“我怎么不記得有這事？”蔡老先生輕咳一聲。

    “那時候我才九歲，我都沒忘你能忘？”

    “你也是愛記仇，一口魚rou的事，幾十歲了還念叨……”

    何教授揪著小時候的糗事不松，蔡老先生不樂意了。

    他雖然愛吃好吃，但這么多年一直都保持著適可而止的規矩。

    一般的菜最多吃個兩三口，味道好一點的會多夾幾次，但份量他也會掌握好。

    不是一直保持著這個習慣，以他這個年紀，哪能把身體保養得這么好？

    平時吃家常菜，他都是用公筷夾到碗里，多的端回去別人還能分，一點都不會浪費。

    為了搶吃的記仇，占著一道菜不松，除了兒時不懂事鬧過這樣的笑話，蔡老先生可再沒出過這樣的丑！

    “菜來了?！辈汤舷壬姾谓淌谶€在喋喋不休地說那件往事，趕緊敲敲桌子。

    “正好餓了！”何教授立刻停了嘴，滿懷期待地看著人往桌上上菜，轉頭問林芝，“哪幾道是你做的？”

    “就做了一道桂花糯米藕?！?/br>
    “就一道？”何教授大失所望。

    “何大廚做的菜難道還不合心意？他還是你本家呢！”蔡老先生問。

    “個人口味，他做的是粵菜，我吃不習慣?！?/br>
    何教授吃過幾回跟他同姓這位何大廚做的菜，一兩次嘗鮮還可以，吃多了就覺得有些菜式接受不來。

    “何大廚又不是只會做粵菜。下回你來自己點菜，說了都能做?！?/br>
    “都說客隨主便，上人家做客，哪有提前點菜的?！焙谓淌趽u頭。

    “那你就將就著吃吧?！?/br>
    “還以為這些菜都是你做呢……”何教授不理蔡老先生，對林芝說。

    “一會吃桂花糯米藕吧，您肯定喜歡的?！?/br>
    “我不太愛甜嘰嘰的菜?！?/br>
    “嘗嘗再說！”林芝肯定地說。

    何教授點點頭，看著菜上得差不多了，有兩道還能接受的，就不再吭聲了。

    聽了帶話小伙子說桂花糯米藕很是香甜，蔡老先生心里好奇，一直都等著這道菜上來。

    結果菜快上齊了，桂花糯米藕還沒出現。

    “林小姐做的桂花糯米藕呢？”蔡老先生問。

    “何大廚會親自端過來的?！?/br>
    “親自端來？”聽到上菜的孫嬸這話，蔡老先生很是好奇。

    何大廚只有在自己新菜試制成功，想著在他面前露一手的時候才會親自端菜過來，方便詢問味道。

    這道桂花糯米藕是林芝做的，怎么他要趕著往上端呢？

    正這么想著，門被敲響，何大廚端著一只瓷盤，上頭罩著亮晃晃的圓頂鋼蓋走了進來。

    “跟西餐似的?！焙谓淌谛α?。

    林芝沒想到何大廚有這一手，想了想說：“應該是怕香氣散了吧?！?/br>
    “是，一路過來要走兩三分鐘，味道散了就不好了?！焙未髲N小心地把盤子擺在桌面正中央，滿面笑容。

    蔡老先生早就等急了，盤子一擱下來，趕緊抬手掀蓋。

    熱騰騰的氣霧蒸騰開，一股混著桂花的清香和甜軟糯米香味的濃郁氣息撲鼻而來，蔡老先生輕嗅，眼睛一亮。

    “確實是很香??！”

    何教授抓起筷子，完全忘了自己剛剛說過不喜甜食的話，直接夾了一片糯米藕放進碗里。

    蔡老先生笑呵呵地看他，“你瞧，這不是讓你夾了一片嗎？我跟你急了沒？”

    “算你有風度?！焙谓淌谪Q豎大拇指。

    林芝失笑，也夾了一塊回碗里，“趁著蔡老先生這么大方的時候，我也得趕緊嘗一塊?！?/br>
    桂花糯米藕起鍋后，林芝是拿尺子印著切的片，因為厚度也會影響口感，所以一點都閃失不得。

    雖然聞著也嘴饞，但林芝還是仔仔細細把藕切完，忍著沒嘗。

    擺盤都是算好片數的，差一片就擺不出花來，反正上桌也能吃到，也不急于一時。

    “能讓我嘗一片嗎？”何大廚開口。

    蔡老先生笑著指指他，“原來你是為這個來的?！?/br>
    難怪不是自己做的菜還親手端過來呢！

    “我試制了那么多次桂花糯米藕，都及不上林小姐做的這道香氣宜人！只是不知道口感如何，很是好奇?！焙未髲N有點不好意思地說。

    雖然只是香氣勝出一籌，但還是等于承認自己做的菜不如人，對何大廚這樣的老師傅來說，真有點難說出口。

    “自己夾?！辈汤舷壬?。

    “您先吧！”

    何大廚有些受寵若驚，見蔡老先生碗里空空，趕緊請他先動筷。

    “讓你夾就夾，這還多著呢，又不是吃不著。小馬，你也過來嘗一塊?！辈汤舷壬鷽_剛剛傳話的那個年輕人招招手。

    小馬剛剛就饞得不行了，現在哪會客氣，趕緊拿了雙干凈筷子夾了塊藕。

    何大廚沒再推托，一樣夾了塊放到小碟里，沒急著嘗，先細瞧一番。

    一道菜想做到色香味俱全，沒有多年功夫做不來。

    林芝在味道上把控得嚴格，香氣本是依著食材本味傳出來的，自然不會差不到哪里去。

    可是色這方面，和何大廚做的桂花糯米藕一比，就很有些差距了。

    蔡老先生對菜的要求格外嚴格，在某一部份有缺失的話，印象分就不會給得太高。

    如果一道菜滿分為一百二的話，色香味各占四十，林芝這道桂花糯米藕香氣四十是滿分，而在外觀色澤上，蔡老先生只給了十的低分。

    至于味道，還沒嘗過分數便無法打出，但就目前五十的分值來說，并不能令蔡老先生生出迫不及待想要品嘗的意愿。

    所以他只是微微偏頭看向何大廚，等著他做出點評。

    何大廚對這道菜的外型也不太滿意，心里正在挑毛病，身后小馬怪叫了一聲。

    “我的天！這也太好吃了吧？”

    小馬舉著筷子，瞪著被咬了個缺的那片桂花糯米藕驚呼出聲。

    林芝也在盯著何大廚，何教授正夾了藕往嘴里放，猛然聽到這一聲驚呼，筷尖上的藕片驚得掉回了碗里。

    “咋呼什么呢？”蔡老先生不滿抬頭。

    小馬把剩下那點扔進口里，像沒聽到蔡老先生斥責似地閉眼嚼了兩下。

    滿桌人就看著他一臉陶醉地嚼完嘴里那片藕，滿足下咽后才睜開眼，豎著大拇指使勁點頭，“好吃！特別好吃！”

    第100章

    “林芝手藝確實不錯?！焙谓淌谌炭〔唤? 笑著拿筷子重新夾起碗里那片藕。

    “應該好吃的?！?/br>
    林芝點點頭, 也滿懷期待夾起一片塞進嘴里。

    藕片剛觸到舌尖，便感覺到一股香甜, 迫不及待咬了輕嚼兩下，香軟甜糯的口感極讓人驚艷。

    一口吃到最后, 細細品嘗之下, 居然能覺出一絲脆勁, 混在糯米的軟滑里頭, 層次格外豐富。

    剩下的半片藕林芝不舍得就這樣放進嘴里, 又遞回盤邊沾了點桂花蜂蜜汁。

    泡過汁水后更加濃甜適口，吃起來令人無比滿足。

    看林芝瞇著眼細細品嘗，一副沉浸于美食中的模樣，蔡老先生忍不住抓起桌上筷子, 伸向盤中。

    誰知道何教授悶頭吃了一片，又提筷子往盤里伸。

    兩人眼里只看到盤中藕, 沒注意有人同時伸手，筷子在空中咔地打了架, 都是一怔。

    蔡老先生倒也好性, 看何教授慌里慌張繞開自己想去去夾, 便半縮了手讓他。

    “真是難得啊……一點桂花都見不到，偏又有這樣濃的桂花香氣。你真是第一回做嗎？”何大廚慢慢吃完自己那片，不掩驚艷地看向林芝。

    “這是胡越山食譜上的方法，蒸煮時的一點小技巧而已?！?/br>
    如果想要桂花香更濃，少不得要多灑些糖桂花, 粘在藕片上吃進嘴里，嚼起來就有花香氣。

    可是胡越山的做法卻不同，糖桂花灑在盤中，并不接觸糖藕，蒸煮到味道吸進又并未隨著汁水吐出時端出切片，這樣便能將花香味緊緊鎖在食材里面。

    因為胡越山不喜歡糖桂花吃進嘴里打渣的感覺，才研究出這個小妙方。

    關鍵的地方就在時間，多一點少一點這氣息都不會如此香濃。

    何大廚也看過蔡老先生拿回來的那本食譜，上面雖提到過糖桂花的這點小技巧，卻并未標明時間，很難學到如何去把握這個度。

    而林芝第一次試制就能掌握到這個技巧，令何大廚頗感驚訝。

    “我對份量和時間比較敏感，看一看就能知道大致時間了……”面對何大廚探究目光，林芝解釋得有些心虛。

    她這就是生搬硬套，只是份量和時間上卡得嚴格而已，能做出差不多的來，是件很正常的事，做不出來才奇怪了。

    她就是食譜的搬運工而已，還是最低級用人力的那種。

    嘗了桂花糯米藕，林芝覺得味道雖好，但還有一些小細節處理得不太妥當。

    外表差強人意就說了，還有糯米填充度就做得不好。

    有些孔眼塞得飽滿，有些孔眼塞得稀疏，重量雖和食譜里要求的一樣，但看起來就差了意思了。

    要是換了機器，絕對百分之百能還原，端出來就能來個驚艷亮相，不至于叫人吃進嘴里才覺得這道菜還行。