當然，張榛做的蔥油餅也是很有技巧的，和外面賣得更加考究和不同一些，這里的蔥油餅必須用中筋面粉，加入植物油、大約二分之一面粉量的清水、雞精、胡椒粉，揉成面團，用濕布蓋嚴，醒兩刻鐘，也就是差不多半個小時，待面發松軟。然后下面劑，搟成長方形，上面淋少許油，撒上蔥花，由上至下卷起，再從兩端向中間盤成圓，壓扁呈餅狀。平鍋上火燒熱，刷適量油，下入蔥油餅，將兩面烙成金黃色，見起層熟透就可以吃了。

    想到前不久過年的時候買的核桃和松仁，張榛決定做一個松仁核桃粥，做粥的時候最好把大米提前浸泡半個小時，也就是兩刻鐘左右，然后把核桃仁，松仁洗干凈，和大米一起放入鍋中加入適量清水，大火燒沸，再轉小火煮成粥就可以。小媳婦兒現在正是長身體的時候，多吃堅果有助于促進身體發育。

    松仁核桃粥味道清淡，嚼一口就是滿滿的堅果香，大米煮的軟爛可口，如果想要下飯，粥得做的湯多米少，蔥油餅外酥里香，整個餅面呈金黃色，上面還有一圈一圈的紋路，冬末春初的早上吃起來溫暖脾胃，還有補中益氣的效果，吃進嘴里都是松香可口。

    中午的時候大家都到張榛家里來吃飯了，飯菜都是昨天賣的那些種類，昨天大家都在干活，吃飯的時候也就是對付幾口，今天能坐下來好好吃一頓了。

    地窖里還有酒，張榛把稍微烈一點的給幾個男人喝，稍微甘甜的給女人和哥兒喝，飯菜管夠酒管飽，一群人吃的都很盡興，等到結束，大多數人都喝醉了，嘴里胡言亂語說著話，相互攙扶著離開了。

    休息一天之后，又重新回到了正軌，張榛適時調整了一下菜單，但是前兩天廟會上賣的那三種菜卻沒打算拿出來，在鎮上賣那個價錢肯定沒幾個人買，要是降價了，萬一被認出來了就又是一種麻煩。

    雪已經慢慢開始化了，山里面的人家也都慢慢走出來賣山貨，張榛收了不少菇類和核桃，于是敲定了其中一道新菜：香菇核桃rou片。

    張榛用的是新鮮的香菇，不用泡發，洗干凈之后控干切丁，然后核桃去皮，下鍋炸至酥脆，撈出。里脊rou切片，用精鹽、核桃仁去皮，白糖、下海雞精、水淀粉拌勻，入熱油鍋滑至七成熟后撈出。鍋中加油燒熱，下入香菇、蔥花、姜末煸香。最后加入rou片，核桃仁翻炒，用精鹽、雞精調味，略炒幾下就是一鍋新出爐的香菇核桃rou片了。

    張榛做完就立即嘗了一口，香菇似乎還帶著雨后松林的清新，在嘴里咀嚼兩下菇子的汁水就迸發在舌尖，偶爾和核桃之間碰撞，對味蕾就是極大的犒賞，微澀卻甘醇可口，來不及咬合細碎就已被下意識吞入腹中。香菇和核桃都是野生的，吃進嘴里似乎還能感受到有一流細泉繞過植物旁的甘甜。

    另一道菜選的是年前就賣過的蒜泥白rou，現在茄子不容易收到了，rou末炒茄子就不做了，掐菜rou絲做了那么長時間，張榛暫時也不打算賣了，過年后新推出的那三道蔬菜，張榛不打算換，那個成本不高，賣的也不貴，可以薄利多銷嘛。

    第53章 離心

    進入三月之后, 春雨是一場又一場的下, 萬物更加快速復蘇, 柳枝抽芽，小草瘋長, 就連田間地頭一朵朵花骨朵兒都競相開放。

    李老三因為有其他事情, 暫時不能過來幫忙了，張榛也沒有為難, 給他結了一個月的錢。

    把生意擴大之后，張榛和徐子嘉還是到鎮上去賣, 其他九個人在張榛做完菜之后分成三波去其他村子里賣, 生意做的還是很不錯的，但是偶爾也有剩下的時候, 張榛就讓他們帶回家自己吃，平均一天也有四兩多銀子的進項。

    廟會桶里裝的那些錢，張榛一天數一些, 發現果然不出所料, 一共三十七兩銀子多一點，確實也是很不錯了。

    村長家, 李三嫂看著手里的五百文，心里有些不樂意道：“他就才給你這一點兒？”

    李老三擺手道：“這已經不少了, 要知道在鎮子上給人家干最重的活兒一個月才這么多, 要知道我才干了十幾天?！?/br>
    事情確實是這樣，李三嫂也找不出反駁的話來，只道：“我以為你們那么好的交情, 你又給他幫那么長時間的忙，那天去廟會多累呀，而且他自己賺那么多，多少也得分你點吧?！?/br>
    李老三坐在院子廊沿上，手上用力把鋤頭掰正，頭也不抬地道：“那是人家的手藝，有啥好說的?！逼鋵嵭睦镆灿悬c不是滋味兒，以前盤炕的時候大松還給自己分了四成，但現在，也就和其他人一樣給了工錢，這事兒啊，他知道不應該那樣想，但總感覺不對味兒。

    說起這個，李三嫂突然道：“那大松做菜的時候沒避著你們吧？”

    “沒有啊?！崩罾先灿X得自己心里想的有點問題，人家大松光明磊落信任自己，對自己也不差，究竟自己在想啥。

    聽了這話，李三嫂有些慢吞吞道：“那當家的，你會做嗎？”

    她話都說到這份上了，李老三還有什么不明白的，搖頭道：“我沒試過?！?/br>
    “那你……試試唄，萬一成了呢？”李三嫂湊近他，外人不知道他們幫忙干過活的人可都知道，大松每天能掙多少啊，要是他們也做這個……

    李老三打斷了她的想法，斥責道：“那是人干的事嗎？盤炕那件事已經是我對不住他在先，現在再整出這個東西，全村人都知道，你讓我的臉往哪放？敗家娘們！而且我雖然看見咋做了，但人家的調料是自己弄的，我哪知道？”