秦玲玲跟著一起去了菜市場，走到魚攤的時候，秦玲玲拉住老爺子的手，“爺爺，要不咱們買條魚回去吧？我給你做個酸菜魚?！毕氲經]有泡椒，秦玲玲又該了個菜名，“做剁椒魚頭吧！”

    老爺子一聽這兩個菜的名字，這口水都快流下來了，連忙應道：“好啊，好啊?！?/br>
    他就愛吃這口辣的，這剁椒魚頭好吃呢。

    “不過，我做的一般，不是正宗的剁椒魚頭，爺爺可別嫌棄??！”

    老爺子連忙擺手，“不嫌棄不嫌棄，你做什么，爺爺都愛吃?！?/br>
    “嗯，那行，那我就隨便做做，至于酸菜魚，我下次做好了泡椒，給爺爺做酸菜魚?！?/br>
    老爺子都快饞死了，越說越激動，“行的，行的，爺爺都愛吃，你做什么都愛吃，哎呦，你這孩子，爺爺認你當孫女真沒錯啊，可比家里那四個臭小子疼爺爺呢?！?/br>
    “哪有？”

    秦玲玲也是想報答感謝老爺子，這剁椒魚頭也不是什么很艱難的事情。

    買完了鳙魚，秦玲玲又去買了一些新鮮的辣椒，還有一些佐料。

    省城比縣城鄉下要好，想買點什么，都很方便。

    買好了東西，兩人這才往車上走去，老太太和喬菊在說話。

    見老爺子高興的回來，老太太還好奇的問道：“什么事情把你高興的?！?/br>
    “玲玲說給我做剁椒魚頭呢?！?/br>
    剁椒魚頭老太太當然知道是什么菜，是湖南那邊的名菜，以前又叫鴻運當頭或者開門紅，她吃過，可是知道這個滋味。

    老太太也是能吃點辣的，就是不多，對這個菜還是挺喜歡的，但是也不是誰都能做，加上老人家身體沒年輕人那么好，也不敢胡亂的吃。

    聞聲，老太太驚訝問道：“你這孩子還會做這菜呢？”

    秦玲玲笑笑，“我也就隨便亂做的，也不知道能不能做的好吃?！?/br>
    她這話在別人看來，那就是謙虛了。

    老爺子連忙說道：“好吃的，肯定好吃的?！?/br>
    喬菊也說道：“對，玲玲做什么都很好吃，她很厲害的?！?/br>
    還沒做出來就得到了大家高度的評價，秦玲玲這心更虛了。

    她以前的二十五年人生里，都是孤孤單單的，所以在吃喝方面，很早就已經練就了自己一身不麻煩人的本事。

    她愛吃辣，在后世全國各地的菜品普及的情況下，她對各種辣菜更是喜愛，什么辣子雞，麻婆豆腐，酸辣魚，剁椒魚頭，還有小龍蝦等，各種帶辣的東西，都愛的很。

    出去吃，隨隨便便都要不少錢，她這人窮，居住的地方距離一個大的菜市場又很近，在原料那么便宜的基礎上，她哪里愿意把錢都給外面的餐廳賺去，閑暇時候就往上搜索各種教程，因為每個人的口味都不一樣，所以一個菜，也還是有很多種做法的，只有找到自己吃的做飯就行了。

    像剁椒魚頭，其實她也并不只是用鳙魚才能做，雄魚草魚還有各種亂七八糟魚，她都試過，只是有些魚頭不夠肥嫩，所以做出來的感覺也大不一樣。

    回到章家之后，天色也不早了，秦玲玲和喬菊把買回來的豆腐還有魚以及各種材料青菜都拎進去。

    趙嫂看買那么多菜，驚訝道：“喲，今天怎么買那么多菜？我都買了些呢?！?/br>
    老爺子高興，向來愛節儉的他，也難得奢侈了一次，“沒事，買回來的菜不能放的，就都做了吧，我弟那邊，他們要是沒做，到時候給他們送兩個菜過去?！?/br>
    趙嫂也不知道老爺子怎么那么高興，笑著問道：“老爺子今天心情很好啊，看樣子玩的很高興?！?/br>
    老爺子連忙點頭，“高興，高興，有他們兩個孩子在，不知道多高興?！?/br>
    秦玲玲回頭看著坐在客廳的老人家，在喬菊放下菜之后，連忙對她說道：“小菊，你去給爺爺奶奶他們泡茶吧，累了一天，肯定渴了?！?/br>
    他們帶的茶水都喝光了，這會估計也是渴了。

    喬菊應了聲，連忙出去。

    等兩個老人歇會之后，打開電視機開始看了起來。

    趙嫂進廚房幫忙，好奇問著秦玲玲，“老爺子什么事情那么高興？”

    秦玲玲笑說道：“我給爺爺做個剁椒魚頭，還有個麻婆豆腐?！?/br>
    趙嫂一聽，總算明白了。

    老爺子是從艱苦的環境中走來的，年輕時候，饑餓啃樹皮青草是常有的事，特別是打仗那些年，日子可不好過。

    可能就是餓的多了，年紀大了之后，這心里卻有個執念，就愛嘴巴這幾口吃的。他也不是亂花費的人，是個挺簡樸的人，比如這衣服鞋子，要穿好些年，破爛了都要修修補補，但是對于吃的，卻總會攢錢吃多點。

    他說，現在不吃，以后就沒機會吃了，誰知道哪天，就吃不動了。不過他吃的也簡單，需要花大錢的，他都舍不得。

    倒是幾個孫子都懂事了，會掙錢，個個都掙的不少，給了他不少錢，讓他好好的揮霍，可老爺子總是心疼錢，花的還是十分小心翼翼的。

    前幾年，老爺子身體生了場病，病過之后，好多吃的都需要戒口，特別是早年剛生病的時候，這只能吃最簡單的青菜米飯，可把老爺子饞的??！就算現在身體好了，老爺子也不是想吃就吃的，被老太太管著嚴格呢，也難得老太太不反對，讓他好好吃一頓。

    從趙嫂那里得知這么個緣故，秦玲玲還擔心問道：“那爺爺現在是能吃了嗎？如果不能吃的話……”

    “沒事，沒事?！壁w嫂連忙打消她的顧慮，“能吃的，而且也不是天天吃，現在老爺子身體還是不錯的，老太太只是擔心多了，有時候不讓他貪嘴?！?/br>
    “哦。那就行，那我就把這兩個菜做了，我還買了冬瓜，咱們再煲個冬瓜湯吧，這樣能下火?！?/br>
    “嗯，行?！?/br>
    ☆、第115章

    趙嫂在一旁打下手, 秦玲玲倒成了主廚。

    冬瓜湯很好煮，買的別人賣剩下沒rou的骨頭放燒開的熱水焯一遍, 去了油腥之后，再放入鍋里和煮開的水一起熬煮, 之后加入冬瓜, 還有一些熟地上去, 就可以把骨頭煮出里頭的鮮味還油花, 到時候起鍋的時候，加上點鹽, 鹽不需要太多, 一鍋新鮮好吃的湯就算出爐了。

    當然，這說的容易, 在水和冬瓜的比例一定要匹配好, 熟地也不能放太多, 放多了會苦澀不好吃，剛剛好才好。

    冬瓜還算簡單的, 趙嫂幫忙洗干凈了冬瓜, 將冬瓜切成大塊大塊, 直接放水里煮，底下燒的是蜂窩煤。

    秦玲玲在一旁準備這剁椒魚頭。

    魚是宰殺干凈的，另外只需要切出包括魚頭和魚身的上半部分。

    為了節省，魚的后半部分，秦玲玲也盡量切成小塊，到時候當作蒸魚頭一起蒸了。

    她準備了香蔥以及姜, 因為沒有剁醬，所以秦玲玲只能自己當場制作。

    辣椒她買了不少，做辣椒醬還是很容易的，只是做辣椒醬的話，整個屋子就比較嗆人，沒有辦法，秦玲玲讓喬菊帶著兩個老人上樓歇會，做好了，等家里人回來了再一起吃。

    趙嫂打下手，看她手腳麻利的忙活，都不敢相信自己的眼睛。

    “玲玲，你這做菜挺厲害的?！壁w嫂看著，忍不住夸贊道：“不知道的人還以為你是個廚師呢?！?/br>
    秦玲玲笑笑，“我也就見過人做過，然后自己摸索著隨便做做的，和外面可能比不了，味道不一樣，只能盡量好吃就行了?！?/br>
    趙嫂說她謙虛了，“這看著就讓人想吃，肯定好吃的?！?/br>
    做辣椒醬的時候，秦玲玲也讓趙嫂出去了，廚房的辣椒醬味道太嗆人了，她連著打了好幾個噴嚏，才算把做好的辣椒醬出鍋。

    有了辣椒醬，這做什么菜都容易多了。

    忙完之后，趙嫂才進來繼續幫忙。

    看著被裝在碗里的辣椒醬，這屋里味道雖然還很嗆，卻擋不住它的美味。

    看趙嫂一直盯著辣椒醬看著，秦玲玲笑道：“趙嫂你要不要嘗嘗？”

    趙嫂一愣，“嘗嘗？”

    “嗯嗯，這辣椒不是很辣，而且我做的比較甜味的，適合老人吃?！?/br>
    見狀，趙嫂倒是沒有客氣，拿筷子沾了點辣椒試試味道。

    還別說，入口的時候，雖然有些辣，但是也很好吃。

    “怎么樣？”秦玲玲問道。

    趙嫂滿意的點點頭，“嗯，好吃??！你小姑娘可真厲害?！?/br>
    “好吃就行?！?/br>
    弄好了辣椒醬，接下來，就是蒸剁椒魚頭前的步驟了。

    先是在魚的內外兩面都撒上少許鹽和料酒，要均勻的涂抹在魚頭上面，先腌制個十來分鐘，這樣能讓魚頭更入味，然后料酒也起到去腥的作用。

    之后，再把切好的蔥姜蒜蓉放進鍋里，用熱油爆炒，加入生抽鹽和各種調味料，起鍋之后，將這些東西都放在腌好的魚頭上，又在上面加入自己認為足夠的辣椒醬，

    然后用大火蒸上個十來分鐘，起鍋之后，再用香油澆上，就會變的十分美味。

    香油要用熱的香油，將蔥頭切碎，在另一個鍋里倒入適量的花生油，讓鍋燒的更熱，蔥頭被炸的酥脆。

    利索的做完炸蔥油，趙嫂嗅著一屋子蔥油的香味，忍不住說道：“好香??！玲玲你很厲害?！?/br>
    秦玲玲笑笑，“還早呢，還有很多步驟沒做完，等做完了趙嫂你再夸我吧！”

    等到蔥頭被炸的香味濃郁酥脆的時候，就可以把里頭的蔥頭渣撈出來，等另一個鍋里頭的魚頭被蒸熟起鍋之后，就可以起鍋去了多余的水分，淋上熱香油，這剁椒魚頭，總算是做好了。

    蒸好的剁椒魚頭，秦玲玲拿了個蓋子蓋住，防止愣了不好吃。

    另一頭的兩個老人，早就問道屋里飄來的香味，還從喬菊這里得知很多關于秦玲玲的事情，更加知道，這孩子是個特別能干的人。

    之后，麻婆豆腐也很快出爐，另外，秦玲玲還要炒上個小青菜，等把這兩樣菜都做好，廚房就交回給了趙嫂，她負責看湯煲的怎么樣了？

    陽城的人喜愛喝靚湯，這是不知道多少年前形成的風氣，大概是因為陽城人身體濕熱容易上火，所以愛喝帶有藥膳滋補下火的湯來改善體質。

    廚房是一陣陣的香氣飄來，兩個老人已經忍不住下樓了。

    秦玲玲剛好出來，和他們打了個照面。

    老爺子問道：“做好了？”

    秦玲玲點頭，“嗯，剁椒魚頭和麻婆豆腐都做好了，等家里人齊了，就可以吃飯了?！?/br>
    “嗯，好?！?/br>
    老爺子應完，就開始等待外面工作的孩子能早點回來，他想吃飯了。

    看人久久沒回來，老爺子還有些急了，“怎么今天一個兩個回來的那么晚？”

    可其實是老人家心急而已。

    老太太雖然也饞了，但是沒老爺子那么的激動，還打趣他道：“這還早呢，看把你急的?！?/br>
    “你不急？”老爺子反駁道。

    秦玲玲被他們兩人逗笑了，連忙把話題一轉，兩個老人也不用再吵。

    先回來的是老四章瑞民，還沒進屋，就喊著，“好香啊，趙嫂做什么東西那么香??！”