秋冬季天冷，酒肆里主推燉菜、蒸菜，軟爛爛，熱騰騰，吃了心里暖和。如今開了春，人們就想吃點脆生鮮嫩的，酒肆里主推的便是春盤還有這春日小炒。

    本朝，流行的烹調方式是蒸、煮、烤、燉，“炒”這種后代的主流烹調方式雖已出現，卻不普及主要還是時代所限，不是誰家都有適合炒菜的鐵鍋，食用油也是一個問題。1

    但作為酒肆飯館，這個問題就不存在了，沈韶光從一開酒肆，就去專門定制了各種大小的鍋釜鐺子，各種植物油、動物油也盡皆備好，所謂“工欲善其事，必先利其器”嘛。

    炒這 個烹調方式其實是尤其適合酒肆的：烹調時間短，出菜快；菜蔬脆嫩，顏色鮮亮，不用特意擺盤，就很漂亮；多種rou菜搭配，可以做出無窮無盡的花樣兒。

    原先秋冬的時候也有炒菜，那時候還不明顯，現在春天一來，菜單子再這么一調，點炒菜的就多了，各種時蔬小炒都很受食客們歡迎，比如那位林少尹。

    最近林少尹時常來酒肆坐坐，點的便多是小炒，其中最愛的又是春筍炒rou。

    鮮嫩嫩的筍子，配著五花rou絲隨意一炒，便好吃得很，但沈韶光總疑心林少尹愛吃筍子，恐怕還是與文人情懷有關。

    后代不是有個蘇大學士吃貨東坡說嗎，“寧可食無rou，不可居無竹。無rou令人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可醫?！彼呐笥延终{侃他，“公如端為苦筍歸，明日春衫誠可脫?！甭犅?，聽聽，為了吃竹筍，連官都可以不做了。

    林少尹這高嶺之花，自然不是俗的，況且他居已經有竹了，便也追求起“食有筍”來。

    想到他家的竹，沈韶光便有些惆悵，罷了

    這會子沒有新客人來，沈韶光進廚房幫忙?？窗A已經片好了魚rou，那邊還有青菜沒切，便讓她去切菜，自己拿了刀刮魚rou泥。

    刮魚泥是個技術活，要固定了一邊，拿快刀從固定的這一邊往另一邊慢慢地刮。刮到刀上，抹到碗里，一層一層一點一點，不能著急。若是不管三七二十一胡亂斬剁了，做出的魚丸就沒那么軟嫩，且要加芡粉，不然有成一鍋魚rou粥之虞。

    阿圓最不愛這水磨工夫的活兒，還是咔嚓咔嚓切菜好，見小娘子愿意接手，嘻嘻一笑便交給了她，自去切菜絲兒了。

    沈韶光刮完魚泥，把魚rou放少許鹽、胡椒粉、水，筷子朝一個方向打上勁兒，這魚rou就算好了。

    然后再把已經焯好的菠菜搗爛，放在紗布網中擠壓取汁子，取一半魚rou兌了這汁子再攪拌，再有原本白色的一半魚rou，分別用小羹勺舀在滾水中燙熟，便是又鮮又嫩的雙色魚丸了。

    正搗著菠菜，外面有新客至，沈韶光便把半成品交給阿圓，自己出去招呼客人。

    卻是一對兒祖孫，因進酒肆的老婦人和孩子少，沈韶光一眼認出，這是過元宵節時來吃湯圓的祖孫。

    沈韶光請他們坐下，老婦人點了rou丸玉尖面和菠菜蛋花湯，并沒點什么菜。

    沈韶光給他們端上山楂飲子，笑道：“馬上就好，阿婆和小郎君稍等片刻?！?/br>
    一會兒的工夫，這邊林、裴兩人的菜都好了，那邊祖孫倆的湯也出了鍋。

    又陸陸續續有別的客人至，沈韶光正招呼著，卻聽大堂內傳來孩子的哭鬧聲。

    沈韶光趕忙走過去。

    老婦人皺著眉，小娃娃癟著嘴，泫然欲泣的樣子。

    “這是怎么了是這玉尖面不合小郎君的心意”沈韶光笑問。

    老婦人有些抱歉地看沈韶光，“這蒸餅他倒是愛吃，只是不愛吃青菜?！?/br>
    沈韶光點頭：“不知道小郎君聽沒聽過一個叫大力水手的”

    “說從前啊，有個行船的，平時瘦弱得很，一旦吃了菠菜，便變得筋骨強壯、力大無窮，”沈韶光拍拍自己的肱二頭肌，做個握拳的姿勢，“這里的rou都鼓起來，厲害得很”

    “就似俠客一般嗎”

    得，中西方傳奇融合了，沈韶光點頭：“對，就似俠客一般，鋤強扶弱，行俠仗義，是個大英雄?！?/br>
    小童皺眉看看那缽菠菜蛋花湯：“行，我喝”

    “這就對了，真乖?！鄙蛏毓庑χ洫?。

    老婦人也笑了，“可要記住小娘子說的?！庇謱ι蛏毓獾乐x。

    沈韶光往回走，卻抬眼看見那位裴郎君滿臉嘲弄看戲的表情，而林少尹則垂著眼，神色淡然地喝魚丸湯。

    這是朋友掐起來了雖然林少尹可能不太愛說話，但沈韶光總覺得，那位裴郎才是被壓制那個。他們不會哭鬧，沈韶光自然不用管他們，徑直走回柜臺后面去。

    夜漸漸深了，沈韶光站在門口送她的大客戶離開，“二位郎君好走?！?/br>
    裴斐笑容可掬地還禮，林晏則微笑頷首。

    月亮又圓又亮，林、裴二人踏著月光，慢慢走回林宅去。

    裴斐歪頭看林晏，然后“嗤”地笑了。

    林晏只管前行，不理他。

    “你也有今天”

    林晏知道裴斐指的是什么，覺得他實在有點大驚小怪，他慣常在綺羅叢里混的，看什么都帶著一股艷色。林晏抿抿嘴，到底說了一句：“你莫要想多?！?/br>
    “我并沒多想什么，只是奇怪你何以吃起從來不吃的菠菜來”

    “我如今覺得菠菜脆嫩嫩的，偶爾吃吃也還好?！绷株痰氐?。

    偶爾這個“偶爾”恐怕專指在沈記酒肆的時候。裴斐點點頭，“如此甚好，如此甚好，興許安然哪日也能銀鞍照白馬，颯沓如流星起來?！?/br>
    林晏瞥他一眼，“你真是醉了”當先朝林宅走去。

    裴斐負著手在后面晃蕩，又哼起小調：“更鼓響，人初靜，花香月華冷，有情卻總道無情，呀”

    第53章 買屋置業忙

    沈韶光正做榆錢飯的時候，隔壁的老叟一瘸一拐地走了過來。

    沈韶光連忙讓阿昌攙著些。

    老叟擺擺手，“自己能行，能行，多謝小娘子?！?/br>
    阿昌到底攙扶老叟坐下，沈韶光親自端來茶飲。

    自去年老叟下雨摔壞了腿，把前面的店鋪租給沈韶光，平日便深居簡出，只老媼偶爾出來買米糧菜蔬，沈韶光不知道是什么事讓這位不良于行的老人親自走來自己這里，莫非是房子的事

    果然“看小娘子買賣紅火，不知有沒有意思買下我那兩間鋪子并后面的屋舍”

    沈韶光沒說可與不可，先笑問：“老丈要換大屋居住了賀喜老丈?！?/br>
    老叟知道這沈小娘子是在委婉地問賣房緣由，便笑道：“哪似你們年輕的郎君娘子好賺錢，能換大屋我沒有兒孫，到底在族里過繼了一房，便在京郊，田舍房屋大，接我們去住。哪有憑白做人耶娘的便想著把這宅子賣了，也算給新兒孫的見面禮?！?/br>
    沈韶光趕忙說“恭喜”。

    老人有些感慨地點頭，“能有兒孫養老送終總是好事?！?/br>
    聽出了老人話語里的無可奈何，但想來都已經寫過文書改過族譜了，還是要樂觀一些，沈韶光笑勸，“住在京郊也好。上次出城去，看見清凌凌的河水，綠油油的麥田，桑麻繞屋，雞鳴犬吠，連空氣似乎都比城里清新些，真好”

    說到村居，老人也笑起來，“我也著實喜歡，別的不說，敞亮”

    這些說完，便說賣屋的事。

    老人索價六萬錢，以這地段來說，還算公道。

    沈韶光與老人交實底兒，“兒是有心買下老丈的屋的，畢竟在這里住熟了。只是老丈也看到了，我這雜七亂八的攤子和這些人，只老丈的店鋪屋舍，恐怕不夠住?！?/br>
    “這邊的屋舍呢，兒是賃的，只怕到時候人家收回去”那買了你的屋舍，自己用又用不了，租也租不了幾個錢，不就砸在手里了

    “小娘子是想著兩邊兒一塊買” 老叟頗有些吃驚地問。雖早知道這沈小娘子是精明能干的，小酒肆也紅火得很，卻萬想不到她來了一年工夫不到，竟然就攢夠了買兩邊屋舍的錢，尤其這邊不比自家，要大不少，恐怕總要十幾萬錢才行。

    沈韶光笑道，“只怕這邊的屋主不賣，也怕買不起?；仡^兒兒去問問，再給老丈一個準話可好”

    老叟知道她說“買不起”恐怕是謙虛，所慮還是前者，便點頭道：“也好，我等著小娘子?！?/br>
    若不是老叟來說，沈韶光總要到這個房子租期臨近，再考慮或買或續租的事，但這會子既然老叟有意賣屋，沈韶光便決定去碰碰運氣。

    帶著阿圓去延壽坊，找到房東宋侍郎家，沈韶光坐在大宅院的門房里，與那平日收租子的管事說明來意。

    管事搖頭：“不瞞小娘子說，這是我家娘子的嫁妝，娘子妝奩甚豐，不缺錢用，平日這些宅院鋪子，只取租子，不會賣的?！?/br>
    情況跟沈韶光估計得差不多，這種人家，除非沒落了，不然只有買的，鮮少賣這些不動產。

    沈韶光死馬當活馬醫地笑道：“還請管事幫忙問一下娘子，若萬一娘子想賣了呢”

    對上沈韶光漂亮的笑臉，管事到底笑道：“也罷，某便為小娘子跑這一趟?！?/br>
    這管事原是宋侍郎夫人從娘家帶來的仆人之一，專門為其打理在京的一些店鋪房產的，在主人面前頗有些顏面。

    時間并不很長，那管事便走了出來，看見沈韶光便笑道：“恭喜小娘子我家娘子和郎君同意把店鋪賣給小娘子了?！?/br>
    沈韶光想不到竟然能成，趕忙稱謝。

    管事笑道：“卻也是小娘子自家行下的善緣。貴酒肆不是先興的火鍋子這火鍋年前有人送了我家郎君兩個，郎君喜歡得很。我適才提了一嘴，郎君道，便為了這鍋子，也當幫這點小忙。娘子聽了，也便允了。這可不是小娘子自家行下的善緣嗎”

    沈韶光趕忙笑著客氣回去，若不是這管事提了這一句，那男主人怎么會知道

    又客氣了兩句，兩人便談價錢。這個宅子自然比老叟的要貴，十萬錢，卻又比沈韶光預計的要便宜，莫非真是那兩個火鍋子的功勞

    沈韶光不是那貪得無厭的，這種情況自然不會再討價還價，一口答應下來，又再次謝了這管事，約定好明日去辦契書，便告辭離開。管事送了出來。

    恰在門口碰見這家主人出行，沈韶光便避在旁邊等人車馬先過去。

    宋侍郎看見沈韶光，略驚異地挑一下眉，也便騎馬走了。

    沈韶光覺得這位宋侍郎氣度上跟林少尹有點像，都屬于冷面郎君型，只是林少尹更內斂些。莫非現在權貴們就流行這一掛的也不對，那位李相公就和藹得很。

    不管怎么說，這事算是辦成了。

    阿圓比沈韶光還興奮，“小娘子，我們也算有自己的宅子了是吧小娘子小娘子先前說，不知道什么時候能買上宅子，這不就買上了”阿圓嘰嘰喳喳地說個不停。

    沈韶光笑起來，都怪自己原先老跟她嘮叨買房置地的事。

    不過想想，確實挺有成就感的。這可是大詩人都說的“居大不易”的長安城啊，多少有才華的人，多少十年苦讀中了進士當了官的，還當著“安飄”呢。

    當然，這跟自己買的這宅子小、檔次低有關，那些做官的，至少也要買有十幾間屋，前后兩進的院子才過得去，那價錢就翻了番了；再當然，也跟他們在官場講排場花銷大有關，比如柳錄事那樣的八九品官，一個月一萬多錢，他估計能花一萬，賺錢難，攢錢更難啊

    即便如此，沈韶光也很滿足，大約中國人骨子里就是大富翁玩家吧，買田置地是一種基因傳承，總覺得住著屬于自己的房產，心里才踏實。

    阿圓猶處在興奮中，沈韶光就像所有招人煩的領導一樣，又開始設定更高的“精神追求”了，“這才哪兒到哪兒啊阿圓，你想想，以后我們賺多了錢，買林少尹家那樣的大宅，該有多好有個花園子，隨意你逛去?！?/br>
    若是于三，對沈韶光的宏偉目標肯定嗤之以鼻，人家那是官宅，你就是有錢，也不能住，便是住，有的地方也要做改動，不然就違制了；若是阿昌，肯定露出難以置信的表情，小娘子竟然要買那樣的大宅

    阿圓就不一樣了，想了想，點點頭，“我們肯定能住上那樣的大宅的。到時候我們也弄個雕滿花兒的廊子，咱們不雕花兒，咱們雕吃的，各種菜蔬，玉尖面，蒸餅，烤雞，rou串，糖醋魚”

    沈韶光聽她提雕花走廊剛興起點惆悵之意來，便被后面的報菜名打散了，“行，便按你說的雕店里有的，都雕上?；▓@子里也不種花種草，那個忒俗。咱們就種菜，胡瓜蘿卜芫荽大蔥然后扛個金鋤頭翻地”

    阿圓哈哈大笑。

    沈韶光也笑，做夢，真美。

    不過說起拾掇花園子，這新買的院子，確實要收拾收拾。

    第二日，完成兩邊屋舍的過戶手續，又過了幾日，一個中年漢子趕著騾車來接老叟老嫗，沈韶光照例送了花糕，然后便約請泥瓦匠開始對房屋院子進行改造。

    兩個院子中間的墻敲掉，合二為一，地面找平，路用青磚砌好；北面掛rou的小棚子拆了，以后臘rou都挪到新買的屋舍中晾著，菜蔬、米糧之類也盡挪過來，新買的這兩間屋，一間放干貨，一間放鮮貨，也算物盡其用；院子東邊開成園圃