這種炭爐其實是現在一般家庭里打火鍋用的，紅泥燒制而成的一個小桶的形狀，中間有一個帶著小孔的隔層，把炭爐分成上下兩個部分，下半部分帶著個口子，上半部分是敞口的。

    使用的時候，把木炭放在上層點燃，再把鍋子座上去就可以了，燒完了的炭灰會掉落到下層，及時清理走，保持通風就可以了。

    說起炭爐，姑娘們更興奮了：“好啊好啊，咱們今晚就燙火鍋吃?！?/br>
    想起要吃火鍋，大家都忍不住了，吃完午飯連午覺都不睡了，一起結伴浩浩蕩蕩地殺到了才新建起來的自由市場。

    先到雜貨店挑了一個炭爐和一個燙火鍋用的鍋子，謝華香又另外挑了一個比較深一點的大鐵煲，還要了一大包木炭，搶先付了錢。

    宿舍大姐說這錢得大家分攤，回去算清楚了數目再還給她，謝華香拒絕了，她說這個爐子她以后還會有別的用處，所以得算她的。

    謝華香在舍友們心里的形象就一白富美，不但穿的用的都是好東西，吃得也講究，而且平時手頭也很寬裕的樣子，請舍友們吃各種好吃的連眉頭都不帶皺一下的。

    也有人好奇地問過她家里是干什么工作的，為什么條件這么好，謝華香總是自豪地告訴她們，這可都是她自個兒掙的，別人信不信不好說，但她這個不差錢的形象是深入人心了，所以既然她說這錢她出，別人自然也不會有什么意見。

    這會兒的物產供應還不算太豐富，但比起以前副食品店那些只能憑票購買的東西還是好很多了，姑娘們嘻嘻哈哈地挑了一大堆想吃的東西。

    索性又把案板、菜刀，油鹽醬醋等各種調味料都買齊了，看樣子倒是有長期自己開伙的架勢。

    第252章

    除了大家的火鍋材料之外, 謝華香另外又買了一大堆下水, 如豬肚、豬腸、豬肝、雞爪、雞翅、鵝頭、鵝掌等等, 言之鑿鑿也宣布：“這是用來做鹵味給你們吃的?！?/br>
    小姐妹們滿心懷疑：“你真的會做？這些下水腥氣那么重，我們可不愛吃啊，要是做出來不好吃你得一個人吃完，我們可不幫你吃的??！”

    “放心吧, 我就怕吃完你們還嫌不夠呢！”

    買好了食材, 謝華香還得去配鹵料, 本來她是想讓舍友們先回去的, 可她們偏不干，滿心好奇地想要看看謝華香到底想怎么弄這個鹵味。

    她們也不嫌累，扛著重重的木炭、炭爐和各種食材廚具，硬是陪著謝華香跑了好幾家藥材鋪, 才終于配齊了她想要的各種香料。

    把這些東西扛回學校也很順利, 除了收獲一些好奇的目光之外, 并沒有受到任何阻攔。

    主要是現在學校宿舍里并沒有禁止開伙做飯的規定，當然這并不是允許的意思, 而是學校領導根本就沒有想到，居然會有人好好的食堂都不去吃，偏要在自己宿舍里做飯的。

    把東西扛回宿舍，姑娘們就開始忙活了起來, 大家都是手腳麻利的人，趁著其他宿舍的大多數人都還在上課沒回來，生火的生火, 洗菜的洗菜，完了把宿舍門一關，窗簾一拉，大伙兒一起躲在宿舍里圍著燒得紅彤彤的小火爐吃火鍋，不知道多有滋有味的。

    吃完火鍋，又是一頓手腳麻利地收拾，沒一會兒就收拾好了，炭爐上的火還留著，謝華香要用。

    現在就到了她大展身手的時刻了。

    大鐵鍋洗干凈，座在炭爐上，燒熱之后下油，炒八角和花椒，炒到香味出來的時候，加水，然后把各種香料，桂皮、小茴香、丁香、豆蔻等等，全都加進去，煮沸十分鐘，再加入沙姜、老抽、雨露、冰糖、蒜頭、五花腩和高粱酒，繼續煮沸，這就是鹵汁了。

    宿舍的姑娘們看她cao作熟練，居然真是有模有樣，也都開始有一丁點兒相信她大概是真的會做鹵味了。

    “香香，你哪里學來的呀？這看起來好像是潮州那邊的鹵味做法吧？”

    謝華香神神秘秘地說：“都說了是祖傳秘方了，說出來可就不值錢了?！?/br>
    “哼，能得你，待會做出來真的好吃才好?！?/br>
    謝華香不管她，把清洗好的rou類一樣一樣地放進鍋里，待鹵水煮沸后，把炭爐里炭減少一半，用小火慢慢熬煮。

    用這炭爐子熬鹵味，只有一樣不方便，那就是加炭不好加，每次都要把上面的鍋子先搬下來，加好炭再重新放上去。

    好在她們這次買的木炭質量挺好，耐燒，加一次炭就可以燒好久了。

    鹵水沸騰之間，“咕嘟咕嘟”地不停冒出香氣，舍友們都舍不得出去上晚自習，全都圍在炭爐旁邊，一邊烤火，一邊看書閑聊，好在今晚的火鍋吃得夠飽，才不至于被鍋里冒出來的濃烈香氣引|誘得承受不住。

    她們今晚是吃得夠飽了，可別人就不一定了，隨著香氣越來越濃烈，漸漸的宿舍的門窗就關不住這香氣了，香氣順著門縫飄出走廊，再沿著一間間寢室的門縫飄進去……

    沒過多久，走廊上就站滿了吸著鼻子出來的姑娘們：“什么味兒？”

    “好香啊，香得我肚子里直鬧騰，今晚的晚飯都白吃了?！?/br>
    “好像是哪里在煮rou吧，是不是從食堂那邊吹過來的？”

    “怎么可能，食堂那么遠呢，何況你什么時候見過食堂做的菜能有這么香啦？”

    “不對呀，這香味好像就在咱們這排屋子里傳出來的??！”

    “是嗎？哪兒呢？”

    大伙兒一邊吸著鼻子，一邊循著味兒一直走，最后，兩端的人都在謝華香她們宿舍的門口停了下來，一定就是這兒了，這兒的味道最濃！

    這時，一個姑娘大聲說：“你們發現沒有，咱們這一排屋子，所有的宿舍門都是打開的，只有她們這一間是關著門的！”

    “對，肯定是她們，關著門偷偷吃什么好吃的呢！”

    “嘭嘭嘭！”房門被砸響，門外響起了吵雜的喊聲，“快開門！快開門！”聽起來人還不少的樣子。

    宿舍里的姑娘們慌亂地站了起來：“怎么辦怎么辦？”

    剛剛吃的起勁，這會兒倒知道害怕了。

    一個驚慌失措的姑娘甚至拿起了自己的毯子，指著炭爐說：“要不我們先蓋起來？”被人發現了在宿舍里偷偷煮東西吃，這多不好啊，剛才她們吃火鍋都很低調的，一點不敢大聲吵鬧，還特地用報紙把窗縫都給堵起來了。

    宿舍老大拍了她一把：“傻不傻，蓋起來燒著了怎么辦？”

    幾個姑娘團團轉了一圈，都找不到該把炭爐放到哪里去，這時門外的敲門聲響得更急了，那些人似乎是猜到了她們的想法，甚至還喊了起來：“不用藏啦，我們都聞到了，究竟是什么好吃的！”

    宿舍里幾個姑娘面面相覷，最后沒有辦法，老大只好去開了門。

    門一打開，一群人“呼啦”就涌了進來：“哇，太香了，趕緊把好吃的都拿出來！”

    “真有那么香嗎？”宿舍里的一個姑娘弱弱地說，她們在屋子里的時間長了，對香味的感受反而不如外邊的人明顯。

    眾人的目光很快就都集中到了屋子中央的那炭爐上的鍋子上，都吃了一驚，居然還可以有這種cao作，宿舍里還能做飯吃呀！

    還算她們都是大學生有點素質，沒有直接上去揭人鍋蓋，可是眼中的渴望是怎么也掩飾不住的，眼巴巴地問：“你們在做什么好吃的呀？”

    “這是香香做的鹵味，我們也還沒吃過呢，都還沒煮好?！?/br>
    一眾餓狼般冒著綠光的目光“唰”地轉到了謝華香的身上：“我們也可以嘗嘗嗎？”

    謝華香笑瞇瞇地點點頭，看了一眼手表：“可以可以，再煮一會就差不多了，要不你們先回去，待會我切好再招呼大家來吃??！”

    “不用了不用了，我們站在這兒等就好?！边@么香的東西，一出鍋還不得都被人搶光了啊，真回去等，待會都不知道能不能吃到呢，肯定占據有利位置不能走的。

    一下子，小小的宿舍擠得滿滿當當的，統統都虎視眈眈地圍著炭爐，咕嘟咕嘟地吞口水。

    外邊有人遲來的不知道發生了什么事，好奇地詢問，終于有人好心告訴她們，這個宿舍的謝華香在做好吃的呢，見著有份，不過要排隊等。

    于是，等吃的隊伍在門外排了老長，蔚為奇觀。

    這么一來，謝華香宿舍的其他人都沒法干自己的事情了，被這么多外人盯著，全身都不自在。

    宿舍老大說：“香香，這么多人等著呢，我看著鹵味也煮了不少時候了，應該熟了吧，要不這就拿出來了？”再被人這樣盯下去，真要受不了了。

    謝華香卻堅決地搖了搖頭：“不行，還沒到火候?！彪m然這個時候拿出來吃，已經很好吃了，但這是她的鹵味生意的第一次廣告，一定要做出滿意的作品才行，謝華香不是這么不認真對待食物的人。

    在眾目睽睽之下，謝華香堅持看著手表，確定時間足夠了之后，才終于揭開了鍋蓋。

    鍋蓋被打開的一瞬間，比原來更濃厚醇香的味道直沖屋內所有人的鼻端，所有人都眼睛一眨不眨地盯著謝華香的雙手，生怕看漏了什么。

    謝華香拿出一個長柄勺，從鍋里撈出了一只鵝肝，鵝肝被鹵水浸泡得烏亮晶瑩，泛著可以照人的油光，飽滿而瑩潤。

    謝華香把鵝肝放在洗干凈的案板上，手起刀落，飛快地切成薄片，排列整齊地擺在盤中，再舀起一勺鹵汁，澆在上面，鹵汁瞬間就被鵝肝吸收進去，黑甜的顏色侵占了整片鵝肝，散發出一種誘人的色澤。

    所有的人都看得呆了，不用嘗試便已明白，這絕對是世間難尋的美味??！

    雖然肚子里面的饞蟲已經翻滾得無法自抑了，但大家還是不敢唐突，甚至都不敢出聲，只能眼巴巴地看著謝華香，期望能夠分給自己幾片。

    好東西當然是要先照顧自己宿舍的姐妹的，謝華香切出來的這一盤鹵鵝肝，當然是先給了自家姐妹品嘗。

    姐妹們早就迫不及待了，謝華香：“可以吃了?！钡脑捯魟偮?，幾雙筷子就幾乎同時落了下來，一塊鵝肝入口，香、鮮、甜、甘、嫩、滑，所有關于美味的形容詞同時涌入腦海，可卻找不到哪一個詞能準確地形容她們此時的感受。

    當然也沒有人愿意這個時候停下來去形容，這種時候，當然是不要停下來，只管拼命吃就好了??！

    謝華香安撫其他人：“不要著急，還有呢！”

    說完撈起鍋中的其他食材，繼續切了起來，手中的一柄菜刀揮舞得像絕技表演一樣，根本就看不見她的手是怎么動的，只看見一片刀光閃動之后，一整塊的rou塊就變成了薄薄的rou片整齊地排列在了盤子當中。

    宿舍的姐妹們吃完之后，雖然意猶未盡，但也不好意思在這么多人面前繼續吃了，怕別人妒忌起來打她們啊，于是主動上前給謝華香打下手，幫她端起切好的鹵味，澆上鹵汁遞給別人。

    排隊的人實在太多了，其實每個人頂多只能分到一兩塊，一口就吃沒了，但也是因為數量少，所以才特別珍惜，含在嘴里細嚼慢咽，不過也正是因為這樣，才會發現原來這鹵味是越嚼越香的。

    第253章

    切到最后, 謝華香拿著勺子在鍋里攪動了一下, 雙手一攤：“沒了, 大家都散了吧！”

    “真沒了？”有人不甘心地朝鍋里看。

    謝華香毫不留情地拿起鍋蓋，就把一整鍋鹵水給蓋住了。

    一幫食髓知味的人磨蹭著不肯走：“那個，謝華香同學，你什么時候再做這個鹵味啊, 做好了能賣我們一點嗎？我們不白吃你的, 我們花錢買?！?/br>
    說起來也挺不好意思的, 雖然每個人都沒吃上多少, 可架不住人多啊，今晚這一大鍋鹵味，哪怕都是些不怎么值錢的下水，可買上那么多, 也得要好幾塊錢了吧, 一下子都給人吃光了, 可真過意不去。

    謝華香說：“在宿舍里做這個，影響怕是不太好, 你們要是真的想吃，我倒是可以想辦法在學校外邊找個鋪子，專門做這個賣的，就怕你們嘴上說得好聽, 真的做出來了又沒人買，那我可就虧大了?！?/br>
    “不會不會?！蓖瑢W們連忙說，“你要是真的做這個賣, 我們肯定會發動親戚朋友還有所有的同學們天天都去買的！”

    謝華香笑瞇瞇地說：“那就這么說好了，等我的鹵味鋪子開起來，大家一定要來捧場哦！”

    好半天，其他同學們才磨磨蹭蹭地離開了謝華香她們宿舍，姑娘們把亂糟糟的宿舍收拾了一下，一個姑娘嘆息道：“唉，我看香香煮了那么多，還以為可以吃個夠呢，誰知道才吃了幾片，這些人啊，跟餓狼似的，再來一頭?？峙露紩凰齻兘o吃光了?！?/br>
    謝華香倒是很高興：“這說明我的手藝好，大家都捧場，來來來，我還給你們留了好東西呢！”說著她又揭開了鍋蓋，便術法般地從里邊撈出一堆雞爪和雞翅，“最好吃的可都在這里呢！”

    姑娘們都驚喜地大叫一聲撲了過來，一個姑娘一手抓了一塊雞翅塞進嘴里，一邊還緊緊地摟住了謝華香的脖子：“香香，你太好了！”

    還有一個姑娘一個箭步沖到門口，特地去確認了一下宿舍門有沒有鎖好。

    其實她們剛開始吃的時候，小炭爐底下的火就已經熄滅了，現在天氣冷，折騰了這么會兒，鍋里的鹵汁都已經變涼了，但變涼了的雞爪和雞翅也一樣好吃，味道醇香濃厚，脆嫩不膩，就連骨頭縫里，都滲滿了美味的鹵汁，姑娘們吃得連骨頭都不放過，一點點都細細地嚼半天，一點兒鹵香味都不放過，統統吸吮得干干凈凈。

    “奇怪了，平時我們吃別的菜，放涼了都不好吃了，為什么這鹵味涼了好像還更好吃了呢！”

    謝華香說：“熱菜氣香，鹵味骨香，就是說啊，平時我們吃的熱菜的香氣是通過熱氣把香味帶出來的，菜冷了以后香氣就沒有了，誰都不愿意再下筷子，可鹵味卻不一樣，它的香是冷的，并不張揚，但只有放在嘴里細嚼慢咽，才能發現它的香味原來在骨子里，越吃越有味。就好比有些人，初看時很普通，相處久了才會覺得越來越有意思?！?/br>
    “香香，你怎么懂這么多啊，你該真不會打算去鋪子賣鹵味吧？”

    敢情謝華香剛才說得那么認真，別人還以為她只是開玩笑的？

    “是真的呀，老實說吧，我早就有了這個想法，又不知道我這個鹵味受不受歡迎，所以今天本來是想做給你們嘗一下的，沒想到倒是招來了那么多人，既然大家都說好吃，那我當然就去開鋪子啦！”謝華香說。

    “你真的想好啦？你跟你家那位商量過沒有？還有你家里同意嗎？”見她是認真的，宿舍老大也認真地問。

    這也是人之常情，在這個時代，身份地位最高的是干部、工人、知識分子，接下來才是農民，這種開小鋪子的商人，也就是現在說的個體戶，在人們心目中的地位還是很低的。