第九章:超級味精
出了后門,往西走,便是一條青石道,路邊一長排翠綠楊柳,路下也是一條小河,波光粼粼。 一日之計在于晨!路上行人如織,衣著或絲綢袍或葛衣絲綢衣者;而推獨輪車的,挑擔引漿買水者、賣糖葫蘆的穿梭其中,但都不慌不忙,完全沒有上一世的形色匆匆。 在路的南邊則是一排青磚小瓦的店鋪,飛檐斗拱,古色古香;絲綢布店、茶樓、酒樓、糕點鋪子、米店、鐵匠鋪子,青樓,勾欄,縹緲的歌聲…… “閑適緩慢的古代的生活呀!要是有錢就美滿了!” 看著畫卷一般的古代場景,楊彬一邊心里感嘆著,一邊對著蘇童憤憤著:“你小子坑我!” 蘇童:“你才坑我呢!” 楊彬:“額,這話怎么說?” 蘇童:“人家娶老婆都娶回家,你說你娶了我jiejie還在我家,這不是讓我繼續受罪嗎!” 楊彬瞧了瞧地面,青石地面很光滑,只好顧左右而言他:“偷的錢又不是不能賣酥糖,你何必多次一舉!” “可我上次偷銀子足足挨了十巴掌,這次只挨了兩巴掌!”蘇童嘻嘻而笑。 “然后就這樣食言而肥,把我賣了……”楊彬默默思索。 隨后便是采購,楊彬的腦海里顯示著豬頭rou店配料,豬骨湯,rou蔻、丁香、胡椒、花椒、八角、陳皮、桂皮、小茴、香草、食鹽、蔥、姜、味精……白糖熬焦成焦糖水著色。 “這么多材料真不是平常人家能買的起的!這些配方全錘百煉,也不知經過多長時間才形成,多虧我是后來人……咦,味精!” 楊彬愕然呆了一下——這味精卻是這個時代不能買到的!即使他來自另外一個時代也造不出來。 而味精的主要作用是提鮮味,沒有味精味道就差了一等! “這沒有味精怎么辦?實在不行就不用了,即使味道差一些也應當好賣,畢竟是新鮮物!” 楊彬正想放棄,可腦中的屏幕一刷,新的頁面再次出現,上面出現一整頁答案,楊彬細細瀏覽著: 味精的成分是谷氨酸鈉。 味精是日本教授池田菊花偶然發現的,他試驗后品嘗海帶黃瓜湯感覺很是鮮美,于是拿了根海帶去做實驗…… 比味精新鮮160的調味品5—核苷酸,骨湯、雞湯中存在這種核苷酸,能和味精起協同作用,只要骨湯中含少許味精,鮮味就能比以前提高40——100倍,雞精就是用這種原理制作…… 看到這里楊彬眼睛猛地一亮:“這搜索引擎總算有用了一回?!?/br> …… 蘇童雖然小小年紀,但卻是個純粹的街油子,聽楊彬要找干貨鋪子,領頭往東在兜了三條街,買了一堆果子、干脯、泥人之后,回到了原點,然后再往西走去…… “你jiejie不讓你亂買東西?!睏畋蚝眯奶嵝蚜艘痪?。 “我就說是你給我賣的?!?/br> 楊彬:“……多合情合理!” …… 菜市場就在西邊,干貨鋪子上材料也很齊全,只是胡椒和丁香有些貴,居然要十五兩銀子一斤,同來的小翠和干貨鋪子的于掌柜講了半天,但那姓于的掌柜只是翕和著綢衫,又是陪著笑臉,又是鞠躬的解釋著:這些都是外國貨,進價太高。最后還拍著肚子保證著這價格在全金陵最低! 楊彬算了算,居然都差不多十五文一克了,這還最低! 但于老板死撐著不松口,楊彬最好少買了些,最終花了三兩銀子賣齊了佐料,那于掌柜的用紗布包了一大包,遞給了柱子。 而蘇童則瞧著那一大抱東西,大眼晴咕嚕嚕的亂轉。 楊彬明白自己這便宜小舅子實在太奇葩,又猜不透他心里想什么,只好告誡他:“這是煮rou用的,你可別亂打他什么主意!” 楊彬話音剛落,小翠就驚訝的說道:“倒比酒樓用的還多!” 買完佐料,剩下的便是賣豬頭rou和下水,聽說楊彬要買這個,小翠說道:“我帶你去,王老三的rou鋪常年給咱們酒樓送rou,我去了能便宜?!?/br> 說完,小翠婀婀娜娜的走在了前面,楊彬注意到,對于小翠迎風柳枝般搖擺的腰肢,柱子的銅鈴大眼有些發直。 古代的rou鋪和現代不同,沒有鋪面,只有用一個木架子,上面掛著很多黝黑的鐵鉤子,鉤子上掛著掙頭的牛、羊、豬。早市已過,站了一早晨,胡老三剛想坐會兒,遠遠的見小翠來了,便急忙又站了起來,一手拿刀,一手拿鐵磨,相互蹭了蹭,同時熱情的喊道:“小翠姐你怎么親自來了,要rou的話,你給我說一聲,我派伙計給你送去?!?/br> 當然他心里也很納悶,這錦江樓已經有一陣子沒進rou了,聽說是被鄭鵬的春風樓打壓的快關門了,今天怎么又來了。 “難道是又開張了?” 胡老三眼睛一亮,臉上的皺紋如菊花層放。 “不是的,胡大哥,我們今天來是想買些豬頭和豬下水?!毙〈浠氐?。 “下水?你買什么?我送你就是!”胡老三大大方方的說道。 其實這豬頭和豬下水,特別是豬下水在他這里簡直雞肋:這豬rou士紳富貴階層不吃,窮點兒的喜歡肥膘,好沾點兒油腥,所以胡老三對于豬頭以及豬下水一般都是半送半賣,具體做法是:買rou時少割一點,然后用豬下水配上。 其實不但是賣豬rou這樣,他賣羊rou也是如此,賣羊rou時,買家買的多了,他通常會白送羊骨架,以及羊內臟。 當然,他這么說也是未雨綢繚——要是錦江樓的生意再次好起來呢!而且即使不好,轉租于人,估計還是開酒樓,有些關系牽扯著,也好在往里面送rou。 而小翠聽了,擺了擺手說道:“胡大哥,不用了,我們姑爺要很多!” “很多!姑爺!這不是那叫花子嗎?” 胡老三愕然一愣,隨即望著楊彬,滿臉的橫rou如墳包堆起,會心一笑:“臭叫花子沒吃過什么東西,都入贅到富貴之家了還吃這等東西,真是狗rou上不了大席!真是可惜了蘇小姐!” 胡老三心里看不起,臉上卻繼續笑著問道:“不知道公子要多少?” 楊彬卻沒接胡老三這個話茬,而是問道:“這豬頭和下水多少錢一斤?” “四文,你要的話,老關系了就兩文?!?/br> “倒真便宜??!” 他剛才在蘇童沒東西時,已經大概知道了物價,一兩銀子換二百文錢,大約能賣一斗稻米,也就是一百五十斤左右。也就是說兩文錢能買一斤半糧食,如按照糧食算,放到現在兩文錢大約不到兩塊錢! “這么便宜,不妨多買些試試,而且煮熟了還會縮水?!?/br> 想到這里,楊彬一袖一甩,說道:“我要三百斤,明天你洗干凈給我送過去?!?/br> “??!公子,你吃不了會臭的!”