍江來的好花生，四粒紅！先炒香了再碾碎，都是早上現弄的，能不香么？” 一邊說著，一邊舀起一勺子醬汁：“有沒有人要，rou醬是后丘rou炸的，還有雞蛋醬和辣椒醬，放哪種都一樣價！” 東北早上的天兒，那叫一個冷，沈寅初昨天看了天氣預報，今天最低溫度有零下十五度。 這樣的天兒里，一群等著去單位吃早飯的大姑娘小伙子，饑腸轆轆地在這聞著土豆、雞蛋、花生的香味，沈寅初攪合了兩下醬汁，又一股香香的rou味兒傳了出來…… “給我來一份！都要rou醬！這是多錢的，一塊五還是兩塊？” “一塊五的，兩塊的比這多米飯和土豆泥，額外加蛋加香腸都是五毛，你加哪個？” 沈寅初這句話問得就很有水平了，他不問“要不要”，而是問“要哪個”，跟著他思路走的小伙子頓時猶豫了一下，選擇了加一根火腿腸。 “加個火腿腸！” 這時候的金鑼火腿腸真的好吃，明顯地能夠吃到里面的精瘦rou，味道也不是后來泛濫市場的味精調味的火腿腸能比的。去批發市場買，一根三毛錢，小賣部賣五毛錢。 “好嘞！” 沈寅初熟練地在香腸上劃了一刀剝掉腸衣，在旁邊的小菜板上將香腸切成片，加到小鋼盆里頭。 黃澄澄的土豆泥，雪白雪白的大米飯，再加上切碎的白煮蛋，和一大把花生碎。再澆上兩小勺噴香噴香的rou醬…… 隨便攪拌幾下，香氣就從狹窄的小窗口飄了出去，裹挾著熱氣，把大冬天早上的饞蟲都勾引了出來。 沈寅初特地用力攪拌了幾下，叫一圈人看了個夠，才攤開早上洗凈的白菜葉，把香噴噴的拌飯倒上去包好，套上塑料袋遞給外面給了兩塊錢的小伙子。 “小心，熱！” 小伙子帶著白色的勞保手套，結果白菜包的飯包，還能隱約感覺到熱量。他早就等不急了，扒開塑料袋，上來就咬了一口。 “咋樣？好吃嗎？” “順子你給我嘗一口！” 一邊許多人都等著這小伙子的“測評”，畢竟是從來沒吃過的吃食，一兩塊錢雖然這群職工都花得起，可萬一不好吃那就很心疼了。 畢竟，在廠子里吃的早飯雖然味道一般，可是管飽又不花錢。 第一個吃到飯包的小伙子哪有空回答？他大大地咬了一口，然后立刻就被幸福包裹了！ 東北的冷，是真的冷，那刀子似的凜冽的東風刮到身上，甭管你穿得多厚，都能立刻打透。 在這樣的天氣里頭，最讓人感覺到滿足的美食，必然是是高熱量的碳水化合物！ 大口咬下去，帶著一絲guntang的口感里頭，是東北大米的清香微甜，是黑土地土豆的綿軟沙甜，是花生熱鬧又純粹的香脆。 而醬汁的醬香味，和雞蛋壓碎的蛋黃，又帶來了一種極其鮮明的味道層次，中間偶爾點綴著香腸片和五花rou粒，還有切碎的蔥花，每一口咀嚼中都帶著驚喜。 這么一口下去，nongnong的香味和暖意從喉嚨一直到胃部，整個人都熨帖了，在這樣冰冷的天氣里頭，一股熱流再暖洋洋地上升到后腦，叫人忍不住贊嘆一聲…… “好吃！” 這么一大口的碳水化合物，又有五花rou炸的醬汁，你問膩不膩？ 不膩！ 咱東北的大白菜，放一個冬天也是那么水靈靈嫩生生，一口咬下去仿佛一口汁。沈寅初選的幾乎都是靠近白菜心的部分，葉子完全沒有汆燙，被熱騰騰的米飯燙一下，既不會失掉那股子嫩脆，又更激發出白菜的香甜…… 一口下去又咬一口，鼓著腮幫子一口氣咽下去兩大口的小伙子顧不上給旁人安利，趕緊問沈寅初。 “老板，你這攤子都幾點開？晚上還開不？” “開，早上中午晚上都開！” 沈寅初熟練地又舀好米飯：“還有沒有人要？一塊五的兩塊的，要哪種？用手拿著就白菜包著吃，拿走去辦公室就白菜切碎了給你拌里面，更香！” “我要！” “一個兩塊錢的，再加香腸！” “我要加兩個雞蛋！” 第一個吃到的小伙子雖然只說了一句好吃，可是誰也不傻，看他接下來就問這攤子的營業時間就知道了，肯定好吃！ 而且，這么大冷的天兒里頭，在旁邊光聞著那熱騰騰的米飯香，就已經承受不住了！ 雖然一塊五兩塊聽起來貴，可是和小飯店比起來還是便宜不少的?？催@一塊五的飯包都要大小伙子兩只手捧著，胃口小點兒的姑娘說不定一塊五的都吃不完。 “好嘞，來，錢放這個盒子里頭?！?/br> 這年頭沒什么大面值的鈔票，平時最大的也就十元，幾乎不愁找零。從衛生角度出發，沈寅初拿了個盒子里面備好了零錢，免得接觸完錢再去做飯包手不干凈。 ——這年頭還沒有一次性手套，這天氣在車里備洗手水肯定很快就冰冷，沈寅初想來想去，也只有這么個法子了。準備的時候都戴上手套，等到正式開張就脫掉手套，用盒子收錢。 “看不出，老板你心還挺細，整這么干凈？” 沈寅初看見對方扔了一塊五進來，笑笑把紙盒子放在一邊，開始做飯包：“不干凈能行嗎？這可是吃的東西，進嘴了萬一出事怎么辦？” 第二個顧客是個大姑娘，編著兩根麻花辮，直接拿個在食堂打飯用的飯缸子遞了進來：“老板你這么干凈，以后我天天來吃！” “行啊，那就謝謝你捧場了啊，”沈寅初熟練地碾碎白煮蛋，邊問道，“要啥醬？蔥花要不要？” 他手下活計挺快，飯包本來也不費事。幾下拌好了，切碎了白菜拌在一起，又心細地先給飯缸子套了個塑料袋才放進去：“給，省得你還得刷飯缸子?！?/br> 麻花辮姑娘接過飯缸子，小心翼翼地放進包里頭，正要跟沈寅初說什么，立刻被下一個顧客擠開了。 “老板！我要兩塊的，給我加倆雞蛋，要rou醬！” “我也要兩塊錢的！雞蛋醬！多加點，我口重！” 第一天出攤，沈寅初沒帶太多食材。他完全沒料到，就是這么一樣樸樸素素的小吃，居然賣出了這么多！ 中間他騰出時間用燃氣灶加熱了一下米飯和土豆泥，甚至還有人排著隊等著。等到七點多的時候，最后一份剛剛賣光。 “老板，真沒了？” 買到最后一份飯包的，是剛剛下夜班的礦工。幾個人結伴過來，正好看見小吃攤旁邊不少人捧著飯包邊走邊吃，趕緊過來排隊，卻只買了一份。 買到的是個中年人，豪爽地買了一份兩塊還加香腸的，一口下去…… 滿足！ 勞累了一晚上，咬上這么一大口碳水炸彈的感覺，簡直太爽了！ 見他吃得香甜，其他幾個哥們兒可不平衡了，愣是一人五毛錢買了個白煮蛋，這才猶有不甘地離開了小攤子。 一邊走，一邊還大聲地跟沈寅初抗議。 “老板你下回多整點！咋有錢不掙呢？” “就是，下夜班就想吃這么一口，比那什么油條包子帶勁兒多了！” “好嘞！” 沈寅初帶著點興奮大聲回道，坐在小馬扎上用力地呼出一口氣。 這一早上，可夠忙活的。 不過，看著滿滿一紙盒子零鈔，成就感和滿足感也慢慢地從心底浮了起來。 就這么繼續！ 作者有話要說：作者寫完這章就忍不住去吃了一頓飯包…… 第6章 打掃了一下倒騎驢附近的垃圾，沈寅初準備回家的時候，小廣場也開始慢慢擠滿了人。 無數老頭老太太，甚至不乏一些正當壯年者，頭上頂著一只鋁鍋，朝著太陽升起的方向，集體發功。 ——九十年代并不是人們記憶中的樸實保守，反而充滿了瘋狂動蕩。 全國人民都在練氣功，電視臺公開播放的電視劇電影偶爾還會出現露丶鏡頭，學校組織小學生去電影院看鬼片，報紙上經?？匆姛o頭冤案…… 沈寅初聽著旁邊老頭收音機里頭的廣告，那聲音屬于九三年的超級流量馬俊壬。這個以馬家軍教練出名的老騙子這時候還沒被揭穿，正充滿力量地給保健品打著廣告：“我們都喝眾華鱉精！” 這是個朝氣蓬勃而又瘋狂的年代啊…… 深深地吸了一口朔方的冷空氣，他匆匆數了一下紙盒子里的紙幣：去掉他之前放進去用來找零的零錢，一共賺了38塊錢！ 這三十八塊錢里頭還有一些是成本，但是第一次出攤就能夠贏利，已經足夠沈寅初興奮了。 他之前購買食材的成本一共是二十六塊，大概能做三十多份飯包，現在賣出去了一多半，就已經把成本收回還多了十塊錢。 十塊錢看著不起眼，但這可是他第一次出攤??！生意肯定是會越來越好的。 不過，隨著今天出攤，他發現了飯包比較嚴重的缺點：因為蒸鍋體積限制，米飯和土豆泥都要在家準備，不能在小攤上直接做，而且需要二次加熱。 這樣的情況下，他就不得不奔波于家里和小廣場之間。好在距離不遠，暫時他還應付得來。 趁著上午又補充了一趟食材，忙忙活活下午晚上各出了一次攤，沈寅初最終回家的時候，天已經黑得透透的了。 把車子停到自行車棚里，提著剩余食材往家走，沈寅初習慣性地往家里的那棟樓看。 他前世看見過一句話，記得很清楚：有人等你回去的地方，才是家。 生病的二十幾年，他從未體會過這種感覺，并不僅僅是因為體弱多病不能出門。 俗話說得好，久病床前無孝子，反過來也同樣成立。 他前世的家庭經濟條件非常好，可除了提供足夠的醫藥費之外，也實在是沒有付出什么其他精力。他理解他們對自己冷淡，也理解他們把精力都花在弟弟身上。 只不過，那個家他實在是產生不了什么感情。 被樓宇間的一陣寒風打斷了思緒，沈寅初抬頭往二樓看去，正看見一個頂著兩朵頭花的小腦袋。 小腦袋興奮地起伏了一下，離開了窗子，轉眼又換成了蘇鯉的身影。 蘇鯉在家里頭等沈寅初回來已經等很久了。 這年月的治安可不怎么太平，天一擦黑她就開始惦記著，只勉強自己在書桌前寫教案罷了。剛聽到大閨女報信，就趕緊走到窗前朝下面望。 沈寅初揮了揮手，加快了腳步進了樓道，蹭蹭幾步就上了二樓，正好蘇鯉也剛開了門。 “回來了?！?/br> 門開了，沈寅初一眼就看見桌上還沒動過的飯菜，他心里頭有點愧疚。