“你下個月初就要上學堂了，我聽說每日還有不少功課，這些都得吃飯前做完，省得浪費燈油錢。對了，到時候給夫子也送些糕點，希望他能多照應?！?/br>
    蔡小虎的臉頓時垮了，上學什么的最討厭了！

    “想要幫忙是得鼓勵的?！辈绦M笑道。

    蔡小虎頓時又活了過來，眼睛亮閃閃：“還是三姐最疼我?！?/br>
    “你就負責洗碗吧?！?/br>
    廚房里頓時傳出一道慘叫聲。

    ☆、第 14 章

    煲湯和點心只是小食，不能完全代表蔡小滿的水平。

    家常飯做得好不好，不僅僅看味道，還得看是否經濟、營養是否均衡、以及效率如何。

    蔡家雖然在普通人家里還算殷實，卻也不是可以隨意揮霍的。再加上家里人不少，個個食量都大，吃食上的開支很大，也就更加需要算計。

    營養方面自是不用說，需要懂得如何去發揮食物本身營養的最大效用，還要滿足家里不同狀況人的身體情況。比如若是家里有老人，那么有的飯菜就必須是好克化的。

    這些之外效率也非常關鍵，普通人家不像富貴人家那么悠閑，還需要奔波生計，家里的活兒也很多。若做一頓飯消耗太多的時間，成天窩在廚房里除了做飯啥都干不成，那么即便做得再好吃、花錢再少也是不合格的。

    家里的菜在一大早的時候，高氏就已經買好。這里和后世情況差不多，有專門的菜市場，也有臨時的早集。前者相對穩定和貴一些，后者則比較便宜。

    身為一個合格的主婦，摸清楚附近最經濟實惠的市場，是必修的課程。高氏經常為了便宜，來回花了一個多時辰去其他地方買耐得住放的菜，一買就是上百斤。得虧她力氣大，才能從這么大老遠的挑回來。

    比如這段時日他們就吃蘿卜吃到吐，雖然秦氏和高氏已經想盡辦法的變換花樣，可也耐不住這么吃的。

    蔡小滿掃了一眼家里的飯菜，腦子里已經開始盤算起來。

    “三姐，晚上咱們做啥好吃的??？你炒菜吧，炒的菜才香?！辈绦』⒘锪诉M來，剛才那些點心和煲湯，非但沒有把他的饞蟲壓下去，反而更加希望晚飯快點到來，害得他都沒心思出門玩耍了。

    蔡小滿掃了他一眼：“美得你，炒的菜多費油啊，天天想著吃炒菜?！?/br>
    “可是炒菜好吃啊，每次有炒菜我都能多吃幾碗飯呢！”蔡小虎一邊想著一邊吞咽口水。

    “那正好少吃一點，咱們還能省點糧食?！睕]等蔡小虎哀嚎，蔡小滿又道：““別再嘰嘰歪歪，趕緊給我燒火去，我已經想要晚上要做什么?！?/br>
    蔡小虎沒再二話，將火種從土灰里扒拉出來，熟練的放入柴火將其點燃，一邊不忘問道：“三姐，晚上你要做什么??？”

    “豬rou燉粉條、蛋花羹、蘿卜丸子、番茄黑魚還有紅薯黃金烙餅?！?/br>
    豬rou是rou類里最便宜的，與上一世相反，這里的瘦rou便宜肥rou貴。此時的人們多以體力勞動為主，葷油可以提供更多的能量。像蔡大江就不能吃素油，他干活費力氣，容易餓得太快。

    陽城有晉江河，魚類豐富所以也不貴。雞蛋是自家養的雞下的，番茄也是自家院子里種的，雖然住在城里，可大家伙依然見縫插針的養殖和種植，能省一點是一點。蘿卜和紅薯是高氏之前千里迢迢挑回來的，十分便宜。

    蔡小虎很配合的吸溜了一下口水，毫不吝嗇自己的夸獎：“除了蛋花羹，都是我沒有吃過的，肯定超級好吃?！?/br>
    陽城平民家里多以火塘為主，不僅僅能燒菜做飯，冬日的時候還能起著保暖作用。每天晚上都會埋下火種，第二天用這些火種升火即可?；鸱N是不可以滅的，這會相當的不吉利。

    此地雖不及北邊寒冷，可因為潮濕冬日陰冷的感覺也十分難熬。平日一家子就會坐在火塘邊取暖，吃食也基本是邊燙邊吃，防止菜會冷掉。柴火比火炭便宜，而且溫度還高，輻射面積大，是很多平民家庭的選擇，只是煙味也會比較重。

    若一直待在廚房里，整個人都灰蓬蓬的。

    蔡小滿讓蔡小虎把米給淘了，將煮飯的鍋放在火灶旁邊，這樣一來一邊可以炒菜一邊可以做飯。只是每次要記得轉動鍋，否則一邊很容易糊掉。

    蔡小虎年紀雖不大，平時也皮得很，可是干起這些家務卻并不含糊。窮人孩子早當家，再溺愛也不會讓孩子什么都不會。

    有了煲湯和做點心為基礎，蔡小滿現在已經基本適應這個廚房的cao作，所以同時開工，以節省時間。不僅僅為了效率，也防止這道菜做完上一道菜就給涼了。

    蔡小滿先將rou片切好，用醬油腌制放到一邊，然后開始切蘿卜丸子要用的蘿卜絲和瘦rou粒，她的刀工比之前熟練了不少，看得蔡小虎目瞪口呆。

    “三姐，你這一手交給我吧！”

    蔡小滿詫異：“你也想要跟我學做飯？”

    “你這一手用來打架，絕對是武林高手??！”蔡小虎雙眼都要冒出星星來了，卻把蔡小滿聽得嘴角直抽抽。

    這么說，我還教你才怪了！

    “別成天想著打架，你下個月就要上學堂了，給我收收性子?！辈绦M嘴里一邊說著，手里的動作卻沒慢下來。

    蔡小虎的小臉頓時垮了下來：“三姐，我不想去讀書，你幫我跟爹娘說說唄。我想跟舅舅一樣，出去跑船掙大錢！”

    說到跑船，蔡小虎立馬又精神起來，臉上盡是憧憬。

    “你如果要跑船，那就更應該去讀書識字。否則出去就是個睜眼瞎，別人把你誆了都不知道?！辈绦M現在看他確實不像個讀書的料，性子太跳，安靜不下來?？杉依锶讼Ｍ艹鰝€讀書人，不僅能光耀門楣，還可以減稅。

    不過這種事說不準，興許去學堂了就突然發現知識的可貴，想要鉆研也不一定。不管如何，基礎教育絕不能拉下，以后路子才會更廣，可選擇的事更多。

    “可是讀書好難啊?！辈绦』⒖迒手鴤€臉。

    蔡小滿聽到這話直接將手邊的事停下，一臉嚴肅道：“你還沒去怎么就知道難？難才值得去做，這才是男子漢。你這么慫，出去可別說是我弟弟?！?/br>
    “可是，可是……”蔡小虎委屈極了，憋了半天才開口道：“會打架才是男子漢！文縐縐的一點氣概都沒有?！?/br>
    “君子六藝，其中就有射、御兩樣。只會打架那是莽夫，跟男子漢大丈夫沒關系?！?/br>
    蔡小虎眨巴眼，三姐現在懂得好多啊。

    他安靜了好一會，才猶猶豫豫的開口：“你們都不去，不也過得好好的嗎？為啥讓我去，還花這么多的錢，還不如給大哥呢，大哥現在在那個造紙坊又累又沒錢?！?/br>
    蔡小滿這才明白問題所在，這小家伙還不完全的沒心沒肺啊。

    高氏是個愛嘮叨的，又喜歡把錢什么的掛嘴邊。她經常跟蔡小虎說，送他上學要花掉很多錢，家里就要被掏空了云云。

    她的本意是希望蔡小虎能夠好好學，另一方面也有向街坊鄰居炫耀的意思。畢竟能送上學的人家并不多，這不僅僅要花不少錢，還耽誤掙錢。這里的孩子很早就開始去做學徒，開始為生計奔波了。再不濟，也會幫家里干活。

    送去上學，那就意味著少了一個勞動力，還得往外掏很多錢。雖然大家都明白讀書的好處，可大多都先只看眼前。

    這么嘮叨不僅沒有讓蔡小虎有一顆奮斗的心，反倒更加退卻了。尤其高氏還一直把讓蔡小虎考個狀元，給她掙誥命的話掛在嘴邊，讓蔡小虎壓力更大了。

    蔡小虎暗地里去找去了學堂的孩子調查過，結果讓他更加不想去了。王家寶因為背不了書，手都被抽腫了，連碗都拿不了。他爹娘知道了，不僅沒有安慰他，反而還罰他不能吃飯。

    平日里王家寶的爹娘多疼他啊，每天都給他好多錢買吃的，可只要在學堂被夫子說個一兩句，連飯都沒得吃。

    他還曾去問過王家寶都讓背啥，結果一聽眼前就開始冒星星了，完全聽不懂??！他還試著拿毛筆描紅，結果寫成一坨子，頓時覺得王家寶寫的那一坨可好了?？杉幢隳菢?，王家寶還被批寫的不行，又被罰了。

    諸多種種，讓蔡小虎對那陌生的世界充滿了排斥。

    “想得還挺多?！辈绦M擦干凈手，揉搓他的大腦袋，“爹娘是希望你以后能更好，所以才會送你上學。以前家里是沒錢，所以沒法子送大哥上學，只能去做個學徒?，F在有些錢了，自然希望你以后能更好?！?/br>
    “我知道爹娘是為我好?！辈绦』⒌皖^嘟囔道，所以他自己不敢去說什么，否則就成不識好歹，有很多人想要去上學還上不成呢。

    蔡小滿想了想道：“讀書明智，你懂得多了，以后說啥爹娘才會相信你，才會答應你的請求。否則你想要去跑船根本不可能，要不然大哥早就去了?！?/br>
    蔡小虎的眼睛頓時一亮，猛的抬頭：“三姐，你說的是真的？如果我好好讀書，爹娘會讓我去跑船？”

    “那就得看你學成啥樣了?！辈绦M不敢保證，只給了個含糊的答案。

    蔡小虎頓時整個人熠熠生輝，好像背后有顆閃閃紅星一樣：“三姐，我會好好讀書的！”

    作者有話要說：

    另，火塘是根據我們那的習慣設置，沒有啥道理就因為我喜歡2333

    城里養雞養鴨養豬啥的，清明上河圖里就有記載

    ☆、第 15 章

    蔡小滿說服了蔡小虎，還答應他以后同甘同苦。他去學堂學什么，她也會跟著學什么。夫子布置什么作業，她也會跟著一起完成。蔡小虎覺得自己三姐特別夠義氣，心里那叫個感動，根本沒有預料到未來被偽學霸碾壓的恐懼。

    蔡小滿手腳麻利的同時開工，這邊將白菜、豬rou、粉條等用小火燜，殺魚刮鱗。她用手抓著魚用力往砧板上一拍，刀背刷刷刷的將魚鱗全都刮下，切開腹部取出內臟，刀在魚身上劃拉幾刀，一片片薄薄的魚片就落了下來。

    她切的魚片很薄，不僅僅為了好入味，更讓數量看著比較多。有時候吃東西也講究個心理暗示，雖然總數是一樣的，可塊數多總覺得好像吃了不少。

    蔡家人多，一人幾筷子就沒了，好像沒嘗到味似的，如此一來好歹心理上覺得吃了不少。

    魚伺候好，又開始制作蘿卜丸子，將之前切好的蘿卜丁、瘦rou丁香蔥等攪拌均勻，捏成一個個大小相同的丸子，然后放在米飯上頭的架子上，一起蒸煮。

    柴火也是要錢的，火塘廢柴，但是可以在四周放鍋同時一起開工，只是受熱點在側面，溫度沒有上面那么高，可以烹飪的東西有限，味道也容易受到影響。

    這些影響在成本面前不值一提，所以蔡小滿也沒有執拗于將味道做到極致，更注重將所有可以利用的資源全都利用了起來。

    蔡小滿沒有停，將雞蛋打入碗里，開始打雞蛋。有一把子力氣就是好，雖然只有兩根筷子，雞蛋打得又快又好，胳膊還不會酸疼。

    雞蛋調好味道，白菜粉條也給燜好了，盛出來放置一邊將火生旺。早就放到灶邊的燉鍋里的水滾開，將調好的雞蛋放入里面蒸。

    這個時候蔡小虎也把鍋洗好了，蔡小滿緊接著放油燒熱，將姜片和手撕的西紅柿放入快速翻炒，直至西紅柿熬爛加水燒沸放入切好的魚片。

    “一刻鐘之后就可以開飯啦?！辈绦M拍了拍手，伸了個大大的懶腰，火塘太矮，時間長了腰酸得厲害。

    “三姐，你真是太厲害了。做飯好吃還快，又會打架，長得又有福相，天下第一好jiejie！”蔡小虎將自己會的所有美好的詞都恨不得往蔡小滿身上砸，一雙眼睛亮晶晶的，無比的真誠。

    蔡小滿哪里不知道他打了什么主意，看在他今天這么乖巧幫忙的份上，用筷子在白菜粉條里夾出一塊五花rou遞到他嘴邊：“今天表現不錯，獎勵你的?！?/br>
    蔡小虎直接張口用力一咬，美妙的滋味瞬間溢滿整個口腔，眼睛瞇成一條縫，他人生最幸福莫過于此刻了！

    在這里忙活了這么久，就為了等這么一刻。

    “好次！”嘴里還被堵著，就忍不住開口夸贊，說話都不清楚了。

    蔡小滿好笑的捏了捏他圓乎乎的臉，蔡家兄妹除了蔡小雪，其他人都跟高氏一樣壯實。即便是蔡小雪，也不是那種現在常見纖細瘦弱的，長得珠圓玉潤的，先不說長相好不好看，光這氣色瞧著就喜人。

    南三巷里蔡家不能說是首富，但絕對是在吃上頭花錢最多的人家。

    相較之下，一家之主蔡老根看著就有些太磕磣了，精瘦精瘦的。不過看他一天把煙斗捏在手上，就不會有人覺得他被苛待了，這煙草可不是誰都能抽得起的。

    蔡小虎雖然很饞鍋里的東西，卻也沒有再偷吃，主動去把碗筷給擺好，便跑到廚房門口，大聲吼道：“吃飯啦吃飯啦！來晚就沒有了?！?/br>
    聲音響徹云霄，頓時一片雞飛狗跳。

    蔡小滿無語的掏了掏耳朵，這一家子的大嗓門也是不能好了。

    “啥？這么快就弄好了？”高氏從屋子里走了出來，一臉不可思議。

    她的手里還捏著正在制作的鞋底。一邊還用針在頭上輕輕刮了刮，看都沒看就精準的扎進鞋子里，稍稍一用力，這針就穿了過去，手繞過去抓住另一頭一扯，針和線都穿過去了。她力氣大，納鞋底又快又結實。其他精細的針線活她干得不咋滴，就靠這門手藝換點嚼用錢。

    “娘，今天三姐做了好多好吃的，有豬rou粉條、蛋花羹、番茄黑魚、蘿卜丸子和紅薯黃金烙餅?！辈绦』⑴艿礁呤细?，一邊說一邊吸著口水。

    高氏聞言更是驚奇了，這么多花樣竟是這么快就做好了？平日他們就做個大雜燴，也比這快不了多少。蔡家好吃，可廚藝卻只是一般，主要不懂什么花樣，又沒那天賦能自個琢磨出來。所以平日除非過年過節和來客，大多也就是弄個rou湯鍋底，然后燙菜吃。

    簡單方便速度快，味道也還不錯，只要把蘸醬調好了就成，吃的是食物本身的味道。他們雖說好吃，有得挑的時候不含糊，可平日湊湊合合也沒啥意見，飯量也不見少。

    她走進去一看，看著圍桌上擺著的熱騰騰的菜，鼻子里聞著那濃郁的香味，心底當下做了個決定，這個閨女還是招個上門女婿吧！

    尤其她掃了一眼廚房里的存貨，心底更滿意了。食材并沒有用多少，柴火雖然比平時多了些，卻也差不離。也就是說這一頓飯，只比平時成本多了那么一點點，可味道不知道比平時高出多少倍。

    “小滿，一會粗糧餅你多拿出一些?！备呤系?。這么多好吃的，一會一群吃貨肯定又要添飯了。

    蔡家雖然日子還不錯，可也不能吃米飯吃到飽，哪怕吃的是不怎么好的糙米。誰讓他們一個人就能頂別人家兩三個人的食量，所以都會做一些粗糧餅添補。

    這里說的粗糧餅，并不是后世營養豐富的五谷雜糧制成。主要是用米糠再添點玉米、紅薯等制成。每次烙上一堆，可以放很久，吃飯的時候拿出來烤一烤就能吃。

    雖然硬了點，口感也沒有那么好，勝在便宜和能填飽肚子。