第258節
孟晞“撲哧”一聲樂了，“嬸子，那你還和我們客氣啥，趕緊回家叫大叔去，以后咱們就一起吃飯了。你要是覺得心里過意不去，以后讓大叔幫我多干點活兒就行啦。不過，我可不一定給工錢哦？” 最后一句話完全是孟晞為了讓王嬸子心里得勁而說的。 王嬸子也笑了，“你這孩子，提什么錢不錢的，都是一家人，不用那么客套。你王大叔有的是力氣，你要是有用得著他的地方，盡管支使就是了?！?/br> “好嘞！我肯定不客氣！嬸子，你快回家叫大叔來吃魚吧！” 孟晞把王嬸子打發家去，看著廚房里面一個挨一個的木桶，問李柳氏：“干娘，要不咱還是送到村子里去吧。這回魚多夠分，咱就除了那幾家討人厭的，剩下的都挨家送一條，嘗個鮮兒？” 李柳氏想了下，“也行。大家幾乎都沒怎么吃過魚，讓他們吃個新鮮的?！?/br> 至于孟晞說的討人厭的那幾家，李柳氏心知肚明，不外乎就是雪花她爺爺奶奶家，還有那些叔伯家，以及村中個別幾戶瞧不上孟晞的，比方說郝美麗她家。 對于那些人，李柳氏很贊成孟晞的對待方式。既然合不來，那就干脆別交往，大家相安無事好了。 孟晞怕大家再和她說那些感謝的話，所以干脆就叫大壯帶著雪花去挨家送的。不過即便是這樣，那些人家也都是感激地不得了。 大的魚都送人了，卻依然剩下了好幾桶幾寸長的小魚。 這些小魚用油炸一下又酥又香的，特別好吃?？墒翘嗔?，也成了負擔。 孟晞想了下，看看外頭的太陽挺好的，于是決定曬成魚干。 把魚清理干凈，用鹽腌上，等到過了一個時辰，拿到外面攤開在大篩網上面，曬干之后就可以保存起來了。 孟晞為想起來這個法子而高興不已，這樣以后再有多少魚也不用愁了。 把魚都處理完了，就該處理那一大桶田螺了。 雪花從回家開始就惦記著要吃孟晞說的田螺rou，可是孟晞卻說還得過兩天才能吃，把小家伙饞的都要哭了。 孟晞找來一個大盆，倒入清水，水中放入適量食用鹽，又加了一點香油，攪拌均勻。 將田螺從桶里撈進大盆，放到陰涼處讓田螺吐泥、排便。 每日換水三次，每次換水的時候都要使勁揉搓一陣子，以便把田螺身上的附作物清洗掉。 之后把水中雜質倒凈，重新倒入清水，依然加鹽和香油。 這樣泡了整整兩天，第三天早飯后，孟晞就要開始做辣炒田螺了。 把田螺表面徹底刷洗干凈，然后用大剪子把田螺尾部剪掉。 這樣做是為了把田螺排泄物大部分清除，因為那里面容易滋生寄生蟲，去掉之后可以盡可能地避免吃到。再有，這樣做可以使螺rou在炒制時更加入味。 清理好尾部后用清水沖洗田螺至水內無明顯雜物，再次沖洗干凈后瀝干水分就準備炒制了。 鍋內放油燒至七成熱，放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒爆香，之后改小火，放入田螺。 然后放入料酒炒勻，放入大醬、鹽，還有大量的蒜片，改大火炒勻，最后添入沒過田螺的水，燜煮半刻鐘。 掀開鍋蓋，將田螺和湯一起盛進大盆里，讓它慢慢入味。 等到午飯的時候，田螺已經滋味十足了，孟晞將它端上了餐桌。 可是，大家看了半天，卻不知道該如何下口！ 第221章養殖泥鰍 第221章養殖泥鰍 “小晞jiejie，這東西外面的殼yingying的，咬不動??！”雪花扁著嘴抱怨道。 小丫頭在孟晞剛一把辣炒田螺端上來的時候就迫不及待地去吃了，可是拿起來一個卻發現外頭還有硬殼呢，嘗試著咬了一下，果然咯牙！ 孟晞好笑不已，“雪花啊，這東西得吃里面的rou，外殼怎么能咬得動呢！” 說完，她拿過一根大號的縫衣針。因為這里沒有牙簽，所以她就找了很多縫衣針。好在她家現在生活好，各種生活用品都有不少存貨，不然還真就沒法兒讓大家同時一起吃田螺了呢。 在炒田螺的時候，孟晞就已經按照家中人數拿了足夠數的縫衣針，放在開水中燙了一下。剛剛是放在一個盤子里和田螺一起拿來的，只不過雪花那個小吃貨光顧著看田螺流口水了，所以沒有注意到。 孟晞用縫衣針把田螺的薄蓋子挑掉，然后往rou里一扎，再一挑，田螺rou就完整地彈出來了。她順勢往雪花面前一遞，“來，嘗嘗吧！” 雪花的眼睛都放綠光了，也不和她客氣，一張嘴就把那田螺rou吸進了嘴里，緊接著就驚喜地瞪大了眼睛。 “好吃好吃！”雪花一邊嚼著田螺rou，一邊大呼好吃。 其他人見狀，哪還用孟晞招呼啊，紛紛過來拿了縫衣針，就開始自力更生地吃起田螺來。 很快的，風卷殘云一般，一大盆田螺就被大家各自拿碗和盤子給瓜分光了。每個人抱著自己的那一份兒，用針挑著吃。 大家一邊吃還一邊商量，下次一定要再多弄一些田螺回來。 這么好吃的東西吃一頓哪能夠呢，最好是天天都能吃到才好呢。 尤其是那些護衛，一邊吃還一邊小聲叨咕著，這要是能就著點酒一起吃，就更加完美了。 孟晞好笑地看著大家狼吞虎咽的樣子，自然也沒有漏聽了護衛們的小心思，于是她笑著說：“你們一人可以喝一碗酒，可不許喝多??！” 護衛們齊聲歡呼，樂的不行了。