本以為只是唐嬸兒家又饞rou了，想著忍忍就好，沒想到這味兒還就沒完沒了了。有人忍不住摸了過去，這才發現不知道從什么時候開始，唐嬸兒家后院的墻上開了個小窗子，天生笑面兒的唐嬸兒樂呵呵的坐在窗戶底下，拿了個大蒲扇，用力的扇著跟前小桌上的大塊鹵rou。

    鹵rou被切成一個個方塊塊，整齊的碼在白色的搪瓷大托盤里，色澤油亮香味濃郁，光是看著就叫人忍不住吞咽口水。

    而在旁邊，還擱著秤桿秤砣，以及一個干凈的搪瓷碟子、夾子等東西，不過比起勾人饞蟲的鹵rou，這些東西就不怎么吸引人了。

    見到有人循著香味兒找過來，兩眼還直勾勾的盯著自家鹵rou看，唐嬸兒笑得別提有多開心了，略提高了點兒聲音，她和和氣氣的招呼著：“自家鹵的rou，味道還不錯，買點兒回去給孩子解解饞？”

    19、第019章

    第019章

    小廚房里, 唐紅玫正忙活著新一鍋的鹵rou, 濃郁的香味兒正源源不斷的往外冒著。

    而在靠墻角的地方，還擺著一溜兒的小鍋子，里頭是這兩個月里，唐紅玫精心調配出來的各種鹵水。

    不同種類的rou，對應的是不同的鹵水，甚至同一類rou的不同部位, 也應該有專用的鹵水。早些時候, 唐紅玫倒是沒那么講究，更確切的說, 她是沒法子講究，畢竟能買到什么rou全憑運氣，而且統共也就十天半月吃一回rou, 顯然不可能分的那么細致。

    可既然打算開店做生意了, 該講究的還是應該講究起來。

    在與唐嬸兒商議過后，唐紅玫選擇了相對簡單的兩種鹵水。

    一種是川味鹵水, 偏麻辣口味, 早先家里的鹵鴨頭、鹵鴨脖等等, 都用的是川味鹵水。選這個, 一方面是早就有了最基本的底料，另一方面也是考慮到鴨頭鴨脖這種相對比較便宜，畢竟rou的價格太貴，全用好rou，更是能賣出嚇死的人價格來, 不利于銷售。

    另一種是精鹵水，既可以鹵一些素菜，還能用于鹵豬頸rou等等，口感偏咸，算是鹵水中的經典之作，也是最常用的一種鹵水。

    其實，在唐紅玫的記憶里，光是鹵水的基礎配方就有不下百余種，各種衍生而來的改良配方更是數不勝數。當然，因為條件有限，就算她挑選的這兩種是相對最容易熬制的，她還是沒能湊齊全部的原料。

    像拿川味鹵水來說，干辣椒、香葉、桂皮、八角、花椒等等，這些雖然尋起來麻煩，可只要肯花時間肯下功夫，都湊齊了。唯一的香葉卻是要了老命，反正跑遍了整個縣里，都沒尋到，甚至好多人聽都沒聽說過。

    唐嬸兒倒是聽說過，可聽說過不代表就能找得到??！

    沒奈何，唐紅玫只得舍棄了香葉，拿了稍遜一籌的其他原料代替。

    同樣的事情還有不老少，以至于等鹵rou出了鍋，唐嬸兒還沒嘗過就覺得一定好吃，可唐紅玫卻總感覺少了點兒什么，又思及眼下條件有限，也只能暫且忍下來，尋思著回頭再想想其他轍兒。

    開業前夕，唐紅玫鹵了十斤豬rou，五斤鴨頭鴨脖之類的麻辣鹵味，她的刀工不大好，畢竟夢境里的她只負責鹵rou，洗切等等活兒并不用她cao心。

    因此，她只將鹵豬rou切成了小方塊，每一塊也就那么二三兩重，鴨頭鴨脖之類的反而好處理了，全都歸整好后，放到唐嬸兒托人買來的搪瓷托盤里整齊的碼好，再由唐嬸兒拿到后院那個小窗戶下，靜候第一個客人的到來。

    婆媳倆是分頭做事的，考慮到現在剛入春，天氣還比較冷，唐紅玫沒舍得叫胖小子去后院，好在他本身也乖，多半時間還在睡夢里，因此只是隔段時間去里屋瞅上一眼，倒也還算忙得過來。

    其實，小孩子在嬰兒期間反而好帶，盡管累是累了點兒，起碼沒那么cao心。等他學會了爬和走，那才是最累的時候，因為你不知道他會做出什么危險的事情來，得花極大的精力看著他照顧他，一刻都離不開人。

    幸好，到時候唐耀祖就該畢業了，唯一的問題是，唐紅玫覺得她小弟似乎有些怕胖小子。

    搖了搖頭，把腦海里的思緒甩掉，唐紅玫拿手在鍋子上扇了扇，仔細分辨了一下氣味，感覺還沒到時候，干脆就先出了廚房，往胖小子睡覺的里屋瞧了一眼后，就往后院去了。

    “媽，怎么樣了？”唐紅玫穿著舊圍裙，為了方便把頭發扎成了簡單的單馬尾，整個人看著既清爽又利落?？戳搜蹘缀鯖]少過的鹵rou，她有些納悶，就聽唐嬸兒小聲同她抱怨了起來。

    “你說這些人在想啥呢？就一個勁兒的盯著咱們的鹵rou，邊看不買呀！這rou是擱嘴里吃的，看能看出個啥兒來？”

    “大概是剛吃過午飯？”唐紅玫對自己的手藝還是挺自信的，這年頭的人本身肚子里的油水就少，油水一少自然而然的就會饞rou，別的不敢說，她做的鹵rou可比其他人家隨便蒸一下煮一下好吃太多太多了。更確切的說，那就不是一個檔次的。

    “我吃過午飯我也饞rou??！”唐嬸兒不大明白是哪里出了岔子，比起唐紅玫，她更自信，自信的認為自家鹵rou天下第一好吃！

    婆媳倆正悄聲說著話呢，周大媽領著她的小孫孫過來了。

    “唐姐，你這鹵rou看著不錯??！”

    可不就是不錯嘛？鹵rou最迷人的地方除了勾人饞蟲的香味外，就是那潤腴的色澤。等于就是，聞著流口水，看著心里癢癢，除非能吃到嘴里，不然這心里就好像空了一塊出來似的，吃啥都覺得嘴里沒味兒。

    唐嬸兒跟周大媽是多年的老朋友了，一聽這話茬就立馬知道她在想啥。

    太容易了，因為以前跟周大媽一道兒早起去縣城郊外的菜農那頭買菜時，周大媽最愛說的一句話就是，你這菜瞧著挺新鮮的？

    正因為互相之間的套路太熟悉了，唐嬸兒直截了當的指著跟前的rou吹了起來，什么鹵豬rou軟嫩可口好下飯，什么鹵鴨脖子又香又辣，吃起來簡直停不下來，還能當下酒小菜呢。

    不知道是不是“下酒菜”這個詞兒戳中了周大媽的心，又或者干脆就是她年前已經嘗過了那么一小口，直到這會兒還記著。猶豫了片刻后，她開始使喚起小孫孫：“回家把五斗櫥上頭的那個搪瓷缸子給奶拿來，等下給你吃rou?！?/br>
    “好好好！”周家小孫孫剛才一直都在吃手手，口水都流到了衣襟上。等聽到這話后，忙不迭的又是點頭又是答應，連口水都顧不得擦，轉身就飛似的沖回了自家，不到五分鐘，他就抱著搪瓷缸子原路返回了，“奶！給！”

    買了一塊鹵豬rou，又買了個鴨頭以及三段鴨脖，周大媽挑揀的時候倒是高興得很，等要付錢了，那叫一個心疼喲，老臉都皺到了一塊兒，真的就跟割她的rou一樣。

    “行了，趕緊回去吃吧，好吃再來買?！苯K于開了張，唐嬸兒還是很高興的，見老姐妹一副心痛到快要心梗的模樣，趕緊勸她走。都認識那么多年了，誰還不知道誰呢？

    轉個頭，見兒媳一臉茫然的看著，她還幫著解釋：“你周大媽就這性子，一花錢就心疼，她就是買個五分錢的豆腐，都能哎喲哎喲的個老半天?！?/br>
    虧得這會兒周大媽已經走遠了，不然還得跟她掰扯一番。你說你沒事兒瞎說啥大實話呢？誰還不要面子了？

    甭管怎么說，鹵rou店總算是做成了第一筆生意，有了這個開頭，原先那些只顧著觀望的人，到底還是忍不住走了過來。然后，他們就發現自己錯了。

    鹵rou這東西吧，你就不能湊近看，湊得越近意志力就越薄弱，一個沒留神兒就可能底線全面崩塌。

    “我家小子明天過生，來一塊嘗嘗味兒?！?/br>
    “那我要個鴨頭吧，好吃再來買?！?/br>
    “這味兒可真香……哎喲不行了，趕緊給我稱兩塊鹵rou！”

    唐紅玫原本是想上前幫忙的，不過唐嬸兒讓她回去，說也沒那么忙。惦記著廚房鍋里的rou，她又看了兩眼，轉身回屋里去了。

    幸好，沒多久許學軍就回家了，年后廠子里雖然忙碌依舊，可他畢竟是三班倒，比上正常班次的人空許多。

    “學軍你先坐下歇會兒，我給你盛飯去?！碧萍t玫聽著聲兒，就去掀一旁小鍋上的蓋子，里頭溫著一大碗白米飯，因為是隔著碗溫的，不是很燙，應該算是剛剛好。菜也簡單，鹵rou是現成的，切半盤子就成，她又給打了個雞蛋，臨時煮了碗蛋花湯，還在上頭撒了好些蔥花。

    有rou有飯有湯，許學軍吃得格外帶勁兒，兩三口把午飯給解決了，就立馬找活兒來干。

    別看只是一家根本沒啥規?？裳缘男←u味店，可其實卻給家里添了不少活兒。