“哥，你看看這個湯，”權悠雪用筷子指了指砂鍋，搖搖頭說,“湯油大而肥厚，說明第一遍撇油的時候沒有徹底，再看看這雞腳，有一個還沒有燉到火候?！?/br>
    她的一席話聽得服務員額上的涼汗啪啪地往下掉，這客人可真是太挑剔了，筷子都沒動就撿了一大堆的不是出來，紅棗當歸煲雞腳，算是他們店里的一道招牌靚湯。估計后廚的掌勺聽到，會氣的跳腳。

    “怎么，不相信？”權悠雪笑了笑，“用筷子夾起一只雞腳，你自己聞聞看，是不是有一股腥味?！?/br>
    說話不揭短，打人不打臉，這不是砸招牌的么？當下小服務的臉拉了下來，賭氣似得拿起筷子，償就償，這可是你讓我吃的，這道菜的掌勺可是店里最有威望的師傅。

    看著小服務生不服氣，權悠雪微微一笑，對于做菜，她一看就知道放了什么作料，菜到了哪道火候，甚至不嘗，鼻子一聞，她基本就是知道做菜的有多少真學實料。

    權少棋看著權悠雪唇角微微揚起，不由好笑，只知道她做的菜好，還從來沒見她在外面吃飯品頭論足過，這，可是第一次。

    “撲哧?！毙》丈鷦倓偨懒藥紫码u腳，猛地把嘴里的東西給吐在了地上。

    他咧咧嘴巴，不是吧，真的帶著股腥味耶。

    “厲害，厲害！”飯店的老板抱了抱拳，沒想到一個看著嬌貴漂亮的女孩子竟然能通過一看，一聞，就發現問題。

    “這位先生，小姐，對不住，對不住，”老板歉意地說，“剛才我都聽見了，確實今天早上掌勺的大廚有事請假換人了，今天做菜的是他的徒弟?！?/br>
    權悠雪了然地笑笑，原來如此，就說一個大飯店的掌勺也不至于水平這么次。

    老板招了招手，對小服務生說：“把這道湯撤下去，送幾道我們店里的招牌菜上來?！?/br>
    “不用，不用?！睓嘤蒲┻B連擺手，她又不是來吃霸王餐的，這怎么好意思。

    “必須的，我還想小姐吃完飯能夠給我們飯店的這些新手指點一二，這個就算菜金，怎么樣？”老板頭腦很是靈活，好不容易碰到一個頂級行家，他連忙說。

    飯店這個點的人不多，老板非常謙遜，權悠雪看了看權少棋，也好，等會吃完飯點撥點撥。

    菜一上來，老板招呼了聲就去忙了，權少棋笑著說：“悠雪，今天拜你所賜，跟著你有口福了?！?/br>
    “不是吧哥，你哪天沒口福？”權悠雪嬌嗔地反駁，她在家可做的都是拿手菜，就算是家常菜，放到一般飯店那都可以拿出來上桌。

    說不過她，權少棋眸子里全是笑意，這丫頭，三年了，再怎么改變，私下里還是這么調皮。

    剛剛吃完，老板就已經把后廚幾個廚師全都叫了出來，整整齊齊排成一列，等著權悠雪指點。

    呃，權悠雪抹了抹額頭的汗，這陣仗擺的。

    既然要指點，還是進到后廚去看看，她和老板耳語了一句，然后拉著權少棋跟著往里面進。

    后廚衛生不錯，掃過去鍋碗瓢盆，煮、蒸、炒，一行行規劃的非常正規，雖然不能和大酒店比，這個飯店也已經算是做的不錯了。

    白案，紅案，她看過后又看看了擺放蔬菜的地方，每種菜品在冷氣架上碼放的非常整齊。

    “老板，你家的后廚可以達到二級水平，不錯，不錯?！睓嘤蒲┱嫘目滟澋?。

    “謝謝夸贊，”老板很爽朗地笑著說，“還請你指導指導我們這些廚師，菜品好味道好，才能留住顧客呀?！?/br>
    揭開正在煲著湯的瓦罐，權悠雪用手稍微扇了扇，一股誘人的香味撲鼻而來，她看了看，然后蓋上蓋子，這才說：“就拿這幾鍋的紅棗當歸煲雞腳來說吧，現在都必須另起食材重新做?！?/br>
    不是吧，幾個廚師都開始咬耳朵，他們幾個不算高手也是不錯的掌勺了，竟然說他們做的必須倒掉。

    倒掉意味著什么？意味著菜做的失敗，意味著廚師的水平差。

    權少棋沒吭聲，他只是默默地看著權悠雪，她的實戰很不錯他是見過了，可是理論談起來她能說服專業的廚師嗎？

    “你們幾個虛心學習啊，機會難得，”老板對廚師說完然后扭頭對著權悠雪說，“沒事，有什么問題您盡管提出來，有則改之無則加勉嘛?！?/br>
    好，那她就不客氣了，權悠雪用旁邊雪白的毛巾擦了擦手，不慌不忙說：“紅棗當歸煲雞腳是粵菜中一道廣式湯，那么加入當歸呢，則是為了讓它的滋補更加質潤甘溫，當歸作為補血氣的藥材，少量即可。為什么說你們的這個湯煲的不成功？有幾點我要說說?！?/br>
    老板一發話幾個廚師倒是不說話了，看那表情還是不服氣，甚至一個兩手交叉根本不把她放在眼里。權悠雪眼光從第一個廚師開始看到最后一個，然后接著說：“一、油厚味重，二、當歸偏多，三、直接上火?！?/br>
    沒聽懂？看著一眾人都面面相覷的樣子，權悠雪只好耐心解釋：“雞腳煲湯前你們肯定是先過水，而不是炒燙，過水多余的油脂不能完全撇清，這就是為什么會油厚的原因。當歸畢竟是藥材，你們一次放的超過適量標準，所以藥味蓋過了本身湯汁的鮮香。還有，這種中火慢慢燉，沒有隔水燉湯的湯色好，隔水煲出來的湯色會比較清亮。不管是哪種做法，煲湯最少得三個小時以上，不然雞腳就會腥澀，煲久一點，才能達到雞腳入口即脫骨的口感享受?！?/br>
    權悠雪一口氣說完，再看所有人的表情，全都是吃驚，發呆，很奇怪，她說錯了嗎？

    “鼓掌，鼓掌！”老板興奮地帶頭拍了起來，接著幾個廚師全都使勁拍手叫好。

    什么叫水平？人家這才叫高！所有的問題一一指出，癥結在哪里都詳細地點到了。

    最起碼瞧不起權悠雪的廚師拍的最為賣力，看來他把女人小瞧了，這個女人不但是個美食家，更是個做菜的大家啊。

    本來想壓壓這些男廚師的氣焰，沒想到他們全都眼神崇拜地齊齊向她看來，反倒讓她不好意思了。

    權悠雪紅了紅臉，小聲說：“老板，讓您見笑了?！?/br>
    “這話說的，權小姐，以后只要你和這位先生來我們店，酒菜全免，”精明的老板笑呵呵說，“只要您吃完指點指點他們就行了?！?/br>
    呃，不是吧，說正經，她這也就是在家跟著爸爸學，自己喜歡鉆研，要是論經驗，她還沒正真在大場合露手過。就像爸爸說的，她對于做菜，就是有這天賦！

    “權小姐，你一個女孩子怎么會做菜？”

    “對啊，你師父是誰??？”

    “權小姐，給我們露兩手再教教我們唄?！?/br>
    幾個廚師圍成圈，能把她給吃了，一個個目光熱切，權悠雪的冷汗直冒。

    權少棋上前終于從眾人中把她拉了出來，呼呼，好熱啊，她長長地喘了口氣。

    “我meimei不是廚師，要學，還是找別人吧?！彼樕下詭Р粣?，后廚的油煙這么重，還露兩手，真是得寸進尺。他的悠雪，在家做那是興趣，在外面還做，他還不得心疼死。

    “哥”權悠雪拽了拽權少棋的手，看著老板被嗆臉色尷尬，連忙笑著說，“沒事，以后要是有機會來您這店，我一定多給他們說說，當師傅我可不敢?！?/br>
    老板當下臉色轉了過來，高興地說：“好，那以后歡迎您和您哥哥常來坐坐?！?/br>