第12節
幾天后,《我的廚房》迎來了第一場淘汰賽。 七位嘉賓排成一排站在廚房前,三位評委從屏風后依次登場,高非穿著白色的廚師服,易知意穿著黑色的西裝,何琪格站在中間,身著香檳粉色的小禮服。 三人的目光在七位嘉賓臉上掃過,何琪格第一個開口:“這次淘汰賽由大眾評審團決定嘉賓的去留,表現最差的那位將會被淘汰?!?/br> 易知意:“你們將為十位大眾評委準備食物,他們會全程觀看你們的表現,并且采取自助的方式品嘗你們做的食物,誰的食物最不受歡迎,那么誰將會被淘汰?!?/br> 高非:“你們只有一個半小時的時間,做出十人份的的菜品?!?/br> “現在……開始倒計時……” 叮的一聲,所有人像是被上了發條,開始快速地行動起來。 景漾不像別人桌上那么多食材,他桌子上只有兩大筐子雞蛋。他推著推車跑到調料區,不斷地往車筐里放東西。 白胡椒、味增、醋、番茄醬、醬油、羅勒葉、迷迭香、八角……等等。 正在看直播的觀眾們看他拿了一堆調料都懵了,然后紛紛猜測他是死馬當活馬醫,食材不夠調料來湊,可是一個雞蛋你放那么多調料它還只是個雞蛋,太多的香料放在一起只可能是黑暗料理…… “河粉們”對景漾的行為嗤之以鼻,甚至評委們都以為他是要將那些調料全部用在一道菜里,那可真是可以預見的慘況。 “易老師,您覺得今天誰最有可能被淘汰?”何琪格問。 “按目前的情況來看,應該是許靜央,他的食材太過單一并不好發揮?!?/br> “高大廚,您看呢?”何琪格又看向高非。 “不出意外的話是許靜央,但是人生本就處處是意外,所以靜觀其變吧。也許他能靠一個雞蛋逆襲呢?!?/br> 處于風口浪尖的景漾,此時正有條不紊地調著醬汁。醬汁調到第五種時,雞蛋還好好地擺在筐里沒動彈。 有幾位嘉賓都緊張得連連出錯,只有景漾,從容不迫、云淡風輕,在鏡頭下展現360度無死角完美顏值。 觀眾們都替他緊張,好吧知道你長的好看了,可是菜呢? 你難道不試著炒個雞蛋什么的嗎? 自從微博發了聲明之后,景漾的鐵黑們很多都轉路人了,也有很多路人轉顏粉,他們還是為景漾擔心的。 三位評委在烹飪進行到半小時的時候,紛紛下場采訪嘉賓。 何琪格走向辛鶴,易知意走向景漾,高非走向張遇。 “辛鶴,你怎么樣?” “還可以?!?/br> “你做的是什么?”何琪格拿起筷子夾了一塊配菜。 “我的食材較多,所以我做了一個海陸雙拼……” 何琪格聽完他的菜品構思后點頭道:“聽起來不錯,調味很好,加油?!?/br> 辛鶴沒抬頭,一直低頭煎牛排,說了聲:“謝謝?!?/br> 易知意皺著眉問景漾,“景漾,你怎么還沒處理雞蛋?” “時間還早?!本把戳搜壅胺綉覓斓挠嫊r器。 “還早?”易知意反問。 “嗯?!?/br> “你的菜品是什么?” “雞蛋盛宴?!本把f出自己前天就想好的名字,嘴角微微揚起,慢慢介紹起自己的菜:“也可以叫做,雞蛋三吃?!?/br> “三吃?” “對,我準備做出三種形態的雞蛋料理?!?/br> 易知意疑惑地看著他,拿起一根干凈的筷子蘸取一點景漾調好的醬汁,放在嘴里嘗了一下。 他瞬間瞪大眼睛,驚訝地說:“這是什么?” “秘制醬汁?!本把衩刭赓獾卣A苏Q?,“好了,水開了,我要開始處理雞蛋了?!本把裘?,掀開鍋蓋,看到鍋里的水已經沸騰。 “第一個,溫泉蛋?!?/br> 景漾一邊說一邊在沸騰的鍋里加入自來水,然后將雞蛋用漏勺放進鍋里,他的動作很快又很穩,很快十三個雞蛋依次被放進鍋里。 “溫泉蛋需要時間,所以現在做下一個蛋,荷包蛋?!?/br> 景漾將平底鍋加熱,然后倒入少于油,油熱了之后,他打入兩個雞蛋,用小火將其煎成兩面金黃。雖然周邊是有點焦黃的,但是可以看出靠中間的部位非常嫩,這是需要水平的。 雞蛋煎好就被馬上拿出來,他迅速重復做了十三個幾乎一模一樣的荷包蛋。 做完這些,景漾又拿了一個干凈的鍋,將荷包蛋和自己之前調好的一個醬汁倒進去,再加上一碗水,正好將荷包蛋淹沒。 景漾放了一個八角,開中火慢煮,直到荷包蛋染上了醬汁的顏色,湯汁也越來越濃稠。 易知意來了興趣,站在旁邊目不轉睛地看著他的動作,“這是?” “待會您就知道了?!本把昧艘粋€勺,舀了一點汁嘗了嘗,他瞇起眼睛,自己也覺得滿意。 “第三個呢?什么蛋?”易知意聞著撲鼻而來的香味,一時間口齒生津,饞蟲大動。 “溏心蛋?!本把f,“不過要先把溫泉蛋拿出來……” ……… “最后三分鐘?!焙午鞲裾f完這句話,整個廚房陷入了緊張的氛圍。 易知意自從來了景漾這里,就沒離開,高非也加入了觀戰。 景漾這邊正在做最后的擺盤和加工。 “所以,你那么晚才開始做雞蛋,是早就算好了時間?”高非目不轉睛地看著他手上的動作。 “每一種形態的雞蛋所需要的烹飪時間不同,但是最佳品嘗時間是相同的……也就是現在?!?/br> 三種形態的雞蛋擺在一個簡單精致的盤子里,醬汁濃郁的荷包蛋上撒上白胡椒粉,白里透黃,晶瑩剔透的溫泉蛋上添了一小撮細細的蔥花和白芝麻,溏心蛋潔白無瑕、白嫩嫩的惹人喜愛。 盤子上點綴著羅勒葉和松子,色澤搭配完美,給人驚艷的美感。 除此之外還有五種醬汁,用一個組合碟子盛著,清亮誘人。 這就是……雞蛋盛宴?! 第13章 景漾 “今天決定你們去留的十位大眾評審,都是來自暢銷美食雜志的編輯,他們都很專業,味蕾也很挑剔?!?/br> “待會兒他們將會采取自助的形式品嘗你們的菜肴,每位評審只能選五道菜,沒有被品嘗的菜品直接失去票數?!?/br> 這句話一出,大家都很驚訝,雖然猜到節目組不會按套路出牌,但是這么一來,每個人的壓力就大多了。 如果有嘉賓的菜沒人選,那么就等于直接被淘汰了。 “接下來有請十位美食評審?!?/br> 三位評委依次說完,現場響起熱烈的掌聲,屏風后走出來十個人。 十位嘉賓的菜肴都被擺在長桌上,他們則各自站在自己的作品旁邊,和這些食物一起等待被選中。 七個嘉賓做了七道菜,辛鶴的食材多,所以做的海陸雙拼——香烤牛排配蘆筍、奶油蘑菇泥,腌三文魚配青檸芝麻菜沙拉。 其他人都做的是中餐,張遇做了個改良式糖醋小排,李冰萌做了一個rou沫茄子煲,謝瑤瑤拿到了金鯧魚,所以做的是紅燒金鯧魚,葉嘉藝做了油燜大蝦,陳曲舟做了一個小炒仔雞。 七個人中只有辛鶴和景漾是西餐,畢竟是自助形式,所以他們還是占優勢的,因為西餐比起其他的硬菜口味要清新,色澤也更加鮮艷,而且他倆做的菜份量少,是一份一份按人頭做的,其他人卻都是一鍋做出來再分盤。 不過,口味才是最重要的,好吃才是硬道理。 最受歡迎的是辛鶴的雙拼,擺盤很美,香氣四溢,一看就是佳肴,所以十位評審一上來直接各自端走了一盤。 景漾也很想嘗嘗,因為牛排表面有褐色的香脆外層,看起來就流口水。 他心想:一個小屁孩做菜這么厲害,還有那么牛叉的舌頭,做明星真的可惜了。 辛鶴做了十一份,所以三位評委也能共用一份。不過他們三個人都只是將餐盤里所有的食物都品嘗了一下,然后就放下了刀叉。 “辛鶴,之前就聽說你做菜有一套,請問你都是自學的嗎?”何琪格問。 “不是,我我初中和高中是在國外上學,那時候在西餐廳打工學的?!彼纳裆涞?,語氣有些驕傲。 高非贊賞地說:“牛排烤得很美味,香脆的部分口感驚艷,內部受熱也非常均勻,三文魚調味恰到好處,沙拉也很爽口,芝麻菜是亮點。你應該經常下廚吧?” “還行,以前是經常自己下廚,但這幾年沒時間?!毙龙Q抿抿嘴,面對高非大廚,他的態度要謙和許多。 “已經很不錯了,不過rou烤好后,如果能用rou汁、香草碎、檸檬碎和初榨橄欖油快速做個調味汁,再把調味汁淋上去,牛排會更加多汁味美?!?/br> “我比較喜歡三文魚,用青檸和芝麻菜當配菜,使相對重口的三文魚的口感變得小清新。還有蘑菇泥,大贊?!币字庑χf。 “謝謝?!?/br> * 點評完辛鶴,三位評委走向了李冰萌。 她面前的菜還剩下七個,說明只有三個人選擇了她的菜。 rou沫茄子煲用橘黃色的的小碗裝著,rou沫很多所以看起來有點油,加上細細碎碎的小蔥,顏色上并不好看。 “你為什么用這個顏色的餐具?”何琪格微微皺著眉。 李冰萌有點緊張,羞澀地笑了一下,“我覺得這個顏色很好看,很有朝氣?!?/br> “沒人告訴你這樣搭配起來很丑嗎?” 何琪格的話讓李冰萌的臉色瞬間變得難看。 “先嘗嘗味道怎么樣吧?!币字饨鈬?。 幾人分別拿起筷子夾了一塊茄子,茄子做的很軟,并不好夾。 何琪格的眉毛擰在一起,看到李冰萌怯生生的臉蛋,忍了忍沒說什么。 最后高非給了點評,茄子火候過了,油放的太多,另外餐具選擇失敗很容易讓人失去想要品嘗的想法。 李冰萌眼睛一紅,委屈又傷心。 何琪格垂下的眼眸里閃過不屑,然后率先走到下一個嘉賓面前。