她準備招八個女服務員，四個大廚，四個改刀、面袋兒，兩個打雜的，一個采購員和一個大堂經理。

    招聘這些人員的基本要求，就是這些人必須都品行端正，踏實肯干，她的員工里，可有笨的，傻的，但絕不許有那種偷?；娜舜嬖?。

    對于那十多個服務員的標準，就是要求她們相貌端正，服務周到，禮貌，永遠不許像國營飯店的服務員那樣，動不動就跟顧客甩臉子。

    廚師的要求更高，除了要有高超的烹飪技術外，還必須得講究衛生，上崗之前必須得有持有體檢報告，證明沒有傳染疾病才可以聘用。

    打雜的相對來說要求低一些，只要踏實肯干就可以了，采購員不用聘了，大舅和大舅媽自告奮勇的承擔了。

    最難找的就是那個大堂經理了。

    因為韓明秀根本沒時間長期待在這里，酒店的經營和發展就都靠那個大堂經理了。

    所以，這個經理是關系到飯店盈利與否的關鍵，必須得認真選擇。

    其實，對大堂經理這個職務，韓明秀心里倒是有一個人選，那個人不是別人，正是她的表姐夫林宏政。

    林宏政是個聰明的人，不僅能說會道，而且辦事善于把握尺度和分寸，還很會抓時機，加上他一直是在政府機關上班，對接人待物的場面事兒也十分擅長，若是對他稍加培訓一下，讓他擔任大堂經理的職務，肯定再合適不過了。

    只是，想讓他過來給自己當大堂經理好像又不大可能，因為林宏政在農安那邊有正式的工作，這個年代的人都對正式的工作有一種執念，認為要是有一個正式的工作，這一輩子就有了鐵飯碗，永遠都不愁吃不愁喝了。

    即便是那份鐵飯碗的工作賺的少，還是在小地方，但要讓大家選擇的話，一百個人里得有九十九個人會選擇留在小地方守著他的鐵飯碗，而不會選擇上首都當一個飯店的大堂經理的。

    雖然韓明秀不抱什么希望，但還是把自己的想法打電話跟林宏政說了。

    “姐夫啊，你那個工作的事兒我實在是辦不了，不過，我這倒是有份工作，不知道你樂不樂意做，你要是樂意做的話，我一個月給你開一百塊錢的基本工資，獎金除外……”

    林宏政聽到一個月有一百塊錢的工資，精神頓時為之一振。

    “啥工作？快說來聽聽！”

    韓明秀就把想聘他當大堂經理的事兒說了，并且告訴他，這份工作雖然賺的多，但是也辛苦，整個酒店上上下下都要他cao)心?？梢哉f，他要是當了這個酒店大堂經理的話，就不能再做別的事兒了，必須每天從早到晚守在這兒，一刻都不能放松。

    韓明秀還在電話里告訴林宏政，這份工作雖然辛苦，但是，酒店的效益要是好的話，她可以按酒店的營業額給他一定的獎勵。所以說，來酒店做還是很有前途的，就是看他敢不敢放棄他的鐵飯碗，來她這兒闖一下子了……

    林宏政聽了韓明秀的話后，在電話那頭猶豫了一會兒，然后說自己想考慮幾天，考慮好了再給她回話。

    其實，對林宏政的這個答復，韓明秀一點都沒感到意外。她之前也沒有對他抱有多大的期望，之所以給他打這個電話，也是為了回復一下林宏政之前托付她辦工作的事，給他打完這個電話了，林宏政應該就不會再幻想把工作調到首都了……

    酒店的招聘工作進行的很順利。

    廣告才貼出去一天，就有好多人前來應聘，其中以應聘服務員的和打雜的人居多。

    這也是因為當前社會可供大家謀生的工作太少，在家待業的人太多了，錢也不好賺，所以一有個工作崗位，大家便蜂擁而至，都想借此謀個出路。

    韓明秀并沒有急著確定人選，她認真的接待了每一個前來應聘的人，通過她們的語言交流，行為舉止等方面，測試她們是不適合在這兒工作。

    經過一周的層層篩選，她終于選出了六個合格的服務員，雖然距她預想中的還差兩個，但是，她本著寧缺勿濫的原則，寧可缺幾個人，也不會找那些不稱心的留在這礙眼。

    而廚師方面，除了大亂算一個內定的外，韓明秀又找到了兩個。

    其中一個是都一處的馬大廚，擅長粵菜，在首都特別有名，愣是被韓明秀花高價給挖來的。另一個是大亂在技工的同學小丁，也是大亂的好朋友，韓明秀看這小伙子機靈的，又有大亂做擔保，就聘下了他。

    不過，韓明秀并沒有打算讓小丁到廚房去給客人炒菜燉菜，他畢竟還是個新人，手藝什么的照那些有名的大廚還有一定的差距，她可不想讓他壞了自己飯店的名聲。

    所以，韓明秀給小丁和大亂安排的工作就是，讓他倆專門負責做生蠔。

    生蠔的吃法有很多。

    其中最有名的便是生吃，在生蠔上擠幾滴檸檬水，然后就可以直接吃了，味道特別鮮美，后世有很多人喜歡這一口呢。

    不過，這年代的很多人還是接受不了這種吃法，所以，韓明秀就把另外幾種做生蠔的辦法教給了大亂和小丁。

    其中有蒜蓉粉絲蒸生蠔，最中餐的吃法。還有生蠔煎蛋，也叫牡蠣煎蛋，也很好吃；還有蔥姜辣炒蠔；生蠔蔬菜粥……

    當然，還有炭燒生蠔。韓明秀認為，最常吃、也是最好吃的，就是這種做法了。

    炭燒生蠔是后世宵夜里最必不可少的一道美味了，據說，華國人每吃掉的一萬斤生蠔里，就有八千斤被做成了炭燒生蠔。

    第683章 蠔門海鮮燒烤

    由此，便足可見烤生蠔有多受歡迎了?？裆澄膶W網

    韓明秀上輩子就很吃烤生蠔，因為吃，所以曾特意鉆研過烤生蠔的技術，沒想到這個技術這輩子還真用上了。

    她親自把烤生蠔的方法教給了大亂和小丁，還順便把烤串的技術教給他倆了。

    沒錯，韓明秀還準備在飯店里推出燒烤。

    燒烤這種小吃在后世有多受歡迎想必大家也知道，那滋滋冒油的串，上面還沾著孜然，芝麻和辣椒面，吃到嘴里便是一股焦香，要是再來瓶啤酒，那就更美了。

    韓明秀經過考察，發現目前首都還沒有一家烤串的店鋪呢，所以，他們飯店里要是能推出燒烤，百分之百受歡迎。

    就這樣，韓明秀既要忙著在學校給畢業班上課，又要忙著管理酒店的各項事宜，簡直忙得腳得腳打后腦勺，恨不得一天有四十個小時才好……

    就在她忙得昏頭脹腦，快要不支的時候，王海杏一家三口背包羅傘的來了。

    原來，是林宏政辦理了停薪留職，舉家趕到首都，給韓明秀當大堂經理來了。

    韓明秀一看林宏政來了，頓時喜出望外。她沒想到，這個堂姐夫還怪有氣魄的，居然舍得停薪留職跑到首都來跟她闖，就憑這膽識和氣魄，就足以證明他沒看錯人……

    林宏政來后，韓明秀把酒店的規章制度詳細的告訴了他，同時把酒店的經營管理方式也灌輸給了他。

    林宏政是個聰明的人，什么事一點就透，什么東西也一教就會。韓明秀跟他相處了一段時間后，越發對他感到滿意了，也越發覺得自己找對了人，有他在，自己一下子輕松多了……

    很快，高考結束了，韓明秀所教的畢業班退校了，她在單位就不那么忙了，正好新建的樓房也晾的差不多了，她便抽足精力來，開始忙著裝修。