林然然笑著走過去，摸摸甜柿的頭，道：“你jiejie弟弟呢？”

    “他們幫爸媽推車子回去?！碧鹗凉郧傻?。

    林然然遞給她一塊雞蛋糕：“餓了吧？拿著吃吧?！?/br>
    甜柿咕嘟吞了下口水,沒有多客氣就接過去大口吃起來。

    甜柿是二女兒，上有大姐下有小弟，處在中間的二女兒總是會被父母忽視。雖然郭路夫婦倆挺疼孩子，可家里的好吃的也總輪不著她,她今年八歲,個頭還跟五六歲的孩子似的。

    林然然看著可憐，總偷偷給甜柿一點吃的,甜柿現在黏林然然黏得緊。吃完了雞蛋糕，甜柿牽著林然然的手，一路指給她看好幾片無主的柿子林。還道山里還有個頭小味道香的野柿子,等明兒再帶她去。

    林然然只是讓她偷偷打聽下消息，沒想到她這么能干，把地點都摸清楚了。

    林然然鼓勵地摸摸她稀疏的小辮子，笑道：“甜柿真厲害，記得這么清楚?！?/br>
    甜柿仰頭道：“jiejie，你以后還有啥跑腿的活兒，都交給我，我幫你干?！?/br>
    林然然被她逗笑了：“你這么小，能干啥活兒??？”

    甜柿一臉認真：“我也想掙錢。我都八歲了，我jiejie早上學了，我弟弟明年也能上學。家里錢不夠，肯定不會讓我上學的。你放心，我口風很緊的?！?/br>
    林然然琢磨了一下，笑道：“行，有活兒我肯定找你，先回家吧?！?/br>
    一個小小的富平吊柿必須經過采摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、合餅、潮霜等十二道工序才能制成，這其中的辛苦不言而喻。

    按照林然然的嚴格條件來篩選，郭路家的柿園只能產出一千斤的合格柿餅。好在李梅腦筋靈活，跟好些鄉親收購了新鮮柿子，又把自己鄉下的親戚朋友全部招來，給點工錢讓她們加班加點地幫忙處理柿子。

    從果園采摘來的柿子要先修剪，修剪好的柿子放入井水中清洗干凈，再由熟練的女工們削皮成凈柿。在林然然的要求下，每個女工在碰柿子前都要用肥皂清洗干凈雙手，而且還要包好頭發，避免頭發掉落在柿子上。

    在富平縣，上到七十歲的老太太，下到六七歲的小女孩，給柿子削皮都是基本功。一把小刀在手里轉得飛快，一個下午就能削出百來斤柿子。

    一個女工用細麻繩把削好的柿子拴起來。柿子上留的t型小樹枝這時候就派上了用場，用繩子一繞就系得結結實實，二十個柿子系成一掛。

    大院子里還燒著一口大鍋，里面的水咕嘟咕嘟沸騰著。女工把一掛柿子浸入沸水里燙一下再撈出來，掛在架子上。

    這一個開水消毒的步驟是林然然提出來的。后世做柿子干時都要經過消毒的步驟，消毒的方式無非兩種：開水消毒和酒精消毒。

    把柿餅表面噴滿白酒也可以消毒，可惜在這個年代成本太高，用開水消毒才是最好的方式。

    郭路一開始對這個方法很不解：他們家世代都做柿餅，不用開水消毒，柿餅不一樣好好的？多了這個步驟，誰知道柿餅會不會壞了味道？

    林然然很堅持：“這個步驟不能少。南方路途遙遠，而且氣候潮濕。不消毒的話，柿餅可能在半路上就壞了?！?/br>
    郭路道：“那按照您的法子來，柿餅做出來味道不對你可不能怪我?！?/br>
    林然然笑道：“你就放心做吧。做出來什么味道，我都不會賴賬的?！?/br>
    郭路只好一腦門子官司地照辦了。

    等到陰雨天來了，郭路才發現林然然的這個“多此一舉”有多重要。

    柿餅是一門靠老天爺吃飯的手藝。如果這一年連著一個月的大晴天，那這年的柿餅就格外地好。如果不幸遇上了陰雨綿綿，那柿餅就要遭殃了。

    今年就很不幸地下起雨來，連日陰雨綿綿。北方的秋天氣溫很低。郭路家里生起了爐子，可這爐子不是為了烤火，而是為了不讓柿餅受潮。

    郭路和李梅忙得滿頭大汗，一邊憂心忡忡地看著院子里的雨。

    郭路道：“這場雨看著短不了，咱們今年不會又白忙活了吧？”

    李梅道：“別泄氣。就算柿餅的成色差一點，林姑娘也不是那種刻薄的人，還是會收了咱們的柿餅的?！?/br>
    郭路道：“但柿餅的味兒不對，咋能賣給人？千萬別給發霉了?！?/br>
    李梅聽了也愁眉不展，沖大女兒紅柿道：“快快，把爐子生旺一點，看著火?！?/br>
    爐火燒得旺旺的，滿屋子都掛滿了紅色的吊柿，像在老屋子里掛了一道紅寶石簾子。爐火熱烘烘地烤著柿子，令整個房子里都彌漫著甜膩膩的香氣。

    ”哎，甜柿哪去了？”李梅忙完了才發覺小女兒又不見了。

    大女兒紅柿道：“然然姐帶她去招待所玩了。然然姐就愛帶甜柿玩兒?！贝笈畠杭t柿說得頗有醋意，

    李梅笑道：”“那是好事兒，你看然然姐總給你們帶好吃的不說，每回給了甜柿啥好吃的，她不都帶回來給你和弟弟了嗎？”

    林然然現在就是郭家的財神爺，別說帶甜柿了，她想讓全家人陪著他們也得陪啊。再說林然然出手大方，每次甜柿跟她出去都能得些好吃的好玩的，還能給家里省幾口糧食，李梅心里是很樂意的。

    “上次然然姐帶甜柿去吃羊rou泡饃了，也不知道今天又吃啥好吃的?！奔t柿憧憬地道。

    此時此刻，甜柿的確跟林然然忙得熱火朝天的，不過卻不是在吃羊rou泡饃，而是在釀酒。

    在城外的一處釀酒廠里。林然然和甜柿還有一群女孩子正忙得熱火朝天。

    這個釀酒廠經營不善，早就關閉，林然然花了一小點錢，跟原主人偷偷租來了這個地方，帶著甜柿和一群女孩子把這里當作釀酒據點。

    這幾個女孩子都是甜柿的表姐英子帶來的。英子今年十八歲，林然然跟她接觸幾次后發現她為人剛強有主意，嘴巴也緊，就帶著她們一起干了。

    林然然每天都會提前來到釀酒廠把柿子準備好。林然然還給女孩子們準備了干凈的袖套和圍裙，這些女孩子要干的活就是處理好柿子。

    這個活說難不難，說簡單也不簡單。林然然從樹上收來的柿子要一一去掉蒂，用清水清洗干凈，全部捏碎后跟適量酒曲拌在一起。

    這是最簡單的柿子釀酒法。熟透了的柿子跟酒曲會很快發生作用，釀出的酒不輸給地瓜燒或者高粱酒，還自帶一股果香。更重要的是柿子本身就帶著很濃的甜味，不需要再額外加多少冰糖。

    聽起來簡單的方法卻很考驗細致和耐心。如果柿子沒有清洗干凈，或者殘留了柿子蒂或葉子，就會大大影響酒水的口感。林然然最開始一直親自帶著這些女孩子干活兒，確認她們達到了自己的標準后才放開手。

    釀酒廠里，女孩子們戴著袖套和圍裙，包著頭發，各司其職，干活干得十分認真。連年紀最小的甜柿也在一本正經地幫忙洗柿子。

    林然然用個碾子把大塊酒曲搗碎，再磨得細細的，好讓發酵變得更迅速。

    “然然姐，你看這樣成嗎？”英子攪拌好一缸柿子醬，沖林然然問道。

    熟透了的紅柿子去掉蒂，被捏成了碎碎的醬，再攪拌上紅色酒曲，賣相其實有些惡心人。

    林然然仔細檢查了一番，點頭道：“很干凈，你做得很好。今天再獎勵你二兩的糧票?！?/br>
    其他女孩子聽見了，更是受到鼓舞，干起活來更賣力認真了。

    林然然跟她們商量好的工錢是一天一塊錢。預付了一塊，剩下的等工作結束后再一次性了結。

    跟著林然然干活有飯吃，有錢拿，要是有可能，她們恨不得跟林然然干上一輩子。女孩子們當然是把嘴閉得死死的，半點口風也不透。

    而且每天等這些女孩子離開后，林然然就會把所有的柿子酒收進空間。就算是她們中間有人反水，也抓不到她的把柄。

    攪拌好一缸柿子醬，林然然覺得肚子里饑腸轆轆。道：”大家歇歇，吃飯吧?！?/br>
    女孩子們紛紛放下活兒，歡呼起來。

    熬煮柿子醬的大鍋上熱著一盆白面饅頭。林然然給每個女孩子都發了兩個，數量剛好。另外還有兩飯盒豬油炒的咸菜，女孩子們就著咸菜和熱水吃著白面饅頭，個個都笑容滿面。

    跟著林然然干活，不僅有工錢拿，林然然還包每天一頓的午飯。那可是白面饅頭啊。這里人重男輕女的風氣十分嚴重，這些女孩子從出生到現在手里也沒有拿到過這么多的錢，更沒嘗試過一口氣吃兩個白面饅頭。

    英子對林然然佩服得五體投地：“然然姐，你可真厲害。這么年輕就敢干這么大的事兒，我要是能跟你一樣厲害就好了?！?/br>
    林然然笑道：“只要你好好讀書，以后也可以的?！?/br>
    “可是我爹娘不讓我讀書，只讓我哥讀?！坝⒆拥拖骂^去。

    重男輕女是中國自古以來的陋習，林然然沉默了一下，鼓勵她道：”就算沒有讀書，你也一樣可以通過努力來改變自己的命運。你看，你們現在不就通過勞動賺到了工錢嗎？“

    ”沒錯，然然姐你說得對！“甜柿大聲道，”以后我也要跟你一樣！“

    其他女孩子也道：”然然姐，明年你還來吧？我們還幫你做柿子酒?！?/br>
    幾個女孩子對林然然心思他地，儼然成為了林然然的下線。誰家有柿子醋，哪個山頭有野柿子，統統來告訴林然然。英子還從鄉下給林然然弄來了幾百斤柿子醋。

    本地人多有釀造柿子醋。柿子醋的做法跟柿子酒差不多，只是很耗費時間。一缸柿子醋要埋藏六七個月才能釀制處完美的味道。林然然統統收進了空間，打算過江南時再倒騰出去。

    再說這一場雨，讓柿子林里的大部分熟柿子都遭了殃。紅燈籠似的柿子落在地上，像涂了厚厚一層紅色的果醬。好在其他的脆柿還完好無損。

    林然然收了好些回來。前世她在超市買到過脆柿，口感清脆滑潤，比起軟柿來說更有一番滋味。

    可是甜柿她們看見這脆柿時，都道：“然然姐，你是不是讓人騙了？這柿子特別澀口，本地人都不愛吃?！?/br>
    “不會吧？”林然然拿起一個脆柿仔細觀察，這脆柿無論形狀還是顏色都很漂亮，握在手中也沉甸甸的。

    英子道：“真的，這個會麻嘴?！?/br>
    林然然不信邪地咬上一口，的確有一股澀味從舌尖傳來，整個嘴都麻痹了。林然然連忙吐掉，呸呸了好幾口，還拿水漱了口才好點。

    她苦著臉道：“還真的澀口?！?/br>
    英子道：“然然姐，你以后還是收那些紅柿子吧?！?/br>
    林然然道：“我就不信邪了，這些柿子還沒辦法處理嗎？”

    第二天，林然然弄來了一大袋石灰。她把石灰跟一大缸水按照比例攪和在一起，把脆柿浸泡進去。

    她演示一遍之后，就讓女孩子們學著她的辦法處理所有的脆柿。

    英子懷疑道：“這樣有用嗎？”

    林然然笑道：“這是我跟老柿農打聽到的辦法，也不知道可行不可行。這三天里不能移動這些柿子，也不能換水，否則就前功盡棄了?！?/br>
    等陰雨天過去，林然然收的幾千斤柿子已經統統處理好，接下去就等時間來讓柿子和酒曲互相作用，釀造出香醇的柿子酒了。

    而浸泡石灰水的脆柿也撈了起來。林然然把一個黃顏色的脆柿洗干凈，再削皮，露出里頭橙黃細膩的果rou來。

    林然然咬下一口，咀嚼著。

    七八雙眼睛緊緊地盯著林然然，甜柿緊張道：“然然姐，要是不好吃你就吐出來?！?/br>
    林然然臉上莫測的表情漸漸變成了笑容，道：”可甜了！“

    這脆柿經過脫澀后，口感變得甜潤細膩，跟軟柿的口感又有格外的不同。最重要的是，脆柿耐運輸！

    脆柿脫澀成功后，林然然又進山收了好幾趟柿子，有脆柿也有軟柿。與此同時，林然然還研究出了新菜單，釀酒廠里仍然熱火朝天地開著工。

    另一邊，這場連續幾天的綿綿細雨，幾乎給柿農造成了滅頂之災。雖然早在下雨前他們就趕緊把柿子轉移到屋內，有經驗的還生火烘烤柿子，可柿餅上還是不可避免地生出了黑色斑點，風味也大打折扣。

    而郭路家的柿餅卻沒有出現相同的情況，顏色照樣橙紅剔透，表皮上也沒有生出異味或斑點。一掛出來，立刻跟別家的柿餅形成了鮮明對比。

    鄰居家瞧見了，紛紛問郭路：“你家的柿子咋沒事兒??？”

    郭路干笑：“我收得及時，沒淋著雨唄?！?/br>
    背過身去，卻跟李梅夫妻倆嘀咕起來：“這是咋回事兒??？難道真是燙開水的緣故？”

    李梅擰了丈夫一把：“以后啊，林姑娘說啥你就照辦，準沒錯兒！”她早說過了，這林然然就是他們家的財神爺，好好供著唄！

    這天，林然然終于離開釀酒廠，往縣城去了。

    林然然來到縣城供銷社，拿出糖票稱了幾斤常見的水果糖和奶糖，還挑了七八個發卡，這些是送給女孩子們的。作為一個合格的老板，林然然給福利一向大方。

    林然然一稱就是幾斤糖果，售貨員見她出手大方，推銷道：“新上了吊柿，今年第一批。咱們縣城柿餅廠出的，要不要來兩斤？”

    “柿餅不是要再過半個月才能曬好嗎？這么早就有了？”林然然好奇道。

    售貨員道：“人家有人家的法子唄。咋樣，要不要來一斤？”