第384節
可是,唯有一樣。 做飯,廚房墻的活兒,就算是十個石磊加起來那也是不如一個龍擎的。 其實別說是石磊這樣甚少出現在廚房里的男人了,就說龍擎會炒的那幾道菜,一般的婆娘炒出來味道都不如人家一半,這個可真是不服氣不行。 “我知道,妹夫手藝好,這個算是婦唱夫隨,咱們可是比不得的,你快點去和妹子學,不用惦記我,這個油花兒,我保證傷不到我身上的?!辈贿^就是幾朵兒油花兒罷了,石磊還真是不覺得憑著自己的躲閃還真能蠢到被燙到不成。 “上一次你做這個小羊排的時候我就沒看見,這一次說啥我也得看仔細了,指定得學到手才行?!睆堄裼駥嵲谑窍矚g的緊小羊排的味道,這會子看見蘇米要開始了,就趕緊說道。 “那正好了,我也是這個意思,你學會了以后去教云淺,這道菜說是簡單也簡單,說是不太容易那也是不太容易的,我可是不想一遍一遍的費事兒,這件事兒就交給你,可一定要負責把云淺給教會啊?!碧K米立刻就說道。 她可是有私心的,這道菜如果是現吃現做,就要費力氣就揉捏這個小羊排,這個過程可不是什么好玩兒的事兒。 要一把力氣都是小事兒了,問題是當小羊排不太吃調料的時候,或者外面不過就是掛著一層的調料然后就開始怎么都沒有辦法把辣椒粉一類的調味品弄到小羊排的身上,等等等等。。。 總而言之,言而總之,這個活計要是說偶爾做個一次兩次的也沒有什么,要是一直做的話,怕是別說是蘇米了,就是換成是經錯或者說是石磊,那也會覺得真的太沒有意思太過枯燥了。 “中!這也不算是啥太大的難事兒,這有啥的啊,你看看你愁的那個樣兒,你最多不過就是分兩次做這兩個小羊排,有啥不愿意的呢,反正你也天天做菜不是?”張玉玉一口就答應了下來。 “那感覺可完全不一樣,我經常做飯不假,但是我都是主動的做飯,做的都是我當時心里想要做的,可是教你們做菜就不一樣了,教你們做菜,那做的都是你們想要學的,不能按照自己的心意做菜,對我來說,和折磨也差不多了?!碧K米對于這件事兒還是有自己的原則的。 做菜和平日里生活都是一樣的,一定要按照自己喜歡的方式生活著才算是快樂。 要是因為什么目的去做某一件事兒,蘇米真的會覺得就算是再開心的事情都沒有辦法讓她開心起來。 “你說這個玩意兒也對,牛不喝水要是強按頭的話那也不能得勁兒不是?那就這樣,如果我要是教不好云淺的話,這道菜就不著急,等到你什么時候想要再做這道菜的時候你再教云淺,你看這樣中不中?!碧K米這么一說,張玉玉就想起來,每一次蘇米教她們做的新菜都是蘇米當天晚上想要做的菜,很少很少有她們提出來想要學什么,蘇米就教什么的。 “這個辦法好,就這么辦了,來,我先把你教會了再說?!碧K米點點頭,覺得鞋底提議很是不錯。 反正這道菜她也是打算持續實驗的。 要是說這個提鮮粉可行的話,那就還有很多可以改進的空間。 這個都是需要一個一個嘗試,一個一個做的。 ☆、第八百六十五章:真香啊 “怎么整?這個東西我看著好像是還有挺多說道的?!睆堄裼窨粗K米這個架勢就知道了,絕對不可能很容易就能成。 如果說這道小羊排的制作辦法和拌涼菜差不多的話,那么提起來要再教云淺一遍,蘇米就算是心里不怎么樂意,可是也絕對不會這么的排斥。 “先燉?!碧K米這邊已經準備要開始了,說話的時候就有一些嚴肅。 這一點,張玉玉是知道的,自己的妹子做菜的時候就是如此,特別的認真,你是絕對不能和她嬉皮笑臉不集中注意力的。 “燉?我以為這個小羊排只是炸,最多就是烤一烤,沒成想還有這個說?!睆堄裼耋@嘆的說道。 看來自己上一次吃那個小羊排,那么狼吞虎咽,可真是糟蹋東西了。 “燉,是想要把調料徹底的和小羊排完全結合在一起,這樣到了最后,小羊排做出來的味道才能是沒有挑剔的,別說話了,你看好我的動作,有什么不明白的地方直接就問?!碧K米點點頭,囑咐了張玉玉一句就開始了制作小羊排的第三步。 鍋里是清水,在微微沸騰起來的時候蘇米把那些小羊排小心翼翼的放進鍋里。 沒有直接倒進去,動作可以說是特別的謹慎了。 這樣可以保證到小羊排上的調料不會被那些清水給沖散掉。 蘇米在心里計算著時間,差不多五分鐘左右的時候,蘇米在鍋里加了三勺鹽,一大勺子的醬油,用鍋鏟子在里面避開了小羊排攪合了幾下子,使得那些調料充分的融合在一起。 其實說是調料,其實也不過就是醬油和鹽巴,但是這兩味兒也就夠了。 鹽巴,那是百味之首。 蘇米一直覺得,不管是什么菜式,只要不是甜品,那就不能沒有鹽。 在現代的時候,很多人養生,說要少油少鹽不放味精。 這個蘇米其實是理解并且覺得很對的。 但是有一些人就有一些過頭了,甚至就不放鹽巴了。 這樣一來的話,那這個菜還能有什么味道在?吃起來的話怕是都不如干吃大米飯來的舒服? “就放這兩樣就夠用了,這個小羊排上的調料本來就夠多了,要是再放的話,怕是就會咸了?!边@道菜的本質雖然說是咸口兒的,但是絕對是想要齁死人的目的,所以這個調料可是不能放太多的,要不然的話,等到出了鍋,可真的就是喂狗狗都不吃了。 “嗯?!?/br> 這個張玉玉還是明白的,蘇米一說,張玉玉就點頭表示自己明白了。 大概過了一刻鐘左右。 鍋里的水已經完全的沸騰起來了。 蘇米打開了一直蓋的嚴嚴實實的鍋蓋,水蒸氣加上一股濃郁的辛辣味兒就這樣迎面撲了上來,隱隱約約還有一點點的膻味兒在。 但是不管是誰,這個膻味兒都是可以接受的味道在。 畢竟,牛羊這一類的rou,不管處理的有多好,膻味兒也不可能完全去除。 如果讓蘇米來說的話,退一千萬步來說,就算是這個膻味兒完全的去處了,那吃著怕就不是牛羊rou的味道了。 換句話說,就是因為有著這樣的膻味兒在,牛羊rou的味道才可以和別的rou的味道區別開來。 有些自己獨特的風味兒在。 “真香啊?!边@個味兒一出來張玉玉就說道。 她一直很愛吃牛rou羊rou,上一次蘇米做的小羊排,張玉玉真的是一口都吃不下去了才算了,但凡還可以往下吃,她一定不會放下筷子的。 或許是因為這一次參與了全部的制作過程?這會子還沒等吃進嘴里呢,張玉玉就覺得香了。 “也不知道是不是我尋思的事兒,我咋覺得這一次做的比你上一次整的還能好吃呢?哈哈哈哈哈?!睆堄裼裾f完這話自己都想要笑了。 “你這就是饞的,你還不知道你妹子嗎?不管是做啥,都是有固定的一個菜單子的,每一次做出來的味道那都是一樣的,你以為和你一樣?做一個土豆片,十次都能整出來十個味兒來時咋的?”張氏在那邊聞到了香味兒也坐不住了,這會子一過來忍不住和張玉玉斗嘴。 “對對對,娘,你這個老閨女那是啥都好,我就是啥也不行,我算是看出來了,我在這個家啊,那是一點地位都沒有了?!睆堄裼癖蛔约河H娘這樣“懟”也不是一次兩次了,心里的承受能力早就已經強大的像是城墻一樣了,這么一句兩句的,張玉玉別說是往心里去了,就是連想要回過頭的**都沒有。 張氏見自己的大閨女現在就是抱怨都不走心了,笑了笑,不說話了,專心的看著鍋里翻滾著的水花里包裹著的小羊排。 “還咋整?”張玉玉學著蘇米的樣子沒有用勺子或者笊籬往出撈這些小羊排,而是用筷子一塊兒一塊兒的往出夾。 “等會和你說?!碧K米這會子沒有時間說這個,全身心都投入在這些小羊排上面,這個實在是太不容易了好嗎?就算是這么小心了,調料還是被涮下來許多,看看這一鍋清水,現在已經是變成胡椒粉辣椒粉的湯了。 “這要是事先沒過一次油,這會子就沒法看了?!碧K米慶幸的說道。 “過油就是為了燉的時候不讓調料下去嗎?”張玉玉問道。 “也不是,油炸了以后,這個味道會更好一點,要不然的話直接就用調料燉煮了,何必費這個事兒,你說是不是?”蘇米這么一說,張玉玉也明白過來一些。 這要是說油炸這一步不是必須的,妹子為啥不直接就開始燉?燉出來的羊排啊rou啥的,不是也能入味兒嗎? “你啊,你這個腦袋還是太簡單,你說說你妹子啥時候整過沒有用的事兒?還好意思問,自己就不能多動動腦子?啥事兒都指望著你妹子告訴你現成的?這能中嗎?”張氏這會子又來話了。 “姥姥,你為啥總說我干娘笨???還說我干娘不愿意動腦子,你不怕我干娘哭???” ☆、第八百六十六章:妥協 朵朵這會子都聽不下去了,本來和承志在龍擎和石磊那一塊兒說著讀書啊還有什么地方的吃食好吃啊這樣的事情,聽見張氏不斷的找著話題數落自己的干娘,朵朵就挺身而出了。 干娘平時對自己可是很好的,絕對不能袖手旁觀!要不然不是太不仗義了嗎? “你干娘不哭,她知道我說的對,她哭啥?你們兩個可要好好讀書,可不能像你們干娘那樣那么笨了,知道不?”張氏擺擺手,不以為意的說道。 “姥姥,那你為啥總是說石磊叔叔特別的聰明嗎?”朵朵想了想,看了一眼正在給龍叔叔遞小羊排的石磊叔叔又問道。 這哪里特別聰明?不還是給自己的龍叔叔打下手嗎?看著動作特別的笨啊,估計和自己的水平都差不多。 “你石磊叔叔確實是很聰明啊,家里家外的,你說說你石磊叔叔啥事兒不行?啥事兒用得著什么都問?就和你們娘一樣,這還不聰明嗎?”張氏這話一部分是因為丈母娘看自己女婿的目光加持,但是百分之八十都是很客觀的,石磊的確是一個什么都能拿的起來一把抓的。 “那這樣聰明的石磊叔叔為什么會娶了這樣笨的干娘呀?聰明的人不會做這樣的事兒呀,娘,龍叔叔,你們說我說的對不對嘛?!倍涠潆m然不懂什么感情啊,愛情啊,但是這樣的道理還是明白的啊。 龍叔叔都說了,娶了一個人,那就是生生世世都要和這個人在一起了,一個聰明的人,要是娶了一個怎么看怎么不順眼的笨蛋,那會快樂嗎?而且這樣的不快樂還是要一直持續下去的,怎么可能會有人肯這樣做? “這,這不是一回事兒,這不能放在一起說啊不是?!睆埵媳欢涠涞耐酝Z給噎的是啞口無言不知道該如何的應對。 怎么說都不對勁兒! “哎喲喲,朵朵可真是干娘的大寶貝,快點快點的,給干娘抱抱,真是沒白稀罕我這大閨女,你們瞅瞅,這關鍵時候是不是還得我大閨女像著我說話?”張玉玉這會子已經樂的嘴都合不攏了,一把就給朵朵給抱了起來,轉悠了好幾個圈,給朵朵逗得一個勁兒的笑。 “哈哈哈哈,干娘!再轉個圈!” “不行了不行了,你現在長高了,干娘都抱不動你了,石磊,你來,抱著我大閨女轉一圈!”張玉玉畢竟是一個女人,這會子不過就是抱著朵朵轉了幾圈,就已經有點上喘了,趕緊招呼了石磊過來。 “快點的,給朵朵放下,別摔著了朵朵,你這個孩子,都多大了,還這么沒輕沒重的,真是的?!睆埵舷袷且粋€老母雞一樣張著兩只手在后面轉悠著圈子護著朵朵,生怕張玉玉一個不小心會禿嚕了手。 “沒事兒,娘,給我就行了,來,朵朵,我抱著你,你干娘沒力氣了,好不好?”石磊聽見張玉玉的話以后,雖然說是第一時間就過來了,但是并沒有直接伸出手就把朵朵從張玉玉懷里抱走,而是問了這么一句。 等到朵朵同意了以后,又見蘇米并沒有旁的意思,石磊才把朵朵給抱到了懷里。 果然,男人的力氣比起來女人可是要大的多了,這會子朵朵高興的大喊大叫,已經把剛才自己提出來的聰明人笨蛋的問題給忘記的一干二凈了。 “你們啊,哎,加小心點啊,聽見沒有?!睆埵蠠o奈極了,最后還是沒有多說,笑了笑,站在一旁看著他們鬧騰。 “行了,我看我在這兒也干不了啥了,我就進屋了啊,等著吃飯去了?!睆埵线@會子看了一小會,心里還是惦記著郭氏,就想著回屋子里去看一看,要是她能轉過來這個彎子,那就更好了,要是實在是心里還惦記著這件事兒,自己就想一想辦法看看能不能勸一勸,也不能一直這樣下去不是?這要是整的抑郁了可怎么辦? 她們這個年紀了,要是遇見點啥想不開的事情就一直惦記著,時間久了啊,很有可能整出來點什么毛病來。 郭氏說那話,歸根結底也沒有什么別的心思,就是想為了自己兒子做點啥,都是當娘的,都是可以理解的。 “也行,娘,你進屋看看我們大姨去,要是有啥事兒就直接和我們說,不用藏著掖著的不好意思,實在不行的話,我這。。?!碧K米想了想,覺得實在不行的話,就讓張氏問一問郭氏到底是怎么打算怎么想的,要是說不太過分的情況下,只是想要給王來福安排一個做工的地方,其實蘇米也不是不能幫這個忙,就算是她的食味不方便,在鎮上,蘇米想要給一個成年的壯勞力安排一個不算吃苦工錢也相對來說算是優厚的活計,并不能算是一件難事兒。 而且,蘇米和張氏的看法是一樣的,王來福是一個還算是不錯的人,尤其是和他那個媳婦兒,也就是李亮亮站在一起的時候,那簡直就是腦門上都刻著“憨厚”兩個大字。 這樣的人永遠都是可以激發起來別人的同情心的。 加上,說句實話,蘇米也不是不了解張氏現在的心情,如果說這一切的家業都是張氏打拼下來的,就算是張氏再怎么不喜歡李亮亮,她看在郭氏的面子上還是會幫忙,這一點,毋庸置疑。 所以說,結合前面的種種,蘇米決定,如果說張氏同意的話,這件事兒她就幫忙了。 “看看再說,這件事兒啊,不是那么好整的?!睆埵舷肓撕靡粫?,最后還是嘆口氣沒有立刻給蘇米一個答案。 她知道,自己這個老閨女是個孝順的,而且別看有的時候嘴硬,其實根本就沒有啥壞心眼子,如果蘇米答應下來這件事兒,那就一定會好好的辦,絕對不會圖意省事兒啥的就隨隨便便的給王來福安排一個活兒。 雖然說,就算是蘇米隨隨便便的安排的活兒,都肯定比王來福自己找的強上個十倍八背的,但是蘇米并不是那樣的人。