第14章
他短短一段話令我醍醐灌頂,這里不是我所熟悉的后廚,也沒有把美食當藝術的主廚。 這里所做的甜品,只是為了向顧客諂媚。是顧客選擇甜品,而不是甜品選擇顧客。 我想起了我的父母,他們做烘培起家,后來開了烘培店,賣各式甜品、面包和蛋糕。他們的蛋糕很好吃,口碑很好,曾是整個村最出名的店鋪。 可隨著烘培行業的興起,樸素的外觀滿足不了大眾的需求,店內的生意漸漸清冷。那之后,他們每天泡在廚房,琢磨著蛋糕的外觀。我曾經也多次參與了蛋糕設計中,直到現在,那些我設計的蛋糕還在家里的蛋糕單里。 現在的我看著自己以前的設計巴不得捶爛,真的太丑了。 難怪家里的營業額再也回不去往日的巔峰。 簡簡單單不好嗎?為什么大眾會喜歡花里胡哨的東西,只要好吃不行嗎? 當然不行,那些大師對美食藝術更加瘋狂。我的主廚曾為了一道菜譜中的甜品,花了半年的時間去琢磨去嘗試去調配,一切都是為了追求美食的極致。 我無法理解這種豁出去的情感,對于我來說,只要做到剛剛好便可。林昕對甜品這么嚴格是我萬萬沒想到的,看她的樣子,她不僅要味道,還要外觀,更需要驚喜。 我盯著眼前的甜品,陷入了深深的沉思。說到底,設計就是各種元素拼拼湊湊,再雜糅起來。最難的便是如何搭配,如何去讓這些東西變成自己的東西。 有些人會為此投入無限的熱情,就像陳瑜。她可以三天三夜不睡,為的只是改老師打過分的設計。 當時我不懂她,現在的我依舊不懂。 我果然不適合做這一行,但我也只會這一行。 “怎么了?”林昕坐到我的對面,挖了一勺新品放入口中,她笑瞇瞇地稱贊道:“真好吃?!?/br> 我心底嘆氣,再好吃不也是不行嗎? “崔楠?!绷株繂枺骸爸李櫩拖胍裁磫??” “驚喜嗎?” 林昕點頭又搖頭,“是新鮮感。像巖溶蛋糕、珍珠奶茶蛋糕、龍吟水果,都是有趣又好玩,光是一張圖片放上去,就足夠激起人買的欲i望?!?/br> 我微微生出一絲怒意,為什么不早點說呢? “照你這么說,那干脆——” 對上林昕認真的雙眼我咽下口中的話語,再怎么樣,她是老板,我把自己的不耐煩撒到她身上實屬幼稚。 “干脆什么呀?”林昕反而沒有生氣,瞇起眼像一只慵懶的貓,“你說吧,我是開明的老板,不會生氣?!?/br> 我張張嘴,卻說不出接下來的話語。那句破罐子破摔的話說出來真的不合適,可我腦海里除了這個想法便再無其他。 真的可以隨意地把自己的想法說出去嗎? 不會給林昕造成影響嗎? ——你總是這樣,害怕向他人表達自己的想法。 是啊,我總是這樣,這也是沒辦法的事情。 “沒什么?!蔽倚α艘幌?,對林昕說:“我有靈感了,我再去試試?!?/br> 我回到后廚,于言言湊了過來,小聲道:“崔姐,又被打回來了嗎?” 我點點頭,對此早就習以為常。 于言言問道:“為什么不直接問清楚老板想要什么樣的呢?這樣不是更快嗎?” “你太天真了言言?!蔽覔u搖頭,想起陳瑜說過的話,有樣學樣道:“每一個甲方的審美都會跟著心情變,他們可能覺得這一次好看,到下一次,他們就覺得不好看了?!?/br> 于言言若有所思,她慢悠悠地拍著我的背讓我加油,而后又跟著前臺的吳歌攙科打諢起來。她目的也是明確,一看就能看出她對吳歌有好感。我無法判斷男性的外貌,但林昕說過吳歌算是店里的男店員中比較好看的一位,脾氣又好。 于言言會喜歡他是再正常不過的事。 正常嗎? 我吐出一口氣,如果他們要是知道了我是女同性戀會不會跟我保持距離呢? 我又開始多想了,拋開一切,我胡亂地做起了新品,按照林昕的說法,我索性做個半個星球形狀里面會爆巧克力漿和珍珠的甜品算了。 用半個球形模具做一個空心的巧克力半星球外觀,把做好的漿和珍珠混合注入,而后再蓋上星星蓋子,用巧克力醬黏合,作出溢出的花邊樣。 意外地簡單又好看。 雖然那半個星球的巧克力外觀磨去了我大半時間和精力。 “可以!”林昕拍案叫絕,拿出相機拍照,“我腦海里已經有廣告語了!” “真的可以嗎?”我不可置信。 “是的,不過里面的巧克力漿味道可以不用這么甜?!?/br> 真就這么簡單? 下班時,我望著天上的星空,覺得生活魔幻又離譜,似乎從回國的一開始,一切都脫了軌。生活雖然仍舊寡淡無味,但又好像有些不一樣。 回到家后我像是卸下了包袱,癱在床上歇了一會便開始做明天的便當,里面的菜不自覺做得更加豐盛。 隔天我早早起來便去店里,我又做了幾個內陷甜度不一的新品,讓大家品嘗。于言言拿到的是最甜的那一款,我本以為她會被膩到,沒想到她直呼好吃,并說一定要配上美式咖啡。 吳歌和于言言差不多,對于甜品都是喜歡超甜的那一款,稱這樣剛剛好。一直彈鋼琴的員工也過來拿走了一份甜度適中的,并對我狂點頭。