“蘇先生也愛喝柿葉茶？”

    這下子輪到蘇先生驚訝了，沒想到面前這位老實巴交的鄉里漢子一眼就認出了這不是什么茶葉，而是野柿子樹的葉子。

    “杜兄也喝這柿葉茶？”

    杜兄？杜大山聽著莫名得有些不好意思，又撓了撓頭：“蘇先生，你就叫我大山吧。我原也不知道這柿子樹上的葉子能用來泡茶，沒成想清甜不膩口，比有些個茶葉還好喝?！?/br>
    “不錯，這些是我特意選了夏秋之交的時候去采的，已經喝了半甕了?！?/br>
    “嗯，一株柿子樹攏共才能摘五分之一的葉子，還得搶在九月份葉片發紅之前。蘇先生，咱們村后山上有十好幾株牛心柿子樹，可著全村也就我們家喝柿葉茶，來年你盡管摘去?！?/br>
    所以說要感謝自家小妹呢，杜大山因為杜芊芊說這些的時候有意無意聽過幾耳朵，這下子派上用場了，還能和讀書品茗的人有來有去地聊上了。

    “我虛長你幾歲，我叫你大山，你也別老是先生、先生地叫了。我姓蘇、單字一個岳，叫我蘇岳就行了?！蓖糯笊搅牧藭?，蘇岳發現這位小伙子樸實熱情、雖然話不多，但談起茶來句句都談到了點子上。

    杜大山連連擺手：“這可不行，你是我們村請來的先生，村長囑咐我們大家都要好生招待，不得怠慢。我還是叫您蘇先生吧?！?/br>
    聽到說“好生招待、不得怠慢”，蘇岳不甚在意地笑了笑，不過既然杜大山堅持，那也就隨他。

    一盞柿葉茶的時間和閑聊，已經讓杜大山不再那么拘束了，同蘇岳的談話也自然了許多。

    村子里對社學的事情處處精心，給蘇先生準備的房間也挺大，冬日里頭屋子大不聚熱更容易顯得冷，蘇岳剛來也沒十分安頓好，也就還沒生火盆子，同杜大山只能雙手貼著滾茶的盞壁權當取暖。

    “對了，蘇先生，這屋子呀不用生火盆子。瞧見那墻角的大肚爐子沒有？我們村戶戶都有一個，生起來屋子里能暖和上半日。咱們這地界雨水多，到處濕漉黏糊不舒服不說，還容易關節疼，每日里燒一遍這爐子，濕氣就少多了?！?/br>
    杜大山指著角落里的去濕爐子同蘇岳仔細介紹道。

    原來是這么個用處，蘇岳早就瞧見了那個爐子，豎了煙囪直通到房頂屋外，開始還疑惑沒地兒擱鍋也無法做飯吶，這法子倒想得巧。

    蘇岳連連點頭，“不愧是村長選的手藝人?！?/br>
    “不是，這是我家小妹想出來的，本來也就我們一家砌了，鄉鄰街坊瞅著都覺得好，就都在自家砌了一個?！?/br>
    看起來杜大山也就二十來歲，杜家小妹年紀更小，倒是腦子挺靈的。

    蘇岳屋后早已堆了高高的柴火，都是鄉親們在蘇岳來之前準備好的，杜大山提議道：“蘇先生，要不我現在給你生起來吧?！?/br>
    “不用，雖然沒見過這種爐子，不過生爐子都是一樣，等下晚了我自己來?！?/br>
    第158章 這就算作晚飯了？！

    蘇岳舉手投足怎么也不像個鄉下糙漢，杜大山覺著讓他生爐子很是屈才，可是沒好意思說，于是換了話題，好心提醒蘇岳：“這柿葉茶雖然好喝，但是空腹喝多了容易肚子疼，平日里吃飯前還是少喝些吧?！?/br>
    “不光會喝，還知道空腹傷胃，大山，你懂得挺多啊?！?/br>
    杜大山不好意思道：“蘇先生說笑了。不是我懂的多，是我家小妹，吃上面那是真講究?！碧崞鹱约倚∶脕硪荒橋湴?，正說著才想起來杜芊芊做了讓自己帶過來的面包。

    趕緊拿起桌上冷落了許久的油紙包：“您嘗嘗，這點心就是我家小妹做的，吃過的沒一個不喜歡的，特別是村里的孩子們，見了就挪不動道?！?/br>
    沒打開之前，蘇岳想著能是什么新鮮物，左不過是米糕、豌豆黃之類，村里孩子們難得吃到所以稀罕。結果這不起眼的小山村又一次給了蘇岳驚喜。

    油紙包打開，里面的蜂蜜小面包表皮色澤金黃、圓頭圓腦的，蜂蜜的清香溢于鼻端，蘇岳從未見過這種吃食，被杜大山催著拿起一個咬了一大口，外酥里嫩、香甜異常。

    中午在村長家，一桌子又是縣丞又是村長，說是吃飯其實還是寒暄應酬，也沒能好好吃上幾口，蘇岳不由分說，兩口解決了一個，連吃了三個才停手，對杜大山口中的小妹好奇極了。一個村里的小姑娘，居然知道這么多，還做出了自己在城里也從來沒吃過的點心。

    見蘇岳吃得意猶未盡的，杜大山將剩下的三個往蘇岳面前推了推：“蘇先生，剩下幾個你也吃了吧，下次來我讓小妹多做些給帶來?！?/br>
    蘇岳擺了擺手，“不吃了。留著晚上和柿葉茶一起做晚飯了?！?/br>
    啥？杜大山聽愣了，這三個面包再喝杯柿葉茶就當晚飯了？！看來這位蘇先生不僅對住的不講究，對吃的同樣也不怎么上心。

    “這怎么能當晚飯呢？”杜大山勸道，“明日就開課了，晚上就吃這么點可怎么行？”

    蘇岳又續了一盞柿葉茶，“夠了，省得生火做飯，費許多功夫。這點心倒是挺飽腹，這會子已經吃了幾塊，晚上也餓不了?！?/br>
    沒破蒙前，村子里就傳開了，說要來的這位先生脾氣孤得很，也娶過妻，只是第二年難產死了孩子也沒保住，后來就都是一人獨來獨往。這次縣丞要安排個人伺候他飲食起居，他也給拒了，說是不習慣，只得作罷。

    杜大山見這屋子里冷冷清清，沒有一絲煙火氣，偌大的房間里最顯眼的擺設就是那個架幾案，架幾案就是現代人口中的書架?！凹堋焙汀皫住眱蓚€字可比書架形象得多?！凹堋笔侵竷蓭坠布艿囊粔K案板，而“幾”，最先是香幾，焚香所用，后來使用功能不斷增加，形式上也隨之變為方材。

    那蘇先生架幾案上分門別類摞滿了書，干凈倒是真干凈，可就是沒什么人氣兒。杜大山心下不忍，低頭略一想，提議道：“先生，不然晚上去我家吃吧。我們家人也不多，連上孩子也不過四口人，不會鬧得你煩?！?/br>
    說著，怕蘇岳仍不去，杜大山又補充道：“孩子才剛會走，特別好帶也不哭啊吵的?！?/br>
    蘇岳剛開始還真不打算去，倒不是嫌杜大山家吵鬧，而是不想麻煩別人。自己這一去，杜大山家必定又是一番忙，說不得又得備rou備菜地破費。

    可是杜大山連著說得懇切，要是再推辭倒也太不近人情，加之也想去見見他的那個小妹，還未見其人，就已經給他幾個意外了。

    “好吧，只是千萬別特意買什么菜，我倒不自在了?！?/br>
    見蘇岳同意了，杜大山高興地撓了撓頭，社學的先生可是秀才出身，算是杜大山有生以來見過最有學問的人了，一邊答應著一邊又問：“先生，那我先走了，你有沒有什么愛吃的？我回去讓我媳婦兒準備去?！?/br>
    剛說完才發現自己犯了忌諱，蘇先生剛剛還說不讓特意買菜，自己也笑了，告了辭，蘇岳對村里的路一概不熟悉，就叮囑蘇岳晚上早些過來接他。

    剛到家就看到自己剛剛同蘇岳夸了好多次的小妹，正在自家院門口分東西呢。

    “正生哥，這羊肝和羊心你帶回去，做涼菜還是炒了都好吃?！?/br>
    張正生當然不肯要了，上午的黃芽白拌榅桲讓全家人對杜芊芊對感激非常，特別是張正誠，非要下午代替張正生同杜芊芊一起買羊乳去，若是自己這會子再從杜芊芊這里拿回去這兩葉子羊肝回去，別說自己過意不去，自己娘和哥哥第一個就得怪罪。

    更何況不同于上次的羊rou，這次的羊下水都是杜芊芊花了銅板買的。倒不是楊二叔的原因，楊二叔原本是送的，可杜芊芊說什么都不愿意免費拿了，硬是掏了五十文來給楊二叔，知道杜芊芊不愛占小便宜的脾氣，楊二叔也不同她多爭，只是讓泰禾媳婦兒又取了些羊肺頭來塞進給杜芊芊的羊雜小桶里，又將杜芊芊給的五十文隨手抓了一半還給杜芊芊。

    “丫頭，這羊雜就算在rou鋪里賣不上多少價錢，若是我收了你這五十文，你楊二叔可成了什么人了？二叔收你一半，咱們可別再爭了?！?/br>
    杜芊芊笑著將那二十來文接了回來，楊二叔這樣的人家同張二娘他們很像，做事干脆，進退有度又懂得互相謙讓，相處起來很舒服。

    作為老饕，楊二叔怎么會忘記對這個小“忘年交”夸一夸自家這個下水呢：“這羊雜可比外頭買的強多了。在飼料里我可是加喂了白薯秧子、酒糟和麻醬渣，這樣喂出來的羊肚兒才好吃?！?/br>
    見杜芊芊贊同地點頭，楊二叔更是仔細囑咐了幾句羊肺頭的做法，生怕好東西沒弄出好滋味兒來糟蹋食材：“別看這一整塊都叫羊肺頭，其實只有肺的前頭才是真正的肺頭，后面的肺管子，又硬又不好吃，處理的時候可要仔細剃干凈嘍?！?/br>
    這邊囑咐著，杜芊芊點頭應著，表示自己記住了，楊二叔滿意地點了頭才愿意放人走，楊二嬸在一旁嗔怪：“也難為芊芊姑娘好性兒，聽你嘮叨。趕緊讓兩個孩子回去吧，大冷的天兒，還得驢車趕路?！?/br>
    又對杜芊芊道謝：“爐子上熱水都燒開了，火盆子也架好了，馬上就去將那干艾葉草尋出來給大黃和豆豆洗了澡用上，這幾天可把這兩貨憋悶壞了?！?/br>
    第159章 第一次做客

    按照細致些的叫法，光是這羊肚兒洗的時候就能分成六個部分，肚領兒、肚板兒、肚葫蘆、散丹、肚蘑菇和食信兒。最好洗的就要數食信兒了，實際上食信兒就是食管。另外比較好清洗的就是肚領兒和肚板兒。剩下的三個部分就不甚好洗了，其中最難洗的就是散丹。

    羊肚兒比牛肚兒還要小些，牛散丹洗著就夠費勁了，更別說羊散丹，不僅個頭小，還是一層一層的，聽說蘇先生今晚來家做客，杜芊芊洗得就更細致了。

    季桂月在旁邊幫忙洗羊心和羊肺，這兩樣相較于羊肚兒要容易清洗得多。

    給羊肚兒去黑皮，鄉里人都將這層黑皮形象得稱作“草芽兒”或者“草芽子”，這是最費功夫的。杜芊芊用一個大鍋放滿了清水，放小泥爐子上坐火燒沸，端鍋離火，用對半剖開匏瓜而成的水瓢往這鍋滾水里舀上大半瓢的涼井水，隨后立馬將羊肚兒按在鍋里頭，之前杜芊芊央杜大山用桐木做了一雙長木筷用來炸油條，這會子派上了用場，用這雙長筷子挑著鍋里的羊肚兒翻翻個兒，盡量讓全部表面沾上熱水。

    這步是關鍵，若是沒有那大半瓢的涼井水，“草芽兒”可就甭想剝下來了?！安菅績骸苯浭傻拈_水一燙就牢牢粘在羊肚兒上，哪怕用鋒利的刀也刮不下來。有了那大半瓢，“草芽兒”一搓就掉，容易極了。

    不光是洗下水有講究，就連入鍋的時間也分前后，因為每樣下水煮的火候不一樣，肺頭先熟，羊肚兒后熟，若是一塊下鍋，不是這樣沒熟就是那樣老了。

    等杜芊芊改刀切塊，涼水下鍋的時候，天色暗了下來。季桂月就催著杜大山去學堂接人：“聽你說那蘇先生一個人呆著，這大冬天那么大個屋子怪冷清的，你去請了來，先坐著吃吃茶聊聊天也好?！?/br>
    一進杜家院子，第一眼吸引到蘇岳的不是別的，而是那個之前裝了一大捧郁郁蔥蔥狗尾巴草的破腌菜缸，狗尾巴草在十月底十一月初的時候凋謝，要到來年的四月份才會開始新一輪的發育生長，現在在這個破腌菜缸里取代狗尾巴草的是甜象草。

    如果說別人看見狗尾巴草起碼還能認識，那么甜象草就更是默默無聞的存在了。因其沒有什么明顯的特征，人們都是過目即忘?？墒悄闳糇屑氂^察就能發現它獨特的可愛。葉互生，對著光能看清葉面上軟絨絨的茸毛，圓錐狀的花序呈微褐黃色，每束穗上都有二三百個小穗，每小穗都頂著三朵小小的、不起眼的花朵。

    連狗尾巴草都頂不住的冬天，山上一片凋零，只有它還頑強地活著，在凜冽的冬日給大地保有一絲綠意，杜家院子早已經不是杜芊芊剛來時的樣子，那時候門可羅雀，吃飯都成問題，現在不同了，來串門的、買烏發膏的、賣花生的、甚或是舍了面兒給自家孩子要上一兩根棒棒糖的，每日里來來往往多少人，看到破腌菜缸里狗尾巴草或者甜象草，有些壓根注意不到，那些注意到了的，大多也就是笑一下杜芊芊古怪的審美。

    迄今為止，從內心喜愛、贊美的只有兩個人。一個是上次來吃燒烤的裴華，還有就是第一次登門的蘇岳了。

    不用杜大山介紹，這肯定又是他家小妹的杰作，這會子杜芊芊正在廚房里忙，杜大山將蘇岳請進了堂屋。

    迎面而來的茶香暖風，原來這個大肚爐子生起來這么暖和，條桌上白瓷碟子里砂綠色的烏龍茶餅，蘇岳覺著自己這一趟來對了。

    加入蔥段、姜片和燒酒，要沸未沸之時小心撇去上面的浮沫，白蘿卜是最便宜也最容易得的增鮮食材，白蘿卜汁的鮮被稱贊為“醍醐甘露未易及此”，自家菜園子里的大白蘿卜長得極好，白胖胖，杜芊芊特意熬了白蘿卜汁給羊肚兒湯添上鮮味。

    “咕嘟嘟”冒著泡的羊肚兒湯一上桌，熱鬧的吃飯氣氛就立馬出來了。

    “蘇先生，您嘗嘗，楊二叔養羊場新鮮拿回來的?！倍跑奋愤€特意調了兩碟蘸料，一碟加了芫荽并些許食鹽，另一碟醬豆腐與韭菜花調勻，并額外倒了點白胡椒粉，若是覺得膻還可以自己加。

    蘇岳一打量，眼前這個少女顧盼神飛、烏發玉肌，笑彎成月牙兒的眼睛亮晶晶，展示著十三四歲少女獨有的甜，不愧是給了自己許多意想不到的妹子。

    再看這一家人，面色都很紅潤，尋常莊稼人常年cao勞或拮據，氣色很難像這一家人這么好，特別是杜芊芊和安安，粉白剔透。

    蘇岳這個人吃什么倒真無所謂，只一點，他極愛干凈，從他的屋子就能看出來，他沒想到一個山村里的人家比他還干凈，而且講究。

    羊雜在杜芊芊的巧手下經歷了兩次汆燙：第一次去腥味和膻味；第二次加入花椒和姜片熬煮到熟軟，泡入沁涼的井水增加羊雜的韌度。湯碗捧起，吹一吹嘴邊的熱氣，拌入自己極愛的韭菜花和蒜汁，再撒上一層味辛性熱的白胡椒粉，大吮上一口，蘇岳直覺濃郁的羊rou鮮味伴隨著辛辣一路沖上鼻腔直竄頭頂，濃郁順滑，肥而不膩，爽快至極。

    不同于杜大山的內向和口拙，季桂月和杜芊芊都比較善于活躍氣氛，既不會刻意討好奉承也不會拐著彎打探自己過去的經歷，熱情又不過分，就連安安也十分給面兒，蘇岳去抱他，他也不認生，還主動向他伸出胳膊，被抱在懷里不哭不鬧只管用他烏溜溜的大眼睛瞅著蘇岳。

    臨走的時候，杜芊芊想著蘇岳一天也生爐子做飯，明兒一大早就得開始講學了，季桂月硬是張羅著給蘇岳帶了幾塊白面饅頭和碗糕，這樣明早不用做飯，只熱一熱就能吃了。

    回到家，蘇岳想著杜家堂屋里的暖和舒適，說不得，自己去屋后柴火堆取了木柴，生了屋內的去濕爐子，很快暖和起來，再去看桌上從杜家帶回來的饅頭和碗糕，好嘛，按照蘇岳的邏輯，明兒中午大概也不用做飯了。

    第160章 買生日禮物

    自此，每日天色還未大亮，各家各戶的男娃娃們就穿戴整齊去學堂了，再也不是在田間地頭滿村亂竄的猴兒小子了，扛著農具去地里忙農活的大人們在路上碰見這些孩子干勁兒都會上漲幾分，雖說自己這輩子是沒指望了，但好好兒干活兒培養孩子，憧憬著以后自家的后輩能擺脫面朝黃土背朝天的命運。

    錢掌柜那邊時不時就有額外的訂單來，聽說那里有兩條大黃狗，有時候櫻子也會陪自己一起去，順便逗逗狗。幸虧楊二叔家有先見之明去隔壁縣另買了只產奶的母羊回來，不然這些個幾十斤幾十斤的單子非得抓瞎不可。

    而櫻子的生日就這一兩天了，杜芊芊想著得給櫻子好好備上一份禮物才行。但送什么，倒是得好好兒想想。

    晚上外頭西北風猶如一個喝多了酒的醉漢在房前屋后腳步趔趄地晃蕩，時而扯開破鑼嗓子暴怒地咆哮一番，時而又因走得太急而穿著粗氣。村里大多數人家已經早早吹了燈睡下了，杜芊芊則自己呆在暖和和的被窩里數銅板。

    當然了，現在用銅板做計量單位已經不合適了，光論每五日一送的牛軋糖就收二兩四錢的銀子，錢掌柜那邊自然不會再用銅板結賬了，再加上棒棒糖的一兩多，每次都是白花花的三兩多白銀了。

    這里的白銀大體分為四種：元寶、中錠、小錠和碎銀。

    元寶多是馬蹄形，重50兩；中錠多為錘形，約重10兩，又經常被稱之為“小元寶”；小錠，別名“小錁”或“錁子”，圓乎乎的饅頭狀，有重一兩的也有重二兩的；不足一兩的散碎銀子，通常也被人們叫做“滴珠”或者“福珠”。

    杜芊芊的存錢罐里除了沒有元寶，其他各種可是收集齊了。那兩個中錠是杜芊芊拿了小錠和些散碎銀子去票號里兌換來的，形狀最不規則的就是那些散碎銀子了，都是從銀餅絞下一塊，然后放到戥子上稱了。

    算了算，如今手頭上已經有快四十兩了，杜芊芊打算超過五十兩就去票號存了，不然這么多現銀放在家里不放心，說起來杜芊芊自從來了這里還從未沒見過傳說中的銀票，想來不到一個月自己就能親自擁有一張五十兩這么大面額的了，聽著外面冬風呼嘯，愣是聽不出任何寒冷蕭索之意，只覺聲勢浩大也在為自己加油。

    又是摸銀錠又是數銅板，兩只手上炕前算是白洗了，杜芊芊又去洗了一遍，抹面脂的時候突然想到，櫻子不是想要澡豆嗎？不如這次她生日自己就送這個！

    越想越覺得自己這個主意不錯，第二日去買羊乳，特意請張正生在雜貨鋪子里等自己，杜芊芊去了上次自己買面脂和唇脂的胭脂水粉鋪子――采蝶軒。

    論起來這個時代少女婦人們的瓶瓶罐罐也很是不少。

    光是杜芊芊想要買的澡豆，就有好幾種。耳邊聽著伙計舌燦蓮花般的介紹，鼻間聞著各種或濃或淡的香氣，眼中看著琳瑯滿目的包裝，杜芊芊仿佛置身于穿越前的絲芙蘭專柜，左看看右瞧瞧幾乎挪不動道。

    澡豆，其實歸根結底說起來很簡單，就是豆子磨的面粉，具備清潔、去油膩和去異味的作用。但是細究起來，里頭的學問可大了。

    光是一個“蓽豆香藻方”，功夫可就不少費。一升的蓽豆（豌豆），要加上白附、水栝蔞、芎、白芍藥、桃仁以及當陸各二兩，再經過搗、篩、和合制作而成。

    豆類植物中都含有皂角苷，遇水能持久地產生泡沫，用今天的話來說，就是很強效的表面活性劑，去污能力比皂莢更勝一籌，再加入其它配料或者藥材，用途就多了起來，比如潤膚、美白或者香體。