好在第二天是星期天，該她輪休，不然她肯定是做不下來一天的工作。

    星期天，她手腕疼得飯都做不了，早飯和中午飯都是在外面吃的，直到找了個曹飛霞推薦的骨科老中醫，給她用藥油按摩，才緩解了疼痛，晚上勉強可以簡單做一頓飯吃。

    隔日去上班，早班當班的主廚又是齊延波，今天她依然被安排切了五個小時的菜。

    丁小甜咬牙撐下來，下班的時候，走出紅星飯店，魏森從后面趕上來，跟她一起回紅星飯店職工宿舍家屬區。

    他悄悄對丁小甜說：“我看齊延波一直在刁難你，你要不要向曹總廚反映下？”

    丁小甜聽了，轉臉看向他，問：“為什么？”

    魏森道：“難道你沒有感覺出來？哪有從上班開始一直切菜的？從來我們飯店后廚的廚師都是換著來的，就像你第一天上班切了兩個小時的菜之后，就換去傳菜了。當然，你現在還被沒安排上灶炒菜，但我看過你參加縣里的比賽時做菜，我覺得你上灶炒菜也沒什么問題，估計一開始稍微慢點兒。齊主廚正確的做法是像方主廚一樣，這才是對待新進廚房來工作的廚師的方式?！?/br>
    丁小甜“哦”一聲，微微一笑，說：“謝謝你告訴我這些，畢竟我以前沒做過廚師，并不了解后廚的工作?！?/br>
    魏森：“那你現在了解了，有什么想法沒有？”

    丁小甜只是簡單說了句：“我想我不會去找曹總廚說這些的，我是新手，多切點兒菜也是應該。齊主廚這樣安排工作，能夠讓我迅速地把菜切好，或者我應該感謝他？”

    魏森睜大眼，吃驚地說：“你這是真話？”

    丁小甜笑：“你以為呢？事情分正反兩面來看，就會有不同的看法了，壞事和好事總是相互轉化的?！?/br>
    魏森聽了搖搖頭：“丁小甜同志，現在像你這樣的人很少了，以德報怨，真不錯?！?/br>
    丁小甜“哦”一聲，問他：“齊總廚到底有什么怨恨呢？”

    魏森掃了丁小甜一眼，從上衣兜里掏出一盒煙，抽出一支，把煙盒放進上衣兜里，又拿出一盒火柴，點燃了煙之后吸了兩口，說：“我爸總說你是將來我們紅星飯店的主廚，也許等哪天曹總廚不干了，你還可以接她的班”

    后面的話魏森沒說了，可是丁小甜已經完全懂了。

    齊延波一定是害怕將來自己取代他的位置，成為紅星飯店的主廚，成為曹飛霞的左右手。

    到時候他不被曹飛霞重視，也許會提前退休，或者被調到其它工作崗位上。

    畢竟再過幾年，他快五十了。

    廚師是一項工作強度很大的工作，尤其是象紅星飯店這樣生意很好的單位，工作強度更大。

    丁小甜進入紅星飯店的后廚后，已經看到整個后廚沒有超過五十歲的廚師，最大年紀的就是齊延波了。

    自己的到來，讓他提前退休或者調到其它工作崗位上的可能大大增加，他不喜歡她，是再正常不過的事情。丁小甜從別的職工嘴里聽說過，齊延波進入紅星飯店工作起碼有十五年了，資歷在整個后廚里是最老的?，F在紅星飯店后廚的好幾個廚師曾經拜他為師?？梢哉f，齊延波在紅星飯店的后廚是挺有威望的，一直以來他的工作也做得不錯。

    曹飛霞做了紅星飯店的總廚之后，最近這七八年，縣里和市里的各單位食堂和集體飯店的廚師比賽，她都會帶上齊延波和方遠做副手。

    只有這一次縣里的廚師比賽，她才沒帶他去，而是帶上了丁小甜。

    換了人之后，紅星飯店的廚師團隊就獲得了冠軍，比齊延波做曹飛霞的副手時取得的成績好。

    這樣一來，齊延波難免會有想法。

    丁小甜進入紅星飯店來工作，盡管現在還只是廚師，不是主廚，可是很多飯店的工作人員都認為她成為主廚是遲早的事情。

    紅星飯店后廚的職位又只設置了兩名主廚，齊延波被取代似乎也是遲早的事情了。

    齊延波能不怨恨丁小甜嗎？

    當他是早班主廚時，他肯定想要借著安排工作刁難一下丁小甜，讓她吃點兒苦頭，給丁小甜安排切幾個小時的菜就是手段之一。

    他這樣做，還可以美其名曰，為了讓丁小甜迅速地成長為一個合格的廚師，所以才這樣嚴格要求她。

    就算是曹飛霞問起，這個借口也很完美。

    “魏森，我懂，你的好意，我也心領了。這樣吧，改天我做點兒香椿拌豆腐，給你們家送過來，你跟你爸媽嘗嘗鮮?！?/br>
    “那感情好，丁小甜同志，加油！”

    丁小甜去幼兒園接了秀琳回家，把隨身空間里面以前凍的豆腐拿出來，加了些白菜，用豬油一炒，加水加粉條燉著吃。

    這是為了照顧秀琳臉上的抓痕做的菜，比較營養，也很清淡，做起來也簡單。

    飯后，她就把老中醫給她的藥油拿出來，擦到右手腕上，按摩一個多小時，然后才洗漱了睡覺。

    擦了藥油的手腕，到第二天早上，痛感就消失了很多。

    就算再碰上齊延波當天做早班主廚，她也有信心把一天的活兒干下來。

    不過卻沒有，紅星飯店的兩位主廚總是輪流早班，頭一天丁小甜遇到齊延波，第二天去上班就是方遠。

    方遠給她安排的工作強度適中，她好歹能歇一歇，下午下班回去，晚上又用藥油擦手腕，按摩一個多小時。

    這么一來，她的手腕不會因為連續強度大的切菜工作，而造成永久損傷。

    一個月后，丁小甜已經能夠連續切上五六個小時的菜，手腕也不疼了。

    拿了第一個月的工資五十一元和飯店因為推出她的兩道招牌菜獎勵的四百元之后，丁小甜去買了一只上海牌女式手表，花掉一百二十元。

    為了好好犒勞自己，丁小甜燉了一只雞，跟女兒好好吃了兩天。

    喬延波見丁小甜切四五個小時的菜后，也不再在吃飯的時候手抖，反而是跟大家一樣正常吃飯，就讓丁小甜去炒菜。

    他不相信丁小甜可以掌握正式的廚師們會炒的那些菜，認為她絕對掌握不了火候。

    丁小甜一開始上灶，也的確是掌握不了火候，炒出來的菜不是那么符合要求，為此，齊延波還罵過她。

    被罵了，丁小甜也沒哭，也沒急，還是繼續按照客人點的單來炒菜。

    說起來，這個炒菜的工作強度一點兒不比切菜小，甚至還要大。

    因為廚師炒菜要掂鍋，通過掂鍋，一些菜可以受熱均勻，菜的味道更好。

    掂鍋，考驗的是左手的力量，對于是慣用右手的人來說。

    丁小甜就是慣用右手的，她用右手拿菜刀切菜，也用右手揮動炒勺，所以她很自然地用必須用左手掂鍋。

    在家里做菜時，她基本上沒有掂過鍋，普通老百姓很少有掂鍋的，菜炒得差不多就行了，不會像飯店廚師那樣，最大程度地追求色香味俱全。所以，一開始她炒菜，齊延波走過來示范了幾下，要求她掂鍋，她學著掂起來，沒炒幾個菜，左手就酸了。

    她很快明白，右手經歷的痛苦又要落到左手上了。

    但她覺得，自己右手都經歷過了，左手也能撐下來。

    在灶前炒菜，從十一點半開始到兩點半結束，比起切菜長達五小時比，時間只有三小時。

    可是體力的耗支跟切五小時的菜不相上下，并且因為在灶前吸入油煙較多，到兩點半不炒菜，出去跟其他人一起吃早飯時，丁小甜根本吃不下去。再加上她左手從手腕到手臂全部都痛，她只吃了點開水泡飯就不吃了。

    坐在她旁邊的曹飛霞看見，就問她要不要緊。

    曹飛霞今天也看見丁小甜炒菜了，一炒就是三個小時，跟飯店其他職業廚師炒菜的時間一樣長。

    難怪，丁小甜炒了三個小時菜后，看起來很疲倦，一點兒食欲都沒有。

    曹飛霞一般不會干涉當班主廚的工作，所以，她看在眼里，可卻并沒有阻止齊延波那樣做。

    之前，齊延波安排丁小甜切五個小時的菜時，曹飛霞問過齊延波一次，時間那么長，丁小甜這個新手恐怕受不了。齊延波說自己是為了丁小甜好，只有嚴格要求，丁小甜才能以最快速度適應飯店后廚的工作。五月份，紅星飯店的廚師團隊就要去參加市里的比賽。還有三個月，就到了比賽時間了。假如丁小甜到時候還要被曹飛霞帶去參賽的話，她就必須盡快掌握一個職業廚師該做的一些工作，而不是永遠只有動腦能力，沒有動手能力的業余廚師。

    曹飛霞聽了也覺得有理，所以后面就沒有再過問齊延波做早班主廚時，安排丁小甜做的工作了。

    這會兒丁小甜聽見曹飛霞問自己要不要緊，便展顏一笑說：“沒事，時間長點就習慣了?！?/br>
    曹飛霞拍怕她肩膀：“好樣的！吃得苦中苦方為人上人，我相信再過上一個月，你掂鍋也跟別的廚師一樣好了，我一直覺得你在這方面有天賦?！?/br>
    老是被人夸有天賦的人，最后發現自己真的有天賦。

    丁小甜沒有讓夸她的人失望。

    又一個月后，進入四月了，丁小甜女兒秀琳臉上的抓痕徹底好了的時候，她掂三個多小時的鍋下來，也吃得進去飯，手臂也不會酸了。

    齊延波放棄了再報復丁小甜，因為他發現，真得像自己對曹飛霞說的那樣，自己借口嚴格要求丁小甜，讓她盡快成為一個職業廚師，做那些超出一般勞動強度的工作。她不但沒被累倒，反而成功地適應了。丁小甜進步的速度快得讓人匪夷所思。

    從她進入紅星飯店后廚做廚師開始，兩個月零十天，她無論是切菜，還是炒菜，都跟紅星飯店后廚的其他正式廚師一樣快，一樣好。

    必須要承認，她在這一行有天賦，她的天賦甚至跟曹飛霞不相上下。

    曹飛霞十八歲師從益州國營飯店的毛老廚師，三年后出師，回到宜南，進入紅星飯店工作。

    從廚師升到主廚，再到總廚，僅僅用了三年的時間。

    當時她才二十四歲。

    她成為了宜南所有的單位食堂和集體飯店，最年輕的總廚，還是一位女總廚。

    丁小甜進入紅星飯店時年紀雖然大點兒，二十四五歲，但這樣發展下去，齊延波覺得頂多一年，丁小甜就能成為主廚。

    甚至不用一年，因為下個月就要舉行為慶祝五一勞動節，市上要進行各縣冠軍廚師團隊匯聚一起進行的比賽。

    要是在這個比賽里面，丁小甜作為代表紅星飯店的廚師團隊的一員參加比賽，獲得前三名，年底她就可以晉升為主廚。

    當丁小甜發現齊主廚再也不給她安排大強度的后廚工作時，她已經能夠游刃有余地把所有正式廚師會做的工作全部做下來，還做得跟別人一樣好。

    因為經過了“魔鬼訓練”，現在她從事一般強度的后廚工作簡直說得上舉重若輕。

    曹飛霞把這一切看在眼里，那是從內心為丁小甜高興。

    這一天，她把丁小甜和方遠叫進了辦公室，兩人坐下之后，她直接開門見山地說：“下個月我們就要去市里參賽了?，F在，我想跟你們商量一下，對于這次市里的比賽，你們有什么主意。當然，丁小甜同志沒有參加過市里的比賽，我還是要簡單跟你介紹一下市里比賽的情況才行?！?/br>
    第84章

    丁小甜聽曹飛霞介紹, 下個月二十號在平都市舉行的, 市轄區內的一區十縣的廚藝比賽，理論上會有十二個單位食堂或者集體飯店的廚師團隊參加。

    為什么是十二個單位呢, 主要是平都市的市轄區有兩個參賽名額。

    也就是說在年初市轄區各單位比賽后，獲得第一名和第二名的單位獲得了五月份市級比賽的名額。而各縣是獲得冠軍的廚師團隊才有參賽資格。

    不過，也有例外, 參賽廚師團隊或者會更多，比如宜南今年的比賽, 獲得冠軍的廚師團隊有兩個, 是并列冠軍。

    出現并列冠軍這種情況并不多, 曹飛霞預計就算再有兩三個縣有并列冠軍出現，參賽團隊頂多也就十五六個。

    平都市舉行的市一級廚師團隊的廚藝比賽，比賽分為兩部分，最后按照兩部分取得的分數總和, 進行高低排序。前六名都會有獎金，后面名次的廚師團隊會發一些被子床單等的紀念品。

    另外，只有取得前三名的廚師團隊才會獲得十月份在省城益州舉行的省一級的廚藝比賽。

    丁小甜聽說過, 宜南還從沒有代表一個單位去參賽的廚師團隊殺進市內前三名，自然就不可能獲得省級比賽的參賽資格，去省城益州參賽了。

    “曹姐，你可以介紹一下市一級比賽分為兩部分，具體會比一些什么嗎？”在聽了曹飛霞介紹了一些市一級比賽的情況之后, 丁小甜提出了自己感興趣的問題。

    曹飛霞道：“一部分是用規定的食材做一道菜出來, 另外一部分是按照比賽組織方, 平都市委招待所食堂擬定的一道主菜，圍繞著這一道主菜，做出幾道菜，適合六到八人進餐。一般來說，六到八人進餐，需要三到四個葷菜，兩個素菜，一個涼菜，一個湯菜。也就是說除了做出擬定的那道主菜，剩下需要廚師配上七個菜，湊成八個菜的一桌酒席。每個菜的最高分是十分，所有的菜加在一起，最高分就是冠軍?！?/br>
    丁小甜聽完，想了想說：“這里面比較關鍵的是第二部分圍繞組織方擬定的主菜配菜。我想，組織方每年擬定的規定主菜是不同的，誰根據擬定的主菜，配出最合適的七個菜，才能取得高分。這就需要臨時發揮了，但這個臨時發揮離不開廚師平時的基本功的積累，同時，誰要是把自己平時擅長的拿手菜配進去，或者說改良一下配進去，這是獲勝的關鍵?！?/br>
    “小甜，你太厲害了！竟然一針見血地揭露出了市級比賽的獲勝關鍵。我們之前，缺乏變通，沒想到怎樣把自己的拿手菜改良一下配進去?！辈茱w霞興奮道。

    方遠笑著接話：“小甜這個思路確實好，現在離五月二十號在平都舉行的比賽，還有四十天，我們還可以做不少的準備工作。尤其是怎樣把自己擅長的拿手菜進行改良，在味道，菜形，食材方面都改一改。那樣一道拿手菜就可以做出好多種改良拿手菜，大大提高了把拿手菜配進組織方擬定主菜的菜單里面的可能性?！?/br>